耿 建，常新文

（濱州市濱城區(qū)市中街道辦事處，山東 濱州 256600）

大豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，遠(yuǎn)超其他農(nóng)作物，且大豆中的胡蘿卜素、異黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)對人體大有裨益。我國種植大豆的歷史可上溯到氏族社會時期，已擁有5 000 多年的種植歷史?，F(xiàn)階段，我國重視糧食安全，注重農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。大豆作為重要的糧食作物，提高大豆生產(chǎn)效益、改進(jìn)大豆栽培技術(shù)受到廣泛的關(guān)注。在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的時代背景下，應(yīng)用新的種植理念、采用新興種植技術(shù)完善傳統(tǒng)種植模式，提高大豆的品質(zhì)與產(chǎn)量已成必然之勢。通過這些方式，能有效提高大豆的種植效益和經(jīng)濟(jì)效益，合理利用我國土地資源，為國家糧食安全和提高種植戶生活質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

1 提高大豆種植生產(chǎn)效益栽培技術(shù)的意義

我國是農(nóng)業(yè)大國，大豆是重要的糧食作物之一。大豆種植經(jīng)濟(jì)效益較高，因此大豆也屬于經(jīng)濟(jì)作物。大豆在食品、家畜飼養(yǎng)方面有較為廣闊的應(yīng)用空間，市場對大豆尤其是優(yōu)質(zhì)大豆的需求量不斷提高。為了更好地滿足市場需求，探索大豆栽培技術(shù)非常有必要。一方面，通過合理應(yīng)用大豆栽培技術(shù)可有效提高大豆作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，確保大豆種植業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。另一方面，應(yīng)用科學(xué)合理的栽培技術(shù)，有效控制生產(chǎn)成本，可以顯著提高大豆的生產(chǎn)效益。

大豆作為一種重要的農(nóng)作物，營養(yǎng)成分豐富，大豆中的蛋白質(zhì)、氨基酸可以有效補(bǔ)充人體所需，提高大豆生產(chǎn)效益可以進(jìn)一步提高其經(jīng)濟(jì)價值。在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，科學(xué)、高效的栽培技術(shù)能夠提升大豆的品質(zhì)，逐步有效解決我國目前大豆栽培過程中存在的問題，提高大豆生產(chǎn)效率。同時，合理應(yīng)用新的栽培技術(shù)和模式有助于促進(jìn)大豆健康生長，提高其種植生產(chǎn)效益，滿足現(xiàn)階段我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展要求，助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，保障國家糧食安全。大豆作為經(jīng)濟(jì)效益較高的作物之一，產(chǎn)量豐富的地區(qū)可以進(jìn)行外銷，甚至在世界范圍內(nèi)進(jìn)行交易［1］。例如，美國大豆在國際市場廣受歡迎。因此，提高大豆種植生產(chǎn)效益意義深遠(yuǎn)，有必要探索其栽培技術(shù)。

2 提高大豆種植生產(chǎn)效益面臨的問題

以濱州為例探討大豆種植效益，濱州位于“種豆大省”山東的北部、黃河三角洲的腹地，地勢南高北低，氣候?yàn)闇貛Ъ撅L(fēng)氣候，年平均氣溫12.7 ℃，地面平均溫度14.7 ℃，這種環(huán)境較為適宜大豆生長。但是，由于大豆種植生產(chǎn)效益相較于之前有所降低，從而在一定程度上影響了農(nóng)戶的種植積極性，導(dǎo)致我國境內(nèi)的大豆種植面積不斷減少。目前，我國大豆相對依賴進(jìn)口，受國際市場價格波動的影響較大，因此國家提出了相關(guān)的扶持方案，著力提高國內(nèi)大豆的生產(chǎn)效益和供給量，進(jìn)而減少進(jìn)口數(shù)量。其中，大豆種植補(bǔ)貼方案最為有效，極大地提高了農(nóng)戶種植大豆的積極性。但補(bǔ)貼并非長久之計，大豆種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要從降低成本和提高產(chǎn)量兩個方面著手。因此，探索大豆栽培技術(shù)十分關(guān)鍵，相關(guān)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)履行自身責(zé)任，提高關(guān)注度，進(jìn)而確保大豆高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用。

從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來說，大豆生產(chǎn)環(huán)節(jié)較多，需要做好不同環(huán)節(jié)的銜接工作。大豆生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要有品種選擇、種子處理、田間管理等。大豆生產(chǎn)環(huán)節(jié)必須遵循科學(xué)原則，結(jié)合實(shí)際情況分析考察，制訂銜接措施。但是有一部分種植戶過于追求經(jīng)濟(jì)價值和短期效益，在生產(chǎn)過程中容易出現(xiàn)各種問題。一是種植密度問題。一部分種植戶在大豆種植中沒有科學(xué)控制植株之間的距離，種植過于密集，導(dǎo)致土壤肥力不足，大豆植株發(fā)育不良，影響植株進(jìn)行光合作用，導(dǎo)致植株的光合效率偏低，產(chǎn)品質(zhì)量下降。植株過于密集還會提高病蟲害發(fā)生概率，易導(dǎo)致田間雜草叢生，進(jìn)而影響大豆的產(chǎn)量。二是栽培技術(shù)問題。技術(shù)問題的涉及面廣，影響較大，比如因技術(shù)水平不足導(dǎo)致操作失誤等。三是田間管理問題。田間管理主要包括田間施肥、病蟲害防治等方面。如果未采用科學(xué)合理的施肥方式和病蟲害防治策略，大豆在生長過程中易出現(xiàn)養(yǎng)分不足和病蟲害威脅等情況。錯誤的混合施肥方法易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的化學(xué)物質(zhì)，毒害大豆植株；施肥過多會燒苗，施肥過少會導(dǎo)致作物營養(yǎng)不良；沒有有效控制病蟲害會導(dǎo)致作物大面積死亡，沒有相應(yīng)的防治措施會降低作物產(chǎn)量，尤其是一些易于擴(kuò)散和為害性強(qiáng)的病蟲害，沒有完善的防治手段和措施容易引起連鎖反應(yīng)，從而降低大豆植株的成活率和大豆品質(zhì)［2］。因此，在應(yīng)用大豆栽培技術(shù)過程中，應(yīng)針對生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的各種問題，采取有效控制手段，以此提高大豆作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，保障大豆的生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)價值。

3 提高大豆種植生產(chǎn)效益的栽培技術(shù)分析

3.1 種植區(qū)域規(guī)劃

濱州為溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，這種氣候春季回溫快、陽光充足，但是容易出現(xiàn)春旱；夏季炎熱高溫、降水量大，容易出現(xiàn)夏澇；秋天快速降溫，降水減少；冬季干燥且寒冷。在這種生長環(huán)境下，大豆種植有相對良好的光照條件以及適合大豆生長的生態(tài)環(huán)境。大豆生長對光照需求較高，其發(fā)芽、生長離不開充足的光照和適宜的溫度。一般來講，大豆種子發(fā)芽溫度在11 ℃左右，生長溫度在18 ℃左右，開花和結(jié)果溫度在15 ℃左右。大豆在不同生長階段對溫度的需求不同，溫度過低會導(dǎo)致發(fā)芽緩慢、生長受阻和開花結(jié)果延遲等［3］。因此，相關(guān)人員應(yīng)結(jié)合大豆對生長環(huán)境的需求科學(xué)規(guī)劃種植區(qū)域，選擇合適的種植地。優(yōu)先選擇地勢相對平坦、土層厚、土壤透氣性好、排水較便利的地區(qū)。在栽種技術(shù)上，可根據(jù)大豆的生長特點(diǎn)選擇輪作種植模式。即先種植玉米或小麥，在此類作物收獲后，清理田間并施肥，將玉米或小麥秸稈施入耕作層后種植大豆。通過這種方式，更好地處理前茬作物的秸稈，提高土壤肥力，保障大豆生長的養(yǎng)分供給。

3.2 大豆品種選擇

優(yōu)質(zhì)的品種可以提高大豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，提升大豆的生產(chǎn)種植效益。在選定種植區(qū)域后，要根據(jù)種植區(qū)域環(huán)境選擇大豆品種。濱州在種植大豆的過程中易發(fā)病蟲害，所以應(yīng)優(yōu)先選擇抗病性強(qiáng)、抗蟲性好的大豆種子，以此降低病蟲害的發(fā)生概率。同時，應(yīng)盡可能選擇適合本地環(huán)境的品種，提高大豆作物的適應(yīng)性和成活率。優(yōu)先選擇山東本地品種，這類品種經(jīng)過時間和實(shí)踐的檢驗(yàn)，抗逆性好、適應(yīng)力強(qiáng)。例如，菏澤農(nóng)科院培育的菏澤大豆12 號能有效抗倒伏，對大豆花葉病毒也有一定的抗性；濟(jì)寧農(nóng)科院培育的山東濟(jì)寧16 號產(chǎn)量較高；山東農(nóng)業(yè)園培育的齊黃34 號耐旱澇、耐鹽堿。因此，為了有效提高大豆生產(chǎn)效益，應(yīng)選擇更具針對性和適用性的大豆品種。需要注意的是，在品種選擇完成后，種子還應(yīng)通過無害化技術(shù)進(jìn)行處理，提高種子活力，殺死種子內(nèi)部的病菌和蟲卵，提高種子發(fā)芽率。具體來說，在播種作業(yè)開始前，應(yīng)先篩選種子，剔除殘種、弱種和雜粒，確保大豆種子飽滿、均勻、健康，之后選擇晴好天氣晾曬種子，溫度控制在12 ℃以上，晾曬可以殺死種子表面的病菌，激發(fā)種子活力。在晾曬完成后，對種子拌種處理，配制有殺蟲殺菌物質(zhì)和營養(yǎng)成分的種子包衣劑，將種子與包衣劑混合，這一過程中大豆種子會膨脹，內(nèi)部胚胎開始萌芽發(fā)育，充分釋放包衣劑的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)種子發(fā)育和生長，能夠提高種子發(fā)芽率。

3.3 播種技術(shù)

大豆栽培技術(shù)中的播種技術(shù)可供選擇的方向較多，除了間作模式之外，還可采用混作的復(fù)合種植模式。復(fù)合種植可在保障大豆健康生長的同時，利用作物之間的差異，合理規(guī)劃土地，解決作物爭奪養(yǎng)分的問題。大豆植株較矮，玉米植株較高，兩者混作種植可以有效利用空間，提高經(jīng)濟(jì)效益［4］。具體方式為先種植2 行玉米，再種植4 行大豆，既不影響作物光合作用，也不影響通風(fēng)情況。大豆的固氮作用可為玉米提供充足的養(yǎng)分，玉米、大豆根系互作，還能改善土壤環(huán)境，為應(yīng)用農(nóng)業(yè)機(jī)械提供條件，有利于提高大豆的種植生產(chǎn)效益。需要注意的是，為了更好地利用農(nóng)業(yè)機(jī)械進(jìn)行作業(yè)，大豆、玉米復(fù)合種植模式應(yīng)選擇“4+3”，大豆、玉米的間距應(yīng)控制在60 cm，玉米行距控制在50 cm，大豆行距控制在40 cm。

3.4 田間管理

大豆植株的快速生長期往往集中在雨季，雨季降水量多且集中，容易出現(xiàn)洪澇災(zāi)害。因此，在大豆栽培過程中，應(yīng)根據(jù)大豆的生長特點(diǎn)和當(dāng)?shù)丨h(huán)境情況采取科學(xué)的田間管理手段，確保大豆生產(chǎn)效益。一些規(guī)模較大的種植田應(yīng)在雨季來臨前挖掘溝渠并購入排水設(shè)備，確保實(shí)時排放積水，為大豆生長營造適宜的生長環(huán)境，降低病蟲害發(fā)生概率。大豆在開花期和鼓粒期對水分需求較大，要及時開展?jié)补嘧鳂I(yè)，補(bǔ)充土壤水分。具體可以采用噴灌或滴灌的方式，節(jié)約用水，提高水資源利用率。以滴灌為例，滴灌過程中可以加入適量的水溶性肥料，通過管道設(shè)施均勻地滴施水和水溶性肥料，從而保障作物根系發(fā)育，高效率利用水資源和肥料，促進(jìn)作物健康生長。同時，這種方法可以在一定程度上改變種植區(qū)域生態(tài)環(huán)境，優(yōu)化傳統(tǒng)的灌溉模式。傳統(tǒng)灌溉大多采用大水漫灌的形式，會導(dǎo)致田間濕度較大，容易滋生病蟲害。而滴灌可以有效控制田間濕度，減少病蟲害。除了澆水作業(yè)之外，田間管理應(yīng)重視培土工作。培土作為大豆種植過程中重要的栽培技術(shù)之一，是大豆田間管理工作中不容忽視的關(guān)鍵環(huán)節(jié)［5］。培土應(yīng)按照“先淺后深”的原則，在大豆復(fù)葉時淺培土，在植株高為10 cm 時中耕，以此貫徹“先淺后深”的原則，達(dá)到疏松土壤的目的。在花期前進(jìn)行1 次深培土，深度控制在10 cm 左右，以此促進(jìn)大豆植株生長、固定土壤中的氮元素。大豆生長中后期對氮元素的需求較少，可以施加葉面肥促進(jìn)豆莢發(fā)育，葉面肥可以選擇磷酸二氫鉀，進(jìn)而提高大豆產(chǎn)量。

3.5 病蟲害防治

病蟲害是影響大豆產(chǎn)量的重要因素和制約大豆種植生產(chǎn)效益的關(guān)鍵，因此，在大豆栽培技術(shù)中，病蟲害防治一直是重中之重。在病蟲害防治過程中，相關(guān)人員應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，合理分析病蟲害的發(fā)生規(guī)律，遵循“預(yù)防第一，防治結(jié)合”的治理原則，綜合采用農(nóng)業(yè)防治手段、生物防治手段、物理防治手段和化學(xué)防治手段，以減少和避免病蟲害［6］。一是農(nóng)業(yè)防治手段。農(nóng)業(yè)防治手段是指在栽培大豆過程中，通過農(nóng)業(yè)管理方式為大豆?fàn)I造合適的生長環(huán)境，如耕作、選種、田間管理等。運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治手段可以有效提高大豆的抗病蟲害能力，減少病蟲害。在前茬作物收獲之后要科學(xué)處理作物秸稈，防止病菌和害蟲寄生在作物上。在處理秸稈后及時翻耕土地，并在翻耕完成后曬田，進(jìn)而殺死部分病菌和害蟲卵。采用輪作的模式降低同類病蟲害的發(fā)生概率。在選擇品種的過程中，可選擇抗病蟲害能力強(qiáng)的大豆品種，從選種階段就控制病蟲害。在夏天降水季節(jié)及時排水，防止種植地過濕。一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害，及時拔除受侵害的植株，并將植株集中銷毀后填埋處理。二是生物防治手段。生物防治手段具體分為生物基因防治手段和生物天敵防治手段，其中生物天敵防治手段的應(yīng)用較廣。生物天敵防治手段是指在大豆田中引入病菌害蟲天敵，形成病菌害蟲天敵的優(yōu)勢種群，擠壓病菌和害蟲的生存空間，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)以菌抑菌、以蟲治蟲的目的。生物防治手段對環(huán)境的影響小，幾乎沒有污染，是一種綠色、可持續(xù)的防治手段。例如可以用甲基菌靈可濕性粉劑防治大豆灰斑病，可以引入七星瓢蟲防治大豆蚜蟲。三是物理防治手段。物理防治手段是利用物理設(shè)備控制病菌、害蟲，同樣具有綠色、可持續(xù)的特點(diǎn)。例如殺蟲燈、振式高壓電網(wǎng)可以有效殺滅害蟲，誘捕裝置可以用毒餌誘殺害蟲。四是化學(xué)防治手段?；瘜W(xué)防治手段是最常見的病蟲害防治手段，通過噴施化學(xué)農(nóng)藥減少和控制病蟲害。

4 結(jié)束語

通過合理、有效應(yīng)用栽培技術(shù)可以確保大豆種植行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。因此，在實(shí)際種植過程中，相關(guān)人員應(yīng)幫助農(nóng)戶了解提升大豆生產(chǎn)效益的意義，結(jié)合當(dāng)前大豆種植過程中出現(xiàn)的問題，提出建設(shè)性意見，引導(dǎo)農(nóng)戶從種植區(qū)域確定、品種選擇、田間管理和病蟲害防治等環(huán)節(jié)合理應(yīng)用大豆栽培技術(shù)，提高大豆生產(chǎn)效益。