摘要：立足曲靖市資源稟賦、區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)特色及主要制約因素，重點分析3類特色水果比較優(yōu)勢，并圍繞主導特色水果提出相應發(fā)展策略，為曲靖市水果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關鍵詞：水果產(chǎn)業(yè)；比較優(yōu)勢；發(fā)展策略

中圖分類號：F327 文獻標識碼：A 文章編號：2095-1795（2023）03-0141-04

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2023.03.026

0引言

水果是云南省特色和效益最為突出的作物，2020年，全省水果種植面積76.67萬hm2，產(chǎn)量1102萬t，綜合產(chǎn)值893億元。通過多年發(fā)展，云南水果產(chǎn)業(yè)已初步形成滇東北、滇西北以蘋果為主，滇中主產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨，滇南主栽柑桔和葡萄，滇西德宏以檸檬為代表，滇東以特色蘋果、小漿果等優(yōu)勢水果為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

作為云南省特色水果主產(chǎn)區(qū)的曲靖市，位于云貴高原中部滇東高原向黔西高原過渡地帶，地勢北高南低、西高東低，由西北向東南方向傾斜，海拔695～4 017m，相對高差3 322m，地貌多樣。境內(nèi)山地、平壩、河谷交錯分布，氣候以亞熱帶高原季風氣候為主的6種氣候帶，立體氣候明顯。曲靖市晝夜溫差大、有效積溫高，發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果的生態(tài)條件優(yōu)異，造就了豐富多樣的水果種質(zhì)資源和產(chǎn)品類型，適宜布局和發(fā)展不同種類水果。

1水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1生產(chǎn)情況

以蘋果、藍莓、草莓等為代表的水果特色優(yōu)勢突出?！笆濉币詠?，通過政府引導和一批建設項目的投入，水果產(chǎn)業(yè)基礎設施設備不斷完善，經(jīng)營主體不斷壯大，品牌持續(xù)提升，市場體系等日趨健全，并初步形成6片單體面積超過667 hm2、37片單體面積超過67 hm2的規(guī)?；a(chǎn)基地。根據(jù)曲靖市統(tǒng)計年鑒，2020年，全市水果種植面積4.23 hm2，產(chǎn)量32.12萬t，產(chǎn)值33.9億元，水果產(chǎn)業(yè)已成為曲靖市農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)之一。

1.2產(chǎn)業(yè)特色

隨著產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)的培育，曲靖市以早熟和晚熟蘋果、夏季草莓、山地藍莓等為主導的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。通過品牌打造、市場培育，區(qū)域內(nèi)馬龍?zhí)O果、會澤寶珠梨、鹽水石榴被認定為地理標志產(chǎn)品，佳沃藍莓被認定為云南省“綠色食品牌”，佳沃牌藍莓連續(xù)3年被評為云南省10大名果。此外，麒麟珠街中所村（紅美珠葡萄）、會澤待補（夏季草莓）被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“一村一品”示范村鎮(zhèn)，以特色水果為依托的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式逐步形成。

2主要制約因素和發(fā)展前景

2.1主要制約因素

總體看，曲靖市水果產(chǎn)業(yè)依然存在明顯的制約因素。一是基礎設施不完善。大部分果園的道路、水利、電力等基礎設施不完善，水果采后處理的分撿、包裝、冷鏈（冷庫）等設施設備不健全，產(chǎn)品損耗較大。二是規(guī)?；潭绕?。受地理、土地及水利等條件制約，果園多為小規(guī)模、零散分布，一定程度上導致產(chǎn)品參差不齊、標準化程度較低。三是組織化水平不高。目前水果種植多以合作社和種植大戶生產(chǎn)為主，有實力的龍頭企業(yè)較少。此外，經(jīng)營主體之間利益連接機制尚未建立，不當競爭時有發(fā)生。

2.2發(fā)展前景

從區(qū)域特色分析，云南省曲靖市地處低緯度高原，立體氣候多樣，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，物種資源富集，充足的陽光、充沛的熱量、清新的空氣、無污染的水源、肥沃多樣的土壤賦予了水果與生俱來的發(fā)展優(yōu)勢。從發(fā)展戰(zhàn)略看，水果產(chǎn)業(yè)是云南省打造世界一流“綠色食品牌”10大主導產(chǎn)業(yè)之一，是云南省農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯第1大品類，出口額居全國首位。從整體趨勢來看，云南省水果種植面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)水平整體呈增長態(tài)勢，高品質(zhì)水果市場需求穩(wěn)中有升，水果產(chǎn)業(yè)前景較好。

3特色水果產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢

3.1蘋果

3.1.1氣候條件優(yōu)勢

曲靖市年均溫在12～14℃，有效積溫高，晝夜溫差大，日照時數(shù)gt;2 000h，年無霜期240 d左右，年降水量gt;1000 mm，土壤pH值6.0～6.5，紫外線強，氣候條件顯著優(yōu)于黃河流域等蘋果產(chǎn)區(qū)，有利于蘋果生長。曲靖市與國內(nèi)蘋果主產(chǎn)區(qū)氣候條件對比如表1所示。

3.1.2市場競爭優(yōu)勢

曲靖市蘋果適宜區(qū)內(nèi)冬無嚴寒、夏無酷暑，雨熱同季，春季升溫快、秋季氣溫回落慢，有利于不同蘋果品種提早或延后上市。其中，曲靖市馬龍區(qū)是優(yōu)質(zhì)早熟蘋果的主要產(chǎn)區(qū)，與同生態(tài)區(qū)的昭通市相比，春季升溫更快、秋季氣溫回落更慢，是生產(chǎn)綠色有機蘋果的理想之地，產(chǎn)品市場認可度較高。

3.1.3品牌影響力

曲靖市馬龍區(qū)是云南省早熟蘋果基地，2009年建成國家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術體系馬龍試驗站，2012年被農(nóng)業(yè)部列為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蘋果生產(chǎn)示范基地，2013年馬龍?zhí)O果被國家農(nóng)業(yè)部認定為地理標志農(nóng)產(chǎn)品，2013年自主選育的“龍威”“龍嘎”蘋果新品種通過云南省農(nóng)作物新品種登記，并在2014年全國中早熟蘋果品鑒會上分別獲得第1名、第2名，品牌優(yōu)勢明顯。

3.2藍莓

3.2.1氣候條件優(yōu)勢

長日照條件有利于藍莓的營養(yǎng)積累，而花芽分化需在短日照條件下進行。為了達到正常的開花和結果，藍莓一般需要800～1200h的7.2℃以下的低溫休眠，但又不能過低，以免造成凍害。與國內(nèi)藍莓主產(chǎn)區(qū)相比（表2），曲靖市麒麟?yún)^(qū)等區(qū)域具備藍莓生長的最適宜氣候條件，能滿足藍莓全生育期生長的需求，特別是冬季低溫條件，是我國南方最適宜藍莓種植的少數(shù)區(qū)域之一。

3.2.2產(chǎn)品競爭優(yōu)勢

曲靖市藍莓主產(chǎn)區(qū)成熟期早，4月即可上市，較貴州省早25 d以上，較遼寧省、山東省提前60d以上，具有彌補全球藍莓供應空檔期的特殊優(yōu)勢。生產(chǎn)的藍莓果型大、糖度高、花青素和SOD含量高、果實硬度好、品質(zhì)優(yōu)，是全球南高叢藍莓3大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)之一。與國內(nèi)藍莓主產(chǎn)區(qū)從采收期、品種及障礙因子相比較，產(chǎn)業(yè)發(fā)展各具特點（表3）。

3.2.3品牌影響力

曲靖市藍莓主產(chǎn)地麒麟?yún)^(qū)已初步形成集品種研發(fā)、種苗繁育、種植示范、冷鏈加工和物流銷售于一體的藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈體系。藍莓產(chǎn)品干物質(zhì)積累多，果型較大、硬度好、耐儲運、香味足和口感佳，深受市場青睞。2018年、2019年被云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評為云南省“10大名果”，2019年麒麟?yún)^(qū)被列為云南省“一縣一業(yè)”藍莓產(chǎn)業(yè)特色縣。

3.3四季草莓

3.3.1氣候條件優(yōu)勢

與中國草莓主產(chǎn)區(qū)相比，曲靖市會澤縣平均海拔2 200m以上，年平均晴日225 d，年日照時數(shù)2100h，年平均氣溫12.7℃，生產(chǎn)的四季草莓口感佳、色澤鮮艷，是四季草莓生產(chǎn)的理想?yún)^(qū)域之一。

3.3.2產(chǎn)品競爭優(yōu)勢

曲靖市四季草莓主產(chǎn)區(qū)既有冬春季上市的短日照草莓品種，又有夏秋季上市的日中性草莓品種，基本實現(xiàn)四季供應，填補冬季草莓在6～11月的市場空缺，較省外其他產(chǎn)區(qū)多3～4個月（表4）。同時草莓果實質(zhì)量、單位面積產(chǎn)量、效益等都顯著優(yōu)于國內(nèi)大部分地區(qū)，市場優(yōu)勢獨特。

3.3.3品牌影響力

云南省是我國四季草莓栽培面積最大的省份，曲靖市會澤縣為云南四季草莓主產(chǎn)區(qū)，四季草莓口感佳、色澤鮮艷，市場競爭力較強。依托草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，會澤縣待補鎮(zhèn)不斷完善設施設備，強化產(chǎn)品加工，推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，品牌影響力不斷提升，2019年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)，2020年被中國園藝學會授予“中國夏季草莓之鄉(xiāng)”的稱號。

4主導水果發(fā)展策略

4.1發(fā)揮資源稟賦，聚焦特色水果

充分發(fā)揮曲靖市氣候、地理等地域性特點，聚焦蘋果、藍莓、草莓和柑橘等優(yōu)勢特色水果，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構和區(qū)域布局，加強產(chǎn)業(yè)基地水、電、路等基礎設施建設，加大新型經(jīng)營主體的引進和培育，引導果園向標準化、規(guī)模化、集約化發(fā)展。

4.2優(yōu)化品種結構，強化栽培技術

針對蘋果，宜選擇早熟、質(zhì)優(yōu)品種，以皇家嘎啦、龍嘎、龍威等早熟品種為主，合理布局中熟、晚熟品種，水利條件較好的適宜區(qū)可推廣矮砧密植等關鍵技術。針對藍莓，以南高叢為主的早熟品種，推廣露地規(guī)?；?、標準化種植山地高品質(zhì)藍莓。針對四季草莓，選擇蒙特瑞、圣安德瑞斯等優(yōu)勢品種，應用促成栽培、半促成栽培、抑制栽培及無土栽培技術，形成周年生產(chǎn)與供應鮮果的體系。針對其他水果，因地制宜發(fā)展柑橘、軟籽石榴等，通過提早或延時錯峰上市，搶占水果市場先機。

4.3強化產(chǎn)地加工，拓展精深加工

大力開展以分撿車間、冷庫、物流（冷鏈車）等為主的鮮果采后處理基礎設施建設，強化以鮮果為主的產(chǎn)地初加工，提高優(yōu)果率，減少水果采后損失，加大以果園為核心的田頭交易市場建設，構建“果品交易中心+產(chǎn)地批發(fā)市場+零售市場”為一體的3級銷售網(wǎng)絡。依托水果產(chǎn)業(yè)規(guī)模和實際，有序拓展果汁、果干、果脯等精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈。

4.4加大主體培育，完善利益機制

制定和出臺相關優(yōu)勢政策，加大龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社及種植大戶的培育，吸引各類龍頭企業(yè)入駐。著力培育一批經(jīng)濟實力雄厚、輻射帶動能力強、發(fā)展勢頭和市場前景好的龍頭企業(yè)。建立和完善利益聯(lián)結機制，依托產(chǎn)業(yè)推動農(nóng)村“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東”發(fā)展，解決土地分散、資金零星等問題，盤活資源要素，激發(fā)內(nèi)生動力，實現(xiàn)利益共享。

5結束語

由于曲靖市立體氣候特性明顯，境內(nèi)有冷涼山區(qū)、中溫壩區(qū)、低熱河谷區(qū)，水果品種多樣。產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一方面要充分發(fā)揮自然資源和產(chǎn)業(yè)基礎優(yōu)勢，突出錯位競爭、差異發(fā)展，另一方面要加大整合相關項目的力度，完善產(chǎn)業(yè)基礎，強化循環(huán)農(nóng)業(yè)和綠色生產(chǎn)，同時要加強品牌打造，提升市場占有率，才能持續(xù)有效推進水果產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。