桃樹設(shè)施栽培是利用溫室、塑料大棚或其他設(shè)施，避開自然環(huán)境不利因素的影響，通過人為調(diào)控桃樹生長發(fā)育的環(huán)境條件，達(dá)到桃生產(chǎn)目標(biāo)的人工調(diào)節(jié)[1]。

1 設(shè)施桃栽培模式

據(jù)栽培目的不同，桃設(shè)施栽培模式可分為促成栽培、延遲栽培和防護(hù)栽培3種，栽培模式的選擇主要考慮產(chǎn)地的氣候條件、生產(chǎn)成本、產(chǎn)量和市場競爭力等[2]。

1.1 促成栽培 通過選用早熟或極早熟品種，利用日光溫室、塑料大棚進(jìn)行促早栽培，是桃設(shè)施栽培的最主要形式，果實(shí)成熟期一般比露地早20～60 d。

1.2 延遲栽培 選用晚熟或極晚熟品種，以實(shí)現(xiàn)果實(shí)延遲成熟。由于生產(chǎn)成本和果實(shí)品質(zhì)等因素影響，此類栽培模式生產(chǎn)上應(yīng)用較少。

1.3 防護(hù)栽培 在桃樹生長不利的地區(qū)或季節(jié)，可利用相對(duì)簡單設(shè)施避開不良的環(huán)境條件，提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量，主要設(shè)施有防雹栽培、防風(fēng)栽培、避雨栽培等。

2 優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)

桃不耐儲(chǔ)藏，季節(jié)性差價(jià)大，特別是促早栽培的桃價(jià)格比較高，經(jīng)濟(jì)效益好，但與露地相比，其風(fēng)味淡，果實(shí)品質(zhì)較低。為了有效地改善設(shè)施桃果品質(zhì)量，提高設(shè)施桃經(jīng)濟(jì)效益，加速設(shè)施桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)就促早栽培中的品種選擇、整形修剪、控長促花、休眠解除、萌芽坐果、品質(zhì)提升、采后管理等關(guān)鍵技術(shù)措施介紹如下。

2.1 品種選擇 設(shè)施桃品種的選擇，是設(shè)施栽培成敗及效益高低的關(guān)鍵因素。適宜設(shè)施促早栽培的品種一般應(yīng)具有需冷量低、果實(shí)發(fā)育期短、自花結(jié)實(shí)率高、耐高溫高濕、耐弱光、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)等性狀[3]。推薦適宜設(shè)施促早栽培的品種主要有中油4號(hào)、中農(nóng)金輝、春雪、春美、黃金蜜1號(hào)、中油蟠9號(hào)、金霞早油蟠、瑞蟠25號(hào)等。

2.2 整形修剪技術(shù) 設(shè)施栽培桃的株行距一般選擇為（1.0～1.5） m€祝？.5～2.0） m，樹形以主干形和小冠開心形為主。設(shè)施內(nèi)垂直空間較大處，可以選擇主干形，低矮處可以選擇二主枝或多主枝小冠開心形，2種樹形均不留側(cè)枝和大枝組，主枝或主干上直接著生小枝組或結(jié)果枝。幼果生長期間加強(qiáng)枝梢的修剪，及時(shí)疏、間樹冠上部及外圍的強(qiáng)壯枝和過密新梢，使行間保持50 cm左右的空隙，以利于樹體通風(fēng)透光，提高葉片光合效率，促進(jìn)果實(shí)增糖著色。果實(shí)采收后，保留主干和主枝，對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行極重短截促發(fā)新枝。

2.3 控長促花技術(shù) 遵循“前促后控”的原則，新梢長至15～20 cm時(shí)至6月底，每隔7 d噴施1次0.3%尿素溶液或氨基酸微肥，每間隔15 d結(jié)合澆水每株可施50 g尿素或復(fù)合肥，使新梢快速生長，形成足夠枝量。新梢長至30～40 cm時(shí)，嚴(yán)格控制肥水，并葉面噴施1次150～200倍15%多效唑+0.3%磷酸二氫鉀，抑制枝條生長。15 d后根據(jù)新梢生長情況， 對(duì)尚未停止生長的再重點(diǎn)噴 1次，抑制樹體生長，促進(jìn)花芽形成。

2.4 休眠解除技術(shù) 秋季進(jìn)入霜降節(jié)氣后，平均氣溫低于10 ℃，夜間氣溫≤7 ℃時(shí)開始扣棚，扣棚前澆足水。夜間揭開草苫，開啟通風(fēng)口通風(fēng)，白天蓋上草苫，關(guān)閉通風(fēng)口，隨著外界溫度的變化，調(diào)整草苫的開關(guān)幅度，保持棚內(nèi)處于低溫狀態(tài)，調(diào)節(jié)溫度在5～7 ℃，經(jīng)過1個(gè)月左右，需冷量基本達(dá)到需求，桃樹通過自然休眠。為確保桃樹休眠已經(jīng)解除，可以通過以下方法進(jìn)行檢驗(yàn)：1）設(shè)置溫度自動(dòng)記錄儀，隨時(shí)計(jì)算有效低溫小時(shí)數(shù)；2）剪取枝條水培，27 ℃恒溫培養(yǎng)48 h，觀察花芽萌動(dòng)情況，若花芽萌動(dòng)，表明已經(jīng)通過休眠[4]。

2.5 萌芽坐果技術(shù) 升溫后催芽至幼果期，溫度調(diào)控至關(guān)重要，這期間溫度調(diào)控合理，坐果率就比較高。不同時(shí)期設(shè)施內(nèi)溫度管理如下：

1）花芽萌動(dòng)前，溫室內(nèi)白天溫度19～20 ℃，夜間5～9 ℃，避免高溫形成先葉后花現(xiàn)象，澆水然后覆蓋地膜提高地溫。2）花芽萌動(dòng)后到開花前，提高溫度，白天21～23 ℃，夜間8～10 ℃，從升溫到開花需要30 d左右。3）花期，調(diào)低溫度，白天20～22 ℃，不超過25 ℃，避免影響花粉活力，夜間8～10 ℃，通過中耕松土、覆蓋地膜方式控制濕度50%～70%，以利于花粉飛散。部分見花時(shí)，將蜂箱搬入溫室適應(yīng)環(huán)境，每667 m2溫室放1箱蜜蜂，初花期可以噴霧150倍PBO+0.3%硼砂。4）落花后至幼果期，白天21～25 ℃，夜間8～10 ℃，新梢及時(shí)摘心，控制營養(yǎng)生長。

2.6 品質(zhì)提升技術(shù)

2.6.1 控制產(chǎn)量、合理負(fù)載 根據(jù)品種特點(diǎn)，考慮到樹勢(shì)、栽植密度、果個(gè)大小等綜合因素，制定合理的產(chǎn)量，及時(shí)疏果?；ê?5～30 d進(jìn)行疏果，疏果標(biāo)準(zhǔn)：視單株產(chǎn)量，長果枝留果3～5個(gè)，中果枝留果2～3個(gè)，短果枝留果0～1個(gè)。

2.6.2 摘心和摘葉 旺盛生長的新梢會(huì)影響果實(shí)生長，需及時(shí)摘心和去掉新梢分枝，確保營養(yǎng)流向果實(shí)；增加功能葉數(shù)量，達(dá)到每個(gè)果實(shí)20～40片葉，小果型品種20片葉，大果型品種40片葉；果實(shí)著色期，疏除影響果實(shí)見光的葉片，以果實(shí)全面見光為宜。

2.6.3 改善設(shè)施內(nèi)生態(tài)條件，提高樹體光合效率 在不利的設(shè)施環(huán)境條件下，樹體光合效率低下，光合產(chǎn)物少，果實(shí)營養(yǎng)積累不足，制約了設(shè)施桃果實(shí)品質(zhì)的提高，因此必須采取針對(duì)性措施以提高設(shè)施桃光合效率。1）增加光照強(qiáng)度和時(shí)間。棚膜一定要采用高透光率的無滴膜，并經(jīng)常清潔；在后墻鋪掛反光膜或刷白、行間鋪反光膜；天氣晴朗時(shí)，早上要盡早收起草簾，延長采光時(shí)間；果實(shí)發(fā)育后期，進(jìn)入5月，溫度較高，可以撤去棚膜，使果實(shí)接受自然光[5]。2）提高溫室內(nèi)溫度和溫差。桃果實(shí)發(fā)育后期，高溫有利于光合作用和糖分積累，二次膨大期后，控制白天25～28 ℃，夜間 10～15 ℃。果實(shí)采收前10～15 d，控制白天25～33 ℃，夜間8～10 ℃，增大晝夜溫差，減少呼吸消耗，促進(jìn)營養(yǎng)積累，提高果實(shí)品質(zhì)[6]。3）提高設(shè)施內(nèi)CO2濃度。設(shè)施內(nèi)增加CO2濃度是增產(chǎn)的重要手段之一，通過CO2加富處理，能夠較大幅度提高08：00-12：00 之間的光合速率和光能利用率。天氣晴好時(shí)，只要溫度適宜，要及時(shí)通風(fēng)換氣，增加CO2濃度；增施有機(jī)肥，有機(jī)肥發(fā)酵時(shí)可釋放出CO2，每667 m2施用5 000 kg左右[7]。

2.6.4 科學(xué)施肥，提高樹體營養(yǎng)水平 有機(jī)肥富含桃樹生長所需要的多種元素和有益微生物，能夠改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有機(jī)質(zhì)，設(shè)施內(nèi)應(yīng)以腐熟的圈肥、如羊糞等有機(jī)肥為主，秋季落葉前30 d左右施入。鉀素對(duì)桃果實(shí)品質(zhì)影響最為顯著，施用鉀肥不僅可以顯著提高果實(shí)中可溶性固形物含量，提高果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，也可以提高果實(shí)的單果質(zhì)量、著色指數(shù)，改善果實(shí)的外觀品質(zhì)，所以果實(shí)發(fā)育中后期要注重施用鉀肥[8]。果實(shí)硬核后追施磷鉀復(fù)合肥0.2 kg/株。果實(shí)著色期每隔7 d噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀2～3次，可以顯著提高果實(shí)品質(zhì)[4]。

2.7 采后管理技術(shù) 設(shè)施內(nèi)采用的是高密栽培，一般定植后第2年即基本郁閉。采后修剪的主要特點(diǎn)是重剪回縮，促使其再生新的樹冠。具體方法如下：

果實(shí)采收后進(jìn)行1～2周樹體恢復(fù)后進(jìn)行縮冠修剪，將主枝或主干上的結(jié)果枝和其它枝條進(jìn)行重短截，剪口下留 2～3 個(gè)芽促發(fā)新枝。修剪后的樹高為相應(yīng)部位棚膜高度的1/3～1/2；修剪時(shí)注意保留一定數(shù)量的帶葉細(xì)小枝條和枝條基部葉片維持光合作用，防止根系早衰、葉片黃化。

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