為推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，變“大養(yǎng)蝦”為“養(yǎng)大蝦”，廬江縣鼓勵現(xiàn)有小龍蝦養(yǎng)殖基地轉(zhuǎn)變生產(chǎn)模式，大力推廣“繁養(yǎng)分離”技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“專池育苗、計數(shù)放養(yǎng)、科學(xué)管理”的精準(zhǔn)化養(yǎng)殖。今年以來，廬江縣送技術(shù)到田頭、督促推進(jìn)到塘口，小龍蝦“繁養(yǎng)分離”技術(shù)推廣應(yīng)用面積穩(wěn)步增長。稻田小龍蝦繁養(yǎng)分離技術(shù)，主要依據(jù)小龍蝦的生物學(xué)特性和市場需求，在一定的稻蝦種養(yǎng)區(qū)域內(nèi)，按照3∶7的比例，設(shè)置專田繁育區(qū)和專田養(yǎng)殖區(qū)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)繁養(yǎng)一體化養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)稻田小龍蝦育苗與養(yǎng)殖分離的小龍蝦新型養(yǎng)殖技術(shù)。

小龍蝦養(yǎng)殖的過程中采用“繁養(yǎng)分離”模式，可以選擇良種并實(shí)施科學(xué)培育，由此使品質(zhì)大幅度提高，在培育小龍蝦苗種的時候?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)化，推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。長期以來，小龍蝦養(yǎng)殖采用“自繁自養(yǎng)”模式，造成種質(zhì)資源嚴(yán)重退化，苗種產(chǎn)量缺乏穩(wěn)定性，無法保證質(zhì)量，運(yùn)輸過程中造成大量死亡，即便存活下來的小龍蝦不能快速生長，成蝦所占比較小，產(chǎn)品質(zhì)量受到影響，無法提高養(yǎng)殖效益。小龍蝦養(yǎng)殖過程中采用“繁養(yǎng)分離”模式，對于養(yǎng)蝦生產(chǎn)的所有階段都合理管控，使得小龍蝦品質(zhì)大大提高，不僅保證生產(chǎn)穩(wěn)定性，而且提高經(jīng)濟(jì)效益，推進(jìn)該養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，本論文著重于研究小龍蝦“繁養(yǎng)分離”養(yǎng)殖模式的推廣實(shí)踐。

我國采用人工方式進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖已經(jīng)持續(xù)20多年，小龍蝦不但具有很高的營養(yǎng)價值，而且味道鮮美，廣受歡迎。小龍蝦對于環(huán)境有良好的適應(yīng)性，且具有極強(qiáng)的繁殖力，無論是種群還是數(shù)量都快速增加。小龍蝦的需求量比較大，其已經(jīng)成為我國淡水蝦類中的重要品種。小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量與日俱增，在我國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量中所占有的比例已經(jīng)超過80%。但是，從當(dāng)前我國小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)建設(shè)體系運(yùn)行情況來看，存在滯后性，主要是由于苗種采用“自繁自養(yǎng)”的模式，進(jìn)行苗種生產(chǎn)的專業(yè)企業(yè)數(shù)量不多。采用這種繁殖方法，導(dǎo)致小龍蝦種質(zhì)資源嚴(yán)重退化，小龍蝦苗種產(chǎn)量受到影響，不能保證質(zhì)量，運(yùn)輸?shù)倪^程中有很高的死亡率。

一、小龍蝦“自繁自養(yǎng)”模式存在的不足

當(dāng)前很多地區(qū)的小龍蝦生產(chǎn)依然采用“自繁自養(yǎng)”模式，存在明顯不足，主要體現(xiàn)為成蝦沒有保留原有的優(yōu)良性狀，近親繁殖導(dǎo)致優(yōu)良性狀嚴(yán)重退化，外來個體不能解決近親繁殖導(dǎo)致的苗種問題，池塘中滋生大量的病原微生物以及敵害生物，具體如下：

1、成蝦沒有保留原有的優(yōu)良性狀

捕后會殘留一些成蝦，卻沒有保留原種自帶的優(yōu)良性狀，導(dǎo)致其后代的性狀不是很好。衡量小龍蝦質(zhì)量的一個重要標(biāo)準(zhǔn)就是其規(guī)格，如果小龍蝦比較小，必然影響其價格。進(jìn)行小龍蝦捕撈的時候，養(yǎng)殖戶會使用地籠分為不同的時期進(jìn)行“捕大留小”。規(guī)格大的小龍蝦發(fā)育好，上市能夠獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。規(guī)格比較小的龍蝦，價格比較低，將其放回原池中繼續(xù)養(yǎng)，所以，留在水池中的小龍蝦普遍質(zhì)量不是很好，其長得個頭比較小，生長緩慢，甚至有殘肢或者生長畸形，原種的優(yōu)良性狀不能保持下來，無法滿足選種要求。采用這種方式自己繁殖小龍蝦的后代，不能快速生長，規(guī)格小而且不齊，會出現(xiàn)頭大身小等畸形狀，甲殼比較厚重，而且疾病抵抗力不高。如果繼續(xù)“自繁自養(yǎng)”，這種不良現(xiàn)象就會延續(xù)下去，導(dǎo)致具有不良性狀小龍蝦數(shù)量越來越多。近年來，小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中會頻繁發(fā)生病害，運(yùn)輸?shù)倪^程中，多數(shù)小龍蝦死亡，成活率非常低，加之水環(huán)境條件發(fā)生變化，包括溫度、堿度以及溶氧等都不能維持穩(wěn)定狀態(tài)。所以，一次放小龍蝦苗而持續(xù)養(yǎng)殖多年是不科學(xué)的，這種自繁模式不利于提高經(jīng)濟(jì)效益。

2、近親繁殖導(dǎo)致優(yōu)良性狀嚴(yán)重退化

小龍蝦近親繁殖，優(yōu)良性狀會嚴(yán)重退化。一次放小龍蝦苗，經(jīng)過多年的自主繁殖，優(yōu)良性狀的小龍蝦被捕撈，剩下的小龍蝦普遍性狀不是很好，隨著養(yǎng)殖時間的越來越長，就更增加了近親繁殖率，小龍蝦親本優(yōu)良性狀嚴(yán)重退化，質(zhì)量一代不如一代。主要表現(xiàn)為體質(zhì)非常弱，生長速度慢，規(guī)格比較小，在市場上缺乏競爭。此外，其自身缺乏免疫力，很容易被病毒所感染，缺乏抗逆習(xí)性，因此成活率不是很高，小龍蝦沒有良好的品質(zhì)，不能獲得較高的養(yǎng)殖效益。繁育小龍蝦苗種的時候，對于近親繁殖造成的影響要有所認(rèn)識，避免這種現(xiàn)象發(fā)生。

3、外來個體不能解決近親繁殖導(dǎo)致的苗種問題

為了避免小龍蝦近親繁殖，就需要養(yǎng)殖戶避免采用繁養(yǎng)一體的方式，而是“自繁自養(yǎng)”“育養(yǎng)分區(qū)”，每年進(jìn)入到小龍蝦繁殖季節(jié)，就會與其他養(yǎng)殖戶聯(lián)系，選購質(zhì)量優(yōu)良且可以進(jìn)行繁殖交配的蝦，放入到養(yǎng)殖池中。如此將新的親本補(bǔ)充其中，使得小龍蝦苗種有良好的質(zhì)量。采用這種方法可以改善小龍蝦形狀，但是優(yōu)良性狀退化的問題不能徹底解決，畢竟引進(jìn)的可以繁殖交配蝦數(shù)量少，小龍蝦喜獨(dú)居生活，原殘留小龍蝦有自己的活動地盤，新的小龍蝦不能融入該群體中，就會導(dǎo)致新老小龍蝦不能交配，這就無法有效改善小龍蝦種質(zhì)，近親繁殖問題不能有效解決。所以，采用外購親本的方法不能解決實(shí)質(zhì)性問題，池塘殘留親本與新引進(jìn)小龍蝦雜交的幾率比較低，不能達(dá)到小龍蝦良種生產(chǎn)的效果。

4、池塘中滋生大量的病原微生物以及敵害生物

“自繁自養(yǎng)”模式養(yǎng)殖小龍蝦，不能全面實(shí)施池塘小龍蝦的清理整頓工作。如果小龍蝦的生產(chǎn)量比較大，就要定期清理池塘，將其中的敵害生物以及病原微生物都消滅，避免出現(xiàn)養(yǎng)殖水體病害。采用“自繁自養(yǎng)”模式，池塘持續(xù)生產(chǎn)，沒有機(jī)會清塘，更不會消毒處理，就會在池塘中大量繁殖各種敵害生物，包括野雜魚、各種水生昆蟲以及軟體動物等等，滋生很多病原微生物，導(dǎo)致帶病小龍蝦數(shù)量增多，因此提升了養(yǎng)殖成本。

二、小龍蝦“繁養(yǎng)分離”養(yǎng)殖模式所具備的優(yōu)勢

鑒于小龍蝦“自繁自養(yǎng)”模式存在很多不足，以“繁養(yǎng)分離”模式取而代之是非常必要的。具體的操作中，就是苗種繁育獨(dú)立實(shí)施，不再與成蝦養(yǎng)殖混淆。苗種繁育由專門單位承擔(dān)，成蝦也由專門的企業(yè)養(yǎng)殖，如此，可以保證小龍蝦苗種不會存在質(zhì)量問題，實(shí)現(xiàn)商品蝦養(yǎng)殖精細(xì)化?，F(xiàn)在，很多地區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖采用傳統(tǒng)方法，認(rèn)識到存在的不足，在繁育小龍蝦苗種的時候，采用“繁養(yǎng)分離”的方式，以“繁養(yǎng)分離”培育小龍蝦優(yōu)質(zhì)苗種的同時，要創(chuàng)造良好條件進(jìn)行小龍蝦育種，強(qiáng)化小龍蝦良種基地建設(shè)，推進(jìn)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

1、創(chuàng)造良好條件進(jìn)行小龍蝦育種

小龍蝦育種過程既然要保證質(zhì)量優(yōu)良，就要創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的環(huán)境條件。當(dāng)前來看，專門從事小龍蝦苗種繁育的單位非常少，對于當(dāng)前市場需要無法滿足，多數(shù)養(yǎng)殖戶依然采用自主繁育的，即便苗種質(zhì)量不是很好，也可以自我維持，這就意味著優(yōu)質(zhì)蝦苗奇缺，當(dāng)然這個行業(yè)有廣闊的市場發(fā)展空間。

自主繁育池僅僅在第一年引進(jìn)小龍蝦苗種，多年以來都是“捕大留小”，殘留下來的個體自主繁育，沒有注重選擇質(zhì)量優(yōu)良的親本，很容易出現(xiàn)近親繁殖的問題。如果出現(xiàn)近親繁殖的問題，小龍蝦種質(zhì)無法保證，而且退化非常嚴(yán)重。采用這種生產(chǎn)方式，苗種不僅生長速度緩慢，而且規(guī)格非常小，缺乏疾病抵抗力，而且成蝦的頭很大、尾很小，不能保證較高的出肉率，如此養(yǎng)殖的小龍蝦不能獲得良好效益，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中不能維持健康性和穩(wěn)定性。

小龍蝦養(yǎng)殖的過程中與繁殖分離，不再采用傳統(tǒng)的“自繁自養(yǎng)”苗種方式，而是選用優(yōu)良性狀且個體比較大的親本，解決了養(yǎng)繁一體的不利影響。蝦苗繁育由專職人員、專用田塊承擔(dān)，殘留龍蝦在一個生產(chǎn)周期結(jié)束時徹底捕清，將近親繁殖率控制在最低，防止出現(xiàn)種質(zhì)退化的問題。苗種繁育的時候要有專用池塘，有專職區(qū)域，以選育小龍蝦良種，使其品質(zhì)大大提高，以使培育的小龍蝦苗種優(yōu)良，養(yǎng)殖業(yè)良性發(fā)展。

2、以“繁養(yǎng)分離”培育小龍蝦優(yōu)質(zhì)苗種

以“繁養(yǎng)分離”模式培育小龍蝦優(yōu)質(zhì)苗種，做到養(yǎng)殖精準(zhǔn)化。當(dāng)前來看，“自繁自養(yǎng)”進(jìn)行小龍蝦生產(chǎn)方面，苗種供給上存在的重要問題主要體現(xiàn)為如下兩個方面：

其一，春季池水溫度比較低，水中不會有很多浮游植物，小龍蝦苗種缺乏攝食能力，生長速度不夠快，進(jìn)行苗種捕撈的時候存在一定的難度。所以，養(yǎng)殖水體所需要的苗種不能一次性完成供應(yīng)。

其二，在環(huán)境溫度影響下，小龍蝦苗種會集中一段時間出苗，這樣商品蝦就會集中上市，市場價格必然受到影響，無法獲得較高經(jīng)濟(jì)效益，不能激發(fā)養(yǎng)殖戶的積極主動性。采用“自繁自養(yǎng)”模式，池塘中會有殘留親蝦，其群體重量以及數(shù)量都無法估算，加之蝦苗出售量不是很多，就會導(dǎo)致養(yǎng)殖密度高，小龍蝦的個頭比較小，缺乏市場競爭力。

進(jìn)行小龍蝦生產(chǎn)的過程中采用“繁養(yǎng)分離”模式，使得苗種質(zhì)量優(yōu)良，而且還可以增加數(shù)量，成為小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要保證。從當(dāng)前的小龍蝦生產(chǎn)情況來看，小龍蝦苗種繁育技術(shù)水平明顯提高，只要創(chuàng)造良好條件就可以全面推廣，以更好地運(yùn)行“繁養(yǎng)分離”模式。繁育小龍蝦的時候應(yīng)用“繁養(yǎng)分離”模式，對于養(yǎng)殖池中的苗種放養(yǎng)量以及密度都能夠有效控制，小龍蝦在優(yōu)質(zhì)的環(huán)境中生長，可以滿足營養(yǎng)需求。小龍蝦養(yǎng)殖精準(zhǔn)化，不僅生長的速度快，而且個頭大，市場價格比較高，可以獲得較高經(jīng)濟(jì)效益。采用“繁養(yǎng)分離”養(yǎng)殖模式，還可以減少飼料成本，避免出現(xiàn)過量投飼的問題，保證水質(zhì)不會被嚴(yán)重污染。如此良好環(huán)境中生長的小龍蝦，有很強(qiáng)的疾病抵抗力，將小龍蝦的病死率控制在最低，由此達(dá)到健康養(yǎng)殖的效果。苗種繁育由專門的企業(yè)承擔(dān)，專業(yè)化更強(qiáng)，主要是根據(jù)小龍蝦所具備的生物學(xué)特性以及生產(chǎn)情況對養(yǎng)殖方式適當(dāng)?shù)卣{(diào)整，保證繁殖周期的合理性，確保小龍蝦比常規(guī)出苗時間更早，比預(yù)期進(jìn)入市場的時間早一些，可以錯峰供應(yīng)苗種，苗種規(guī)格大，且有較高的整齊度。

3、強(qiáng)化小龍蝦良種基地建設(shè)

進(jìn)行小龍蝦苗種生產(chǎn)的時候，要對親本選擇條件嚴(yán)格規(guī)定，做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，按照流程進(jìn)行。雌雄小龍蝦源自不同水系，有著優(yōu)良的性狀，比較重、體形均勻，體長和體色都符合要求。對小龍蝦繁育池要合理選擇，細(xì)化到繁育池的各項(xiàng)環(huán)境條件，包括面積、形狀、水源、結(jié)構(gòu)、水質(zhì)以及共作植物等等，與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求相符合。整個的生產(chǎn)流程要接受監(jiān)督管理，參與繁育的工作人員要具備較高的專業(yè)技術(shù)水平。整個生產(chǎn)按照規(guī)定的流程進(jìn)行，監(jiān)督審查人員跟進(jìn)。小龍蝦苗種繁育基地實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，使得良種質(zhì)量有保證。只有保證苗種質(zhì)量高，才能推進(jìn)小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)更好地發(fā)展。

三、稻田小龍蝦“繁養(yǎng)分離”模式推廣實(shí)踐

高效的稻田小龍蝦“繁養(yǎng)分離”養(yǎng)殖模式將小龍蝦蝦苗和成蝦的養(yǎng)殖分離為單獨(dú)的池塘，留下20%至30%的養(yǎng)殖面積作為專業(yè)小龍蝦蝦苗養(yǎng)殖的魚塘。70%至80%的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積被用作成蝦池。每年養(yǎng)殖結(jié)束后，所有成蝦池全部收獲，次年重新投放養(yǎng)殖，可以有效提高養(yǎng)殖效率，提高小龍蝦的品質(zhì)。

1、推廣區(qū)建設(shè)

廬江縣放馬灘農(nóng)民合作社2022年稻蝦綜合種養(yǎng)總面積達(dá)到22000萬畝。從3月底到5月初，稻田里每公頃養(yǎng)殖6萬到9萬只，3厘米至5厘米的蝦苗。（4月至6月，廬江縣稻田的水溫約為12℃至28℃）。3個月后，蝦苗的生長重量可達(dá)到每尾25克至40克。根據(jù)成年蝦的捕撈情況，可以加入適量的蝦苗。成年蝦被分批捕撈，較大的被捕獲，較小的被保留。在6月下旬水稻種植點(diǎn)整理之前，將捕撈的所有小龍蝦臨時養(yǎng)殖在蝦溝里。

2、苗種繁育

其一，苗種田塊準(zhǔn)備工作。選擇適當(dāng)面積的田地作為育苗場，育苗池和成蝦池之間的比例為1∶4或者1∶5，種植中稻。10月初，在完成中稻收割和秸稈還田后，進(jìn)行水草種植并將田地澆水至20厘米。

其二，投放可以進(jìn)行繁殖交配的蝦。8月至9月，每畝投放超過30克的25公斤至30公斤親蝦，雌雄比例為3∶1至5∶1。同時，應(yīng)放置適量從外部引進(jìn)的距離較遠(yuǎn)、健康的小龍蝦親本，經(jīng)過雌蝦與雄蝦交配，可以保持其后代良好遺傳性。小龍蝦必須在2小時內(nèi)用水運(yùn)輸，以防止長途運(yùn)輸過程中脫水而導(dǎo)致大量死亡。第二年儲存在成蝦池中的小龍蝦經(jīng)過徹底的消毒殺菌之后投放。

其三，繁育管理。放養(yǎng)可以進(jìn)行繁殖交配的蝦后，需要用高蛋白專用配方飼料喂養(yǎng)，與動物飼料適當(dāng)搭配。幼蝦的飼料主要成分為水中的浮游生物，可以逐漸添加配方飼料。當(dāng)水溫低于12℃的時候，不能繼續(xù)喂食，田地上的水位需要逐漸加深到50厘米。進(jìn)入到冬季，田地里的水位保持在60厘米至80厘米。如果發(fā)生嚴(yán)重冰凍，有必要及時破冰，防止缺氧。

3、放養(yǎng)苗種

其一，從次年3月開始，魚苗池中的蝦苗將分批收獲，并根據(jù)其大小規(guī)格放置在不同的成蝦池中，以確保每個池中的蝦苗大小雷同。

其二，捕撈過程中與魚苗一起捕獲的親蝦從池塘中起捕出來，并在市場上售賣。此時，天氣變得炎熱，繁殖環(huán)境惡化，一些身體素質(zhì)較差的親蝦在產(chǎn)卵后死亡，所以要及時捕撈，可以賺取更多經(jīng)濟(jì)效益，還可以減輕池塘小龍蝦儲存的壓力，增加整體產(chǎn)量及收入。

通過上面的研究可以明確，小龍蝦養(yǎng)殖如果采用傳統(tǒng)方法，即“自繁自養(yǎng)”模式，就是小龍蝦一代又一代均為自主發(fā)育。這種方法沿用多年，所存在的不足是非常明顯的。對于如此繁育存在的各種問題予以解決，就要用“繁養(yǎng)分離”模式取而代之，以提高小龍蝦苗種質(zhì)量且供給充足，不僅養(yǎng)殖密度得到有效控制，還做到養(yǎng)殖精準(zhǔn)化，養(yǎng)殖成本降低，小龍蝦品質(zhì)明顯提升，提高經(jīng)濟(jì)效益。小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，“繁養(yǎng)分離”模式將其推進(jìn)一個新階段，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)效益有保證。