桑士舟

（廊坊市農(nóng)林學(xué)院，河北 廊坊 065000）

鵝是草食家禽，具有生長快、覓食強(qiáng)、耐粗飼、精料消耗少、抗病力強(qiáng)等特點[1]。從鵝業(yè)的飼養(yǎng)規(guī)模來說，中國是世界公認(rèn)的鵝業(yè)發(fā)展大國，近二十年來，中國鵝業(yè)發(fā)展更為迅速，無論是發(fā)展速度還是養(yǎng)殖數(shù)量均居世界領(lǐng)先地位[2]。

1 果園生態(tài)養(yǎng)鵝的優(yōu)勢

果園生態(tài)養(yǎng)鵝是將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，可最大限度地提高果園產(chǎn)出率，實現(xiàn)養(yǎng)殖增效、農(nóng)民增收的一種養(yǎng)殖方式。適合生態(tài)養(yǎng)鵝的果園有桃園、葡萄園、李子園、櫻桃園、柑橘園等，也適用在一些宜實行生草制（在果樹間實行人工生草）的果園；另外，果園中應(yīng)有充足的清潔飲水。果園生態(tài)養(yǎng)鵝能顯著降低飼養(yǎng)成本，提高飼料報酬，降低料肉比[3]，解決糧飼矛盾，同時減少果園的除草投入，還可以賣掉成鵝獲得一份收入，從而增加養(yǎng)殖戶的收入。有些果園通過化學(xué)藥劑除草或人工除草來控制草害，但這些除草方式要么污染環(huán)境，要么費時費力，且還會對果園生態(tài)環(huán)境造成危害。利用果園養(yǎng)鵝，不僅能為果園除草、清理果園落果，鵝糞還田后糞中所含的鉀、磷、氮等元素可以增加土壤肥力，促進(jìn)果樹生長，減少肥料投入[4]；而且鵝在果樹間自由運動，吃蟲和雜草，環(huán)境空氣新鮮，非常有利于鵝健康生長發(fā)育，提高鵝的肉質(zhì)。果—草—鵝共生的良性循環(huán)農(nóng)業(yè)，可以共同提升果品和鵝肉品質(zhì)，提高果園生態(tài)養(yǎng)鵝的綜合效益，為我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展提供了一種新途徑。

2 果園生態(tài)養(yǎng)鵝存在的問題

2.1 果園生態(tài)養(yǎng)鵝發(fā)展存在盲目性

一些種/養(yǎng)殖者前期沒有經(jīng)過詳細(xì)的調(diào)研，在自身養(yǎng)鵝技術(shù)不足的情況下一開始就盲目開展大面積果園生態(tài)養(yǎng)鵝，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中鵝病死率高或產(chǎn)出成鵝沒有好的銷路，嚴(yán)重影響種/養(yǎng)殖者的投資收益。

2.2 養(yǎng)鵝場所功能區(qū)域劃分不科學(xué)

目前果園養(yǎng)鵝場所建設(shè)規(guī)劃沒有明確的指引，養(yǎng)殖戶為節(jié)約成本減少養(yǎng)鵝場所功能區(qū)域劃分，放養(yǎng)區(qū)和生活隔離區(qū)混合在一起，導(dǎo)致在果樹病蟲害防治過程中施打農(nóng)藥直接或間接危害鵝健康，導(dǎo)致鵝產(chǎn)品有質(zhì)量安全隱患，甚至農(nóng)藥殘留。

2.3 養(yǎng)鵝密度和輪牧周期不合理

2.3.1 養(yǎng)鵝密度不合理 養(yǎng)殖密度過大，草量不足，鵝掏坑的習(xí)性使鵝喜歡啄食果樹根部，嚴(yán)重影響果樹生長，還會造成地面凹凸不平；同時鵝踩踏能力強(qiáng)，放養(yǎng)密度大會造成地面硬化，影響草發(fā)芽；另外，養(yǎng)殖密度大，鵝群擁擠生活在一起，排出大量的糞便，不僅污染果園環(huán)境，還會使園內(nèi)土壤堿化，不僅增加疾病的發(fā)生概率，也增加了果園管理的難度。養(yǎng)鵝密度過小，果園面積大，不能有效除掉果園內(nèi)的雜草，同時經(jīng)濟(jì)收益相對減少。

2.3.2 輪牧周期不合理 有些養(yǎng)殖戶制定的輪牧周期比較固定，在鵝齡小時，果林下的鮮草可滿足鵝的生長需求；隨著鵝漸漸長大，食量增加，鮮草未長到足夠高度就被鵝啄食，導(dǎo)致果園可供鵝食用鮮草越來越少，甚至寸草不生。

2.4 果園生態(tài)養(yǎng)鵝設(shè)施與飼喂方式落后

目前果園生態(tài)養(yǎng)鵝還要給鵝補充一定的全價料，而補飼的設(shè)施主要是塑料盆或簡易食料盒，全價料投放多少全憑飼養(yǎng)員的經(jīng)驗控制。投放多了，導(dǎo)致飼料浪費；投放少了，鵝營養(yǎng)攝入不足，導(dǎo)致個體生長不均，推遲出欄。

目前供鵝飲水主要使用飲水壺、浮球閥飲水器、飲水盆等用具。使用飲水壺和飲水盆飲水，缺點是浪費部分水，同時需要人工按需補水；使用浮球閥飲水器飲水，缺點是鵝會將泥土帶入飲水器，需要人工定期清理，否則不能正常出水。

3 果園生態(tài)養(yǎng)鵝應(yīng)對策略

3.1 充分調(diào)研、合理發(fā)展

種/養(yǎng)殖者在從事果園生態(tài)養(yǎng)鵝之前，需要從鵝的市場需求、鵝品種選擇、鵝全價飼料供應(yīng)渠道、鵝適宜養(yǎng)殖季節(jié)和周期等方面進(jìn)行充分調(diào)研，掌握必備的養(yǎng)鵝技能，提前找好較穩(wěn)定的銷售渠道。為避免造成不必要的損失，可先開展小范圍的養(yǎng)殖試驗，總結(jié)成功經(jīng)驗和存在的問題，為大范圍飼養(yǎng)提供寶貴經(jīng)驗。

3.2 養(yǎng)鵝場所功能區(qū)域科學(xué)劃分

可將果園養(yǎng)鵝場所設(shè)置生活隔離區(qū)、放養(yǎng)區(qū)兩個功能區(qū)。飼喂、飲水設(shè)施建設(shè)在生活隔離區(qū)，便于在果園病蟲害防治過程中將鵝圈養(yǎng)在此處，避免鵝農(nóng)藥中毒或殘留其體內(nèi)。生活隔離區(qū)與放養(yǎng)區(qū)內(nèi)的每個輪牧區(qū)相通，并能獨立控制，以減少輪牧期間人工成本。

3.3 養(yǎng)鵝密度和輪牧周期精準(zhǔn)化

3.3.1 養(yǎng)殖密度 目前，2 周齡雛鵝建議養(yǎng)殖密度750 只/hm2，成鵝建議養(yǎng)殖密度240 只/hm2[5]。養(yǎng)殖者在確定了適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件、生長快的鵝品種后，根據(jù)果園往年生草條件和放養(yǎng)鵝的不同生長階段調(diào)整養(yǎng)鵝密度。在參照相關(guān)資料的養(yǎng)殖密度條件下，通過多次小范圍養(yǎng)殖試驗數(shù)據(jù)，根據(jù)果園面積推算出實際的養(yǎng)殖密度?？茖W(xué)養(yǎng)鵝密度既保障果園生長的雜草為鵝提供足夠的鮮草資源，又能有效控制雜草生長，達(dá)到保護(hù)環(huán)境、控制雜草、提高經(jīng)濟(jì)收益等綜合目的。

3.3.2 輪牧周期 目前果園養(yǎng)鵝普遍采用分區(qū)輪牧方式。輪牧區(qū)的劃分：放養(yǎng)面積小于2.66 hm2（大約39.9 畝）時，可將放養(yǎng)區(qū)劃分成面積均等的兩個輪牧區(qū)；面積大于2.66 hm2時，以1.33 hm2面積為一個單元將放養(yǎng)區(qū)劃分成若干個輪牧區(qū)[3]?？梢詫ⅨZ先飼養(yǎng)在生活隔離區(qū)，待放養(yǎng)區(qū)內(nèi)的輪牧區(qū)鮮草長到約40 cm 高時再放牧，之后當(dāng)鮮草高度剩余3~5 cm 時結(jié)束本區(qū)放牧，換到另一輪牧區(qū)，讓草得以休養(yǎng)生息。對果樹進(jìn)行病蟲害防治施藥，可將鵝暫時圈養(yǎng)在生活隔離區(qū)，待施藥結(jié)束一周后將鵝驅(qū)趕到輪牧區(qū)放牧，或利用雜草輪休區(qū)進(jìn)行噴灑；噴灑農(nóng)藥主要選擇對鵝無毒害的防蟲藥。

3.4 對果園養(yǎng)鵝設(shè)施智能化改造

飼喂裝置改造：在飼喂裝置上加裝太陽能發(fā)電智能控制一體化設(shè)備，智能控制系統(tǒng)能夠每天分時段和定量化控制每日投喂量（每日需要投喂量=不同周齡鵝需要的全價料/只·d-1×總只數(shù)），避免全價料浪費，而且改造后每隔6 d 可人工向儲料桶補充一次全價料，大大減輕了勞動強(qiáng)度。以每個儲料桶存放120 kg 全價料為例，成鵝每只每天消耗0.2 kg 全價料，根據(jù)天數(shù)公式[天數(shù)=儲料桶容量/（成鵝日消耗量/只×100 只）] ，由此計算出一個儲料桶可為100 只成鵝提供6 d 飼料。

自動飲水裝置改造：一是在儲水桶和飲水槽之間加裝調(diào)壓水箱，有效解決出水口堵塞；二是合理設(shè)置飲水槽高度，避免鵝飲水時浪費水；三是在飲水槽底部加裝自動定時控制排水閥門，實現(xiàn)飲水槽定期清潔，解決飲水槽每天人為清潔問題。對果園養(yǎng)鵝設(shè)施智能化改造，雖然增加了成本投入，但大大節(jié)省人工成本，提高了飼養(yǎng)的精準(zhǔn)化管理水平，保障鵝健康成長的同時又能提高養(yǎng)鵝的生產(chǎn)效率。

3.5 園區(qū)設(shè)施簡易實用化

園區(qū)設(shè)施本著簡單、經(jīng)濟(jì)實用原則，圍欄網(wǎng)、立柱選擇適宜高度即可，外部圍欄網(wǎng)和內(nèi)部分區(qū)隔離網(wǎng)高度可區(qū)分選擇，立柱高度與圍欄網(wǎng)相匹配，以降低建設(shè)成本。喂食、飲水等設(shè)施需方便組裝、設(shè)置簡單，使用過程中維護(hù)方便，達(dá)到節(jié)本增效的目的。