付兆金，荀紹雄

（1.富源縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 富源 655500；2.富源縣大河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 富源 655505）

在畜牧養(yǎng)殖中，動(dòng)物疫病防控是一項(xiàng)至關(guān)重要的工作。隨著牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，牛疫病防控工作也面臨各種挑戰(zhàn)。牛感染疫病后出現(xiàn)的明顯癥狀是體重減輕、采食量下降、飼料轉(zhuǎn)化率降低，嚴(yán)重的則會(huì)導(dǎo)致死亡。引起牛疫病的主要因素是日常飼養(yǎng)管理中消毒不徹底、粗放管理、飼料原料搭配不當(dāng)?shù)?，這將導(dǎo)致牛的體質(zhì)和免疫力降低，增加感染病原體的風(fēng)險(xiǎn)。因此，養(yǎng)殖管理人員需要了解每一種疫病的發(fā)病特征和治療方法，并采取針對(duì)性措施進(jìn)行科學(xué)有效的管控。只有不斷加強(qiáng)牛疫病的科學(xué)管理、規(guī)范養(yǎng)殖以及有效的防治，才能保障牛的健康和持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保障人們的肉制品安全。

1 牛常見(jiàn)的疫病

1.1 口蹄疫

口蹄疫（foot and mouth disease，F(xiàn)MD）是一種高度傳染性的病毒性疾病，具有傳播快、發(fā)病率高的特點(diǎn)，主要感染偶蹄類動(dòng)物?？谔阋咧饕刹≡w口蹄疫病毒引起，口蹄疫病毒屬于小核糖核酸病毒科，可以通過(guò)動(dòng)物運(yùn)動(dòng)（直接接觸）和被污染的設(shè)備和車輛等病原體（間接接觸）在養(yǎng)殖場(chǎng)之間傳播，其傳播途徑還包括局部傳播和空氣傳播[1]。動(dòng)物感染該病毒后會(huì)隨著糞便、尿液等排泄物排出體外，污染養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)而造成動(dòng)物反復(fù)感染。牛感染口蹄疫后主要表現(xiàn)出發(fā)熱（高達(dá)40℃），口腔、蹄部等部位長(zhǎng)水泡，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)化膿潰爛、蹄殼脫落、反芻停止等癥狀，甚至增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。由于幼畜免疫力比較弱，因此，幼畜患病率比成年家畜患病率更高。為了控制這種病毒引起的疫情，一般采取的措施則是撲殺大量受感染的動(dòng)物，給養(yǎng)殖業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，需要進(jìn)一步優(yōu)化現(xiàn)有的處理手段，力爭(zhēng)做到綠色防控。

1.2 布氏桿菌病

布氏桿菌病是由布魯氏菌引起的一種高度傳染性的人畜共患疾病，給畜牧業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。研究發(fā)現(xiàn)，布魯氏菌在土壤中可以存活20～120 d，在水中可以存活70～150 d，在牛奶和肉類等食物中可以存活60 d。然而，布魯氏菌可以在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)被陽(yáng)光直射或在幾分鐘內(nèi)被高溫殺死，一旦感染布魯氏菌病，在動(dòng)物體內(nèi)會(huì)經(jīng)歷14～180 d的潛伏期后才會(huì)出現(xiàn)癥狀[2]。布氏桿菌病對(duì)人類健康也構(gòu)成巨大威脅，人們可能會(huì)接觸受感染的動(dòng)物和乳制品而感染。該病可通過(guò)布魯氏菌攜帶者直接接觸傳播，也可通過(guò)動(dòng)物攝入受污染的飼料或含有大量細(xì)菌的排泄物（通常是受感染動(dòng)物排出的）間接接觸傳播，通過(guò)呼吸道、口腔或受損的皮膚或黏膜侵入宿主（動(dòng)物和人類），破壞機(jī)體免疫及其他功能，甚至影響動(dòng)物的生殖繁育功能，嚴(yán)重的病畜可能會(huì)終身難以繁殖[3]。

1.3 牛焦蟲(chóng)病

牛焦蟲(chóng)病又稱巴貝斯蟲(chóng)病，該病是由蜱蟲(chóng)傳播的一種人畜共患疾病。蜱蟲(chóng)會(huì)利用宿主進(jìn)行大量繁殖，且大部分不受控制，寄生在牛紅細(xì)胞內(nèi)，導(dǎo)致宿主紅細(xì)胞被嚴(yán)重破壞，紅細(xì)胞比容也急劇下降，從而引起牛貧血。受感染的牛組織和呼吸器官中的氧氣含量都會(huì)降低，導(dǎo)致呼吸窘迫或者暫停，并且體溫也會(huì)升高，直腸溫度持續(xù)幾天超過(guò)39℃。牛感染該病后會(huì)出現(xiàn)反芻功能減弱、食欲不振、消瘦、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重可導(dǎo)致死亡。焦蟲(chóng)病具有較強(qiáng)的季節(jié)性，6—9月份最常見(jiàn)，并以夏季和秋季發(fā)病為主，抵抗力弱的牛和犢牛發(fā)病率較高，但癥狀輕微；成年牛發(fā)病率低，但癥狀較重，出現(xiàn)明顯的貧血癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致死亡；妊娠母牛若發(fā)生焦蟲(chóng)病會(huì)直接導(dǎo)致流產(chǎn)。本地牛對(duì)該病具有一定抗性，引進(jìn)的良種牛和外來(lái)牛易感性大，發(fā)病后癥狀嚴(yán)重，死亡率高[4]。

1.4 牛肺疫

牛肺疫也稱牛傳染性胸膜肺炎（Contagious Bovine Pleuropneumonia，CBPP），是由絲狀支原體引起的嚴(yán)重的呼吸系統(tǒng)疾病，具有高死亡率和發(fā)病率，其特點(diǎn)是在急性至亞急性階段出現(xiàn)嚴(yán)重的纖維性支氣管肺炎和胸腔積液，慢性牛肺疫會(huì)出現(xiàn)肺部后遺癥。牛是該病原體的易感生物，超急性CBPP罕見(jiàn)，?？梢虼罅啃啬ず托陌e液突然死亡，除發(fā)熱外無(wú)明顯臨床體征。急性CBPP通常發(fā)生在感染初期，以高熱（高達(dá)42～43℃）和嚴(yán)重呼吸困難為特征，并伴隨食欲不振、消化系統(tǒng)紊亂、腹瀉等癥狀，若運(yùn)動(dòng)會(huì)進(jìn)一步惡化，部分病牛及時(shí)治療后會(huì)逐漸康復(fù)，大部分病牛會(huì)因呼吸衰竭而死亡。感染后期，牛會(huì)出現(xiàn)呼吸急促、胸痛伴咕嚕聲、咳嗽、皮下水腫、卡他性流膿性鼻分泌物和膿皰癥等癥狀[5]。亞急性CBPP癥狀明顯比急性輕一些，病程會(huì)更長(zhǎng)，及時(shí)治療可康復(fù)。慢性CBPP通常由急性和亞急性轉(zhuǎn)化而來(lái)，癥狀較輕，康復(fù)率較高，但康復(fù)后牛仍然攜帶病原體，會(huì)造成小范圍的感染。帶病動(dòng)物都可以成為該病的傳染源，其活動(dòng)的土壤、空氣、水源、飼草等都會(huì)攜帶病原體，并經(jīng)過(guò)口鼻進(jìn)入健康牛的呼吸道就會(huì)造成感染。

1.5 牛結(jié)核病

牛結(jié)核?。˙ovine Tuberculosis，BTB）是由牛分枝桿菌、結(jié)核分枝桿菌感染引起的傳染性人畜共患疾病，是一種慢性肉芽腫性干酪樣壞死性炎癥過(guò)程，主要影響肺部及其引流淋巴結(jié)。bTB的病程長(zhǎng)，潛伏期一般在25～50 d，牛感染后表現(xiàn)出精神萎靡不振，采食量下降，體重減輕，泌乳期奶牛泌乳量降低等癥狀，嚴(yán)重可導(dǎo)致死亡[6]。最常見(jiàn)的感染途徑是呼吸道和消化道感染，也可通過(guò)性交配傳播，病畜的排泄物、乳汁和各器官分泌物（痰液、黏液、鼻腔分泌物等）都含有大量結(jié)核桿菌，會(huì)對(duì)牛以及養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境造成感染。在大規(guī)模、集約化的養(yǎng)殖場(chǎng)中，牛飼養(yǎng)密度大，空氣流通性差，病原菌主要通過(guò)呼吸道感染牛。人類感染此病主要是由于食用未消毒處理的牛奶和牛肉制品，養(yǎng)殖人員主要是和病畜接觸經(jīng)呼吸道感染。

1.6 牛結(jié)節(jié)病

牛結(jié)節(jié)病又稱牛結(jié)節(jié)疹（Lumpy skin disease，LSD），是由牛結(jié)節(jié)性皮膚病病毒感染引起的傳染性皮膚疾病，潛伏期較長(zhǎng)（1個(gè)月以上），具有感染性高、傳染性強(qiáng)、病死率低的特點(diǎn)。牛結(jié)節(jié)病一年四季都會(huì)發(fā)生，沒(méi)有明顯的季節(jié)性，夏季潮濕的地區(qū)蚊蟲(chóng)較多，發(fā)病率相對(duì)較高。感染該病后牛主要出現(xiàn)食欲不振、高燒（40～41.5℃）、腹瀉、鼻炎、結(jié)膜炎、眼部及口鼻有大量分泌物、皮膚上有疙瘩等癥狀，并誘發(fā)角膜炎、淋巴結(jié)腫大、腿水腫、蹄部腫脹等疾病，嚴(yán)重時(shí)牛皮膚結(jié)節(jié)會(huì)出現(xiàn)潰爛、壞死等癥狀。牛結(jié)節(jié)病傳播速度快且范圍廣，可以通過(guò)多種途徑進(jìn)行傳播，如蚊子、蒼蠅等吸血昆蟲(chóng)叮咬表皮、接觸或者相互舔舐、牛攝入被污染飼糧和飲水等都會(huì)傳播。

2 預(yù)防措施

2.1 口蹄疫

口蹄疫的防控工作仍然以預(yù)防為主，目前最有效的方法是接種疫苗，剛出生的犢牛應(yīng)該立即接種口蹄疫疫苗，嚴(yán)格按照相關(guān)程序接種疫苗?？谔阋甙l(fā)生后，應(yīng)立即報(bào)告疫情，并對(duì)病牛進(jìn)行集中隔離，防止其作為傳染源傳播疾病[7]。牛感染后口腔和蹄部需要用高錳酸鉀溶液清洗，并涂抹碘化甘油，用繃帶包住蹄部，避免與外界接觸，出現(xiàn)病變的部位，根據(jù)具體情況及時(shí)進(jìn)行針對(duì)性治療。此外，在日常飼養(yǎng)中應(yīng)注重合理搭配飼料原料，提高動(dòng)物機(jī)體的免疫力。飼料中可添加一定量的維生素和黃芪多糖，幫助病畜迅速恢復(fù)[8]?？谔阋卟∷赖膭?dòng)物尸體不能隨意丟棄或者掩埋，應(yīng)進(jìn)行無(wú)公害處理，被污染的飼料、墊草、工具等都要嚴(yán)格就地處理。另外，引進(jìn)的動(dòng)物要進(jìn)行隔離觀察，確保健康后才能混養(yǎng)，嚴(yán)禁從發(fā)生口蹄疫或者曾經(jīng)發(fā)生過(guò)口蹄疫的國(guó)家或地區(qū)引進(jìn)動(dòng)物。

2.2 牛布氏桿菌病

布氏桿菌存活時(shí)間較長(zhǎng)，日常養(yǎng)殖中需要對(duì)環(huán)境進(jìn)行全方位消毒殺菌，并且增加消毒頻率，保持環(huán)境衛(wèi)生干凈，盡量降低布氏桿菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，要定期接種疫苗，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，這是目前防控牛布氏桿菌病的最佳手段。布氏桿菌病屬于人獸共患病，在進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)之前，養(yǎng)殖人員必須嚴(yán)格消毒，以避免人和家畜發(fā)生交叉感染。此外，要定期開(kāi)展檢疫工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)患病牛，并將患病牛進(jìn)行捕殺，起到進(jìn)化種群的作用。日常飼養(yǎng)中要科學(xué)飼養(yǎng)、均衡日糧，嚴(yán)禁飼喂發(fā)生霉變的飼料。另外，政府應(yīng)舉辦牛布氏桿菌病防控講座，增強(qiáng)人們的保護(hù)意識(shí)，降低布病的流行率，加強(qiáng)布魯氏菌病監(jiān)測(cè)，確保在牲畜市場(chǎng)和屠宰場(chǎng)檢測(cè)到受感染的動(dòng)物可以追溯到原產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。

2.3 牛焦蟲(chóng)病

防控牛焦蟲(chóng)病的關(guān)鍵在于清除蜱蟲(chóng)，養(yǎng)殖人員每天都應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外都進(jìn)行嚴(yán)格消毒，運(yùn)輸牛盡量選擇在無(wú)蜱蟲(chóng)的季節(jié)，定期清理養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的草木，以破壞蜱蟲(chóng)的生存環(huán)境。可以通過(guò)使用殺螨劑清除寄生蟲(chóng)的媒介來(lái)控制疾病傳播，在疾病高發(fā)期可以配制1%的敵百蟲(chóng)水溶液噴在牛的體表，防止蜱蟲(chóng)侵入機(jī)體，根據(jù)蜱蟲(chóng)活動(dòng)頻率，每隔1周處理1次，連續(xù)使用2～3次[9]。接種疫苗可以增強(qiáng)牛的免疫力，有效阻止該病傳播。養(yǎng)殖場(chǎng)新引進(jìn)的牛要先采集血液檢測(cè)寄生蟲(chóng)病，確保健康才能進(jìn)場(chǎng)，并且要隨時(shí)檢查飼糧是否被污染，保證牛的飲水和飲食健康。病死牛要及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)病牛生活環(huán)境徹底消毒，避免引發(fā)感染。

2.4 牛肺疫

針對(duì)牛肺疫主要以預(yù)防為主，做好衛(wèi)生消毒管理，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖人員要強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，合理控制牛群的飼養(yǎng)密度。由于牛肺疫病原體很容易被最常見(jiàn)的消毒劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和熱滅活，在環(huán)境中存活時(shí)間短（長(zhǎng)達(dá)2周），因此，動(dòng)物處于密集空間更容易感染，如密集飼養(yǎng)或用卡車輸送過(guò)程中會(huì)促進(jìn)支原體感染，在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)注意動(dòng)物飼養(yǎng)密度，運(yùn)輸前也要對(duì)卡車進(jìn)行充分的消毒處理。提高飼料營(yíng)養(yǎng)水平，合理搭配飼料原料，并且保障飲用水及飼草干凈衛(wèi)生。在沒(méi)有發(fā)生疫病的地區(qū)禁止從疫區(qū)進(jìn)口牛，進(jìn)口的牛也要有相應(yīng)的檢疫措施，及早發(fā)現(xiàn)疫情。若出現(xiàn)疫情，應(yīng)立即封鎖養(yǎng)殖場(chǎng)，將病牛隔離治療，同時(shí)上報(bào)疫情情況，對(duì)沒(méi)有治療價(jià)值的牛群進(jìn)行嚴(yán)格撲殺和無(wú)害化處理，每天都應(yīng)有效清理牛舍并進(jìn)行消毒處理，加強(qiáng)針對(duì)性管理，避免患病牛和健康牛接觸。加強(qiáng)免疫管理，應(yīng)定期對(duì)健康牛接種質(zhì)量較好的疫苗，增強(qiáng)牛群抵抗力，減少疾病的發(fā)生。

2.5 牛結(jié)核病

牛結(jié)核病的防控，主要以防止病原體侵入、加強(qiáng)檢疫、凈化牛群為原則進(jìn)行綜合防控。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)消毒管理工作，養(yǎng)殖人員出入圈舍要及時(shí)更換衣物或佩戴專用鞋帽；養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污要做到無(wú)害化處理，避免糞污中攜帶的病原菌在養(yǎng)殖場(chǎng)傳播。新牛進(jìn)場(chǎng)之前要經(jīng)過(guò)檢疫，進(jìn)場(chǎng)后要單獨(dú)隔離并觀察一段時(shí)間，確認(rèn)健康后才能混養(yǎng)。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)高度重視牛養(yǎng)殖病害監(jiān)測(cè)，積極配合防疫部門開(kāi)展全面的牛結(jié)核病檢疫工作，對(duì)確診的患病牛及病死牛，應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行撲殺和無(wú)害化處理。奶牛場(chǎng)要強(qiáng)制對(duì)牛奶進(jìn)行巴氏消毒，食用經(jīng)過(guò)巴氏消毒的牛奶和煮熟的肉類等食品能減少動(dòng)物對(duì)人類的傳播。定期對(duì)屠宰場(chǎng)的牛進(jìn)行宰前和宰后衛(wèi)生檢查，以便及時(shí)清理可能被污染的動(dòng)物產(chǎn)品，并追溯到可能被感染的畜群，以實(shí)施控制措施。另外，應(yīng)根據(jù)畜群的規(guī)模提供更寬敞和通風(fēng)的畜舍，以避免動(dòng)物之間的傳染。

2.6 牛結(jié)節(jié)病

牛結(jié)節(jié)病發(fā)生會(huì)影響牛肉產(chǎn)量以及產(chǎn)奶質(zhì)量，為了降低該病帶來(lái)的影響，應(yīng)以預(yù)防為主，避免該病大面積流行。夏天蚊蟲(chóng)較多，應(yīng)定期采取一定措施殺滅蚊蟲(chóng)，避免牛結(jié)節(jié)病毒通過(guò)蚊蟲(chóng)進(jìn)行傳播，進(jìn)而感染牛群。接種疫苗是預(yù)防該病的重要手段，遵循科學(xué)、合理性接種原則，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)病情況，制定科學(xué)的接種時(shí)間，通過(guò)接種疫苗的方式，達(dá)到預(yù)防牛結(jié)節(jié)病的目的。加強(qiáng)牛群的飼養(yǎng)管理，制定科學(xué)的喂養(yǎng)方法，飼喂干凈無(wú)污染的飼料，通過(guò)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理的方式提高牛群的身體素質(zhì)和抵抗力。牛結(jié)節(jié)病毒存在周圍的環(huán)境中，因此要做好衛(wèi)生消毒工作，每天都要及時(shí)清理圈舍里的糞便和尿液，檢查飼料和飲水衛(wèi)生，并對(duì)周圍環(huán)境進(jìn)行消毒滅菌，保證牛群生活的環(huán)境健康，盡量避免感染病毒，減少此病發(fā)生。若牛群發(fā)現(xiàn)感染此病，要及時(shí)進(jìn)行針對(duì)性治療，對(duì)癥狀較輕的牛進(jìn)行隔離并治療，每天對(duì)環(huán)境和患病牛消毒；癥狀較重的牛治愈的可能性小的要及時(shí)進(jìn)行撲殺和無(wú)害化處理，避免病毒傳播擴(kuò)散。

3 結(jié)語(yǔ)

在牛養(yǎng)殖過(guò)程中，牛群一旦感染疫病，牛肉產(chǎn)量和產(chǎn)奶品質(zhì)都會(huì)受到嚴(yán)重影響，因此，對(duì)牛疫病進(jìn)行科學(xué)防治是關(guān)鍵，這就要求養(yǎng)殖管理人員對(duì)牛進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理，高度重視疾病的防控，掌握牛常見(jiàn)疫病的發(fā)病特點(diǎn)，制定常見(jiàn)疫病的預(yù)防制度并落實(shí)到位，及時(shí)采取常見(jiàn)牛疫病的綜合防治措施，確保養(yǎng)殖場(chǎng)的疫病盡早得到控制和撲滅，保證養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益。保證牛養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，既可以促進(jìn)整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也可以為人民群眾提供更為安全、健康、優(yōu)質(zhì)的牛產(chǎn)品。