◎ 劉世娟

（蘇州市市場(chǎng)監(jiān)督管理應(yīng)急處置中心，江蘇 蘇州 215031）

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品安全的重視程度也越來(lái)越高?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》明確提出我國(guó)對(duì)食品安全的管理由被動(dòng)應(yīng)對(duì)向主動(dòng)預(yù)防轉(zhuǎn)變。食品抽檢監(jiān)測(cè)作為保證食品安全的重要抓手，其依靠檢測(cè)技術(shù)，排查傳統(tǒng)監(jiān)督檢查難以發(fā)現(xiàn)的潛在食品安全問(wèn)題，可以實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警，推動(dòng)食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，避免散發(fā)性風(fēng)險(xiǎn)演變成系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)、局部性風(fēng)險(xiǎn)演變成全局性風(fēng)險(xiǎn)，是排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的重要手段[1]。

食品安全抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量作為食品抽檢工作的生命線，是食品安全抽檢工作有效性的重要保障，是分析發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和研判食品安全形勢(shì)的重要支撐[2-5]。近年來(lái)，全國(guó)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門高度重視食品安全抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量，積極探索抽檢數(shù)據(jù)抽查考核的方式方法，努力推進(jìn)食品抽檢數(shù)據(jù)高質(zhì)量發(fā)展[6]，但一些地區(qū)、一些機(jī)構(gòu)還存在較高的數(shù)據(jù)質(zhì)量問(wèn)題。本文整理了某地近兩年來(lái)的食品抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量問(wèn)題，并針對(duì)性地提出相關(guān)對(duì)策，以期對(duì)提升食品抽檢質(zhì)量提供參考。

1 食品安全抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量中存在的問(wèn)題

筆者整理了某地近兩年來(lái)抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量問(wèn)題累計(jì)2 918 份，按照樣品信息、食品分類、檢驗(yàn)信息、其他問(wèn)題等4 個(gè)方面對(duì)問(wèn)題進(jìn)行歸類[7]。其中出現(xiàn)數(shù)據(jù)質(zhì)量問(wèn)題最多的是檢驗(yàn)信息，約占問(wèn)題總數(shù)的45.37%，其次是樣品信息方面的問(wèn)題，占比32.25%，其他問(wèn)題、檢驗(yàn)項(xiàng)目也有少量占比。

1.1 檢驗(yàn)信息

檢驗(yàn)信息主要包括檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果、判定依據(jù)和檢驗(yàn)結(jié)論等方面。檢驗(yàn)信息雖然發(fā)現(xiàn)問(wèn)題最多，但大部分為信息填報(bào)錯(cuò)誤、不規(guī)范等問(wèn)題，基本不影響結(jié)果的判定。同時(shí)還有少部分是檢驗(yàn)方法和判定依據(jù)適用錯(cuò)誤問(wèn)題，這些問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致整份報(bào)告失去法律效力。檢驗(yàn)信息中出現(xiàn)問(wèn)題最多的是檢驗(yàn)結(jié)果，其次是判定依據(jù)和檢驗(yàn)方面。

1.1.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目

檢驗(yàn)項(xiàng)目的問(wèn)題主要為多做項(xiàng)目。例如，①對(duì)生產(chǎn)日期在2022 年3 月7 日之前的預(yù)先包裝但需要計(jì)量稱重的散裝即食食品檢驗(yàn)了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌項(xiàng)目?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607ü 2021）[8]于2022 年3 月7 日實(shí)施，這是我國(guó)首次發(fā)布的即食食品致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)日期在此之前的散裝即食食品無(wú)相應(yīng)的致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)出具致病菌監(jiān)督抽檢報(bào)告。②涼果類產(chǎn)品檢驗(yàn)了乙二胺四乙酸二鈉和二氧化硫項(xiàng)目。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙二胺四乙酸鹽的測(cè)定》（GB 5009.278ü 2016）[9]，蜜餞中乙二胺四乙酸鹽的檢測(cè)僅適用于果脯類產(chǎn)品。同樣，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測(cè)定》（GB 5009.34ü 2016）[10]，食品中總二氧化硫的測(cè)定僅限于蜜餞中的果脯類產(chǎn)品。生產(chǎn)日期在2022 年12 月31 日前的涼果類產(chǎn)品檢測(cè)乙二胺四乙酸二鈉和二氧化硫項(xiàng)目無(wú)適用的標(biāo)準(zhǔn)方法，檢測(cè)不具法律效力，不應(yīng)出具在監(jiān)督抽檢任務(wù)的報(bào)告中。

1.1.2 檢驗(yàn)方法

檢驗(yàn)方法問(wèn)題主要集中在項(xiàng)目檢出限填寫錯(cuò)誤，也有部分檢測(cè)方法不適用問(wèn)題。①粉絲粉條中丙酸鈣檢驗(yàn)方法選用錯(cuò)誤，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙酸鈉、丙酸鈣》（GB 5009.120ü 2016）[11]不適用。②硬質(zhì)型奶糖合成著色劑檢驗(yàn)方法應(yīng)采用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測(cè)定》（GB 5009.35ü 2016）[12]，不應(yīng)采用《食品中誘惑紅、酸性紅、亮藍(lán)、日落黃的含量檢測(cè)高效液相色譜法》（SN/T 1743ü 2006）[13]。③恩諾沙星、磺胺類（總量）、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物等獸藥殘留檢驗(yàn)方法選用錯(cuò)誤。④白酒中甜蜜素測(cè)定應(yīng)使用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》（GB 5009.97ü 2016）[14]第三法，第一法不適用。

1.1.3 檢驗(yàn)結(jié)果

檢驗(yàn)結(jié)果的問(wèn)題主要是檢驗(yàn)結(jié)果填寫不規(guī)范。①檢驗(yàn)結(jié)果有效數(shù)字的保留不正確，與檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)要求不符。②商業(yè)無(wú)菌項(xiàng)目表述結(jié)果為“未檢出”，未用“商業(yè)無(wú)菌”表示。

1.1.4 判定依據(jù)

判定依據(jù)方面出現(xiàn)問(wèn)題較多。其中，判定依據(jù)使用錯(cuò)誤或者使用已經(jīng)過(guò)期作廢的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)問(wèn)題在新舊標(biāo)準(zhǔn)交替的檢測(cè)項(xiàng)目中特別突出。同時(shí)，還有限量值填寫不規(guī)范，出現(xiàn)漏寫單位，限量值填寫錯(cuò)誤，“不得使用”“不得檢出”描述混淆等問(wèn)題。部分判定人員未按照產(chǎn)品明示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)判定。①《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763ü 2021）[15]已經(jīng)實(shí)施，但部分實(shí)驗(yàn)室在農(nóng)藥殘留項(xiàng)目的判定上仍選用已經(jīng)廢止的標(biāo)準(zhǔn)。②部分獸殘類項(xiàng)目判定依據(jù)引用錯(cuò)誤，2020 年4 月1 日之后判定依據(jù)應(yīng)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650ü 2019）[16]。③沙門氏菌項(xiàng)目、金黃色葡萄球菌項(xiàng)目未使用新的標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB 29921ü 2021）[17]。

1.2 樣品信息

樣品信息作為食品抽檢的基本信息，涉及的字段較多，具體問(wèn)題主要出現(xiàn)在以下方面。①標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)信息錯(cuò)誤。標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)信息錯(cuò)誤包括標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱錯(cuò)誤、生產(chǎn)許可證編號(hào)錯(cuò)誤、生產(chǎn)企業(yè)所在地“縣/區(qū)”信息錯(cuò)誤。②被抽樣單位信息不全或錯(cuò)誤。例如，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽樣時(shí)，被抽樣單位只寫攤主姓名，未前綴批發(fā)市場(chǎng)（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)）名稱；被抽樣單位名稱多字、漏字、錯(cuò)字，經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)錯(cuò)誤、被抽樣單位所在地“縣/區(qū)”信息錯(cuò)誤。③樣品名稱不規(guī)范，不能體現(xiàn)樣品屬性，在抽取畜禽類農(nóng)產(chǎn)品時(shí)未體現(xiàn)畜禽種類，抽取水產(chǎn)品未注是否活體。④抽檢場(chǎng)所錯(cuò)誤，生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣，抽樣場(chǎng)所不應(yīng)為“成品庫(kù)（待檢區(qū)）”“原輔料庫(kù)”。⑤樣品類型錯(cuò)誤，“食用農(nóng)產(chǎn)品”“工業(yè)加工品”“食品相關(guān)產(chǎn)品”“餐飲加工食品”混淆。⑥包裝分類錯(cuò)誤，預(yù)包裝、散裝、非定量包裝混淆。⑦區(qū)域類型填報(bào)錯(cuò)誤，主要為學(xué)校周邊信息填報(bào)錯(cuò)誤。

樣品信息方面的問(wèn)題都比較細(xì)小，但有的錯(cuò)誤會(huì)造成后續(xù)檢驗(yàn)檢測(cè)判斷失誤，嚴(yán)重的甚至?xí)箼z驗(yàn)報(bào)告無(wú)效。①金黃色葡萄球菌等微生物項(xiàng)目的檢測(cè)只適用于預(yù)包裝食品和生產(chǎn)日期在2022 年3 月7 日（含）之后的非定量包裝食品，如果包裝分類選錯(cuò)，會(huì)影響后續(xù)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目的選擇。②揮發(fā)性鹽基氮不適用于活體水產(chǎn)品的檢測(cè)，如果樣品名稱不備注是否活體，也影響實(shí)驗(yàn)室后續(xù)檢驗(yàn)項(xiàng)目的開(kāi)展。③按照規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)抽樣只能在成品庫(kù)已檢區(qū)，待檢區(qū)、原輔料庫(kù)抽檢則直接導(dǎo)致檢驗(yàn)報(bào)告無(wú)效。

樣品信息的錯(cuò)誤還可能影響后續(xù)核查處置工作的開(kāi)展。根據(jù)目前國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)系統(tǒng)設(shè)置，一旦有不合格報(bào)告簽發(fā)，相關(guān)信息會(huì)立即發(fā)送至樣品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位所在“縣/區(qū)”，相應(yīng)“縣/區(qū)”負(fù)責(zé)領(lǐng)取并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)填報(bào)核查處置結(jié)果，如果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位所在“縣/區(qū)”信息錯(cuò)誤，將嚴(yán)重影響后續(xù)的核查處置工作。另外，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信息錯(cuò)誤、被抽樣單位所屬區(qū)域類型對(duì)抽檢大數(shù)據(jù)分析也會(huì)造成干擾，影響風(fēng)險(xiǎn)信息的研判。

1.3 食品分類

樣品類別方面的常見(jiàn)問(wèn)題如下。①食品大類混淆，主要集中在餐飲食品與肉制品、糕點(diǎn)混淆，肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品混淆。②食品大類內(nèi)分類錯(cuò)誤，問(wèn)題包括豆制品大類中豆干、豆腐、豆皮等與腐竹類混淆，飲料大類中的其他飲料、碳酸飲料、茶飲料混淆，食用農(nóng)產(chǎn)品大類中的蔬菜混淆等。食品分類問(wèn)題雖然占比最小，但是分類作為檢驗(yàn)報(bào)告的基礎(chǔ)，分類錯(cuò)誤會(huì)直接影響檢驗(yàn)項(xiàng)目及后續(xù)檢驗(yàn)依據(jù)、判定依據(jù)的選擇，導(dǎo)致抽檢報(bào)告無(wú)效。

1.4 其他問(wèn)題

一些常見(jiàn)的問(wèn)題包括抽樣文書規(guī)范性問(wèn)題、抽檢時(shí)間邏輯性問(wèn)題、檢驗(yàn)周期等，比較容易被忽視，卻可能導(dǎo)致報(bào)告失去法律效力，也應(yīng)予以足夠的重視。①系統(tǒng)內(nèi)只錄了一名抽樣人員。②檢驗(yàn)周期超過(guò)20 個(gè)工作日。③系統(tǒng)照片信息不全，照片不能反映產(chǎn)品真實(shí)狀況。④抽樣量不滿足檢驗(yàn)方法要求，常出現(xiàn)該問(wèn)題的檢測(cè)項(xiàng)目有黃曲霉毒素B1、阿維菌素、氟蟲腈、甲硝唑、地西泮等。

2 進(jìn)一步提升食品抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量的建議

兩年來(lái)，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門狠抓食品抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量工作，逐月開(kāi)展食品抽檢數(shù)據(jù)自查、抽查和互查活動(dòng)，定期組織數(shù)據(jù)質(zhì)量專項(xiàng)提升行動(dòng)，嚴(yán)查數(shù)據(jù)問(wèn)題，嚴(yán)謹(jǐn)原因排查，嚴(yán)把整改落實(shí)。從每月的抽查情況來(lái)看，部分承檢機(jī)構(gòu)尤其是一些地方性檢驗(yàn)檢測(cè)院所抽檢能力顯著提升，一些問(wèn)題也得到顯著改善，例如，超期報(bào)告的數(shù)量顯著下降，基本無(wú)超期報(bào)告；檢驗(yàn)結(jié)果填寫內(nèi)容、格式等錯(cuò)誤明顯下降，檢驗(yàn)結(jié)果有效數(shù)字保留位數(shù)不規(guī)范問(wèn)題基本不存在；抽樣照片越來(lái)越規(guī)范，信息不完整、不清晰的問(wèn)題大幅減少。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，樣品信息、檢驗(yàn)方法和判定依據(jù)等方面的問(wèn)題雖有改善，但仍時(shí)有發(fā)生，具體問(wèn)題主要是抽樣量不能滿足檢驗(yàn)要求。針對(duì)這些問(wèn)題，本文從市場(chǎng)監(jiān)管部門和承檢機(jī)構(gòu)兩個(gè)方面提出幾點(diǎn)建議。

2.1 市場(chǎng)監(jiān)管部門

2.1.1 規(guī)范抽檢工作準(zhǔn)則

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局每年都會(huì)發(fā)布《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》，明確抽樣檢驗(yàn)的食品類別、檢測(cè)項(xiàng)目、判定標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)依據(jù)等信息。但因?yàn)樵撐募某闄z范圍僅限于國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)任務(wù)，極少包括地方特色食品和一些新興食品，許多樣品種類難以界定，承檢機(jī)構(gòu)在執(zhí)行抽檢時(shí)，因理解不同容易造成分類錯(cuò)誤。建議地方監(jiān)管部門結(jié)合本地消費(fèi)習(xí)慣，制定地方性抽檢實(shí)施細(xì)則，統(tǒng)一食品分類、檢驗(yàn)方法和判定依據(jù)，并做好承檢機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)、解讀和信息傳達(dá)工作。

2.1.2 加強(qiáng)承檢機(jī)構(gòu)管理

長(zhǎng)期以來(lái)，承檢機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理工作因受專業(yè)性強(qiáng)、管理鏈條長(zhǎng)等因素的影響，存在任務(wù)招標(biāo)后過(guò)程監(jiān)管少、質(zhì)量控制手段缺乏等突出問(wèn)題。監(jiān)管部門可以組建食品抽檢專家?guī)欤脤I(yè)人才資源，對(duì)食品安全承檢機(jī)構(gòu)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查、留樣復(fù)測(cè)、盲樣考核等多種形式的考核，定期組織食品抽檢數(shù)據(jù)抽查、互查。同時(shí)，及時(shí)將數(shù)據(jù)抽檢情況通報(bào)承檢機(jī)構(gòu)，對(duì)存在質(zhì)量問(wèn)題的承檢機(jī)構(gòu)采取限期整改、責(zé)任約談、暫停任務(wù)、取消資格、公開(kāi)通報(bào)等處理措施，完善淘汰機(jī)制。

2.1.3 借助信息化手段提高數(shù)據(jù)規(guī)范性

食品抽檢工作全鏈條信息眾多，每批次報(bào)告信息包括標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址、被抽樣單位名稱和地址、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、檢驗(yàn)項(xiàng)目等百余項(xiàng)信息，參與人員眾多，完全依靠人工容易出現(xiàn)錯(cuò)誤，可以考慮借助信息化手段。①對(duì)抽樣檢驗(yàn)信息管理系統(tǒng)上食品分類、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法及判定依據(jù)等基礎(chǔ)信息要做好維護(hù)。原國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)開(kāi)放了基礎(chǔ)表維護(hù)權(quán)限，市場(chǎng)監(jiān)管部門或承檢機(jī)構(gòu)可自行上傳基礎(chǔ)表完善系統(tǒng)基礎(chǔ)庫(kù)，但缺少相應(yīng)的審核。基礎(chǔ)表由人工填寫，難免出現(xiàn)填寫錯(cuò)誤的情況，日積月累下，一些錯(cuò)誤的基礎(chǔ)表在基礎(chǔ)庫(kù)中逐漸增多，承檢機(jī)構(gòu)誤選的情況時(shí)有發(fā)生[6]。新版國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)上線后，加強(qiáng)了基礎(chǔ)表的審核把關(guān)，未來(lái)檢驗(yàn)方法和判定依據(jù)方面的質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)會(huì)大量減少。②建立內(nèi)部數(shù)據(jù)庫(kù)，自動(dòng)校驗(yàn)抽樣樣品信息，便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)信息匹配不完整、邏輯性問(wèn)題，并盡快做出相應(yīng)處理。③加強(qiáng)相關(guān)權(quán)限設(shè)置，限定信息錄入和報(bào)告上傳時(shí)限，規(guī)范數(shù)據(jù)退修、刪除審核權(quán)限。同時(shí)，針對(duì)不同抽樣任務(wù)和抽樣環(huán)節(jié)，應(yīng)設(shè)置一定時(shí)限內(nèi)的抽檢批次要求，減少多頭抽樣、重復(fù)抽檢問(wèn)題的發(fā)生，擴(kuò)大抽檢的覆蓋面。

2.2 承檢機(jī)構(gòu)

2.2.1 建立健全抽檢全程質(zhì)控體系

為了進(jìn)一步提高抽檢工作質(zhì)量，承檢機(jī)構(gòu)需要建立抽樣管理、人員管理、培訓(xùn)、樣品管理、復(fù)驗(yàn)、信息報(bào)送等制度，梳理順暢各個(gè)環(huán)節(jié)的流程和分工，構(gòu)建包含抽樣、檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)錄入、分析報(bào)告等的全程質(zhì)量控制體系，并及時(shí)糾正和處理具體實(shí)踐中的問(wèn)題和缺陷，完善質(zhì)量體系。

2.2.2 建立責(zé)任制度，落實(shí)責(zé)任到人

一份抽檢報(bào)告的生成需要抽樣、接樣、制樣、檢驗(yàn)、審核、批準(zhǔn)等多方人員的配合和協(xié)作，只有建立完善、無(wú)遺漏的責(zé)任制度，把責(zé)任落實(shí)到具體的人員中[18]，才能真正減少推諉問(wèn)題，確保報(bào)告信息完整準(zhǔn)確。

2.2.3 加強(qiáng)培訓(xùn)，提升人員職業(yè)素養(yǎng)

食品抽檢相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不斷更新，監(jiān)管部門對(duì)不同抽檢任務(wù)的要求也不盡相同，為提升食品抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量，抽檢培訓(xùn)工作要強(qiáng)抓不懈，既要有常規(guī)工作流程的年度培訓(xùn)，也要有相關(guān)新標(biāo)準(zhǔn)新方法文件的學(xué)習(xí)宣貫。針對(duì)每次的具體任務(wù)，也要及時(shí)培訓(xùn)抽檢問(wèn)題關(guān)鍵點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，查漏補(bǔ)缺，提高工作人員技術(shù)水平。尤其要注重?cái)?shù)據(jù)質(zhì)量常見(jiàn)問(wèn)題的匯總，勤總結(jié)，時(shí)常更新，形成書面材料，供工作人員學(xué)習(xí)、查閱與實(shí)踐。

2.2.4 加強(qiáng)技術(shù)交流

通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”“走出去”等形式，推動(dòng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、抽樣人員、檢驗(yàn)人員間的知識(shí)、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)交流和共享，促進(jìn)食品安全監(jiān)督抽檢工作人員整體業(yè)務(wù)能力的提升，更好地保證抽檢工作的有效性。

3 結(jié)語(yǔ)

食品抽檢監(jiān)測(cè)作為保證食品安全的重要抓手，在守護(hù)國(guó)民食品安全工作中發(fā)揮著重要作用，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要高度重視數(shù)據(jù)質(zhì)量提升行動(dòng)，認(rèn)真履行任務(wù)部門管理責(zé)任，將數(shù)據(jù)質(zhì)量納入機(jī)構(gòu)考核管理事項(xiàng)，督促承檢機(jī)構(gòu)落實(shí)食品抽檢數(shù)據(jù)主體責(zé)任，共同努力，確保食品抽檢工作得到高效率、高質(zhì)量推進(jìn)。