鞏素霞 鞏法江 齊 貴 李新國(guó)

（淄博市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東 淄博 255033）

關(guān)鍵字：小豆；栽培技術(shù)；病蟲(chóng)害防治；魯中地區(qū)

小豆（Vigna angularis）起源于亞洲東南部，我國(guó)中部和西部山區(qū)及其毗鄰的低地均包括在起源地之內(nèi)[1]，近年來(lái)在遼寧、云南、山東、湖北、陜西等地也發(fā)現(xiàn)了小豆野生種及半野生種[2]，據(jù)史書(shū)記載及考古學(xué)發(fā)現(xiàn)，中國(guó)小豆栽培已有2 000 多年的歷史。

小豆是我國(guó)主要食用豆類之一，其種植面積和產(chǎn)量均居世界首位[3]，同時(shí)我國(guó)也是小豆的主要出口國(guó)，2021 年全國(guó)種植面積152 800 hm2，總產(chǎn)量216 100 t，出口量34 000 t。 小豆具有生育期短、耐瘠、耐陰、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)， 是荒地的先鋒綠肥作物和減災(zāi)糧食作物[4]，由于其具有固定空氣氮素、活化土壤磷素、富集積累鉀素和微量元素的能力， 也是一種環(huán)境友好型作物[5]。 同時(shí)，小豆還富含蛋白質(zhì)、維生素、礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有活血、利水等藥用價(jià)值，是廣受歡迎的藥食兩用作物[6]。 近年來(lái)隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的日益關(guān)注， 以及小豆醫(yī)療保健作用的研究和相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)， 小豆在膳食結(jié)構(gòu)中扮演著越來(lái)越重要的角色，人們對(duì)小豆的需求量也將越來(lái)越大。

從2020 年開(kāi)始，全國(guó)各地紅小豆的價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上漲，全國(guó)平均價(jià)格從2019 年的9.5 元/kg 上漲至2022 年的14.5 元/kg。 由于價(jià)格上漲，農(nóng)戶收益較理想，種植意愿也較高。 但長(zhǎng)期以來(lái)，小豆生產(chǎn)過(guò)程中存在產(chǎn)量低、抗逆性差、栽培技術(shù)落后等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了農(nóng)民的種植收益，降低了其種植積極性。為了解決小豆生產(chǎn)中存在的實(shí)際問(wèn)題， 本文作者在總結(jié)試驗(yàn)數(shù)據(jù)和前人研究的基礎(chǔ)上， 集成了魯中地區(qū)夏播小豆高效栽培技術(shù)， 旨在通過(guò)該項(xiàng)栽培技術(shù)的推廣提高魯中地區(qū)的小豆單產(chǎn)， 同時(shí)降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)民增收。

1 選地整地

小豆適應(yīng)性較強(qiáng)，大多數(shù)土壤類型均適合種植，排水良好、保肥保墑能力強(qiáng)、有機(jī)質(zhì)含量高的地塊更利于小豆高產(chǎn)。 小豆根瘤菌適宜在中性土壤中生長(zhǎng)，因此土壤pH 以中性為宜。 前茬作物不宜為豆科作物或向日葵，最適合與禾本科作物進(jìn)行輪作。

小豆是雙子葉植物，出苗時(shí)頂土能力較弱，同時(shí)其主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根發(fā)根能力強(qiáng)，為保苗全苗齊和促進(jìn)后期的生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)深耕松土，精細(xì)整地，創(chuàng)造上松下實(shí)保水良好的土層環(huán)境。 夏播小豆應(yīng)該在上茬作物收獲后深翻地并及時(shí)耙平， 做到無(wú)漏耕、 無(wú)坷垃、無(wú)立壟，使耕層表面細(xì)碎、上松下實(shí)、松緊適宜?？山Y(jié)合深耕增施有機(jī)肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤環(huán)境。 播前若土壤相對(duì)含水量低于70%，應(yīng)灌溉造墑保障小豆出苗率。

2 播種

2.1 品種選擇

2.2 種子處理

播種前，可利用選種機(jī)械對(duì)種子進(jìn)行精選，剔除小粒、病蟲(chóng)粒、破損粒及雜質(zhì)，選留籽粒飽滿、粒大均勻、顏色鮮亮的種子備播。 選好的種子用2.5%咯菌腈懸浮劑和70%噻蟲(chóng)嗪可濕性粉劑按照種子量的0.2%比例拌種包衣，可有效防治小豆苗期立枯病、根腐病、地下害蟲(chóng)及蚜蟲(chóng)。

2.3 適宜播期

夏播小豆應(yīng)于上茬作物收獲后及時(shí)播種，6 月15 日前后最為適宜，播種過(guò)晚會(huì)影響產(chǎn)量和成熟。

2.4 播種方式

小豆頂土能力較弱，播種不可過(guò)深，播種深度以3 cm 為宜，播后應(yīng)及時(shí)鎮(zhèn)壓。小豆播種方式有穴播和條播2 種，穴播穴距16 cm，每穴3～4 粒?？蛇x用精量播種機(jī)播種，減少播種和間苗的工作強(qiáng)度。

2.5 合理密植

合理密植可以較好地調(diào)節(jié)個(gè)體與群體之間的關(guān)系，有效提高單位面積產(chǎn)量。 種植密度應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿λ?、生產(chǎn)條件、品種特性等決定。 小豆可采用等行距種植或大小行種植， 等行行距為50 cm，大小行種植大行行距60 cm、小行行距40 cm。 留苗密度為8 000～10 000 株/畝。

3 田間管理

3.1 科學(xué)施肥

小豆種植的施肥原則是重施磷肥、 巧施氮肥、合理施用鉀肥。 應(yīng)根據(jù)土壤肥力條件和品種特性合理施肥。 播種時(shí)每畝可施用磷酸二銨10～15 kg、尿素2 kg、硫酸鉀5 kg 作為種肥。

3.2 間苗、定苗

小豆出苗后應(yīng)及時(shí)查苗、補(bǔ)苗、間苗，去除病苗和弱苗。通常在第2 片三出復(fù)葉展開(kāi)后定苗。穴播每穴留苗1 株。 條播株距15～20 cm，單株留苗。 缺苗嚴(yán)重的地塊應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種。

3.3 中耕

小豆從出苗到開(kāi)花期應(yīng)進(jìn)行2 次中耕除草。 頭遍淺耕結(jié)合間苗定苗進(jìn)行，破除板結(jié)，鏟除雜草，增強(qiáng)根瘤菌活力；第2 遍在開(kāi)花前進(jìn)行深度中耕，促進(jìn)根系發(fā)育，結(jié)合中耕可進(jìn)行培土防止后期倒伏。

3.4 追肥

土壤肥沃的地塊一般不需要追肥。 土壤肥力中等偏下的地塊， 可根據(jù)生長(zhǎng)情況在小豆初花期每畝追施尿素5 kg， 花莢后期每畝可用磷酸二氫鉀50～100 g 兌水30 kg 噴施葉面肥。

正月初七，也稱“人日”。 傳說(shuō)女?huà)z初創(chuàng)世，在造出了雞狗羊豬牛馬等動(dòng)物后，于第七天造出了人，所以這一天是人的生日。 南朝梁宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中記載了兩漢魏晉時(shí)代江南民眾的習(xí)俗：“七日為人日，以七種菜為羮，剪彩為人，或鏤金箔為人，以貼屏風(fēng)，亦戴之頭鬢。 又造華勝以相遺。 登高賦詩(shī)?！盵19]4 唐代之后，每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高宴請(qǐng)群臣。 陸龜蒙《人日代客子》說(shuō)：“人日兼春日，長(zhǎng)懷復(fù)短懷。 遙知雙彩勝，并在一金釵?！?/p>

3.5 灌水

開(kāi)花結(jié)莢期是小豆需水高峰期， 此時(shí)缺水將直接影響小豆產(chǎn)量， 有水澆條件的地方在田間干旱的情況下可灌溉1 次，能夠明顯提高產(chǎn)量。

3.6 化學(xué)除草

小豆生長(zhǎng)期內(nèi)田間雜草防控可采用除草劑化學(xué)除草。 小豆播后苗前噴施除草劑易發(fā)生藥害，可在小豆出苗后、植株長(zhǎng)出1 片復(fù)葉后進(jìn)行莖葉噴霧防控雜草，藥劑可選用10.8%高效氟吡甲禾靈乳油30 mL/畝+25%氟磺胺草醚水劑100 mL/畝，或用10%精喹禾靈乳油40 mL/畝+25%氟磺胺草醚水劑100 mL/畝。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 病害防治

小豆病害主要有病毒病、葉斑病和白粉病等。

4.1.1 病毒病 花葉病毒病是影響小豆生產(chǎn)的重要病害之一，被侵染植株的葉片多出現(xiàn)花葉、斑駁、皺縮、卷曲等癥狀，有時(shí)出現(xiàn)明脈。 若小豆生育前期被病毒病侵染，將嚴(yán)重抑制植株生長(zhǎng)，造成植株矮化、葉片小而皺縮，有些植株頂芽會(huì)發(fā)生壞死。 病毒病最高可造成小豆減產(chǎn)80%[8]。

防治方法： 病毒病在田間擴(kuò)散傳播的主要媒介是蚜蟲(chóng)，防治病毒病應(yīng)從防控蚜蟲(chóng)入手,及時(shí)噴施殺蟲(chóng)劑減少病毒傳播。 如早期發(fā)現(xiàn)應(yīng)及早拔除病株，防止病毒再傳播， 也可在發(fā)病初期噴施克毒寶可濕性粉劑1 000～1 500 倍液或1%香菇多糖水劑200 倍液等抗病毒劑或病毒抑制劑進(jìn)行防控， 每隔7～10 d 噴藥1 次，連續(xù)噴施2～3 次。

4.1.2 葉斑病 小豆葉斑病又稱小豆尾孢菌葉斑病，是我國(guó)小豆主產(chǎn)區(qū)發(fā)生最為嚴(yán)重的病害。 病菌侵染植株的地上部分， 感病植株葉片會(huì)出現(xiàn)針尖大小的斑點(diǎn)，多沿葉脈擴(kuò)展成為不規(guī)則形狀角斑。 苗期至成株期均可發(fā)病，花期后病害嚴(yán)重，尤其是結(jié)莢期如遇高溫多雨環(huán)境，會(huì)大大促進(jìn)葉斑病的發(fā)生與流行，導(dǎo)致植株落葉嚴(yán)重，造成小豆嚴(yán)重減產(chǎn)[9]。

防治方法：①選用抗病品種；②在發(fā)病初期選用50%的多菌靈可濕性粉劑800 倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500～600 倍液噴霧防治， 每隔7～10 d 噴藥一次，連續(xù)噴施2～3 次。

4.1.3 白粉病 白粉病可發(fā)生在小豆生長(zhǎng)的各個(gè)階段，主要侵染葉片、莖和莢。 發(fā)病初期葉片上發(fā)生點(diǎn)狀褪綠， 逐漸在侵染點(diǎn)上生長(zhǎng)出白色菌絲和白色粉狀分生孢子。 病斑上的分生孢子可通過(guò)風(fēng)傳播，造成田間大范圍發(fā)病。 若遇環(huán)境潮濕、通風(fēng)差、光照弱、田間密度大等情況， 則會(huì)迅速導(dǎo)致植株全身附著一層白色粉狀物，影響植株光合作用，導(dǎo)致植株開(kāi)花不正常甚至不開(kāi)花，從而造成小豆減產(chǎn)。

防治方法：①選用抗病品種；②在發(fā)病初期選用15%三唑酮可濕性粉劑1 000～1 500 倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500 倍噴霧，每隔7～10 d 噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次。

4.1.4 銹病 小豆銹病主要侵害葉片， 葉片初期會(huì)產(chǎn)生褪綠斑點(diǎn)，斑點(diǎn)變成紅褐色，出現(xiàn)皰狀斑（夏孢子堆），其逐漸擴(kuò)展會(huì)突破表皮，散出大量銹褐色的粉狀夏孢子。 在后期，夏孢子堆變?yōu)樯詈稚亩咦佣?，可在病殘?bào)w上越冬。 幼苗期形成初侵染，條件適宜時(shí)很快產(chǎn)生夏孢子，形成田間發(fā)病中心。 夏孢子隨風(fēng)在田間傳播而使病害流行。 夏季多雨、土壤濕度大時(shí)，病害發(fā)生嚴(yán)重。 發(fā)病嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成葉片枯死，籽粒干癟，造成減產(chǎn)甚至絕收。

防治方法：①選用抗病品種；②病害發(fā)生初期可選用15%三唑酮可濕性粉劑1 000～1 500 倍液或70%的甲基托布津1 000 倍液，每隔7～10 d 噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次，噴藥時(shí)重點(diǎn)要把藥噴到植株中、下部位， 要輪換用藥； ③采用與禾本科作物輪作及增施磷、鉀肥的措施能夠減輕病害的發(fā)生。

4.2 蟲(chóng)害防治

小豆蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、薊馬、豆莢螟等。

（1）蚜蟲(chóng)是小豆苗期的主要蟲(chóng)害，主要為害小豆的幼芽、嫩葉和心葉，影響開(kāi)花和結(jié)實(shí)，同時(shí)它也是傳播病毒病的主要途徑。 防治方法：可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 500倍液或25%噻蟲(chóng)嗪5 000倍液，每隔7～10 d 噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次，應(yīng)注意交替用藥。

（2）薊馬是為害小豆的主要蟲(chóng)害之一，以若蟲(chóng)和成蟲(chóng)銼吸植株幼嫩組織汁液，為害嫩葉、頂芽、側(cè)芽等幼嫩組織及花蕾、莢果，造成植株生長(zhǎng)受到延緩或抑制及落花、落莢，嚴(yán)重影響小豆產(chǎn)量。 防治方法：相關(guān)藥劑試驗(yàn)表明， 乙基多殺菌素和甲維鹽對(duì)薊馬有較好的防控效果[10-11]，可在現(xiàn)蕾期和開(kāi)花期用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑750～1 000 倍液，3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑4 000 倍液，或20%啶蟲(chóng)脒1 000～1 500 倍液，每隔7～10 d 噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次，應(yīng)注意交替用藥。

（3）豆莢螟是小豆花莢期最具危害的害蟲(chóng)，幼蟲(chóng)為害葉片、花及豆莢，常卷葉為害或蛀入莢內(nèi)取食豆粒，莢內(nèi)及蛀孔外堆積糞粒，造成落莢和果莢內(nèi)種子被食，嚴(yán)重影響小豆產(chǎn)量。 防治方法：可在現(xiàn)蕾期和開(kāi)花期用10%氯氰菊酯乳油4 000 倍液、5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑2 000～3 000 倍液或6%阿維·氯苯酰懸浮劑750 倍液等藥劑[12]，每隔7～10 d 噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次，應(yīng)注意交替用藥。

5 適時(shí)收獲

小豆的收獲方式可采用人工收獲或機(jī)械聯(lián)合收獲。 當(dāng)小豆豆莢75%成熟時(shí)人工收割， 自然晾曬3～5 d 進(jìn)行脫粒；在豆莢100%成熟后，采用豆類專用聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行機(jī)械收獲。