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        媒體問計(jì) 專家解惑

        2023-12-17 16:29:04
        科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2023年84期
        關(guān)鍵詞:菇農(nóng)鮮菇香菇

        棗木香菇作為臨縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要特色之一,在生產(chǎn)栽培方面尤其要注意以下幾點(diǎn):首先,應(yīng)該注意栽培各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施,要制定切實(shí)可行、詳盡的棗木香菇生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),要盡可能地通俗易懂,具有較強(qiáng)的操作性;其次,要有一套行之有效且嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)措施,倘若標(biāo)準(zhǔn)制定出來,但無法實(shí)施下去,那么它的意義就無法體現(xiàn)和發(fā)揮。所以,這一措施的關(guān)鍵在于菇農(nóng)們的認(rèn)知和執(zhí)行力上,他們接受需要一個(gè)過程,而這個(gè)過程中反復(fù)去講,反復(fù)去示范,反復(fù)去操作,讓菇農(nóng)們對(duì)標(biāo)準(zhǔn)有一個(gè)真正的理解,這樣才能保證標(biāo)準(zhǔn)制定后能夠執(zhí)行下去;再次就是把握拌料、裝袋、滅菌以及出菇等管理上的差異,比如說棗木屑質(zhì)地偏硬,棗木的樹皮又偏厚,在粉碎的時(shí)候就需要更快的刀去切割,這樣的話才能保證沒有連皮的存在,如果連皮的話就會(huì)導(dǎo)致木屑?jí)K過大,從而引發(fā)后續(xù)發(fā)菌、刺孔等出現(xiàn)問題。除此之外,在裝袋、出菇管理等方面都需要有所注意,只要做好這些方面的工作,加上菇農(nóng)們的辛勤勞動(dòng),一定能夠取得好的效益。

        第一,打造品牌。建立有品牌影響力的農(nóng)產(chǎn)品,可以提高消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知和信任度,進(jìn)而提高產(chǎn)品的附加值。第二,創(chuàng)新產(chǎn)品。通過對(duì)原有產(chǎn)品的改進(jìn)或者對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā),可以增加產(chǎn)品的附加價(jià)值,提高產(chǎn)品的市場競爭力。第三,優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。只有優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì),才能夠贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信任,從而提高產(chǎn)品的附加價(jià)值。在提高產(chǎn)品質(zhì)量的過程中,可以通過加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技的應(yīng)用、提高產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度、加強(qiáng)產(chǎn)品的質(zhì)量控制等多種手段,來提高產(chǎn)品的質(zhì)量水平。第四,拓寬銷售渠道。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,農(nóng)民可以通過農(nóng)村電商、社交媒體、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等多種渠道來推銷自己的產(chǎn)品。此外,可以與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)或者大型超市合作,將自己的產(chǎn)品銷售到更廣泛的市場中去。

        香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬,起源于中國,是世界第二大菇,也是中國久負(fù)盛名的珍貴食用菌。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩,味道鮮美,香氣獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,也是中國著名的藥用菌,是一種食藥同源的食物,具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。一般可分為花菇、冬菇、香覃三種。

        目前,香菇的生產(chǎn)遍布全國各個(gè)省份,傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)仍然是我國香菇生產(chǎn)的主要模式。我國香菇工廠化生產(chǎn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定比較滯后,缺乏規(guī)范的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),行業(yè)整體集中度較低。此外,由于香菇行業(yè)門檻較低,因此行業(yè)存在較大的潛在進(jìn)入者威脅,同時(shí)國內(nèi)香菇行業(yè)缺乏精深加工,大部分企業(yè)集中在鮮菇、初級(jí)加工產(chǎn)品領(lǐng)域,同質(zhì)化嚴(yán)重,行業(yè)競爭異常激烈。

        香菇種植周期短、效益好,含有大量的蛋白質(zhì),對(duì)人體有很大的作用,是集營養(yǎng)、保健為一體的綠色健康食品。目前,香菇品種的馴化培育已經(jīng)取得巨大成功,已經(jīng)培育并大量種植的有高溫型、中溫型、低溫型品種,不同品種能在不同溫度下出菇,加上不同地域、不同海拔的錯(cuò)季種植,基本形成了鮮菇周年化供應(yīng)。隨著居民收入水平的提升及對(duì)健康關(guān)注的提高,香菇這一富含營養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值的綠色健康食品也得到了普通民眾的快速認(rèn)知。加之香菇口感鮮美,價(jià)格適中,特別是新鮮香菇食用方便,近幾年香菇在普通民眾市場的消費(fèi)快速增加,國內(nèi)已經(jīng)形成香菇主要的消費(fèi)市場,具有良好的發(fā)展前景。

        下一步,我們希望在各位專家的指導(dǎo)下,進(jìn)一步減少鮮菇的殘次品率,同時(shí)向香菇的精深加工方向發(fā)展,比如建設(shè)小規(guī)模智能化的繡球菇工廠等。

        未來兩年,公司計(jì)劃投資1000萬,建設(shè)冷庫1000平方米,通風(fēng)庫1000平方米,恒溫養(yǎng)菌棚50座,四季出菇棚150座,并繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模,調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),提高經(jīng)營效益。并按照黨建引領(lǐng)特色產(chǎn)業(yè)富村強(qiáng)民的思路,全力推進(jìn)千畝園區(qū)的建設(shè),推動(dòng)棗木香菇的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,帶動(dòng)群眾增收致富,推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

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