付兆金，荀紹雄

（1.富源縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 富源 655500；2.富源縣大河鎮(zhèn)農業(yè)農村綜合服務中心，云南 富源 655505）

在畜牧養(yǎng)殖中，動物疫病防控是一項至關重要的工作。隨著牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴大，牛疫病防控工作也面臨各種挑戰(zhàn)。牛感染疫病后出現的明顯癥狀是體重減輕、采食量下降、飼料轉化率降低，嚴重的則會導致死亡。引起牛疫病的主要因素是日常飼養(yǎng)管理中消毒不徹底、粗放管理、飼料原料搭配不當等，這將導致牛的體質和免疫力降低，增加感染病原體的風險。因此，養(yǎng)殖管理人員需要了解每一種疫病的發(fā)病特征和治療方法，并采取針對性措施進行科學有效的管控。只有不斷加強牛疫病的科學管理、規(guī)范養(yǎng)殖以及有效的防治，才能保障牛的健康和持續(xù)穩(wěn)定的經濟效益，促進牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保障人們的肉制品安全。

1 牛常見的疫病

1.1 口蹄疫

口蹄疫（foot and mouth disease，FMD）是一種高度傳染性的病毒性疾病，具有傳播快、發(fā)病率高的特點，主要感染偶蹄類動物?？谔阋咧饕刹≡w口蹄疫病毒引起，口蹄疫病毒屬于小核糖核酸病毒科，可以通過動物運動（直接接觸）和被污染的設備和車輛等病原體（間接接觸）在養(yǎng)殖場之間傳播，其傳播途徑還包括局部傳播和空氣傳播[1]。動物感染該病毒后會隨著糞便、尿液等排泄物排出體外，污染養(yǎng)殖環(huán)境，進而造成動物反復感染。牛感染口蹄疫后主要表現出發(fā)熱（高達40℃），口腔、蹄部等部位長水泡，嚴重時會出現化膿潰爛、蹄殼脫落、反芻停止等癥狀，甚至增加死亡風險。由于幼畜免疫力比較弱，因此，幼畜患病率比成年家畜患病率更高。為了控制這種病毒引起的疫情，一般采取的措施則是撲殺大量受感染的動物，給養(yǎng)殖業(yè)造成巨大的經濟損失。因此，需要進一步優(yōu)化現有的處理手段，力爭做到綠色防控。

1.2 布氏桿菌病

布氏桿菌病是由布魯氏菌引起的一種高度傳染性的人畜共患疾病，給畜牧業(yè)造成了巨大的經濟損失。研究發(fā)現，布魯氏菌在土壤中可以存活20～120 d，在水中可以存活70～150 d，在牛奶和肉類等食物中可以存活60 d。然而，布魯氏菌可以在幾個小時內被陽光直射或在幾分鐘內被高溫殺死，一旦感染布魯氏菌病，在動物體內會經歷14～180 d的潛伏期后才會出現癥狀[2]。布氏桿菌病對人類健康也構成巨大威脅，人們可能會接觸受感染的動物和乳制品而感染。該病可通過布魯氏菌攜帶者直接接觸傳播，也可通過動物攝入受污染的飼料或含有大量細菌的排泄物（通常是受感染動物排出的）間接接觸傳播，通過呼吸道、口腔或受損的皮膚或黏膜侵入宿主（動物和人類），破壞機體免疫及其他功能，甚至影響動物的生殖繁育功能，嚴重的病畜可能會終身難以繁殖[3]。

1.3 牛焦蟲病

牛焦蟲病又稱巴貝斯蟲病，該病是由蜱蟲傳播的一種人畜共患疾病。蜱蟲會利用宿主進行大量繁殖，且大部分不受控制，寄生在牛紅細胞內，導致宿主紅細胞被嚴重破壞，紅細胞比容也急劇下降，從而引起牛貧血。受感染的牛組織和呼吸器官中的氧氣含量都會降低，導致呼吸窘迫或者暫停，并且體溫也會升高，直腸溫度持續(xù)幾天超過39℃。牛感染該病后會出現反芻功能減弱、食欲不振、消瘦、腹瀉等癥狀，嚴重可導致死亡。焦蟲病具有較強的季節(jié)性，6—9月份最常見，并以夏季和秋季發(fā)病為主，抵抗力弱的牛和犢牛發(fā)病率較高，但癥狀輕微；成年牛發(fā)病率低，但癥狀較重，出現明顯的貧血癥狀，嚴重時可導致死亡；妊娠母牛若發(fā)生焦蟲病會直接導致流產。本地牛對該病具有一定抗性，引進的良種牛和外來牛易感性大，發(fā)病后癥狀嚴重，死亡率高[4]。

1.4 牛肺疫

牛肺疫也稱牛傳染性胸膜肺炎（Contagious Bovine Pleuropneumonia，CBPP），是由絲狀支原體引起的嚴重的呼吸系統疾病，具有高死亡率和發(fā)病率，其特點是在急性至亞急性階段出現嚴重的纖維性支氣管肺炎和胸腔積液，慢性牛肺疫會出現肺部后遺癥。牛是該病原體的易感生物，超急性CBPP罕見，?？梢虼罅啃啬ず托陌e液突然死亡，除發(fā)熱外無明顯臨床體征。急性CBPP通常發(fā)生在感染初期，以高熱（高達42～43℃）和嚴重呼吸困難為特征，并伴隨食欲不振、消化系統紊亂、腹瀉等癥狀，若運動會進一步惡化，部分病牛及時治療后會逐漸康復，大部分病牛會因呼吸衰竭而死亡。感染后期，牛會出現呼吸急促、胸痛伴咕嚕聲、咳嗽、皮下水腫、卡他性流膿性鼻分泌物和膿皰癥等癥狀[5]。亞急性CBPP癥狀明顯比急性輕一些，病程會更長，及時治療可康復。慢性CBPP通常由急性和亞急性轉化而來，癥狀較輕，康復率較高，但康復后牛仍然攜帶病原體，會造成小范圍的感染。帶病動物都可以成為該病的傳染源，其活動的土壤、空氣、水源、飼草等都會攜帶病原體，并經過口鼻進入健康牛的呼吸道就會造成感染。

1.5 牛結核病

牛結核病（Bovine Tuberculosis，BTB）是由牛分枝桿菌、結核分枝桿菌感染引起的傳染性人畜共患疾病，是一種慢性肉芽腫性干酪樣壞死性炎癥過程，主要影響肺部及其引流淋巴結。bTB的病程長，潛伏期一般在25～50 d，牛感染后表現出精神萎靡不振，采食量下降，體重減輕，泌乳期奶牛泌乳量降低等癥狀，嚴重可導致死亡[6]。最常見的感染途徑是呼吸道和消化道感染，也可通過性交配傳播，病畜的排泄物、乳汁和各器官分泌物（痰液、黏液、鼻腔分泌物等）都含有大量結核桿菌，會對牛以及養(yǎng)殖場的環(huán)境造成感染。在大規(guī)模、集約化的養(yǎng)殖場中，牛飼養(yǎng)密度大，空氣流通性差，病原菌主要通過呼吸道感染牛。人類感染此病主要是由于食用未消毒處理的牛奶和牛肉制品，養(yǎng)殖人員主要是和病畜接觸經呼吸道感染。

1.6 牛結節(jié)病

牛結節(jié)病又稱牛結節(jié)疹（Lumpy skin disease，LSD），是由牛結節(jié)性皮膚病病毒感染引起的傳染性皮膚疾病，潛伏期較長（1個月以上），具有感染性高、傳染性強、病死率低的特點。牛結節(jié)病一年四季都會發(fā)生，沒有明顯的季節(jié)性，夏季潮濕的地區(qū)蚊蟲較多，發(fā)病率相對較高。感染該病后牛主要出現食欲不振、高燒（40～41.5℃）、腹瀉、鼻炎、結膜炎、眼部及口鼻有大量分泌物、皮膚上有疙瘩等癥狀，并誘發(fā)角膜炎、淋巴結腫大、腿水腫、蹄部腫脹等疾病，嚴重時牛皮膚結節(jié)會出現潰爛、壞死等癥狀。牛結節(jié)病傳播速度快且范圍廣，可以通過多種途徑進行傳播，如蚊子、蒼蠅等吸血昆蟲叮咬表皮、接觸或者相互舔舐、牛攝入被污染飼糧和飲水等都會傳播。

2 預防措施

2.1 口蹄疫

口蹄疫的防控工作仍然以預防為主，目前最有效的方法是接種疫苗，剛出生的犢牛應該立即接種口蹄疫疫苗，嚴格按照相關程序接種疫苗。口蹄疫發(fā)生后，應立即報告疫情，并對病牛進行集中隔離，防止其作為傳染源傳播疾病[7]。牛感染后口腔和蹄部需要用高錳酸鉀溶液清洗，并涂抹碘化甘油，用繃帶包住蹄部，避免與外界接觸，出現病變的部位，根據具體情況及時進行針對性治療。此外，在日常飼養(yǎng)中應注重合理搭配飼料原料，提高動物機體的免疫力。飼料中可添加一定量的維生素和黃芪多糖，幫助病畜迅速恢復[8]?？谔阋卟∷赖膭游锸w不能隨意丟棄或者掩埋，應進行無公害處理，被污染的飼料、墊草、工具等都要嚴格就地處理。另外，引進的動物要進行隔離觀察，確保健康后才能混養(yǎng)，嚴禁從發(fā)生口蹄疫或者曾經發(fā)生過口蹄疫的國家或地區(qū)引進動物。

2.2 牛布氏桿菌病

布氏桿菌存活時間較長，日常養(yǎng)殖中需要對環(huán)境進行全方位消毒殺菌，并且增加消毒頻率，保持環(huán)境衛(wèi)生干凈，盡量降低布氏桿菌感染的風險。同時，要定期接種疫苗，增強機體抵抗力，這是目前防控牛布氏桿菌病的最佳手段。布氏桿菌病屬于人獸共患病，在進入生產區(qū)之前，養(yǎng)殖人員必須嚴格消毒，以避免人和家畜發(fā)生交叉感染。此外，要定期開展檢疫工作，及時發(fā)現患病牛，并將患病牛進行捕殺，起到進化種群的作用。日常飼養(yǎng)中要科學飼養(yǎng)、均衡日糧，嚴禁飼喂發(fā)生霉變的飼料。另外，政府應舉辦牛布氏桿菌病防控講座，增強人們的保護意識，降低布病的流行率，加強布魯氏菌病監(jiān)測，確保在牲畜市場和屠宰場檢測到受感染的動物可以追溯到原產養(yǎng)殖場。

2.3 牛焦蟲病

防控牛焦蟲病的關鍵在于清除蜱蟲，養(yǎng)殖人員每天都應對養(yǎng)殖場內外都進行嚴格消毒，運輸牛盡量選擇在無蜱蟲的季節(jié)，定期清理養(yǎng)殖場周圍的草木，以破壞蜱蟲的生存環(huán)境?？梢酝ㄟ^使用殺螨劑清除寄生蟲的媒介來控制疾病傳播，在疾病高發(fā)期可以配制1%的敵百蟲水溶液噴在牛的體表，防止蜱蟲侵入機體，根據蜱蟲活動頻率，每隔1周處理1次，連續(xù)使用2～3次[9]。接種疫苗可以增強牛的免疫力，有效阻止該病傳播。養(yǎng)殖場新引進的牛要先采集血液檢測寄生蟲病，確保健康才能進場，并且要隨時檢查飼糧是否被污染，保證牛的飲水和飲食健康。病死牛要及時進行無害化處理，對病牛生活環(huán)境徹底消毒，避免引發(fā)感染。

2.4 牛肺疫

針對牛肺疫主要以預防為主，做好衛(wèi)生消毒管理，降低感染風險。養(yǎng)殖人員要強化飼養(yǎng)管理，合理控制牛群的飼養(yǎng)密度。由于牛肺疫病原體很容易被最常見的消毒劑、強酸、強堿和熱滅活，在環(huán)境中存活時間短（長達2周），因此，動物處于密集空間更容易感染，如密集飼養(yǎng)或用卡車輸送過程中會促進支原體感染，在飼養(yǎng)過程中應注意動物飼養(yǎng)密度，運輸前也要對卡車進行充分的消毒處理。提高飼料營養(yǎng)水平，合理搭配飼料原料，并且保障飲用水及飼草干凈衛(wèi)生。在沒有發(fā)生疫病的地區(qū)禁止從疫區(qū)進口牛，進口的牛也要有相應的檢疫措施，及早發(fā)現疫情。若出現疫情，應立即封鎖養(yǎng)殖場，將病牛隔離治療，同時上報疫情情況，對沒有治療價值的牛群進行嚴格撲殺和無害化處理，每天都應有效清理牛舍并進行消毒處理，加強針對性管理，避免患病牛和健康牛接觸。加強免疫管理，應定期對健康牛接種質量較好的疫苗，增強牛群抵抗力，減少疾病的發(fā)生。

2.5 牛結核病

牛結核病的防控，主要以防止病原體侵入、加強檢疫、凈化牛群為原則進行綜合防控。養(yǎng)殖場應加強消毒管理工作，養(yǎng)殖人員出入圈舍要及時更換衣物或佩戴專用鞋帽；養(yǎng)殖場的糞污要做到無害化處理，避免糞污中攜帶的病原菌在養(yǎng)殖場傳播。新牛進場之前要經過檢疫，進場后要單獨隔離并觀察一段時間，確認健康后才能混養(yǎng)。養(yǎng)殖場應高度重視牛養(yǎng)殖病害監(jiān)測，積極配合防疫部門開展全面的牛結核病檢疫工作，對確診的患病牛及病死牛，應嚴格按照國家標準進行撲殺和無害化處理。奶牛場要強制對牛奶進行巴氏消毒，食用經過巴氏消毒的牛奶和煮熟的肉類等食品能減少動物對人類的傳播。定期對屠宰場的牛進行宰前和宰后衛(wèi)生檢查，以便及時清理可能被污染的動物產品，并追溯到可能被感染的畜群，以實施控制措施。另外，應根據畜群的規(guī)模提供更寬敞和通風的畜舍，以避免動物之間的傳染。

2.6 牛結節(jié)病

牛結節(jié)病發(fā)生會影響牛肉產量以及產奶質量，為了降低該病帶來的影響，應以預防為主，避免該病大面積流行。夏天蚊蟲較多，應定期采取一定措施殺滅蚊蟲，避免牛結節(jié)病毒通過蚊蟲進行傳播，進而感染牛群。接種疫苗是預防該病的重要手段，遵循科學、合理性接種原則，根據養(yǎng)殖場的發(fā)病情況，制定科學的接種時間，通過接種疫苗的方式，達到預防牛結節(jié)病的目的。加強牛群的飼養(yǎng)管理，制定科學的喂養(yǎng)方法，飼喂干凈無污染的飼料，通過加強飼養(yǎng)管理的方式提高牛群的身體素質和抵抗力。牛結節(jié)病毒存在周圍的環(huán)境中，因此要做好衛(wèi)生消毒工作，每天都要及時清理圈舍里的糞便和尿液，檢查飼料和飲水衛(wèi)生，并對周圍環(huán)境進行消毒滅菌，保證牛群生活的環(huán)境健康，盡量避免感染病毒，減少此病發(fā)生。若牛群發(fā)現感染此病，要及時進行針對性治療，對癥狀較輕的牛進行隔離并治療，每天對環(huán)境和患病牛消毒；癥狀較重的牛治愈的可能性小的要及時進行撲殺和無害化處理，避免病毒傳播擴散。

3 結語

在牛養(yǎng)殖過程中，牛群一旦感染疫病，牛肉產量和產奶品質都會受到嚴重影響，因此，對牛疫病進行科學防治是關鍵，這就要求養(yǎng)殖管理人員對牛進行科學飼養(yǎng)管理，高度重視疾病的防控，掌握牛常見疫病的發(fā)病特點，制定常見疫病的預防制度并落實到位，及時采取常見牛疫病的綜合防治措施，確保養(yǎng)殖場的疫病盡早得到控制和撲滅，保證養(yǎng)牛的經濟效益。保證牛養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，既可以促進整體經濟發(fā)展，同時也可以為人民群眾提供更為安全、健康、優(yōu)質的牛產品。