孫潔心，孫強，石冬霞，唐民民，高露萍

黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學院（哈爾濱 150025）

新中國成立以來，我國高等職業(yè)教育經(jīng)歷了由無到有、由弱到強的跨越式發(fā)展[1]。近年來，在新經(jīng)濟、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展的新的歷史時期，我國高職教育被賦予對接市場需求，培養(yǎng)高質(zhì)量技術(shù)技能人才的新使命和高要求。高等職業(yè)教育在具備一定規(guī)模的基礎(chǔ)上，已由外延式擴展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量內(nèi)涵式提升新階段?！陡叩嚷殬I(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃（2015—2018年）》和《國家職業(yè)教育改革實施方案》提出完善高等職業(yè)教育質(zhì)量保障機制和可持續(xù)發(fā)展機制，建成具有國際先進水平的中國職業(yè)教育標準體系等目標任務(wù)。2017年，《黑龍江省教育廳關(guān)于實施黑龍江省高水平高職院校建設(shè)項目的通知》中明確提出專業(yè)建設(shè)參照國際專業(yè)認證標準，系統(tǒng)推進人才培養(yǎng)模式改革，形成校企深度融合的育人機制，切實提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。為提升專業(yè)辦學規(guī)范化、標準化、制度化、國際化水平，持續(xù)提升專業(yè)教學質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量，黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學院食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)從2018年開始籌備專業(yè)認證工作，并于2019年通過IEET國際工程教育認證，成為我國高職院校食品類專業(yè)首個通過IEET認證專業(yè)?！断つ釁f(xié)議》作為國際工程教育認證的三大協(xié)議之一，是國際范圍內(nèi)對三年制工程技術(shù)專業(yè)和“工程技術(shù)專家”的認證，在學制和人才培養(yǎng)目標等方面與我國的高職教育更為對應(yīng)[2]。食品類專業(yè)是實踐性很強的工科專業(yè)[3]，針對高職食品類專業(yè)培養(yǎng)面向行業(yè)企業(yè)復(fù)合型技術(shù)技能人才的需求，食品檢驗檢測專業(yè)參照《悉尼協(xié)議》范式，基于IEET認證標準，從專業(yè)教育目標、核心能力、課程組成、持續(xù)改進機制等方面開展研究與實踐，深化專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，實現(xiàn)人才培養(yǎng)螺旋式上升。

1 專業(yè)IEET認證的基礎(chǔ)

黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學院食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)（原食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)）始建于2007年，2011年被批準為專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)能力建設(shè)黑龍江省財政重點支持建設(shè)專業(yè)。為食品行業(yè)培養(yǎng)1 800余名優(yōu)秀畢業(yè)生，辦學規(guī)模居全省同類專業(yè)第1名，在校生229人，畢業(yè)生就業(yè)率平均在95%以上，用人單位滿意率95%以上。多年來，學生參加省級以上專業(yè)技能大賽獲獎88項，其中國家級獎項16項；獲得國家勵志獎學金35人次。專業(yè)師資隊伍學緣結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、專兼結(jié)構(gòu)合理，雙師素質(zhì)比例達90%。有省級檢測技能大師1人、首屆北大荒最美教師1人，獲省級教學成果獎二等獎4項。主持建設(shè)國家級食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學資源庫子項目2項，省級精品在線課程3門。

2 專業(yè)IEET認證的流程

專業(yè)于2018年啟動IEET認證工作，2019年7月提交工程技術(shù)教育認證（TAC-AD）副學士學位自評報告書，2019年10月IEET認證委員對本專業(yè)進行實地訪評，并給出離校意見書，2020年3月頒發(fā)認證證書。2022年7月提交期中自評報告書，2022年11月IEET認證委員進行實地訪評。主要過程如下：

組建IEET認證工作組。IEET認證工作是一項比較系統(tǒng)、復(fù)雜、需長期進行籌備和運行的工作，為高效、持續(xù)、常態(tài)化開展和后續(xù)推進此項工作，特組建由分院領(lǐng)導、專業(yè)負責人、教務(wù)人員、骨干教師、實驗管理員、導員共同組成的IEET認證工作組，保障認證工作有序開展。

參與IEET認證培訓。共參與4次培訓，主要學習IEET認證的宗旨、程序、規(guī)范、申報流程，自評報告書的撰寫要求，佐證材料的準備，實地訪評的日程安排和具體要求。

建立內(nèi)外雙回環(huán)持續(xù)改進機制。根據(jù)認證規(guī)范要求，專業(yè)建設(shè)委員會由學院內(nèi)部專業(yè)教師組成，包括學院正副院長、專業(yè)主任及具有豐富教學經(jīng)驗的專業(yè)任課教師。專業(yè)外部咨詢委員會由學院外部專家組成，包括行業(yè)、企業(yè)專家和校友代表。每年定期召開專業(yè)外部咨詢委員會，審核由專業(yè)建設(shè)委員會提交的教育目標、核心能力、人才培養(yǎng)方案、頂點課程、調(diào)研問卷等，這些事項必須經(jīng)外部咨詢委員會提出意見、審議通過，方可執(zhí)行，形成動態(tài)調(diào)整的持續(xù)改進機制。

定期開展調(diào)研。對教育目標的重要性和達成度開展調(diào)研與分析，對畢業(yè)生核心能力的達成度開展調(diào)研與分析。

自評報告撰寫與佐證材料收集。IEET認證工作組分工合作，完成自評報告書各規(guī)范撰寫及相應(yīng)佐證材料收集，由專業(yè)負責人進行統(tǒng)稿與定稿。

實地訪評。認證委員來校進行實地訪評，聽取學院介紹和專業(yè)簡報，分別與學院領(lǐng)導、業(yè)界代表、校友代表、學生代表、教師代表進行訪談，走訪圖書館、實訓室，檢查佐證材料，最后召開認證總結(jié)會，給出離校意見書。

3年后，啟動期中審查，提交期中自評報告及佐證材料，開展實地訪評，給出周期審查意見。

3 專業(yè)IEET認證的內(nèi)容

按照《悉尼協(xié)議》范式，認證內(nèi)容包含9個規(guī)范，其中認證規(guī)范1，3，4和9更為重要，簡要概括如下。

3.1 認證規(guī)范1：教育目標

教育目標指學生畢業(yè)3~5年后能夠達到的職業(yè)成就或狀態(tài)[4]。教育目標需滿足3個要求：一是符合社會需求；二是課程設(shè)計支撐教育目標達成；三是能夠?qū)逃繕诉_成度進行評估，實現(xiàn)持續(xù)改進。基于《悉尼協(xié)議》認證規(guī)范要求，食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)立足于黑龍江省區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展，緊密圍繞食品安全問題及企業(yè)在生產(chǎn)、加工、貯運、銷售和消費等環(huán)節(jié)中存在的突出問題，基于學校教育目標、學院教育目標，結(jié)合行業(yè)、企業(yè)、校友、學生、家長等利益相關(guān)方訴求，制定并持續(xù)改進專業(yè)教育目標。2021年教育部發(fā)布《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2021年）》，原“食品營養(yǎng)與檢測”專業(yè)名稱變更為“食品檢驗檢測技術(shù)”，因此對教育目標進行修訂，專業(yè)教育目標為：（1）具有社會責任感、良好職業(yè)道德和法制觀念，善于溝通協(xié)作、德智體美勞全面發(fā)展的合格公民；（2）具有解決食品檢驗檢測、食品質(zhì)量安全管理工程技術(shù)問題的專業(yè)技能、良好職業(yè)素養(yǎng)、工匠精神和創(chuàng)新、研究、管理等可持續(xù)發(fā)展能力的高等技術(shù)技能人才；（3）具有良好人文素養(yǎng)，主動適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展的終身學習者。

3.2 認證規(guī)范3：教學成效及評量

依據(jù)專業(yè)教育目標、教學標準、IEET標準和多方調(diào)研，并由外部咨詢委員會審議，制定和修訂學生畢業(yè)時應(yīng)具備的核心能力。專業(yè)的核心能力為：（1）專業(yè)力，熟用食品檢驗檢測、食品安全管理所需的知識、技能及工具等技術(shù)的能力；（2）崗位力，確實執(zhí)行食品檢驗檢測、食品安全管理標準作業(yè)程序，并執(zhí)行、分析、解釋與應(yīng)用實踐；（3）協(xié)作力，參與溝通與團隊合作能力；（4）執(zhí)行力，確認、分析及解決食品檢驗檢測、食品安全管理等技術(shù)問題的能力；（5）學習力，認識時事議題，并培養(yǎng)持續(xù)學習的習慣與能力；（6）責任力，理解及遵守食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)倫理，認知社會責任及尊重多元觀點。通過Capstone課程和畢業(yè)生問卷調(diào)查評量畢業(yè)生核心能力達成情況，以實現(xiàn)持續(xù)改進。

3.3 認證規(guī)范4：課程組成

建立課程與教育目標、核心能力的有效關(guān)聯(lián)。在充分調(diào)研基礎(chǔ)上，廣泛匯集校友、用人單位、教育專家意見，總結(jié)歸納典型工作任務(wù)，對其進行分析分解，歸納所對應(yīng)的行動領(lǐng)域，再進一步整合為學習領(lǐng)域，即專業(yè)課程。嚴格遵守開課審批制度，在外部咨詢委員會、專業(yè)建設(shè)委員會的共同審議下構(gòu)建課程體系。由通識課程、基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程3個部分組成。專業(yè)課程設(shè)置符合認證規(guī)范4要求，專業(yè)與實務(wù)課程50.5學分，占總學分的40.89%，超過最低畢業(yè)學分的3/8（即41.81學分），實驗實作達23.3學分，447.2學時，超過IEET要求6學分且總計不少于216 h的要求。為檢視學生核心能力是否達成，整合專業(yè)核心課程的核心能力，開設(shè)“食品檢測綜合實務(wù)”Capstone課程。學期末各門課程需完成課程反思，以持續(xù)改進課程內(nèi)容。同時，設(shè)置素質(zhì)教育學分，引導學生積極參與課外活動，培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)。

3.4 認證規(guī)范9：持續(xù)改善成效

通過課程循環(huán)改進機制、教育目標循環(huán)改進機制、Capstone課程和畢業(yè)生問卷調(diào)查等多元評量方式、外部咨詢委員會機制、行企校參與人才培養(yǎng)全過程等機制的建立和運行，確保學生具備核心能力，確保課程與教學持續(xù)符合產(chǎn)業(yè)需求。

3.5 其他規(guī)范

規(guī)范2：學生。以學生為中心，制定完善合理可行的入學、休學、退學、轉(zhuǎn)專業(yè)、成長守護、畢業(yè)和就業(yè)規(guī)章制度，制度運行有效，支持教育目標達成。

規(guī)范5：教師。要求專業(yè)教師隊伍結(jié)構(gòu)滿足人才培養(yǎng)需求，成長管道與鼓勵措施完善。

規(guī)范6：設(shè)備及空間。要求軟硬件條件滿足學生培養(yǎng)需要，擁有數(shù)量充足的教室、實訓室、儀器設(shè)備、圖書資源、網(wǎng)絡(luò)、管理制度等必要的學習空間和保障條件。

規(guī)范7：行政支持與經(jīng)費。要求具備有效的領(lǐng)導及管理制度，經(jīng)費充足滿足專業(yè)建設(shè)發(fā)展需要。

規(guī)范8：領(lǐng)域認證規(guī)范。專業(yè)課程設(shè)置與師資，符合專業(yè)名稱的內(nèi)涵。

4 結(jié)語

IEET國際工程認證是通過評估專業(yè)是否達到其自設(shè)的教育目標，以及其畢業(yè)生是否擁有進入職場所應(yīng)具備的基礎(chǔ)專業(yè)核心能力，檢視學生的學習成果及專業(yè)的教學成效。認證目的實為促進專業(yè)建立其持續(xù)改善機制并落實之。IEET認證的意義體現(xiàn)在：規(guī)范專業(yè)建設(shè)、評量教學成效、深化專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，持續(xù)提升專業(yè)建設(shè)能力與水平。通過3年1周期的IEET認證實踐，專業(yè)建設(shè)理念上更加規(guī)范化、標準化、制度化、國際化，在人才培養(yǎng)目標、學生發(fā)展、核心能力、課程體系、教師隊伍、教學設(shè)施、支持條件、領(lǐng)域認證、持續(xù)改進等方面取得一定成果與提升。