草莓是薔薇科草莓屬，在生產(chǎn)上使用的一種多年生宿根植物，栽培方式有2種類型，其一是最根本的：露地栽培為主，設(shè)施栽培為輔。二是大棚栽培和溫室栽培結(jié)合。設(shè)施栽培則以塑料軟盤育苗為主，且主要采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。

草莓是人們喜愛(ài)的水果之一，其色澤鮮艷，味美汁濃，香氣濃郁，富含各種維生素、氨基酸和維生素C，還含有磷、鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)和微量元素等，屬高檔營(yíng)養(yǎng)水果。同時(shí)，草莓又具有很好的藥用功能和保健價(jià)值，有“果中皇后”之稱，被譽(yù)為第三代保健食品。近年來(lái)，草莓已經(jīng)成為北方主要的經(jīng)濟(jì)作物之一。草莓不僅可鮮食，而且還可以加工成果醬、果汁、罐頭、果酒和飲料，因此在國(guó)內(nèi)外都有很大的市場(chǎng)需求。因草莓發(fā)展速度較快、生產(chǎn)周期短、結(jié)果早、適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培、豐產(chǎn)、增收、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)，深受廣大農(nóng)民的喜愛(ài)。隨著果品質(zhì)量的市場(chǎng)需求不斷增加，怎樣改善草莓的質(zhì)量，成了目前廣大農(nóng)民朋友所關(guān)注的一個(gè)熱門話題。為了解決這一問(wèn)題，我們通過(guò)多年實(shí)踐和研究探索出一套較為完善的優(yōu)質(zhì)高效無(wú)公害草莓高產(chǎn)栽培技術(shù)，取得了顯著成效?，F(xiàn)總結(jié)出無(wú)公害栽培技術(shù)，供種植戶參考。

一、丹東設(shè)施草莓的特點(diǎn)及發(fā)展現(xiàn)狀

草莓作為水果，在本世紀(jì)初傳入我國(guó)栽培。經(jīng)過(guò)多年努力，我國(guó)在草莓育種及栽培技術(shù)上取得了巨大的進(jìn)步，并逐漸成為世界重要草莓生產(chǎn)國(guó)之一。隨著食品要求的日益增加，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，草莓生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展迅速，現(xiàn)已形成了較為成熟的工業(yè)化系統(tǒng)。尤其是近些年來(lái)，我國(guó)許多地方都開(kāi)展了草莓種植業(yè)，并且取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了可觀的收入。遼寧省丹東地區(qū)，屬于溫帶潮濕性季節(jié)氣候，這里土壤肥沃，非常適合種植草莓。同時(shí)該區(qū)域也是我國(guó)主要草莓產(chǎn)地之一，草莓栽培面積較大，產(chǎn)量也相當(dāng)可觀。由于草莓本身具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受消費(fèi)者歡迎，并且其價(jià)格也相對(duì)低廉，因此，草莓產(chǎn)業(yè)在我國(guó)前景廣闊，在國(guó)際市場(chǎng)上也是供不應(yīng)求，市場(chǎng)前景非常廣闊。

近年來(lái)隨著人們生活水平的提高，對(duì)草莓需求量也越來(lái)越大，很多農(nóng)民朋友都選擇種植草莓來(lái)獲取經(jīng)濟(jì)收入，導(dǎo)致種植面積逐年增加。因此，同時(shí)也獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。遼寧丹東地區(qū)也是全國(guó)早期種植草莓生產(chǎn)地區(qū)，經(jīng)過(guò)幾年的探索和發(fā)展，丹東地區(qū)已經(jīng)成為全國(guó)草莓的一個(gè)重要產(chǎn)地。在科技不斷進(jìn)步的今天，目前的工藝已能較好地適應(yīng)優(yōu)質(zhì)草莓的要求。因此，為了更好地為當(dāng)?shù)鼐用裉峁﹥?yōu)質(zhì)的草莓產(chǎn)品，需要不斷提升栽培技術(shù)以及管理水平。經(jīng)多次調(diào)查，丹東地區(qū)種植出來(lái)的草莓跟其他地區(qū)種植的草莓相比較而言，其草莓品質(zhì)優(yōu)良。草莓作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小漿果，食用途徑較豐富，這使得草莓的市場(chǎng)需求量逐漸增加，價(jià)格逐年上升。因此，草莓具有廣闊的市場(chǎng)前景。

二、設(shè)施草莓高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、種植要點(diǎn)

①選育方面

大棚草莓立體種植主要是針對(duì)市民郊區(qū)采收和短期出售的優(yōu)質(zhì)果實(shí)，其口感好、味道濃郁、產(chǎn)量等指標(biāo)均無(wú)差別。草莓是一種喜溫作物，其生長(zhǎng)對(duì)溫度要求較高，尤其在低溫季節(jié)更容易發(fā)生凍害，而這種凍害又會(huì)嚴(yán)重影響草莓果實(shí)質(zhì)量及產(chǎn)量。因此，草莓一般可與其他作物混種，為了實(shí)現(xiàn)對(duì)土地資源的充分利用，提高經(jīng)濟(jì)效益等目標(biāo)。在生產(chǎn)過(guò)程中，草莓植株對(duì)外界溫度變化比較敏感，因此，種植戶通常會(huì)選擇高溫季節(jié)種植草莓，這樣不僅能夠有效降低病蟲(chóng)害發(fā)生幾率，而且還能增加單位面積產(chǎn)值。但由于區(qū)域及區(qū)域間氣候環(huán)境的原因，使各種果蔬品質(zhì)千差萬(wàn)別。同時(shí)，在種植過(guò)程中也存在著許多問(wèn)題，導(dǎo)致草莓質(zhì)量不一。如有的草莓品種質(zhì)量差或者口感差，而有些味道更好一些。因此，在選擇草莓品種時(shí)必須考慮到這些因素。選擇成熟度高、產(chǎn)量大、口感甜美、屬于鮮香草莓的品種為宜。在北方種植草莓還要選擇抗病性強(qiáng)的品種。目前市面上常見(jiàn)的是紅莓、金冠、美人指等，以及紅寶石和其他許多草莓種類。由于草莓是喜光作物，在栽培過(guò)程中容易受到病害侵襲和蟲(chóng)害危害。大棚內(nèi)環(huán)境溫度高，光照差，導(dǎo)致一些品種果實(shí)品質(zhì)劣變。同時(shí)，在高溫高濕條件下，病菌容易滋生蔓延，使病害加重或流行。因此，應(yīng)針對(duì)各類病蟲(chóng)害的發(fā)生情況，采取適當(dāng)綜合措施進(jìn)行預(yù)防和控制。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)針對(duì)不同品種的抗病性及對(duì)溫度、濕度的要求進(jìn)行差別化防治。還應(yīng)注意加強(qiáng)對(duì)害蟲(chóng)的控制。在生產(chǎn)中，采用生物農(nóng)藥、物理防治等技術(shù)進(jìn)行綠色防控，以達(dá)到安全高效的目的。通過(guò)強(qiáng)化栽培管理，合理使用藥物，能有效地改善果實(shí)品質(zhì)，使之具有優(yōu)美的外形和良好的風(fēng)味。同時(shí)，在生產(chǎn)過(guò)程中，還應(yīng)注意病蟲(chóng)害的綜合防治。此外，由于季節(jié)的不同，口味也不盡相同，種植在同一個(gè)溫室內(nèi)，這樣不但能增強(qiáng)草莓的抗病力，也可以減少畸形果的發(fā)生，還能遏制病害的蔓延，減少病害的暴發(fā)。

②苗木選育

選用優(yōu)質(zhì)的種苗，是預(yù)防病害的根本，所以合理的栽培技術(shù)是保證草莓產(chǎn)量和效益的重要因素。目前國(guó)內(nèi)草莓苗木可分為2類：裸根育苗與基質(zhì)育苗相結(jié)合?；|(zhì)育苗可以分2種：無(wú)土培養(yǎng)基與有土培養(yǎng)基的區(qū)別。裸根苗就是把苗栽植到土里，起苗以后，把土取出來(lái)，將根暴露出來(lái)的苗，它具有成本低的優(yōu)勢(shì)，便于包裝與貯存，但其不足之處在于，它在土壤里生長(zhǎng)時(shí)易帶有細(xì)菌及毒素，起苗過(guò)程中，根部易受到較大傷害；有土培養(yǎng)基是一種以土炭土為主要材料制作的盆栽（或袋裝）育苗技術(shù)，本實(shí)用操作造價(jià)低，便于運(yùn)輸、移植成功率高的優(yōu)點(diǎn)，卻會(huì)出現(xiàn)植株易倒伏的問(wèn)題。利用基質(zhì)幼苗進(jìn)行無(wú)土栽培，具有能夠隔離苗槽和泥土的作用，生長(zhǎng)迅速，避免出現(xiàn)土壤連作、土傳病害及其病害危害根部的現(xiàn)象，不足之處就是栽培費(fèi)用成本高，運(yùn)輸費(fèi)用也較昂貴。因此選擇優(yōu)質(zhì)無(wú)土栽培對(duì)于草莓幼苗的生長(zhǎng)有較大的作用。正常的苗，剪掉它的根和莖，其髓乳白色，維管束不泛黃，根黃白色，柄、葉無(wú)病斑。選擇優(yōu)質(zhì)品種、適期播種、細(xì)耕細(xì)種、合理栽培、科學(xué)施肥、適時(shí)澆灌。購(gòu)買裸根育苗的同時(shí)，注意出苗前滅菌，出苗后防止根系發(fā)病。

2、定植前的準(zhǔn)備

種苗大棚及種苗的滅菌。種植之前對(duì)大棚內(nèi)、種植架上、種植基質(zhì)都要進(jìn)行清潔和消毒。在溫室內(nèi)，對(duì)草莓的栽植，采取手工或機(jī)械化的方式，并做好通風(fēng)透光，確保溫室內(nèi)部和外部的空氣流通順暢。要將大棚中可能滋生蟲(chóng)害的各種雜草全部清除干凈，將上年度種下的草莓植株全部拔除，并將基質(zhì)上的老根過(guò)濾掉，再與高溫燜棚相結(jié)合，對(duì)棚室及栽培架進(jìn)行消毒。將種植槽的底部和周圍用高壓水炮清洗干凈，再將生石灰均勻地灑在土壤中，與土壤進(jìn)行充分的攪拌，最后在土壤中鋪上一層薄膜，并蓋上一層草簾，以達(dá)到土壤的溫度和水分適宜的目的。種植槽結(jié)構(gòu)要合理，能夠滲透到基質(zhì)中，并用一層透明的薄膜將種植槽封閉并進(jìn)行消毒，種植槽的溫度要保持在50℃以上15天。如果達(dá)不到以上的條件，應(yīng)立即進(jìn)行新的材質(zhì)的替換或增設(shè)隔熱設(shè)備。在有條件的情況下，將培養(yǎng)槽中的底物移走，并對(duì)溫室內(nèi)、外進(jìn)行均勻地澆水、覆蓋，同時(shí)利用陽(yáng)光進(jìn)行殺菌、沖洗去多余的鹽分，達(dá)到殺菌、滅蟲(chóng)的目的。在使用之前，一定要用清水清洗，并且要添加適量的硫酸，以增強(qiáng)它的抗菌性能。在高溫燜棚后，可以重復(fù)使用，也可以在棚內(nèi)噴灑多菌靈，特別是對(duì)種植架、地面、墻壁等地方進(jìn)行集中消毒。在溫室內(nèi)，為了降低殺蟲(chóng)劑的使用，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)的預(yù)防和控制。在選擇基質(zhì)的時(shí)候一定要考慮到它的持水量和透氣性，盡量不要購(gòu)買顆粒過(guò)細(xì)的產(chǎn)品，也不要使用透氣性不好的底物，也不要用草莓漚根。新購(gòu)買的種植底材，在投入種植前，必須進(jìn)行徹底的浸水消毒，以防止病蟲(chóng)害、雜草和鹽堿的危害。

3、定植到現(xiàn)蕾期的管理

從定植到現(xiàn)蕾期，要注重大棚的溫度控制及基質(zhì)水分的管理，若培養(yǎng)槽中排水不暢、基質(zhì)水分長(zhǎng)期過(guò)多或溫度過(guò)高，則極易發(fā)生漚根等生理疾病，也極易引發(fā)幼苗的根腐病和炭疽病。在種植后的第二天，要全天候地遮陽(yáng)，之后的幾天要間歇地放光，直到幼苗完全適應(yīng)了環(huán)境。幼苗萌發(fā)時(shí)，大棚日間最適溫度為25-28℃，夜間最適溫度為18-20℃；從出苗至出蕾期間，溫室內(nèi)日間氣溫宜控制在22-25℃，夜間宜控制在12-15℃。種下之后，立即澆水，保持根系的濕潤(rùn)，等新的根系生長(zhǎng)出來(lái)后，再適當(dāng)?shù)臐菜Ｔ诙ㄖ埠蟮木徝缙诓灰┯没?，避免在根系周圍施用過(guò)量的化肥而引起幼苗的燒苗。在草莓移栽到幼苗期后，要及時(shí)處理好根腐病和炭疽病的發(fā)生，可以選擇25%的嘧菌酯1500倍、亮盾1500倍、99%的腐霉靈3000倍、45%的咪鮮胺1500倍，可以選擇兩種不同的方法，輪流澆水。在出現(xiàn)紅色柱狀根腐病的栽植槽中，要立即將病株除去，然后用1500倍液的99%霉菌靈液和1500倍液的亮盾溶液澆透整個(gè)秧體。發(fā)現(xiàn)有炭疽病的，立即拔掉，然后在其他植物上分別用3%的殺草菌素500倍液、10%的苯醚甲環(huán)唑水分粉1500倍液、25%的嘧菌酯懸浮液2000倍液、50%的敵敵畏可濕粉1500倍液，在其他植物上輪流噴霧。炭疽菌侵染植物的根部后，會(huì)導(dǎo)致草莓植物的整個(gè)植株都會(huì)干癟，這種病害的表現(xiàn)與根腐病相似，在最初的幾天里，植物的葉子會(huì)在白天開(kāi)始干癟，到了晚上才會(huì)恢復(fù)，幾天后就會(huì)死去，但是如果將植物的根部切開(kāi)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)植物的根部已經(jīng)變成了褐色，而紅中柱的根腐病，植物的根部已經(jīng)變成了褐色。覆膜后，草莓根基濕度增大，透氣性降低，是根腐病和炭疽病發(fā)生的高發(fā)期，應(yīng)及早進(jìn)行預(yù)防。

4、從花開(kāi)至果實(shí)成熟期間的管理

在設(shè)施立體種植中，由于培養(yǎng)基質(zhì)受外部溫度的影響較大，導(dǎo)致根部的溫度存在著顯著的日波動(dòng)，而且在夜間，基質(zhì)的溫度很可能會(huì)降至室溫，從而對(duì)根部產(chǎn)生抑制作用，從而影響其開(kāi)花、結(jié)出果實(shí)，導(dǎo)致草莓的抗性下降。另外，在不同階段，氣溫對(duì)草莓的生長(zhǎng)和發(fā)育也有影響。因此，設(shè)施立體種植的大棚在夜晚的溫度要高于在地面種植的大棚，在開(kāi)花的時(shí)候，溫度要在10-12℃之間，而在果實(shí)的膨脹階段，則要保持在7-10℃之間，如果有足夠的條件，還可以在大棚中采用基質(zhì)加熱裝置。在對(duì)各個(gè)階段的大棚中，通過(guò)對(duì)陽(yáng)光照射的時(shí)間、溫度和空氣的相對(duì)濕度等因素進(jìn)行測(cè)量，得出晚上的通風(fēng)與白天的通風(fēng)之間存在著一定的相關(guān)性。為了對(duì)草莓的大小和質(zhì)量進(jìn)行全面的考量，在草莓膨大期，白天的適宜氣溫在22-25℃之間，這對(duì)膨果是非常有益的，在成熟階段，可以適當(dāng)?shù)靥岣呷臻g的溫度，增大晝夜的溫差，從而提高品質(zhì)。一般在7-9月份為最高溫季節(jié)，溫室溫度普遍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)草莓生長(zhǎng)對(duì)溫室的要求，所以這個(gè)時(shí)候必須以通風(fēng)方式冷卻，在生產(chǎn)上一般通過(guò)開(kāi)塑料大棚通風(fēng)口通風(fēng)。如果遇到連陰天或雨天，也可關(guān)閉通風(fēng)口。通風(fēng)口位于大棚后上方與前上方之間，當(dāng)需要換氣時(shí)將通風(fēng)口開(kāi)啟。由于通風(fēng)口處風(fēng)速較大，容易造成棚頂被吹破或損壞，所以在開(kāi)口處要有一定寬度以保證通風(fēng)效果。注意通風(fēng)口處設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)以防小蟲(chóng)子和風(fēng)沙顆粒。另外還可以將通風(fēng)管連接到室外或其它地方，這樣就能保證室內(nèi)有充足的新鮮空氣。草莓設(shè)施栽培過(guò)程中溫度、濕度控制至關(guān)重要，要在溫室里設(shè)置一些測(cè)量溫度和濕度的裝置，要經(jīng)常觀察溫室里的溫度和濕度情況，發(fā)現(xiàn)溫度和濕度不適要及時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)。草莓果實(shí)發(fā)育期間水分需求較多，因此必須保證足夠的水量，如果缺水就會(huì)造成爛果，甚至絕產(chǎn)。草莓對(duì)濕度要求較嚴(yán)，需適時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)與調(diào)控，才能促進(jìn)草莓的生長(zhǎng)。草莓植株生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中要消耗大量水分，因此澆水次數(shù)要頻繁，尤其是早春低溫天氣，更要多水灌溉。此外，保護(hù)地用蜜蜂授粉，用蜜蜂授粉溫室草莓坐果率可明顯提高30%-50%的產(chǎn)量，還可減少畸形果。針對(duì)不同的品種，要選擇適宜的收獲時(shí)間。開(kāi)花時(shí)的相對(duì)濕度為40%，有利于傳粉，膨大時(shí)的相對(duì)濕度為60%-70%，成熟時(shí)可適當(dāng)減少相對(duì)濕度，預(yù)防疾病發(fā)生。在采摘期間，要盡量避免溫度較高的環(huán)境，以避免由于溫度過(guò)高造成的草莓開(kāi)裂。開(kāi)花時(shí)，盡量避免用藥，以避免因傳粉而引起的果實(shí)畸變，若一定要用藥，也要選擇適合蜜蜂、熊蜂的無(wú)毒劑；為了避免果實(shí)上的霜凍而造成果實(shí)的外觀品質(zhì)，應(yīng)在采摘后對(duì)果實(shí)進(jìn)行澆水。采收前15天不能打藥，這樣會(huì)提高果品的安全，采收前7天可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃挚刂?，降低果品的含水量，從而提高果品的硬度和含糖量?/p>

5、及時(shí)適期采收上市

為確保草莓品質(zhì)，必須在草莓花后約30天左右進(jìn)行設(shè)施草莓生產(chǎn)，并在適宜的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行收獲，此時(shí)草莓果色將轉(zhuǎn)變?yōu)轷r艷的紅色，并在達(dá)到80%-90%成熟時(shí)方可收獲。由于受氣候條件影響及栽培管理技術(shù)等因素限制，草莓不能及時(shí)采摘而導(dǎo)致采收期不集中或因采摘過(guò)度而造成產(chǎn)量損失嚴(yán)重。果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)積累、外形和品質(zhì)都會(huì)因過(guò)早的采摘而受到影響，導(dǎo)致其品質(zhì)下降；采收過(guò)遲影響采收期延長(zhǎng)，造成浪費(fèi)及經(jīng)濟(jì)損失。由于采摘時(shí)間過(guò)晚，草莓的運(yùn)輸變得不方便，同時(shí)草莓也容易腐爛；采收過(guò)多造成落果嚴(yán)重，影響產(chǎn)量。在采摘時(shí)，建議選擇清晨露水干燥后或傍晚進(jìn)行，以避免受到酷熱天氣的影響，因?yàn)殡S著氣溫的升高，果實(shí)會(huì)變得柔軟，切勿強(qiáng)行拉拽、拉扯或碰傷果皮；在采前要及時(shí)對(duì)植株進(jìn)行灌水處理，使根系恢復(fù)活力。為了確保草莓成熟時(shí)間的連貫性，建議每隔1至2天進(jìn)行一次采摘，每次只采摘一顆成熟的草莓。

總言之，設(shè)施草莓栽培方式可以提高草莓質(zhì)量和產(chǎn)量，確保市場(chǎng)供應(yīng)。目前我國(guó)大部分地區(qū)都已經(jīng)建立了較為完善的溫室大棚進(jìn)行草莓種植，但是由于多種因素的影響，導(dǎo)致草莓的生長(zhǎng)過(guò)程中容易出現(xiàn)各種病蟲(chóng)害問(wèn)題，嚴(yán)重降低草莓的質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，在設(shè)施草莓栽植過(guò)程中，要進(jìn)一步推出優(yōu)良新品種，提高種植者的栽培技術(shù)水平，完善現(xiàn)代化設(shè)施，實(shí)現(xiàn)向更高科技的方向發(fā)展、以高信息技術(shù)為導(dǎo)向，推動(dòng)草莓種植達(dá)到高效，安全的生產(chǎn)目的。