｜本刊記者 姜玉桂 毛緒強(qiáng)

金秋時(shí)節(jié)，三秦大地碩果盈枝，處處彌漫著豐收的喜悅。

黨的十八大以來(lái)，陜西省委、省政府認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于陜西蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，以加快建設(shè)果業(yè)強(qiáng)省為目標(biāo)，緊扣品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展蘋(píng)果首位產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)蘋(píng)果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了“果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美”。截至2022年底，陜西省蘋(píng)果產(chǎn)量1302萬(wàn)噸，占全國(guó)27.03%，帶動(dòng)200萬(wàn)農(nóng)戶、近千萬(wàn)人從業(yè)，作為引領(lǐng)全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的排頭兵之一，陜西省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展交出亮眼成績(jī)單。

一個(gè)小蘋(píng)果，已然成為陜西省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快、效益最好的產(chǎn)業(yè)之一，在助力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用，成為陜西名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)。

因地制宜布局產(chǎn)業(yè)發(fā)展先手棋

近幾年，陜西省統(tǒng)籌糧食生產(chǎn)和果業(yè)發(fā)展，按照“逐步調(diào)減渭北南部、鞏固提升渭北北部、適度發(fā)展陜北山地”的思路，提出蘋(píng)果區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)意見(jiàn)，總結(jié)蘋(píng)果主栽模式和主推技術(shù)，分區(qū)域明確最適宜品種、最實(shí)用技術(shù)、最高效模式，指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)建園、規(guī)范管理，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向最佳優(yōu)生區(qū)聚集、向不同色系熟期差異化發(fā)展、向產(chǎn)業(yè)與資源相匹配的栽培結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。目前渭北北部、陜北山地和渭北南部三大產(chǎn)業(yè)帶聚集度不斷提升，占到全省蘋(píng)果面積、產(chǎn)量的94.8%和95.9%。

“你看我這果子長(zhǎng)得好不好，這么端正的果型，著色也均勻，咬一口甜如蜜，今年肯定又是一個(gè)豐收年！”

說(shuō)話的人叫李延軍，是延安市寶塔區(qū)臨鎮(zhèn)鎮(zhèn)廟塬村的一名蘋(píng)果種植戶，去年靠蘋(píng)果銷售直接為其帶來(lái)了30多萬(wàn)元的純收入，他的十畝蘋(píng)果園也被稱為寶塔區(qū)銷售冠軍園，引得眾多果農(nóng)前來(lái)學(xué)習(xí)“打卡”。

提起致富秘訣，李延軍說(shuō)出了五個(gè)字“精細(xì)化管理”。

?李延軍（左二）在自家果園接受記者采訪

“我從2003年就開(kāi)始建園種蘋(píng)果，以前咱不懂，以為種的樹(shù)越多結(jié)果越多，結(jié)果十畝地種了有400多棵樹(shù)，樹(shù)是種下了，可果子卻不見(jiàn)豐產(chǎn)，后來(lái)在俺們寶塔區(qū)果業(yè)局的幫助下開(kāi)始間伐改造，從原來(lái)的400多棵樹(shù)減少到120棵樹(shù)，并通過(guò)學(xué)習(xí)果樹(shù)精細(xì)化管理技術(shù)，這才讓果園開(kāi)始豐收了起來(lái)?！崩钛榆妼?duì)記者說(shuō)，“這還不算，去年在寶塔區(qū)產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)政策支持下，我又上馬了防雹網(wǎng)半自動(dòng)卷簾機(jī)，不僅操作更安全，也大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，除了套袋、落果、追肥的時(shí)候雇點(diǎn)人手，現(xiàn)在俺跟媳婦倆人管理這10畝果園綽綽有余?！?/p>

“現(xiàn)在這個(gè)果園有20個(gè)年頭了，看這長(zhǎng)勢(shì)，這些果樹(shù)估計(jì)將來(lái)比俺‘活’得長(zhǎng)！”李延軍半開(kāi)玩笑地說(shuō)。

寶塔區(qū)果業(yè)推廣服務(wù)中心副主任王莉告訴記者，寶塔區(qū)地處陜北山地蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶，近年來(lái)寶塔區(qū)持續(xù)優(yōu)化栽培模式，以喬化短枝型栽培為主，推廣抗寒、耐旱等抗逆性強(qiáng)的砧木和品種，并加快果園集雨設(shè)施配套建設(shè)，滿足急需補(bǔ)充水肥需求，全區(qū)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)得到健康可持續(xù)發(fā)展。

在渭北南部蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶上的寶雞市鳳翔區(qū)，綠寶果業(yè)有限責(zé)任公司150畝蘋(píng)果園也即將迎來(lái)一次大豐收。

?綠寶果業(yè)150畝蘋(píng)果園即將迎來(lái)豐收季

與陜北山地的喬化栽種模式不同，渭北南部的蘋(píng)果種植主要以矮化密植為主。

“最低一萬(wàn)一。”綠寶果業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人曹儒介紹，“今年果園里平均一株樹(shù)套了230個(gè)袋，而且果子特別大，都在六兩半左右。行距3.5米，株距1～1.5米，一畝地種植127～190株，所以保守估計(jì)畝產(chǎn)量也有1.1萬(wàn)斤，畝均純收入在1.5萬(wàn)元以上?！?/p>

據(jù)了解，曹儒培育的“曹儒”牌蘋(píng)果商業(yè)品牌價(jià)值從6501.36萬(wàn)元已經(jīng)躍升為1.08億元，品牌價(jià)值快速提升的背后離不開(kāi)對(duì)果樹(shù)精細(xì)化的管理。

“鳳翔全區(qū)蘋(píng)果種植面積穩(wěn)定在22萬(wàn)畝，矮化種植面積達(dá)到98%。矮化種植的好處是樹(shù)冠小，結(jié)果早，一般第三年就能開(kāi)花，第四年就有效益，豐產(chǎn)性很好，沒(méi)有大小年。另外品質(zhì)也比較好，著色好，顏色也比較靚，風(fēng)味糖度都可以?！兵P翔區(qū)果業(yè)中心主任魏生強(qiáng)接過(guò)了話茬。

據(jù)了解，鳳翔區(qū)突出寬行密植、格網(wǎng)立架、草膜相間、省力生態(tài)，形成了以“矮化栽培、雙矮引領(lǐng)、精作細(xì)管、精品生產(chǎn)”為核心的蘋(píng)果種植“鳳翔模式”，進(jìn)一步提高了果園精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。

除了優(yōu)化蘋(píng)果品種布局結(jié)構(gòu)，在老舊果園提升改造、創(chuàng)建高質(zhì)高效園、加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)上陜西省也做足了功夫。

“我們大力推進(jìn)間伐改造、高接換優(yōu)，分區(qū)域建設(shè)一批老園改造示范園，因地制宜推廣新優(yōu)品種和特色品種，全年完成老園改造10萬(wàn)畝，新優(yōu)品種推廣5萬(wàn)畝。同時(shí)制定出臺(tái)高質(zhì)高效果園創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，明確創(chuàng)建程序和要求，分區(qū)域、分類型創(chuàng)建100個(gè)高質(zhì)高效果園，持續(xù)實(shí)施豆菜輪作、地布覆蓋、坑施肥水、滴灌節(jié)水、改土培肥等綠色節(jié)本增效技術(shù)，帶動(dòng)全省果園管理水平和產(chǎn)出效益全面提升?！标兾魇」麡I(yè)中心主任趙廣柱告訴記者。

科技攻關(guān)奏響提質(zhì)增效協(xié)奏曲

世界蘋(píng)果看中國(guó)，中國(guó)蘋(píng)果看陜西。

20世紀(jì)90年代，日本紅富士蘋(píng)果在全國(guó)大面積推廣，一躍成為我國(guó)第一大主栽品種，其種植面積占到七成左右。由于紅富士一家獨(dú)大，導(dǎo)致了蘋(píng)果的優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，而未來(lái)市場(chǎng)的需求是優(yōu)質(zhì)化、多元化，因此必須培育出具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果新品種。

為打破紅富士一家獨(dú)大的尷尬局面，讓中國(guó)人吃上自主培育的“國(guó)字號(hào)”好蘋(píng)果，自2016年以來(lái)，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授馬鋒旺及其團(tuán)隊(duì)牽頭在延安、咸陽(yáng)、榆林等蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)建立蘋(píng)果試驗(yàn)示范站，開(kāi)展新品種和新技術(shù)研發(fā)與示范應(yīng)用，先后培育“秦脆”和“秦蜜”等7個(gè)蘋(píng)果新品種。這些新品種表現(xiàn)出色，果品質(zhì)優(yōu)價(jià)高，成為陜西果農(nóng)爭(zhēng)相栽植的“致富樹(shù)”“發(fā)財(cái)樹(shù)”。目前，“秦脆”已被確定為我國(guó)蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選品種之一，在全國(guó)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)大規(guī)模推廣。

“我們堅(jiān)持依托資源稟賦與市場(chǎng)需求導(dǎo)向并重，強(qiáng)化自主品種選育，優(yōu)化主栽品種布局，推進(jìn)不同色系、口感、果型品種差異化發(fā)展，早、中、晚熟品種比重調(diào)整到11∶10∶79，富士一家獨(dú)大的格局不斷打破，‘瑞雪’‘秦脆’等自主產(chǎn)權(quán)新優(yōu)品種加快規(guī)?；季?，千畝以上規(guī)模的品種發(fā)展到50多個(gè)，主推的砧木品種達(dá)到10多個(gè)，新優(yōu)品種種植面積近20萬(wàn)畝，中早熟品種栽植面積較2014年提升5個(gè)百分點(diǎn)，全省蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)不斷豐富、布局日趨合理?！壁w廣柱告訴記者。

據(jù)了解，陜西省依托“秦創(chuàng)原”科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)平臺(tái)和上合組織農(nóng)業(yè)技術(shù)交流培訓(xùn)示范基地，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系作用，聚焦關(guān)鍵核心技術(shù)，開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)，推進(jìn)新品種培育、設(shè)施化升級(jí)、工藝性開(kāi)發(fā)，國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家和近2/3的功能研究室在陜，國(guó)家蘋(píng)果氣象服務(wù)中心落戶陜西，中科院、中國(guó)農(nóng)科院蘋(píng)果衛(wèi)星遙感大數(shù)據(jù)平臺(tái)和國(guó)家級(jí)智慧蘋(píng)果園加快布局建設(shè)，初步構(gòu)建了3個(gè)國(guó)家級(jí)和6個(gè)省級(jí)產(chǎn)業(yè)體系為龍頭、43個(gè)果樹(shù)試驗(yàn)站為支撐、覆蓋60%縣（區(qū)）的基層果業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)為主體的產(chǎn)學(xué)研推體系。

在洛川縣蘋(píng)果科技示范基地，馬鋒旺教授團(tuán)隊(duì)為主體，聯(lián)合6所農(nóng)業(yè)大學(xué)、4所科研機(jī)構(gòu)，聚集了國(guó)家蘋(píng)果體系12位科學(xué)家、教授，20多名專業(yè)技術(shù)人員在此開(kāi)展了27項(xiàng)實(shí)用技術(shù)的科研試驗(yàn)。

在洛川蘋(píng)果科技創(chuàng)新中心，4000份蘋(píng)果種質(zhì)基因和全世界600個(gè)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果新優(yōu)品種一應(yīng)俱全，通過(guò)更多優(yōu)系品種的推廣，讓陜西蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了更強(qiáng)的“芯”動(dòng)力，為群眾增收致富打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在全國(guó)最大的矮砧蘋(píng)果苗木繁育基地千陽(yáng)縣海升現(xiàn)代矮砧蘋(píng)果苗木繁育中心，集規(guī)范化引種、專業(yè)化脫毒、工業(yè)化繁育、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和高效化管理在這里一站式實(shí)現(xiàn)。該基地引進(jìn)了國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果優(yōu)良品種和脫毒原種M9-T337矮化砧木，豐產(chǎn)期可出圃優(yōu)質(zhì)無(wú)毒矮化自根砧大苗1000萬(wàn)株，使用該種苗木建園可實(shí)現(xiàn)“當(dāng)年開(kāi)花、次年掛果、三年豐產(chǎn)”。

陜西省狠抓現(xiàn)代生物育種技術(shù)研究、品種選育、試驗(yàn)生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用創(chuàng)新體系，開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新、研發(fā)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化。這些新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用，成為助推陜西果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁“引擎”。

健全鏈條提升陜西蘋(píng)果競(jìng)爭(zhēng)力

9月12日，在洛川延剛果業(yè)蘋(píng)果智能分選車(chē)間，紅彤彤的蘋(píng)果在工人們的有序配合下，沿著4.0智能選果流水線穩(wěn)穩(wěn)滾動(dòng)，經(jīng)過(guò)清洗、分揀、包裝等工序，分頭“跑”向不同的包裝線。

“這條4.0智能選果線是公司花了400多萬(wàn)采購(gòu)的設(shè)備，該設(shè)備的X光1秒可以拍攝21張照片，相當(dāng)于給蘋(píng)果做CT?！毖觿偣麡I(yè)公司辦公室主任孫棟琪向記者介紹道，經(jīng)過(guò)掃描后的蘋(píng)果，大小、光澤、糖度，以及“瑕疵”等看得清清楚楚，肉眼看不到的都能檢測(cè)出來(lái)。并且每個(gè)蘋(píng)果都有屬于自己的二維碼能進(jìn)行“追根溯源”，精挑細(xì)選的好蘋(píng)果在市場(chǎng)上都是“論個(gè)賣(mài)”，一個(gè)價(jià)格高達(dá)數(shù)十元。

智能選果線讓陜西蘋(píng)果實(shí)現(xiàn)了從“論斤賣(mài)”到“論個(gè)賣(mài)”，而蘋(píng)果儲(chǔ)藏設(shè)施的全面升級(jí)則讓陜西蘋(píng)果實(shí)現(xiàn)了從“按季賣(mài)”到“全年賣(mài)”。

2016年，洛川縣老廟鎮(zhèn)的陜西王掌柜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司正式成立，憑借著強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)和物流體系，王掌柜每年的蘋(píng)果銷量穩(wěn)居行業(yè)前列。

目前，王掌柜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司已建成數(shù)字化智能氣調(diào)庫(kù)，容量達(dá)2.3萬(wàn)噸，該氣調(diào)庫(kù)采用了國(guó)內(nèi)先進(jìn)的物理保鮮工藝，貯藏參數(shù)的調(diào)控都是由計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制完成，避免了人工控制的間斷性對(duì)貯藏環(huán)境造成的波動(dòng)。

“我們從蘋(píng)果的采收、分級(jí)、包裝、預(yù)冷、貯藏到運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，建立和完善了一套完整的冷鏈，使果品從生產(chǎn)到銷售始終維持一定的低溫，延長(zhǎng)貨架期，確保果品質(zhì)量的高度一致，智能倉(cāng)儲(chǔ)讓蘋(píng)果貯藏期可達(dá)10—12個(gè)月，實(shí)現(xiàn)一年四季無(wú)間隙供貨?！蓖跽乒褶r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王超告訴記者。

據(jù)陜西省果業(yè)中心副主任周衛(wèi)國(guó)介紹，目前陜西省已撬動(dòng)社會(huì)資本近4億元，落地重點(diǎn)項(xiàng)目113個(gè)，新建產(chǎn)地采后處理中心23個(gè)，建成4.0智能選果線170多條，果品冷藏庫(kù)容達(dá)到572萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)1250億元。

蘋(píng)果全鏈條建設(shè)，讓陜西蘋(píng)果的知名度越來(lái)越高，果農(nóng)的腰包也鼓了起來(lái)。

今年5月，神舟十六號(hào)載人飛船成功發(fā)射，陜西蘋(píng)果又一次隨航天員去“天宮”。加上這次，陜西蘋(píng)果已經(jīng)是第7次為中國(guó)航天員提供鮮食蘋(píng)果保障。

在延安市寶塔區(qū)柳林鎮(zhèn)南莊河村的飛天蘋(píng)果認(rèn)證基地，柳林鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)高飛告訴記者，能7次為中國(guó)航天員提供鮮食蘋(píng)果保障，讓陜西蘋(píng)果的品質(zhì)得到了充分驗(yàn)證和肯定，陜西持續(xù)多年推廣應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，讓蘋(píng)果更好看、更好吃、更營(yíng)養(yǎng)、更安全。

“去年，我們的蘋(píng)果還出口到了迪拜，這讓鎮(zhèn)上的果農(nóng)人均純收入提高了10%?！备唢w開(kāi)心地說(shuō)。

今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與陜西省人民政府就共同推進(jìn)陜西果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。雙方將按照部省共建、合力推進(jìn)的原則，建立溝通會(huì)商制度，創(chuàng)新支持方式，總結(jié)推廣模式，力爭(zhēng)到2030年，使陜西果業(yè)區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)更加鮮明，全產(chǎn)業(yè)鏈條競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)，加工轉(zhuǎn)化能力穩(wěn)步提升，全程冷鏈體系更加完善，并初步構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈、市場(chǎng)鏈、價(jià)值鏈完整匹配的現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)營(yíng)體系，基本建成以蘋(píng)果、獼猴桃為重點(diǎn)的現(xiàn)代果業(yè)強(qiáng)省，示范帶動(dòng)全國(guó)水果特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸。

當(dāng)下，產(chǎn)業(yè)化、自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化正成為陜西蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展由量變到質(zhì)變的關(guān)鍵詞，我們有理由相信，陜西建設(shè)果業(yè)強(qiáng)省的路會(huì)越走越寬。

?延剛果業(yè)蘋(píng)果智能分選車(chē)間