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        歲月綿長花生香

        2023-12-21 11:31:57
        農(nóng)家書屋 2023年11期
        關(guān)鍵詞:嫩黃色落花生花兒

        “讀書遣長夏,樂而忘暑熱?!弊x書,實(shí)在是一種很好的消暑方式,我不經(jīng)意間讀到清朝怪才金圣嘆的傳奇人生,其結(jié)局讓人嘆息。他被斬首時(shí)還留下一秘密讓兒子哭笑不得,“豆腐干與花生米同嚼,有火腿味”傳于世人。其是否真有火腿味,我沒試過。但是,花生卻是我喜歡的,不管是生的熟的或炒的煮的,我對它都情有獨(dú)鐘。

        花生,又名“長生果”,也有地方叫“落花生”,被人們譽(yù)為“植物肉”。顧名思義,便可知其有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。上世紀(jì)70年代,物質(zhì)比較匱乏,自我記事起,只有逢年過節(jié)或家里來了客人才吃得上花生。油炸花生米是招待客人的最好下酒菜,在鍋里放上少許油,倒上一小盤花生,炒得噼里啪啦作響。響完之后,盛到盤子里,待涼透了再吃,那味道真是一個(gè)脆、酥、香。孩提時(shí)期盼著過年,因?yàn)槌椿ㄉ悄昵氨夭豢缮俚氖虑椤4笕藗儞]舞著大鏟刀來回翻飛,花生在鍋里打著滾,經(jīng)歷著高溫的炙烤,偶爾聽到“砰砰”的抗議聲。我們一邊看著,一邊嘴里嘮叨著關(guān)于花生的謎語,“麻屋子,紅帳子,里面住個(gè)白胖子”,時(shí)不時(shí)地往土灶洞里添柴火,還夸張地做著咀嚼、吞咽的動作,讓人看了忍俊不禁。待一鍋花生炒熟,我們便迫不及待地抓一把,燙得齜牙咧嘴,卻仍舍不得放手,少不了被大人們笑罵幾聲。

        花生的適應(yīng)性很強(qiáng),不擇土壤,不選地形,田邊地角、房前屋后、田埂坡地,只要有一抔土,施一些肥料,都能茁壯成長。一過春節(jié),勤勞的人們早早地把沉睡了一冬的大地喚醒:松土、施肥。清明節(jié)過后,農(nóng)人們調(diào)好垅、整好畦,將事先挑選好的種子,均勻地播撒,覆蓋上適當(dāng)?shù)哪嗤痢0雮€(gè)月后,一個(gè)個(gè)嫩黃色的小芽鉆了出來,它們探頭探腦地張望著這個(gè)世界,貪婪地享受陽光的親吻。等過一段時(shí)間,便脫下了嫩黃色的衣服,悄悄地?fù)Q上了一身淺綠色的衣衫。在春風(fēng)的吹拂下,它們盡情地吮吸陽光雨露,茁壯成長,一叢叢、一片片、郁郁蔥蔥、生機(jī)盎然,花兒也開始孕育優(yōu)雅的夢。

        夏天麥?zhǔn)諘r(shí),也是花生開花正艷的時(shí)節(jié),遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,橢圓形的葉片下疏密有致地點(diǎn)綴著小黃花。微風(fēng)拂過,花兒如一顆顆耀眼的星星在綠油油的花生地里若隱若現(xiàn)。此時(shí)的它就像一個(gè)情竇初開的“少女”,默默吐露芳華,不張揚(yáng)、不招搖,有一種樸素清新之美,內(nèi)斂而執(zhí)著??諝庵须硽杌▋呵逍碌诺南阄?,不甘寂寞的蝴蝶、勤勞的蜜蜂也在其間歌唱,它們情不自禁地靠近那些花兒,與之相擁、親吻、共舞、沉醉。這一幕幕生動場景匯成了一幅幅流動的美妙景致,勾起了人們對豐收的無限渴望。

        待到花兒謝了,花生就開始努力孕育果實(shí)了。立秋正是收花生的季節(jié),我們跟著父母拿著工具奔向希望的田野。只見他們一手抓住落花生的枝葉,另一只手在它的一側(cè)把刀插下,把土鏟松,然后將枝葉邊用力搖晃邊向上拉起,連根帶花生拔起,輕輕抖掉泥沙,數(shù)十顆花生像小鈴鐺一樣掛在下面。他們麻利地把花生摘下來扔到籃子里,很快就裝滿了。這滿滿的收獲,讓我想起著名作家、以“落花生”為筆名的許地山,他曾寫過一篇被人熟知的散文名作《落花生》,文章寫道:“不像蘋果、桃子、石榴那樣把自己鮮紅嫩綠的果實(shí)高高地掛在枝頭,使人一見就生愛慕之心……它矮矮地長在地上,注重埋頭實(shí)干,供人挖取而把果實(shí)在地底下埋藏……”贊揚(yáng)了花生不圖虛名、默默奉獻(xiàn)的品格,也表達(dá)了作者不為名利,只求有益于社會的人生理想和價(jià)值觀。

        俗語云:“常吃花生能養(yǎng)生”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,花生中含有豐富的兒茶素,能起到抗老化的作用?;ㄉ€含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和各種人體必需的氨基酸、維生素等,有健腦抗癌的功效。花生的紅衣含有縮短凝血時(shí)間的物質(zhì),有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能。

        如今,生活水平提高了,花生也成了尋常之物,隨處可以買到,餓了可以充饑,閑時(shí)可做零食,讓人安逸、閑適。近年來,各種高級宴席上,也少不了它們的身影,和玉米棒子、芋頭、土豆一起蒸熟,美其名曰“五谷豐登”。而水煮花生更是夜宵攤上的“王者”,每桌都少不了它,表達(dá)了對出土花生的無窮敬意。

        花生,在清貧歲月里把曾經(jīng)最平淡的日子梳理成詩意的風(fēng)景,凝聚著醇厚的親情和溫暖,沉淀在我的記憶深處,彌久不散,愈久愈馨。

        (徐新)

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        各極其妙的《落花生》
        ——許地山、老舍同題散文《落花生》比較賞析
        秋天,落花生
        水仙花
        春天的花兒
        把“花兒”留下
        落花生
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