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        皂苷和多酚組合對(duì)低病原挑戰(zhàn)下白羽肉雞生產(chǎn)性能和腸道完整性的影響

        2023-12-19 03:38:50VasilStanev王鈞垚楊菲康科
        家禽科學(xué) 2023年12期
        關(guān)鍵詞:腸絨毛完整性皂苷

        Vasil Stanev,王鈞垚,楊菲,康科

        [1.輝寶動(dòng)物保?。W洲),比利時(shí) 布魯塞爾;2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院,陜西 楊凌 712100;3.輝寶動(dòng)物保?。ㄉ虾#┯邢薰荆虾?200336]

        腸道上皮細(xì)胞是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(低分子物質(zhì)如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)和水等)吸收的主要場(chǎng)所,同時(shí)也擔(dān)負(fù)著阻止大分子物質(zhì)(如毒素、過(guò)敏原或微生物、蛋白質(zhì)或其復(fù)合物、核酸等)經(jīng)過(guò)滲透進(jìn)入血液循環(huán)的作用。當(dāng)腸道發(fā)生炎癥時(shí),如病原體入侵、腸道菌群紊亂、高蛋白質(zhì)或低消化率的飼糧、冷熱應(yīng)激等,均會(huì)引發(fā)腸道屏障功能受損,緊密連接功能下降,腸道對(duì)高分子化合物的通透性增加,統(tǒng)稱為腸漏綜合征。目前已知,腸道屏障功能受損會(huì)導(dǎo)致腸道通透性增加,毒素、過(guò)敏原和病原體跨上皮移位,進(jìn)一步加劇全身炎癥,增加疾病易感性。此外,在腸道炎癥過(guò)程中,上皮細(xì)胞通過(guò)加速細(xì)胞脫落做出反應(yīng),造成腸絨毛變短變厚、刷狀緣酶活性降低、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收能力降低,最終導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢和飼料轉(zhuǎn)化率增加。因此,增強(qiáng)腸道屏障功能、改善腸道健康對(duì)提高肉雞生長(zhǎng)性能至關(guān)重要。目前,異硫氰酸熒光素-葡聚糖(Fluorescein isothiocyanatedextran,F(xiàn)ITC-d)滲透性試驗(yàn)已被廣泛用于評(píng)估家禽的腸道完整性[1]。皂苷類物質(zhì)可提高特異性免疫反應(yīng),而多酚類物質(zhì)具有抗氧化和抗炎癥特性,均有助于改善腸道屏障功能。因此,通過(guò)綜述皂苷和多酚組合對(duì)肉雞腸道完整性及生長(zhǎng)性能的影響,以期為改善肉雞腸道健康提供一定參考。

        1 皂苷和多酚組合對(duì)肉雞腸道完整性的作用

        源自于皂樹(shù)的皂苷類物質(zhì)具有刺激細(xì)胞介導(dǎo)的針對(duì)不同病原體的特異性免疫反應(yīng)的作用,包括特異性體液免疫反應(yīng)[2-5],而其中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化和抗炎癥反應(yīng)的特性[6-8]。因此,皂苷和多酚的組合型產(chǎn)品(嘜植肥?)被廣泛用于降低家禽腸道的炎癥反應(yīng)(由不同病原因素、飼料因素或管理應(yīng)激因素引起的腸道炎癥),從而改善家禽腸道形態(tài)特征、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率和生長(zhǎng)性能。在面臨高病原挑戰(zhàn)壓力時(shí),還可以提高家禽對(duì)不同腸道病原體的抵抗力,改善腸道健康[9]。

        1.1 對(duì)腸漏綜合征的作用

        腸道通透性的檢測(cè)是最能全面反映腸道完整性狀況的檢測(cè)方法。Stefanello 等[10]研究嘜植肥?對(duì)沒(méi)有病原體(球蟲(chóng)、梭菌等)攻毒的肉雞腸道屏障功能的影響,在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)(43 日齡),經(jīng)口灌服一定劑量的FITC-d,1.5 h 后采集并分離血清,檢測(cè)血清中FITC-d 的含量來(lái)評(píng)價(jià)腸漏綜合征的程度[11-12],結(jié)果發(fā)現(xiàn)嘜植肥?顯著改善肉雞的腸道屏障功能,減輕腸漏綜合征,如圖1 所示。

        圖1 正常條件下嘜植肥?對(duì)肉雞腸漏綜合征的作用

        Osho 等[14]同樣在腸道病原挑戰(zhàn)和飼料缺乏的模型中證實(shí),嘜植肥?通過(guò)控制腸道炎癥反應(yīng),保護(hù)腸道粘膜完整性,減少腸漏綜合征的發(fā)生(圖2)。

        圖2 應(yīng)激條件下嘜植肥?對(duì)肉雞腸漏綜合征的作用

        1.2 對(duì)腸道絨毛形態(tài)的作用

        由于嘜植肥?在腸道炎癥控制中的作用,腸道完整性得到改善,進(jìn)而會(huì)影響到腸絨毛的形態(tài)。Bafundo 等[13]研究發(fā)現(xiàn),嘜植肥?顯著提高肉雞腸道絨毛高度(圖3),促進(jìn)腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率,進(jìn)而提升肉雞的生長(zhǎng)性能。經(jīng)相關(guān)分析后發(fā)現(xiàn),腸道形態(tài)的改善與肉雞的生產(chǎn)性能呈正相關(guān)關(guān)系(圖4)。Osho 等[14]在不同飼養(yǎng)階段添加嘜植肥?對(duì)肉雞影響的試驗(yàn)中也得到了相同的結(jié)果,不論是全期添加,還是中期、后期添加均能顯著增加,空腸絨毛高度和絨隱比。

        圖3 不同劑量嘜植肥? 對(duì)肉雞腸絨毛高度的影響

        圖4 肉雞腸絨毛高度與增重呈正相關(guān)關(guān)系

        2 皂苷和多酚組合對(duì)肉雞營(yíng)養(yǎng)消化及生長(zhǎng)性能的影響

        2.1 對(duì)肉雞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

        在家禽生產(chǎn)中,即使是亞臨床水平的微生物感染也損害腸上皮細(xì)胞吸收養(yǎng)分的能力,導(dǎo)致養(yǎng)分消化率下降。多酚類可以降低體內(nèi)氧化應(yīng)激水平并提高機(jī)體的抗氧化能力[15],而皂苷也被證實(shí)可以改善腸道絨毛形態(tài)并促進(jìn)蛋白酶的活性[16]。Bafundo 等[9]研究嘜植肥?對(duì)低病原挑戰(zhàn)條件下肉雞的影響時(shí)發(fā)現(xiàn),隨著腸道形態(tài)特征(絨毛高度、隱窩深度和絨毛與隱窩比)的改善,飼料的氮存留率、粗脂肪和粗灰分的全腸道表觀消化率也得到顯著提升(圖5)。

        圖5 不同劑量嘜植肥?對(duì)肉雞氮存留率、粗脂肪、粗灰分全腸道表觀消化率的影響

        2.2 對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

        隨著白羽肉雞的養(yǎng)殖水平越來(lái)越高,從原來(lái)的地面平養(yǎng)發(fā)展為網(wǎng)上平養(yǎng),再到現(xiàn)在的籠養(yǎng),肉雞的養(yǎng)殖環(huán)境得到了很大的改善。隨著養(yǎng)殖環(huán)境的大幅改善,以前所關(guān)注的疾病或環(huán)境因素對(duì)生長(zhǎng)性能的影響逐漸減少,而高密度養(yǎng)殖和高濃度飼料一方面帶來(lái)了更低的料重比,另一方面也加重了肉雞生長(zhǎng)過(guò)程中的負(fù)擔(dān),主要表現(xiàn)為腸道損傷的積累。生產(chǎn)成績(jī)的創(chuàng)新與提高,應(yīng)以注重腸道健康開(kāi)始。

        Bafundo 等[9,13]研究結(jié)果表明,嘜植肥?在不同的飼養(yǎng)環(huán)境條件下,均能很好地保持肉雞腸道的完整性、改善腸絨毛的健康程度,進(jìn)而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,最終使肉雞的生長(zhǎng)性能得到明顯的改善(圖6)。

        圖6 不同劑量嘜植肥?對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

        同樣地,嘜植肥?在低病原挑戰(zhàn)壓力下,對(duì)籠養(yǎng)白羽肉雞同樣有效(圖7),與空白對(duì)照組和精油對(duì)照組相比,嘜植肥?在數(shù)值上提高了肉雞體重和均勻度,降低料重比。當(dāng)嘜植肥?與精油合用時(shí),料重比顯著低于其他各組。

        圖7 在低病原挑戰(zhàn)壓力下嘜植肥?對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

        3 小結(jié)

        綜上所述,在目前肉雞養(yǎng)殖環(huán)境下,營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激或管理應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致低度或中度腸道炎癥,嘜植肥?可通過(guò)減輕腸道炎癥損害,改善腸道完整性,進(jìn)而提高飼料養(yǎng)分的消化利用率,提升肉雞的生長(zhǎng)性能。

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