摘 要：【目的】研究設(shè)施溫室不同基質(zhì)栽培方式對(duì)番茄產(chǎn)量與品質(zhì)的影響?！痉椒ā恳源蠊头阎星嗵蔷€為試材，采用基質(zhì)枕、基質(zhì)箱、基質(zhì)槽和土壤栽培等方式，在栽培密度3 810株/667 m2、留4穗果條件下，測(cè)定了不同栽培方式番茄的生育期、單果重、單株產(chǎn)量、667 m2產(chǎn)量及相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)?！窘Y(jié)果】基質(zhì)枕、基質(zhì)箱、基質(zhì)槽栽培番茄能夠提早開花、提早成熟。采用基質(zhì)枕栽培的番茄單果重、小區(qū)產(chǎn)量顯著高于基質(zhì)箱、基質(zhì)槽和土壤栽培，基質(zhì)枕、基質(zhì)箱、基質(zhì)槽栽培比土壤栽培分別增產(chǎn)11.5%、7.7%和3.8%。【結(jié)論】采用基質(zhì)栽培的番茄單果重、小區(qū)產(chǎn)量、果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)和商品性明顯提高。

關(guān)鍵詞：番茄； 基質(zhì)栽培； 栽培方式

中圖分類號(hào)：S641.2" " " "文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A" " 文章編號(hào)：1002-204X（2023）09-0030-03

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2023.09.008

Effect of Different Cultivation Methods in Greenhouse

on Tomato Growth， Yield and Quality

Feng Xihong， Wang Yangang， Feng Rulong， Chang Chenchen， Dong Jianli*

（Ningxia Zhongqing Agricultural Technology Co.， Ltd.， Yinchuan， Ningxia 750002）

Abstract [Objective] This study aimed to investigate the effect of different substrate cultivation methods in greenhouse facilities on tomato yield and quality. [Method] Using the large-fruited tomato variety 'Zhongqing Tangxian'， different cultivation methods， including substrate pillows， substrate boxes， substrate troughs and soil cultivation were employed. Under a cultivation density of 3 810 plants/667 m2 and leaving 4 clusters of fruit， the growth period， individual fruit weight， individual plant yield， 667 m2 yield， and related quality indicators of different cultivation methods were measured. [Result] Tomato cultivation using substrate pillows， substrate boxes， and substrate troughs resulted in early flowering and early maturity. The individual fruit weight and plot yield in substrate pillow cultivation were significantly higher than those in substrate box， substrate trough and soil cultivation. Substrate pillow， substrate box and substrate trough cultivation increased yield by 11.5%， 7.7% and 3.8%， respectively， compared to soil cultivation. [Conclusion] Individual fruit weight， plot yield， fruit flavor quality and marketability of tomatoes cultivated in substrates were significantly improved.

Key words Tomato; Substrate cultivation; Cultivation method

番茄因其產(chǎn)量高、種植效益好，成為農(nóng)民增產(chǎn)創(chuàng)收的首選蔬菜品種之一[1]。相關(guān)研究表明，設(shè)施蔬菜 N、P2O5、K2O投入量分別超出推薦量的2.5倍、10.4倍和2.5倍[2]。過量施肥導(dǎo)致土壤養(yǎng)分比例失衡、蔬菜抗逆性變差、土壤鹽漬化、土傳病害加重等連作障礙問題，致使蔬菜硝酸鹽含量超標(biāo)、產(chǎn)量和品質(zhì)下降[3]，影響了設(shè)施蔬菜種植的可持續(xù)性。作為無土栽培的主要形式，基質(zhì)栽培可以有效實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物高效利用，避免了環(huán)境污染[4]。而不同的無土栽培方式可以為作物的正常生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境[5]，可以避免土傳病蟲害、連作障礙的影響，從而提高肥料利用率[6-7]。因此，無土栽培對(duì)番茄的栽培應(yīng)用研究具有重要意義。通過研究適于番茄生長(zhǎng)發(fā)育的栽培模式，可有效提高番茄的產(chǎn)量與品質(zhì)。以往的基質(zhì)栽培研究[8-9]多集中在營(yíng)養(yǎng)液的配方和濃度、施肥水平、施肥方式[10-12]、基質(zhì)配比[13-15]等方面，有關(guān)不同栽培方式對(duì)番茄的生育期、植株植物學(xué)性狀、產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)等的影響研究極少。本試驗(yàn)旨在通過基質(zhì)枕、基質(zhì)箱和基質(zhì)槽栽培方式對(duì)溫室番茄生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響開展研究，為設(shè)施番茄基質(zhì)栽培提供實(shí)踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試番茄品種為中青糖線，由寧夏中青農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。栽培基質(zhì)、栽培枕為寧夏中青生物科技有限公司的專利配方?；|(zhì)栽培箱由寧夏大學(xué)提供（實(shí)用新型專利）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施

試驗(yàn)于2022年1—4月在吳忠市紅寺堡區(qū)水發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園日光溫室進(jìn)行，溫室長(zhǎng)80 m，跨度12 m。2021年12月2日，將番茄種子播種于32孔穴盤紙缽中育大苗。2022年1月19日定植大苗。設(shè)置4種栽培方式：基質(zhì)枕、基質(zhì)箱、基質(zhì)槽、土壤栽培，以土壤栽培為對(duì)照（CK）。每種栽培方式種植1排，面積為16.8 m2（11.2 m×1.5 m）?；|(zhì)枕長(zhǎng)60 cm，寬45 cm，基質(zhì)容量40 L，每枕定植4株，雙行定植，株距20 cm，窄行距30 cm，寬行距120 cm?；|(zhì)箱長(zhǎng)90 cm，寬50 cm，每箱定植8株，株距23 cm，窄行距25 cm，寬行距125 cm。基質(zhì)槽上寬40 cm，下寬20 cm，槽深30 cm，槽底鋪地布，與土壤隔離，株距23 cm，窄行距30 cm，寬行距120 cm。土壤栽培株距23 cm，窄行距30 cm，寬行距120 cm。重復(fù)3次，以土壤栽培為對(duì)照（CK）。栽植密度均為3 810株/667 m2。果實(shí)4穗時(shí)打頂，每穗留4個(gè)果。水肥統(tǒng)一管理。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

（1）生長(zhǎng)指標(biāo)。每個(gè)處理固定5株，莖粗用游標(biāo)卡尺在番茄子葉下1 cm處測(cè)量，株高、葉長(zhǎng)、葉寬用卷尺測(cè)量。

（2）產(chǎn)量指標(biāo)。番茄成熟時(shí)每個(gè)小區(qū)調(diào)查5株植株的果穗數(shù)、每穗果數(shù)，每小區(qū)隨機(jī)取10個(gè)單果，測(cè)平均單果重，計(jì)算單株產(chǎn)量、小區(qū)產(chǎn)量，折合成667 m2產(chǎn)量。產(chǎn)量縮值系數(shù)按0.8計(jì)算。

（3）果實(shí)品質(zhì)?？扇苄蕴呛?、有機(jī)酸含量用RHBO-90型手持折射儀測(cè)定，風(fēng)味品質(zhì)通過品嘗評(píng)價(jià)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同栽培方式對(duì)番茄生育時(shí)期的影響

由表1可知，不同栽培模式下番茄各層花序開花期存在一定差異。基質(zhì)枕、基質(zhì)箱、基質(zhì)槽栽培處理的不同花序開花期較對(duì)照早2～7 d，成熟期較對(duì)照早6～9 d；基質(zhì)枕定植到成熟天數(shù)最少，為85 d；基質(zhì)箱、基質(zhì)槽栽培分別為86 d、88 d；對(duì)照為94 d。表明基質(zhì)栽培番茄能夠提早開花、提早成熟。

2.2 不同栽培方式對(duì)番茄生長(zhǎng)的影響

由表2看出，基質(zhì)枕、基質(zhì)箱、基質(zhì)槽、土壤栽培的番茄生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)；不同栽培模式的莖粗差異不顯著；基質(zhì)枕、基質(zhì)箱、基質(zhì)槽栽培番茄植株最大葉長(zhǎng)較對(duì)照長(zhǎng)2.0～2.5 cm，與對(duì)照間差異顯著；最大葉寬較對(duì)照寬1.2～2.4 cm，兩者間差異顯著；基質(zhì)枕、基質(zhì)箱、基質(zhì)槽栽培番茄株高較對(duì)照高2～5 cm，與對(duì)照間差異顯著。

2.3 不同栽培方式對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

由表3看出，在栽培密度3 810株/667 m2、留4穗果條件下，基質(zhì)枕栽培平均單果重最高，為188 g；其次是基質(zhì)箱和基質(zhì)槽栽培；土壤栽培最低，為176 g；不同栽培方式單果重間差異顯著。平均單株產(chǎn)量以基質(zhì)枕栽培最高，為2.9 kg；基質(zhì)箱與基質(zhì)槽相同，為2.8 kg；土壤栽培最低，為2.6 kg；不同栽培方式單株產(chǎn)量間差異顯著。667 m2產(chǎn)量以基質(zhì)枕栽培最高，為8 824.5 kg，較對(duì)照增產(chǎn)11.5%；其次是基質(zhì)箱栽培，產(chǎn)量為8 537.6 kg/667 m2，較對(duì)照增產(chǎn)7.9%；基質(zhì)槽栽培居第3位，產(chǎn)量為8 232.7 kg/667 m2，較對(duì)照增產(chǎn)3.8%；不同栽培方式667 m2產(chǎn)量間差異顯著。

2.4 不同栽培方式對(duì)番茄品質(zhì)的影響

由表4看出，基質(zhì)枕、基質(zhì)箱、基質(zhì)槽栽培的番茄可溶性糖含量較對(duì)照高0.5%～0.6%，與對(duì)照間差異顯著。有機(jī)酸含量以對(duì)照最高，為0.99%；其次是基質(zhì)箱栽培，有機(jī)酸含量為0.97%；基質(zhì)枕、基質(zhì)箱栽培有機(jī)酸含量較低，為0.93%～0.94%，與對(duì)照間差異顯著。糖酸比以基質(zhì)枕栽培最高，為7.96；其次是基質(zhì)箱栽培，為7.77；再其次是基質(zhì)槽栽培，為7.45；對(duì)照最低，為6.87；不同栽培方式間糖酸比差異顯著?；|(zhì)枕、基質(zhì)箱、基質(zhì)槽栽培的番茄果實(shí)口感、果實(shí)整齊度和商品性優(yōu)于對(duì)照。

3 結(jié)論與討論

通過本試驗(yàn)得到以下初步結(jié)論：基質(zhì)栽培番茄能夠提早開花、提早成熟?；|(zhì)栽培提高了介質(zhì)的透氣性和保水保肥能力，能促進(jìn)根系的生長(zhǎng)和養(yǎng)分的吸收，從而有利于產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。本結(jié)論與劉中良等[4]、高雪琴等[16]的研究結(jié)果一致，基質(zhì)栽培的番茄口感、品相、商品性好，經(jīng)濟(jì)效益高。

栽培方式對(duì)番茄產(chǎn)量具有重要影響。本研究結(jié)果表明，基質(zhì)枕栽培下的單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量及單產(chǎn)均顯著高于箱式栽培、槽式栽培。這與高雪琴等[16]槽式栽培番茄產(chǎn)量高于枕式栽培的研究結(jié)果不同。究其原因，基質(zhì)栽培番茄的產(chǎn)量與基質(zhì)容量、基質(zhì)配方、定植密度、水肥管理等有密切關(guān)系。本研究采用40 L基質(zhì)枕、專用基質(zhì)配方、低稈整枝（4穗果），番茄平均產(chǎn)量為8 824.5 kg/667 m2，較對(duì)照土壤栽培增產(chǎn)11.5%，較箱式栽培增產(chǎn)3.5%，較槽式栽培增產(chǎn)7.4%。高產(chǎn)的關(guān)鍵是高密度栽培、及時(shí)疏果，以增加單果重、提高單株產(chǎn)量。本研究發(fā)現(xiàn)，基質(zhì)枕栽培對(duì)環(huán)境變化的緩沖性較箱式、槽式基質(zhì)栽培強(qiáng)，這與高雪琴等[16]、馬洪英等[17]的研究結(jié)果相同。

設(shè)施蔬菜基質(zhì)栽培的主要方式有槽式栽培、枕式栽培及箱式栽培等，由于基質(zhì)槽式栽培與土壤栽培管理比較接近，易于學(xué)習(xí)和掌握，因此，在實(shí)際應(yīng)用中比較廣泛，但槽式栽培的基質(zhì)用量多，用工量大，基質(zhì)消毒難度大；而基質(zhì)枕式栽培簡(jiǎn)化了土壤栽培的操作程序，省去施肥、整地、起壟等繁重勞動(dòng)環(huán)節(jié)，減少了人工投入，提高了勞動(dòng)效率?；|(zhì)枕式栽培的保水保肥力強(qiáng)，省水、省肥、省工的效果較為明顯。因此，在農(nóng)村勞動(dòng)力不足的情況下，基質(zhì)枕式栽培具有廣闊的應(yīng)用前景。

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致謝：本論文由正高職高級(jí)工程師曹川健老師指導(dǎo)，表示感謝。

責(zé)任編輯：達(dá)海莉

基金項(xiàng)目：寧夏回族自治區(qū)重大科技項(xiàng)目（2017DC55）。

作者簡(jiǎn)介：馮錫鴻（1961—），男，山東濟(jì)南人，研究員，研究方向?yàn)楣喜擞N栽培。

*通信作者：董建力（1956—），男，山西萬榮人，研究員，研究方向?yàn)樽魑镌耘唷?/p>

收稿日期：2023-02-15" "修回日期：2023-02-17