設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步提升了農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，但在實(shí)際應(yīng)用過程中存在肥料用量過多的情況，會(huì)造成土壤板結(jié)及相關(guān)病害問題，不僅影響農(nóng)作物質(zhì)量和產(chǎn)量，還會(huì)影響生態(tài)環(huán)境。目前，肥料使用是設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題，本文對(duì)大棚辣椒生產(chǎn)進(jìn)行研究，先對(duì)比化肥、菌肥以及混合施肥下辣椒種植情況，再對(duì)所用的微生物菌肥展開研究，采用三種微生物菌劑，結(jié)合實(shí)際大棚辣椒種植工作來分析試驗(yàn)方法，總結(jié)結(jié)果，以期為相關(guān)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目提供參考。研究顯示，利用微生物菌肥的方案相較于化肥處理和混合施肥處理方式的辣椒質(zhì)量高出72.5%和41.7%，其中硝酸鹽含量減少率分別在46.1%和16.6%，VC含量分別增加97.3%和74.9%，辣椒的營養(yǎng)程度和品質(zhì)安全均有所提升。

微生物菌肥的性質(zhì)屬于一種生物肥料，具有大量活躍的微生物菌群和活性酶，經(jīng)過特殊加工后投入到農(nóng)業(yè)建設(shè)中。相關(guān)研究顯示，微生物菌肥能夠有效提升土壤肥力，維持土壤降解平衡并抑制病蟲害的滋生和蔓延，從而實(shí)現(xiàn)改良土地的目的。隨著環(huán)境友好型社會(huì)建設(shè)的號(hào)召，綠色、無公害生產(chǎn)成為農(nóng)作物種植的宗旨，因此微生物菌劑具有明顯優(yōu)勢(shì)，能夠有效代謝生長(zhǎng)素類物質(zhì)，并提升農(nóng)作物葉綠素含量，促進(jìn)光合作用，本次針對(duì)微生物菌肥的試驗(yàn)研究十分有必要。

一、問題分析及試驗(yàn)材料選擇

辣椒作物富含一定營養(yǎng)成分，包括維生素C、辣椒堿、辣椒素等，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但目前來看，我國大部分大棚辣椒種植基地在使用肥料方面存在化肥單一、忽視有機(jī)肥的問題，此外還存在硝酸鹽和亞硝酸鹽含量過高、辣椒營養(yǎng)不足的情況，對(duì)其產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益造成一定影響。由此可見，辣椒品質(zhì)降低的原因顯而易見。在選擇施肥方式時(shí)，微生物菌肥作業(yè)方案相較于其他方式來說優(yōu)勢(shì)更大，還能有效降低亞硝酸鹽和硝酸鹽累積，提升辣椒維生素C及相關(guān)有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的含量，本次研究重點(diǎn)分析不同類型肥料對(duì)于辣椒生長(zhǎng)質(zhì)量及產(chǎn)量影響的差異，以及不同類型微生物菌肥的選擇。

二、肥料對(duì)比試驗(yàn)

1、試驗(yàn)材料及方法

選擇某高校生物園塑料大棚和辣椒種子，通過分區(qū)域試驗(yàn)的方式將其種植在60cm×45cm的周轉(zhuǎn)箱中，裝12.5kg土并拌入基肥，詳細(xì)處理如表1所示。

完成種植后先不施撒肥料，待辣椒生長(zhǎng)至三葉期時(shí)選擇長(zhǎng)勢(shì)類似的植株，并將其分別移植另一周轉(zhuǎn)箱中，在生長(zhǎng)期間需結(jié)合辣椒實(shí)際需求進(jìn)行灌溉，待開花和結(jié)果期進(jìn)行追肥處理，果實(shí)總莖長(zhǎng)度達(dá)到10cm以上后進(jìn)行指標(biāo)測(cè)定。

2、測(cè)定指標(biāo)

針對(duì)硝態(tài)氮含量測(cè)定借助硝基水楊酸反應(yīng)；亞硝酸鹽含量測(cè)定借助鹽酸萘乙二胺法；VC含量測(cè)定借助二氯酚靛酚滴方式可溶性總糖和葉綠素分別應(yīng)用蒽酮比色和分光光度方式進(jìn)行測(cè)定。

3、數(shù)據(jù)分析

本次研究主要應(yīng)用DPS 6.0軟件和Excel 2023實(shí)現(xiàn)對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)的整理與統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行差異分析。

4、分析及結(jié)果顯示

（1）不同施肥處理方式對(duì)辣椒質(zhì)量的影響

分別對(duì)單施化肥、菌肥以及混合施肥情況下的辣椒含硝酸鹽量進(jìn)行比對(duì)，匯總為表2。

根據(jù)表2內(nèi)容能夠發(fā)現(xiàn)，菌肥和混合施肥模式下，辣椒果實(shí)中硝酸鹽含量分別降低了46.1%和16.6%。硝酸鹽和亞硝酸鹽含量指標(biāo)分別為432mg/kg和4mg/kg，含量越低質(zhì)量越高，因此菌肥處理方式下的辣椒質(zhì)量相對(duì)較高。

（2）不同施肥處理下辣椒VC、可溶性糖以及葉綠素含量變化分析

根據(jù)表3能夠發(fā)現(xiàn)，三種施肥方式中，辣椒VC含量最高的是菌肥組，其次是混合施肥組。辣椒可溶性糖含量最高的為混合施肥組，其次是菌肥組。辣椒葉綠素含量三組成分差別較低，最高的為菌肥組。

5、結(jié)論

根據(jù)我國蔬菜可食用標(biāo)準(zhǔn)中，硝酸鹽含量和亞硝酸鹽含量需要控制在432mg/kg和4mg/kg指標(biāo)以下，根據(jù)以上試驗(yàn)來看，在生長(zhǎng)過程中采用菌肥處理方式的辣椒質(zhì)量更加符合指標(biāo)規(guī)定，其中的活性酶能夠抑制硝酸鹽的累積和轉(zhuǎn)化，提升辣椒果實(shí)的VC、可溶性糖以及葉綠素含量，由此可見，菌肥能夠有效提升辣椒中營養(yǎng)元素含量，同時(shí)強(qiáng)化植株抗病性、抗逆性，為后期采收環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。在落實(shí)相關(guān)作業(yè)時(shí)需控制單次追肥量和追肥頻次，避免存在施肥量不足或施加過多肥料的問題，實(shí)現(xiàn)維護(hù)土壤酸堿度平衡、降低污染的目的。

三、微生物菌肥選擇試驗(yàn)

1、試驗(yàn)材料及方法

（1）試驗(yàn)材料

本次參與試驗(yàn)的微生物菌群分別選擇T1摩西球囊霉CAUNYN、T2枯草芽孢桿菌sw1021以及T3哈茨木霉菌tn_2。

（2）試驗(yàn)方法

本次研究將以某村鎮(zhèn)春大棚為例展開試驗(yàn)，以大棚規(guī)?；a(chǎn)模式為基礎(chǔ)選擇規(guī)格相同的4個(gè)春大棚，規(guī)格480m2，定植2140株，將大棚依次標(biāo)號(hào)為A、B、C、D其中A大棚作為對(duì)照棚，不進(jìn)行施肥處理，其余B、C、D棚分別對(duì)應(yīng)T1、T2、T3。微生物菌群應(yīng)用的要求歸納如下：

①在育苗期摻混微生物菌肥在基質(zhì)中，或施撒在育苗盤表面，用量控制在50g/盤；

②微生物菌肥應(yīng)用在幼苗出圃前，而后間隔3-4周進(jìn)行噴施，生育期噴施約9次，時(shí)間為4月17、5月13、6月7、6月30、7月21、8月14、8月21、8月29、9月25，用量每667m2控制在30-45g/次；

③微生物菌肥在辣椒定植后應(yīng)用，在緩苗階段間隔三周進(jìn)行一次灌根，生育期大約進(jìn)行10次灌根，時(shí)間為5月16、6月1、6月18、7月3、7月15、7月31、8月17、8月31、9月17、10月1，用量每667m2控制在60g/次，需要注意不可同時(shí)施撒其他化肥或殺菌劑產(chǎn)品。

2、測(cè)定指標(biāo)

本次研究測(cè)定根據(jù)辣椒幼苗出圃定植前2-3d對(duì)其生長(zhǎng)情況進(jìn)行調(diào)查，分別包括葉片數(shù)、株高、莖粗度、根系長(zhǎng)寬等。對(duì)主要的生育期進(jìn)行記錄，在9月4日進(jìn)行盛果期調(diào)查，根據(jù)上述試驗(yàn)方式內(nèi)容來看，此階段需要對(duì)辣椒生長(zhǎng)的株高和莖粗進(jìn)行調(diào)查，分別在處理大棚中和對(duì)照棚中，隨機(jī)選擇20個(gè)辣椒果實(shí)，對(duì)其口感、顏色、果皮厚度、橫縱徑以及果實(shí)形狀等進(jìn)行調(diào)查，并通過VC含量、可溶性固形物以及可溶性蛋白作為單果質(zhì)量的依據(jù)。關(guān)注不同微生物菌肥材料下辣椒生長(zhǎng)階段的變化，包括發(fā)芽階段、育苗階段、開花坐果階段以及結(jié)果階段植株與果實(shí)的變化。針對(duì)辣椒種植過程中發(fā)病率的檢測(cè)，選擇6月16、7月18、9月4以及9月26日，對(duì)處理棚和對(duì)照棚的辣椒病害問題進(jìn)行調(diào)查，主要包括枯萎病、白粉病以及青枯病等，公式如下：

在盛果末期還需進(jìn)行葉綠素檢測(cè)，本次研究選擇在9月26日進(jìn)行，每個(gè)棚內(nèi)選擇測(cè)三組數(shù)據(jù)，每十個(gè)葉片為一組，手持葉綠素儀器測(cè)定辣椒葉片中氮含量和葉綠素相對(duì)含量，從而分析不同微生物菌肥對(duì)辣椒生長(zhǎng)中抗病性、抗逆性、質(zhì)量、產(chǎn)量等多因素的影響。

3、數(shù)據(jù)分析

本次研究主要應(yīng)用DPS 6.0軟件和Excel 2023實(shí)現(xiàn)對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)的整理與統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行差異分析。

4、分析及結(jié)果顯示

①不同微生物菌肥對(duì)于辣椒生長(zhǎng)的影響

由表4內(nèi)容能夠發(fā)現(xiàn)，在不同微生物菌肥的應(yīng)用下，相較于對(duì)照大棚中種植情況，T1、T2、T3大棚的辣椒生長(zhǎng)情況存在不同的變化，均明顯高于對(duì)照組，分別高出4.59%、4.17%、9.84%，其中T3處理植株與T1、T2的差異最大，也是最高的。三種微生物菌肥處理下的莖粗明顯高于對(duì)照組，按照次序排列為T2＞T3＞T1＞CK，且差異情況較為明顯，按照上述排列次序分別高出33.08%、22.12%以及12.55%。根系長(zhǎng)寬情況從整體角度來看，最佳的為T2。其中根系長(zhǎng)度按照次序排列為T2＞T3＞T1＞CK，根系寬度情況按照次序排列為T2＞T1＞T3＞CK。地上干物質(zhì)積累量按照由大至小的次序排列為T3＞T2＞T1＞CK，按照次序排列分別高出35.72%、23.03%、24.15%。

②不同微生物菌肥對(duì)辣椒生育期的影響

根據(jù)表5能夠發(fā)現(xiàn)，微生物菌肥能夠縮短辣椒種植期間開花結(jié)果的時(shí)間，將采收時(shí)間延長(zhǎng)10d左右，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)值目標(biāo)。其中T1和T2的結(jié)果期一致，T3結(jié)果初期相較于TI和T2提前兩天，且采收周期更長(zhǎng)。

③不同微生物菌肥對(duì)于辣椒抗病性的影響

植株發(fā)病率與葉片氮含量和葉綠素含量存在直接關(guān)聯(lián)，試驗(yàn)顯示，應(yīng)用微生物菌肥的辣椒大棚中，基本不存在病害問題，但在9、10月3左右由于當(dāng)?shù)赜晏煜鄬?duì)頻繁，且管理過程中存在低溫、高濕、通風(fēng)性差的問題，導(dǎo)致部分辣椒植株存在白粉病問題，但平均發(fā)病率基本保持在0.73%以下，而對(duì)照棚中的辣椒植株，在7月中旬開始出現(xiàn)辣椒病癥問題，但得到及時(shí)治療。病癥波及的面積較小，主要為白粉病和青枯病，直至采收時(shí)期，發(fā)病率低于7.07%。

④不同微生物菌肥對(duì)辣椒品質(zhì)及產(chǎn)量影響

表7展現(xiàn)了果實(shí)盛果期的果形、口感、橫縱徑、果皮顏色等各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，表8則對(duì)其VC含量、還原性糖含量、可溶性固形物含量、可溶性蛋白含量以及單果質(zhì)量產(chǎn)量進(jìn)行比對(duì)。其中T1、T2、T3的數(shù)值均高于對(duì)比組，從橫徑和縱徑、果皮厚度以及相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)含量情況來看，T3處理方式下的辣椒質(zhì)量最佳。

⑤不同微生物菌肥辣椒種植效益分析

根據(jù)表9內(nèi)容能夠直觀看到對(duì)照組與微生物菌肥處理組的辣椒平均單果質(zhì)量差異，相較于對(duì)照組，菌肥平均單果質(zhì)量提高16.4%，總產(chǎn)量增加10.6%。此外，在計(jì)算時(shí)需要將對(duì)照組使用農(nóng)藥和人工成本的部分進(jìn)行扣除，總消耗量為505元，綜合來看，微生物菌肥處理下的辣椒種植每667m2增收效益率達(dá)到35.37%。

5、結(jié)論

通過對(duì)三種微生物菌肥的試驗(yàn)效果來看，能夠證明不同階段可以采用不同菌肥，在苗期適合利用摩西球囊霉CAUNYN，能夠提升辣椒植株的抗病性，同時(shí)對(duì)株高、莖粗等具有一定好處，為后期生育階段的抗病性和抗逆性打下基礎(chǔ)。而枯草芽孢桿菌sw1021和哈茨木霉菌tn_2則更加適合生長(zhǎng)期應(yīng)用，能夠促進(jìn)營養(yǎng)元素吸收，提升葉片葉綠素和氮含量情況，從而促進(jìn)植株生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)更好的光合作用。在整個(gè)生育期，微生物菌肥處理下的植株抗病性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對(duì)照組，有效降低農(nóng)藥和人工成本，僅僅在中后期才出現(xiàn)病害。在此過程中需要注意做好防潮防凍措施，避免擴(kuò)大病癥范圍。

微生物菌肥中含有大量植物需要的元素，能夠提升其代謝，進(jìn)一步加強(qiáng)細(xì)胞分裂，促進(jìn)合成赤霉素、脫落酸等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)降低硝酸鹽含量，提升葉綠素和葉片的氮含量。針對(duì)辣椒產(chǎn)量提升的影響因素，主要得益于微生物對(duì)土壤的改良作用，能夠提升其中的速效鉀、速效磷、有機(jī)質(zhì)以及堿解氮的含量，同時(shí)改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)狂性，抑制部分病菌的滋生及蔓延，確保植株能夠從土壤中獲得更多營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育。針對(duì)辣椒作物的商品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，則主要得益于其質(zhì)量、性能，本次研究顯示，微生物菌肥能夠提升其Vc含量和其他營養(yǎng)物質(zhì)含量，其中應(yīng)用哈茨木霉菌tn_2進(jìn)行處理的辣椒質(zhì)量相對(duì)較高。

綜上所述，本次試驗(yàn)初步研究了辣椒作物施肥方式不同對(duì)其質(zhì)量的影響，包括化肥、菌肥和混合肥料這三種形式，并得出應(yīng)用微生物菌肥下的辣椒質(zhì)量最佳，實(shí)現(xiàn)降本增效原則。再綜合分析不同微生物基肥對(duì)于辣椒作物的不同影響，選擇T1摩西球囊霉CAUNYN、T2枯草芽孢桿菌sw1021以及T3哈茨木霉菌tn_2這三種進(jìn)行比對(duì)，最終確定應(yīng)用哈茨木霉菌tn_2類型的辣椒植株生長(zhǎng)效果、產(chǎn)量及質(zhì)量相對(duì)較好，還能平衡土壤酸堿度，提升區(qū)域內(nèi)土壤質(zhì)量，可進(jìn)行方案推廣。