在老家，雞是搖錢樹、聚寶盆，村里人稱之為“雞屁股銀行”；小時(shí)候不在年節(jié)上很難吃上雞肉和雞蛋；殺雞待客是村里人給予客人最高規(guī)格的禮遇；離開故土遠(yuǎn)行的人，除肩上的行囊外，一定還帶有娘給煮熟的雞蛋……

1 記得小時(shí)候，河堤上的柳樹枝剛泛綠，村里就來(lái)了“賒雞人”。嬸子、大娘圍過去挑選小雞崽，“賒雞人”在本子上記下各家男人的大號(hào)以及賒的雞數(shù)和錢數(shù)，就可以讓人拿回家喂養(yǎng)了。

2 農(nóng)忙基本結(jié)束的秋后，“賒雞人”再來(lái)村里收賣雞的錢。不管賒養(yǎng)的雞是死了活了，錢都要給人家。

3 有老母雞的人家多是自家孵小雞。春天時(shí)節(jié)，我家的老母雞就紅著臉不進(jìn)食、不下蛋了，賴在雞窩里還“咕咕”叫個(gè)不停，娘說(shuō)這是要抱窩孵小雞了，我們聽了很興奮！

4 娘常常去鄰居家換雞蛋，說(shuō)他們家的雞蛋更容易孵出小雞，因?yàn)猷従蛹茵B(yǎng)著兩只大公雞。

5 用手電筒照雞蛋，看雞蛋里面有沒有黑點(diǎn)，把沒有黑點(diǎn)的拿出來(lái)，娘說(shuō)這是公雞沒有踩的蛋，它孵不出小雞來(lái)。

6 在盛放雜物的偏房里，娘在破筐里鋪上柔軟的麥穰，取雙數(shù)雞蛋放進(jìn)去，并在偶數(shù)日期開始孵小雞，娘說(shuō)雙數(shù)吉利。

7 妹妹開始關(guān)心起老母雞的飲食來(lái)，還時(shí)不時(shí)問娘一些好笑的問題，如大人生寶寶吃雞蛋，雞孵雞寶寶吃啥蛋？一家人聽了都笑。

8 鄰居?jì)饗鸨殞殎?lái)串門，妹妹又忽然問了嬸嬸一句：“你咋為了自己的寶寶而吃雞的寶寶？”“哈哈，養(yǎng)雞不就是為吃雞蛋嗎？”妹妹聽了也笑了。

9 我們放學(xué)回家，可以在娘的監(jiān)護(hù)下去看老母雞孵小雞。

10 老母雞孵小雞很辛苦，兩天才進(jìn)一點(diǎn)食。娘特意給它喂小米吃。除了排便，老母雞從不離窩，它為了下一代一直趴在雞蛋上。娘嚴(yán)厲禁止我和妹妹私自進(jìn)偏房。

11 母雞開始孵小雞一周后的晚上，娘從母雞肚子下面小心翼翼地拿出來(lái)一個(gè)雞蛋，用手電筒貼著雞蛋照：可以看到有細(xì)枝狀的血管和一個(gè)跳動(dòng)的黑點(diǎn)！

12 孵到十七八天的時(shí)候，娘盛了半盆溫水，把雞蛋放進(jìn)去，雞蛋會(huì)浮在水面上一上一下地動(dòng)，非常神奇！

13 終于，毛茸茸的小雞出殼了！老母雞明顯瘦了一圈。娘把小雞裝進(jìn)筐里懸起來(lái)，下面點(diǎn)燃艾葉草，用煙熏小雞崽，說(shuō)熏了不會(huì)得雞瘟。

14 老母雞領(lǐng)著小雞這兒刨刨那兒啄啄，小雞還好跟人走。孩子們蹦蹦跳跳，一個(gè)不小心就會(huì)把毛茸茸的小雞踩死。

15 有一年，娘把幾枚鴨蛋和雞蛋放在一塊讓老母雞孵。二十一天后小雞破殼了，鴨蛋還沒動(dòng)靜，老母雞依然盡職盡責(zé)地趴在那里。

16 等小鴨也破殼出來(lái)了，老母雞對(duì)長(zhǎng)相迥異的小鴨并不排斥，一視同仁地保護(hù)其安全。娘說(shuō)：“這雞比有的人強(qiáng)。”

17 小鴨到荷塘里，老母雞會(huì)在水邊來(lái)回踱步，“咕咕咕”地叫著；下雨，老母雞把小雞全覆在羽翼下，小鴨則歡快地站在雨地里“呱呱呱”地叫著。

18 小雞崽長(zhǎng)到半大，老母雞就不再管護(hù)它們了，它會(huì)回身啄小雞崽，攆它們。娘這時(shí)又說(shuō)一句話：“雞比人懂道理?！?/p>

19 雞的喂養(yǎng)，以及雞窩和院子里的衛(wèi)生都由我們孩子負(fù)責(zé)。

20 從雞窩里撿雞蛋是孩子們最樂意干的事。大人們說(shuō)用剛下的雞蛋滾、摩眼睛，眼睛會(huì)更明亮。

21 家里養(yǎng)十多只母雞，我們卻很難吃上雞蛋。隔一段時(shí)間娘就把積攢的雞蛋賣給來(lái)村里收雞蛋的人。

22 妹妹對(duì)收雞蛋的人說(shuō)，“你別來(lái)俺村里了”。收雞蛋的人問為啥，妹妹回答：“俺嬸嬸說(shuō)養(yǎng)雞就是為吃雞蛋的。你不來(lái)，俺家的雞蛋就不賣了，娘就給俺煮雞蛋吃了?！?/p>

23 家里靠雞下的蛋換錢來(lái)支撐日常油鹽醬醋的開銷，所以不輕易吃雞蛋?？墒?，這次娘聽了妹妹的話，破例給我們煮了兩個(gè)雞蛋吃！真香啊！

24 若有人家把正下蛋的雞拿到鄉(xiāng)集上賣，那是家里真有急用錢的事了，不然不會(huì)把視為搖錢樹、聚寶盆的雞賣掉。這生錢的雞，村里人戲稱為“雞屁股銀行”。

25 老得不能下蛋的母雞，到年節(jié)上就成了我們喜愛的盤中餐。

26 來(lái)了貴客，殺只雞給客人吃，這是老家人待客的最高規(guī)格。

27 雖然村里人輕易不舍得吃雞，可是天上的老鷹、地上的黃鼬卻趁人不注意來(lái)偷食，人們恨透了它們。

28 老家還有習(xí)俗：清明節(jié)的早飯，我們孩子一人得到一個(gè)熟雞蛋。我們舍不得吃，或用它滾、摩手和臉，或用紅藍(lán)兩色的鉛筆涂成彩蛋，甚至用紅紙蘸水把雞蛋染紅，揣入兜里去上學(xué)。

29 學(xué)校組織清明去給革命烈士掃墓，在前去的路上，孩子們相互碰雞蛋，一陣陣的歡笑。老師趁勢(shì)教育我們：今天的幸福生活，是革命先烈流血犧牲換來(lái)的。老師在烈士墓前給我們講戰(zhàn)士抵抗侵略者的故事……

30 除了每年清明節(jié)必定能吃到一個(gè)雞蛋外，也有平日意外吃上雞蛋的時(shí)候。生孩子的人家在十二天上，給送紅糖、掛面、雞蛋禮的人家回敬一碗水餃和兩個(gè)熟雞蛋。

31 我小時(shí)候還有一次意外差點(diǎn)吃到雞蛋，那是和別的孩子玩打仗游戲時(shí)，被打破了頭。

32 人家送七八個(gè)雞蛋來(lái)賠禮，娘不要。因淘氣受傷只配得到父母的訓(xùn)斥。娘最后還是把雞蛋給人家送回去了。

33 如果是生病，娘會(huì)煮一碗掛面和一個(gè)荷包蛋給我吃——這是老家農(nóng)村的病號(hào)飯，這樣吃雞蛋，不吃也罷。

34 老家還幾乎家家腌一壇子雞蛋，在“過麥”出大力的時(shí)候撈出來(lái)吃。我對(duì)吃咸雞蛋最早的記憶就是和起早貪黑的農(nóng)忙聯(lián)系在一起的……

35 家有上了歲數(shù)的老人，也可以吃上一枚咸雞蛋，算是改善生活。

36 我外出求學(xué)時(shí)，娘反而大方起來(lái)，煮了十幾個(gè)雞蛋給我拿上，說(shuō)路上吃……

37 有一次，趁娘不注意，我偷偷放下幾個(gè)雞蛋。后來(lái)，妹妹來(lái)信說(shuō)：娘看到你放下的雞蛋后抹眼淚了……