開魯縣種植紅干椒歷史悠久，1957年開魯縣縣志就有記載，由庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展到露地大規(guī)模種植，發(fā)源于原道德鄉(xiāng)道德村，由幾百畝發(fā)展到幾千畝，開魯縣是全國縣域種植面積最大的地方，已在品牌網(wǎng)址注冊，是名副其實(shí)“中國紅干椒之都”，是國家級(jí)出口紅辣椒質(zhì)量安全示范區(qū)、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)建縣、綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，擁有紅干椒地方標(biāo)準(zhǔn)體系、生態(tài)原產(chǎn)地和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“雙認(rèn)證”，并獲得地理證明商標(biāo)。開魯縣獲得“全國辣椒產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣”稱號(hào)，“開魯紅干椒”入選2019年第四批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄?！伴_魯紅干椒”具有皮紅肉厚、色質(zhì)純正、品質(zhì)優(yōu)良、辣香色美等特點(diǎn)，是食用加工的好原料。

開魯縣跳出“就農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)”的傳統(tǒng)理念，用現(xiàn)代工業(yè)的思維和管理模式來發(fā)展紅干椒產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)由單純的特色農(nóng)業(yè)種植向規(guī)?；M織營銷和工業(yè)化就地加工增值方向轉(zhuǎn)變。貴州老干媽、郫縣豆瓣醬、天津蒜蓉辣醬、上海張氏記、開魯晶山食品、蒙椒都、金三元食品等知名企業(yè)與紅干椒生產(chǎn)基地建立深度利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，以銷定產(chǎn)。

與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄒學(xué)校院士團(tuán)隊(duì)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院等科研單位密切合作，加強(qiáng)良種選育，實(shí)現(xiàn)“品種良種化、育苗精準(zhǔn)化、種植模式化、水肥一體化、綠色防控化、全程機(jī)械化”。

擁有集收購倉儲(chǔ)、冷凍保鮮、電子交易、產(chǎn)品展示、物流配送、檢測檢驗(yàn)、餐飲服務(wù)等功能于一體的20萬平方米紅干椒產(chǎn)品交易中心，年交易量1億斤以上，交易額達(dá)5億元。擁有25家標(biāo)準(zhǔn)化冷庫，年冷凍保鮮紅辣椒15萬噸，反季銷售實(shí)現(xiàn)增加值3億元。有經(jīng)濟(jì)人隊(duì)伍3000人以上，開魯縣晶山食品、蒙椒都食品、金三元食品等辣椒加工企業(yè)15家，年加工能力14萬噸。打造“巧廚娘”、“媛晶”等產(chǎn)品品牌，加速一二三產(chǎn)業(yè)融合，推動(dòng)紅干椒產(chǎn)學(xué)研、科工貿(mào)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

一、開魯縣紅干椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

近年來，開魯縣紅辣椒年種植面積穩(wěn)定在全縣耕地面積的六分之一，紅干椒產(chǎn)業(yè)已成為開魯縣強(qiáng)縣富民優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。開魯縣積極扶持引導(dǎo)農(nóng)牧民發(fā)展紅干椒產(chǎn)業(yè)，逐漸實(shí)現(xiàn)了由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，逐漸形成了以種植、倉儲(chǔ)、物流、加工、研發(fā)于一體的產(chǎn)業(yè)化鏈條，成為“老干媽”、“康師傅”等知名企業(yè)的原料基地。遠(yuǎn)銷韓國、日本、東南亞、俄羅斯等國家和全國各地，已成為開魯縣縣域經(jīng)濟(jì)的主要支柱和農(nóng)民增收的主要來源。但是，由于縣內(nèi)部分地塊多年重茬連作、品種雜、退化、抗病性低，品種更新勢在必行；化學(xué)防治雖然見效快，但不長效，病菌易產(chǎn)生抗藥性，因此造成辣椒病害防治效果差，品質(zhì)下降，病椒花皮嚴(yán)重，辣椒“三落”現(xiàn)象突出，影響紅干椒品質(zhì)和效益。開魯縣聚焦主要經(jīng)濟(jì)作物紅干椒，緊緊圍繞開魯縣紅干椒優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，因地制宜推廣紅干椒優(yōu)質(zhì)高效種植技術(shù)，以生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展為基調(diào)，依托湖南農(nóng)科院鄒學(xué)校院士團(tuán)隊(duì)、內(nèi)蒙古農(nóng)牧科院等，培育抗病、優(yōu)質(zhì)品種，水肥一體化、完善綠色防控技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，探索新的種植模式，特別是紅干椒—高粱帶狀復(fù)合種植技術(shù)，解決紅干椒重茬連作、品種雜、退化、抗病性低，化學(xué)防治效果差，病菌易產(chǎn)生抗藥性、產(chǎn)量低、效益差等問題，實(shí)現(xiàn)紅干椒生產(chǎn)高質(zhì)高效

二、紅干椒—高粱帶狀復(fù)合種植模式的發(fā)展的必要性

高粱和紅干椒帶狀種植抗重茬技術(shù)是開魯縣通過調(diào)整種植模式來解決紅干椒抗重茬連作瓶頸，能有效解決紅干椒重茬病害，確保糧食安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

通過幾年的試驗(yàn)示范證明，高粱和紅干椒帶狀種植對(duì)紅干椒重茬病害防效明顯，病果率下降，通過帶狀種植，發(fā)揮邊行優(yōu)勢，提高高粱產(chǎn)量。推廣高粱和紅干椒帶狀種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了以菌治菌、生物殺菌的作用。推動(dòng)應(yīng)用微生物菌劑和生物殺菌劑，攻克重茬連作病害瓶頸和辣椒三落病，同時(shí)高粱秸稈還田形成的碳基小分子化合物，使土壤產(chǎn)生良性循環(huán)。通過推廣使用綠色防控先進(jìn)適用技術(shù)，集成高新生物技術(shù)模式，加快科技成果轉(zhuǎn)化，攻克紅干椒重茬問題，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、省工、省時(shí)、效果顯著的目的，實(shí)現(xiàn)紅干椒種植綠色標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，推動(dòng)開魯紅色產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

紅干椒—高粱帶狀種植代替清種，讓兩個(gè)不同作物間產(chǎn)生互助疊加抗病增產(chǎn)效果，充分利用高粱還田形成碳基養(yǎng)分的抗病增產(chǎn)機(jī)制，促進(jìn)土壤良性循環(huán)，同時(shí)發(fā)揮邊行優(yōu)勢，增加種植密度，提高產(chǎn)量。集成耕作模式、抗病品種、微生物技術(shù)，促進(jìn)土壤良性循環(huán)，使紅干椒和高粱產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

通過高粱與紅干椒帶狀種植，紅干椒畝病果率下降10%-13%，即畝增產(chǎn)150-300斤。通過高粱和紅干椒帶狀種植，擴(kuò)大了高粱種植面積，為釀酒業(yè)和餐飲業(yè)提供了原料基地。為了使開魯縣紅干椒產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展，解決困擾多年紅干椒病害和提質(zhì)增效問題。我們通過紅干椒與高粱帶狀種植模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)模式，科學(xué)確定適合當(dāng)?shù)氐募t干椒、高粱間作比例，解決紅干椒病害問題。實(shí)現(xiàn)紅干椒提質(zhì)、增產(chǎn)、增效。

國內(nèi)外辣椒抗重茬技術(shù)偏向基因技術(shù)，通過植入抗病基因達(dá)到抗病增產(chǎn)的目的，成本高，安全性具有不確定性。目前通過生態(tài)平衡技術(shù)，利用植物多樣性原理，高粱根系分泌物能抑制紅干椒病害的發(fā)生，高粱與紅干椒生長互為優(yōu)勢，通過高粱與紅干椒帶狀種植試驗(yàn)示范推廣，降低了辣椒重茬連作病害的發(fā)生，高粱與紅干椒帶狀種植模式適應(yīng)性廣，值得推廣。

三、紅干椒—高粱帶狀復(fù)合種植的理論依據(jù)

紅干椒—高粱帶狀復(fù)合種植是指在同一塊土地上，紅干椒、高粱兩種生育季節(jié)相近的作物成行或成帶（多行）間隔種植的一種模式。

紅干椒—高粱帶狀種植可增加單位土地的有效光合面積，提高光能利用率，保證了良好的通風(fēng)，提供更多的二氧化碳，提高光合作用速率；充分利用不同地層的水和礦質(zhì)元素，增加土壤肥力；增加單位土地的有效光合面積，提高光能利用率，保持適當(dāng)?shù)倪呅袛?shù)，增加邊際效用．同時(shí)，還可以在紅干椒和高粱之間高矮搭配，形成良好的時(shí)空層次復(fù)合種植群體，產(chǎn)生互補(bǔ)效應(yīng)，提高土地資源利用率，從而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和高效益。

紅干椒—高粱帶狀復(fù)合種植以生物多樣性為原理，利用生物之間相生相克關(guān)系。采用耕作栽培技術(shù)、抗病品種技術(shù)和生物平衡技術(shù)，利用高粱根系分泌物抑制病菌，高粱秸稈還田等技術(shù)提高辣椒抗病能力，以菌治菌，達(dá)到辣椒抗病、抗重茬的目的。

四、現(xiàn)就紅干椒—高粱帶狀種植的實(shí)施情況進(jìn)行闡述分析

1、試驗(yàn)方法

試驗(yàn)地點(diǎn)：本次的試驗(yàn)地點(diǎn)為開魯縣黑龍壩鎮(zhèn)二道灣村進(jìn)行，地塊面積200畝，所選品種，紅干椒品種紫艷、高粱品種紅糯16號(hào)。

2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

此次試驗(yàn)設(shè)計(jì)了兩個(gè)試驗(yàn)區(qū)和一個(gè)對(duì)照區(qū)，即種植比例為紅干椒與高粱10∶2，即紅干椒10帯膜，高粱2帯膜，紅干椒膜上雙行栽培，高粱膜上單行種植；4∶2，即紅干椒4帯膜，高粱2帯膜，紅干椒膜上雙行栽培，高粱單行種植；對(duì)照區(qū)為紅干椒單一種植區(qū)。穴盤育苗、田間高壟栽培、膜下滴灌。高粱株高控制在1.5米左右，不能過高也不能過低。

3、紅干椒—高粱帶狀種植的技術(shù)要點(diǎn)

紅干椒—高粱帶狀種植中紅干椒穴盤育苗技術(shù)：

①品種選擇。選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、色價(jià)含量高的紫艷品種。

②種子處理。曬種、播種前將種子置放于室外陽光充足的條件下，晾曬2-3天即可播種，晾曬可以提高種子的芽勢，縮短出苗時(shí)間，但切忌不能把種子直接放在鐵板、水泥地面上直接晾曬。

③穴盤育苗專用基質(zhì)要求保水性、通氣性好。由于每個(gè)穴盤內(nèi)基質(zhì)用量很少，易干燥或缺肥，因此，一般都混以堆肥、緩效性肥料或培養(yǎng)土等，能夠促進(jìn)根系發(fā)育和保證秧苗生長所需營養(yǎng)，并能減少移栽時(shí)傷根。開魯縣一般使用肥沃的壤土和腐熟好的優(yōu)質(zhì)圈肥，按3∶2比例混合，配好的營養(yǎng)土中每立方米再摻入腐熟糞干15千克，氮、磷、鉀復(fù)合肥1千克，草木灰5千克，50%多菌靈可濕性粉劑50克，80%敵百蟲粉劑50克，混合均勻過篩，作為育苗基質(zhì)，或直接購買營養(yǎng)基質(zhì)。

④催芽、播種。必要時(shí)未包衣的種子晾曬后可催芽播種。用50-55℃溫水浸種10分鐘，并用木棍不斷攪拌，然后在20-25℃溫度下浸種8-12小時(shí)，撈出后用溫水淘至無辣味后，置放在28-30℃的環(huán)境下催芽，催芽期間，保障24小時(shí)內(nèi)溫水漂洗種子。待種子有50%露芽時(shí)即可播種。如使用包衣種子，經(jīng)晾曬后即可直接播種。我們此次紅干椒-高粱帶狀種植采用的是種子經(jīng)晾曬后直接播種。

⑤播種日期。育秧盤播種3月15日左右擇期播種，使用288孔育秧盤，利用點(diǎn)籽器播種后，播種后澆透水，營養(yǎng)盤用地膜進(jìn)行覆蓋。

⑥溫度控制。播種到出苗，棚室內(nèi)適宜溫度應(yīng)保持在28-30℃。出苗后棚室溫度最好控制在20-25℃之間，超過28℃，通過放風(fēng)孔放風(fēng)調(diào)節(jié)溫度，控制秧苗徒長。

⑦水分供應(yīng)。椒苗從出苗到2片真葉時(shí)，如秧苗不萎蔫，一般不用澆水，如遇旱可適當(dāng)噴淋水，但不宜過大，待進(jìn)入四片真葉時(shí)，應(yīng)保持育苗畦內(nèi)處于半干旱的狀態(tài)，澆水時(shí)間應(yīng)在每天上午10時(shí)以前進(jìn)行，澆水以淺澆濕潤即可，切忌大水漫灌。淺澆為好，達(dá)到控水、促根、壯苗。

⑧肥料管理?？蛇m當(dāng)用磷酸二氫鉀800倍液進(jìn)行葉面噴施，切忌追施尿素。

⑨病害防治

猝倒病防治：因低溫多濕，椒苗在兩葉期前，易發(fā)生猝倒病，可用甲霜惡霉靈防治，一般7天左右再防治一次。

立枯病防治：因高溫高濕，椒苗四葉后易發(fā)生，可用甲霜惡霉靈防治，一般7天后再防治一次。

地下害蟲防治：用90%敵百蟲150克兌水適量，拌5公斤炒香的麥麩或粗玉米面，撮放到畦埂，可有效防治螻蛄。

蚜蟲防治：可用吡蟲啉進(jìn)行噴霧。

2、紅干椒—高粱帶狀種植田間栽培技術(shù)要點(diǎn)，紅干椒和高粱的田間栽培管理可以同期統(tǒng)一進(jìn)行。

①整地、起壟、施底肥。底肥（紅干椒專用肥30公斤或45%的硫酸鉀型復(fù)合肥30公斤，拌0.5公斤辛硫磷顆粒劑防地下害蟲，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000-5000公斤）。

②芽前除草。覆膜前噴二甲戊靈除草劑，然后覆膜。

③覆膜。5月5日開始進(jìn)行覆膜。

④移栽時(shí)間。辣椒5月10-5月20日開始移栽。高粱播種期根據(jù)品種確定，紅糯16號(hào)一般可以與辣椒定植同期播種。

⑤栽植密度。辣椒品種平均5500株/畝；高粱品種平均9000株/畝。

⑥水分管理。移栽后澆定植水，5月20日左右澆緩苗水，緩苗后適當(dāng)蹲苗，并及時(shí)進(jìn)行大行間中耕松土，提高地溫。待門椒長至鈕扣大小時(shí)，結(jié)束蹲苗開始澆第二次水（6月25 日左右），配合噴施光合菌劑，并保持土壤見濕見干。7月10日左右噴施熒光假單胞桿菌一次、7月20日左右噴施哈茨木霉、枯草、地衣三菌統(tǒng)治。前期雨水較充沛年份，適當(dāng)控制澆水。在澇雨過后，輕澆水，預(yù)防漚根和青枯，保持土壤見濕見干，防止發(fā)生臍腐病等。若是鮮椒、干鮮椒每次采摘以后結(jié)合澆水進(jìn)行追肥（使用有機(jī)無機(jī)水溶肥），每畝10公斤。

⑦病蟲害綠色防控。病蟲害防治可以高粱和紅干椒同期統(tǒng)一進(jìn)行。

防治葉斑病、瘡痂病等細(xì)菌性病害：選用20%噻唑鋅每畝100-150毫升；或47%春雷·中生每畝25-30克；或3%中生菌素可濕性粉劑600倍液進(jìn)行噴霧防治。

防治疫病、炭疽病等真菌性病害：防治疫病選用75%霜霉威鹽酸鹽每畝80-100毫升；或10%烯酰嗎啉每畝用150-300克；或51.9%霜霉·精甲霜每畝150-300毫升。防治炭疽病選用或30%苯甲·吡唑酯每畝20-25毫升；或25%咪鮮胺每畝58-100毫升；或40%甲硫·福美雙80-100克進(jìn)行噴霧防治。

防治病毒?。航Y(jié)合防蚜蟲，選用5%氨基寡糖素每畝40-50毫升；或8%寧南霉素每畝75-104毫升；或亞磷酸鋅抗病毒液每畝50毫升。同時(shí)防治蚜蟲等傳毒媒介。

蟲害防治：選用14%氯蟲·高氯氟每畝10-20毫升；或10%溴氰蟲酰胺每畝30-40毫升；或1.5%苦參堿每畝30-40毫升進(jìn)行噴霧防治。

四、試驗(yàn)結(jié)果與分析

通過此次試驗(yàn)結(jié)果來看，同時(shí)通過幾年的試驗(yàn)示范證明，高粱和紅干椒帶狀種植對(duì)紅干椒重茬病害防效明顯，病果率下降，通過帶狀種植，發(fā)揮邊行優(yōu)勢，提高高粱產(chǎn)量。推廣高粱和紅干椒帶狀種植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了以菌治菌、生物殺菌的作用。推動(dòng)應(yīng)用微生物菌劑和生物殺菌劑，攻克重茬連作病害瓶頸和辣椒三落病，同時(shí)高粱秸稈還田形成的碳基小分子化合物，使土壤產(chǎn)生良性循環(huán)。通過推廣使用綠色防控先進(jìn)適用技術(shù)，集成高新生物技術(shù)模式，加快科技成果轉(zhuǎn)化，攻克紅干椒重茬問題，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、省工、省時(shí)、效果顯著的目的，實(shí)現(xiàn)紅干椒種植綠色標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，推動(dòng)開魯紅色產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

10∶2種植比例的地塊每畝地平均產(chǎn)紅干椒625斤，高粱230斤，病果率12.3%；畝增收585元；4∶2種植比例的地塊每畝地平均產(chǎn)紅干椒600斤，高粱460斤，病果率8.5%；畝增收920元；單一的紅干椒種植每畝地平均平均產(chǎn)量600斤病果率22.3%。紅干椒平均5元/斤、高粱平均2元/斤計(jì)算，從試驗(yàn)結(jié)果來看無論是在效益、提高抗病性方面4∶2的種植比例具有一定的可行性，可以在后續(xù)的示范和推廣中繼續(xù)研究和完善這種模式。

總而言之，紅干椒—高粱帶狀種植，構(gòu)建了良好的時(shí)空層次，改善植株群體通風(fēng)透光條件，秸稈還田改善土壤結(jié)構(gòu)，增加了土壤的通透性，高粱充分利用了邊行效應(yīng)，改善了紅干椒和高粱的生長環(huán)境，增加了作物的產(chǎn)量，紅干椒的病果率下降了10%-13%，畝增產(chǎn)150-300斤，紅干椒達(dá)到了增產(chǎn)、提質(zhì)、增效的作用，高粱的豐產(chǎn)種植在提高糧食安全方面也發(fā)揮著一定的作用。通過帶狀種植代替清種，讓兩個(gè)不同作物間產(chǎn)生互助疊加抗病增產(chǎn)效果，充分利用高粱還田形成碳基養(yǎng)分的抗病增產(chǎn)機(jī)制，促進(jìn)土壤良性循環(huán)，同時(shí)發(fā)揮邊行優(yōu)勢，增加種植密度，提高產(chǎn)量。集成耕作模式、抗病品種、微生物技術(shù)，促進(jìn)土壤良性循環(huán)，使紅干椒和高粱產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。