陳世龍

（黎平縣中潮鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 黔東南 557301）

油菜作為最主要的油料作物之一，能夠保證糧油產(chǎn)量及安全。油菜加工制品能夠滿足龐大的糧食油市場(chǎng)需求，種植油菜還能為牲畜提供豐富的飼喂種類。從現(xiàn)階段油菜種植結(jié)構(gòu)來(lái)看，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較為成熟和完整，已經(jīng)逐漸發(fā)展成為完善的產(chǎn)業(yè)鏈，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了活力。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，油菜種植也逐漸朝著現(xiàn)代化方向發(fā)展，相關(guān)種植技術(shù)、育種技術(shù)也較為成熟，有效保障了油菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。但在管理細(xì)節(jié)中還存在一定問(wèn)題，個(gè)別地區(qū)仍采用傳統(tǒng)種植模式，造成油菜產(chǎn)量波動(dòng)大，極大地影響了油菜種植效益，從而使種植戶的效益受到影響。因此，亟須針對(duì)油菜種植生產(chǎn)的田間管理策略進(jìn)行研究，從而保證油菜種植產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

1 研究油菜田間管理策略的重要意義

油菜是食用油的第三大來(lái)源，也是蛋白質(zhì)供給的第二大來(lái)源，因此油菜的生產(chǎn)情況直接關(guān)系到種植人員的根本利益。油菜籽油中含有豐富的脂肪酸和微量元素，適宜各類人群食用。榨油后剩下的餅粕中含有大量蛋白質(zhì)、糖、微量元素等，可作為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物飼料。油菜是油料植物中唯一可以冬季種植的作物，當(dāng)種植區(qū)域種植油菜后，油菜根部生長(zhǎng)時(shí)會(huì)分泌有機(jī)酸，處在生長(zhǎng)過(guò)程中的油菜會(huì)有落葉、落花還田，收獲后的油菜會(huì)有油菜根和油菜秸稈還田，都會(huì)為種植區(qū)域土壤提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，有效提高土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，改善土壤肥沃度。以生產(chǎn)50 kg 的油菜籽為例，可以為土壤帶來(lái)（NH4）2SO4含量22.0～28.0 kg、（NH4）3PO4含量8.0～10.0 kg、K2SO4含量8.5～12.5 kg。因此通過(guò)研究油菜的田間管理策略，找到油菜量產(chǎn)的方式方法，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展有著至關(guān)重要的作用［1］。

2 油菜田間管理的技術(shù)要點(diǎn)

2.1 施肥技術(shù)

2.1.1 施肥原則

一是多種復(fù)合肥料混合施用。在肥料選擇上，除常規(guī)的氮、磷、鉀肥料外，還應(yīng)注重補(bǔ)充其他肥料。根據(jù)油菜生長(zhǎng)情況，及時(shí)補(bǔ)充所缺微量元素，通過(guò)混合施用多種復(fù)合肥料，有效保證油菜品質(zhì)優(yōu)良、高產(chǎn)量生產(chǎn)。二是有機(jī)肥料和無(wú)機(jī)肥料混合施用。通過(guò)有機(jī)肥料和無(wú)機(jī)肥料的混合施用，有效降低肥料投資成本，且通過(guò)其互補(bǔ)作用，使油菜穩(wěn)定生長(zhǎng)，并為其提供充足的養(yǎng)料。三是基肥和追肥同時(shí)施用。種植前施用有機(jī)肥料，主要施用經(jīng)過(guò)熟化后的動(dòng)物糞便，配合基礎(chǔ)肥料氮、磷、鉀。值得注意的是，油菜的生長(zhǎng)過(guò)程還應(yīng)注意硼肥的施入。在油菜生長(zhǎng)期間追加肥料以氮肥為主，還可以結(jié)合有機(jī)肥料同時(shí)進(jìn)行，為油菜生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

2.1.2 基肥施入要點(diǎn)

在種植油菜前對(duì)種植區(qū)域施加基礎(chǔ)肥料，以氮、磷、鉀為主，3 種元素的用量占總施肥量的60%，用量為1 875～2 250 kg/hm2。在耕地時(shí)施加復(fù)合肥料750 kg/hm2，肥料中氮、磷、鉀配比為12∶6∶7。此時(shí)還應(yīng)注意施入硼肥15 kg/hm2，可有效避免油菜開(kāi)荒花。需特別注意的是，施肥過(guò)程中肥料不可和種子直接接觸，否則會(huì)出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象［2］。

2.1.3 追加肥料

一是提苗肥應(yīng)盡早施加。油菜出苗期的生長(zhǎng)情況直接決定日后產(chǎn)量，因此一定要重視苗期管理工作。充分利用冬季之前的天氣，促進(jìn)油菜苗在秋季或冬季發(fā)芽。在移栽油菜苗后7～10 d，待油菜苗成活后施加氮肥75～150 kg/hm2，也可選擇有機(jī)肥料15 000 kg/hm2。二是油菜出薹期施加肥料。春季過(guò)后油菜進(jìn)入出薹期，是油菜快速生長(zhǎng)時(shí)期。此時(shí)油菜迅速抽薹，枝葉也迅速生長(zhǎng)，葉子越來(lái)越大，花苞越來(lái)越多，因此需要大量營(yíng)養(yǎng)成分供其生長(zhǎng)。這時(shí)追加肥料有利于油菜穩(wěn)定生長(zhǎng)，否則會(huì)對(duì)油菜產(chǎn)量有直接影響。施肥時(shí)應(yīng)嚴(yán)格把握肥料用量，肥料過(guò)剩也會(huì)影響油菜產(chǎn)量。因此應(yīng)綜合考量土壤情況及基肥施加情況等，如果土壤中肥料充足可以不追肥，如果肥料效用不足時(shí)，通常會(huì)施加尿素75～120 kg/hm2。三是油菜開(kāi)花時(shí)追加肥料。在油菜抽薹期和開(kāi)花期之間應(yīng)及時(shí)追加肥料，有效保證油菜籽的含油量及重量。具體施肥量還應(yīng)結(jié)合前期施肥情況，合理選擇追肥時(shí)間、數(shù)量及肥料品種。當(dāng)前期施肥量足夠時(shí)，可選擇噴灑預(yù)防病蟲(chóng)害的化學(xué)藥劑磷酸二氫鉀。如果前期肥料不足以滿足油菜生長(zhǎng)，除施加磷鉀肥料外，還應(yīng)適當(dāng)增加尿素45～60 kg/hm2追肥。根據(jù)肥料缺失情況可進(jìn)行1 次或2 次追肥［3］。

2.1.4 硼肥的添加要點(diǎn)

在油菜生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量硼元素，硼肥的施加對(duì)油菜生長(zhǎng)有著重要影響，在油菜生長(zhǎng)過(guò)程中施用硼肥時(shí)應(yīng)注意以下3 點(diǎn)。一是在施基肥期間施用硼肥。將基肥連同氮磷鉀肥料一同施入苗床或油菜田地中，用量為7.5～15.0 kg/hm2，在施加肥料時(shí)一般將其放置在土壤表層。當(dāng)土壤中含硼量在0.5 mg/kg 以上時(shí)，施加硼肥7.50 kg/hm2；當(dāng)土壤中硼元素含量不足0.5 mg/kg，但在0.2 mg/kg 以上時(shí)，施加硼肥11.25 kg/hm2。當(dāng)種植區(qū)域內(nèi)硼元素含量小于0.2 mg/kg，說(shuō)明土壤中嚴(yán)重缺乏硼元素，此時(shí)應(yīng)施加硼肥15 kg/hm2。二是針對(duì)油菜葉片的噴施肥料。針對(duì)油菜葉片的肥料噴施應(yīng)選擇硼砂肥料，其用量標(biāo)準(zhǔn)為0.75～1.50 kg/hm2。選擇適量硼砂，與水合理配比后對(duì)油菜葉面進(jìn)行噴灑，施肥時(shí)間應(yīng)選擇天氣晴朗的下午。三是硼肥的其他施入方式。在油菜生產(chǎn)過(guò)程中，硼肥可以通過(guò)對(duì)油菜種子進(jìn)行拌種時(shí)添加，或浸種時(shí)添加，還可以通過(guò)和水進(jìn)行配比后灌根處理。具體施入方式應(yīng)結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行。

2.2 水分管理要點(diǎn)

油菜生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分有不同需求。如果播種后正值干旱天氣，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉補(bǔ)水，以提高油菜種子的發(fā)芽率。但油菜不喜歡過(guò)澇的環(huán)境，因此當(dāng)雨水明顯增多時(shí)，會(huì)引起種植區(qū)域水分過(guò)多，根部無(wú)法呼吸，從而對(duì)油菜根部產(chǎn)生明顯的抑制作用。與此同時(shí)，田地濕潤(rùn)的環(huán)境還容易滋養(yǎng)蟲(chóng)害，因此應(yīng)在雨季到來(lái)之前修筑排水溝，保證排水順暢。

2.3 病蟲(chóng)害防治要點(diǎn)

油菜生長(zhǎng)過(guò)程會(huì)遭遇各種病蟲(chóng)害侵?jǐn)_。在面對(duì)病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則。通過(guò)多種方式結(jié)合，有效控制病蟲(chóng)害，同時(shí)不會(huì)對(duì)油菜健康生長(zhǎng)產(chǎn)生影響［4］。

油菜生長(zhǎng)過(guò)程主要遇到的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)等。當(dāng)油菜種植區(qū)域出現(xiàn)蚜蟲(chóng)時(shí)，應(yīng)采取40%氧化果樂(lè)劑稀釋1 000 倍后的水溶液噴灑種植區(qū)域，或采用70%滅蚜松稀釋1 000～1 400 倍液。當(dāng)種植區(qū)域遭遇菜青蟲(chóng)侵害時(shí)，應(yīng)采取50%敵敵畏溶劑稀釋1 000 倍液或采用20%滅菊酯稀釋后噴灑作業(yè)區(qū)域。

2.4 清除雜草和定苗

油菜種植期間，各種雜草叢生，應(yīng)及時(shí)噴灑除草劑或人工除草，避免雜草過(guò)繁生長(zhǎng)與油菜爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)成分。除草藥劑的使用時(shí)間應(yīng)選擇在天氣晴朗的下午，氣溫在5 ℃以上時(shí)。通過(guò)適時(shí)適量噴灑除草藥劑，不僅能夠提高除草效果，還能避免對(duì)油菜生長(zhǎng)造成不良影響。對(duì)于種植密度過(guò)大的油菜田應(yīng)及時(shí)間苗和定苗，間苗的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱、擁擠的油菜苗進(jìn)行間除。天氣晴朗時(shí)應(yīng)結(jié)合中耕松土技術(shù)翻耕土壤，有效抑制雜草生長(zhǎng)，促進(jìn)油菜快速生長(zhǎng)。

2.5 保障油菜平衡生長(zhǎng)及預(yù)防倒伏

當(dāng)油菜生長(zhǎng)出現(xiàn)不良長(zhǎng)勢(shì)后，春后應(yīng)進(jìn)行弱勢(shì)生長(zhǎng)區(qū)域的追肥，促進(jìn)種植區(qū)域的平衡生長(zhǎng)。雨水過(guò)多會(huì)出現(xiàn)油菜倒伏現(xiàn)象，因此在選擇種子時(shí)應(yīng)選擇抗倒伏的優(yōu)質(zhì)品種，雨水多的季節(jié)應(yīng)及時(shí)修建排水溝，進(jìn)行種植區(qū)域的排水降濕，可從清溝取出的優(yōu)質(zhì)泥土進(jìn)行油菜根部培土，增強(qiáng)油菜植株的抗倒伏能力。

2.6 油菜冬季種植應(yīng)注意防寒抗凍

早春時(shí)節(jié)氣候不穩(wěn)定，常出現(xiàn)降雪、霜凍等天氣，很容易造成油菜凍害。尤其是長(zhǎng)勢(shì)較好的種植區(qū)域，會(huì)提早出薹開(kāi)花，此時(shí)受凍害影響嚴(yán)重，因此應(yīng)做好種植區(qū)域的防凍工作。主要采取以下3 種方式。一是將早出薹的苔頭摘除，并有效施加肥料。二是提前進(jìn)行中耕培土，增強(qiáng)油菜的抗寒能力。三是及時(shí)在油菜種植區(qū)域覆蓋稻草等。

3 優(yōu)質(zhì)油菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的阻礙因素

3.1 油菜種子的選擇

油菜是十字花科的典型植物，在授粉過(guò)程中極易受到其他花粉影響，最終影響油菜品質(zhì)?，F(xiàn)階段，對(duì)于油菜種子管理沒(méi)有特別嚴(yán)格的制度，因此種子品種繁雜、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)混亂，從而導(dǎo)致油菜的品種普通，無(wú)法實(shí)現(xiàn)油菜的品種優(yōu)質(zhì)，在種子市場(chǎng)很難遇見(jiàn)大批量合格的油菜種子。育種作業(yè)起步較晚，造成沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的油菜種子可供選擇。

3.2 病害侵?jǐn)_

在雨水較多的種植區(qū)域種植油菜會(huì)造成病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重。特別是菌核病，其對(duì)油菜產(chǎn)量影響嚴(yán)重。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，油菜感染菌核病會(huì)減產(chǎn)20%，嚴(yán)重時(shí)甚至達(dá)到30%～40%，而且受菌核病的影響，油菜籽品質(zhì)也會(huì)下降，菜籽中的含油量會(huì)明顯降低。雨水過(guò)多也會(huì)造成土壤中的硼元素大量流失，造成嚴(yán)重減產(chǎn)甚至顆粒無(wú)收。

3.3 機(jī)械化水平不足，生產(chǎn)成本過(guò)高

由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化普及緩慢，在種植油菜時(shí)有一部分地區(qū)仍采用人工操作，大量人力、物力的投入造成生產(chǎn)成本增加。油菜種植區(qū)域的選擇一般以水田油菜為主，水稻的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，收獲時(shí)間相對(duì)較短，不能給予充足的時(shí)間進(jìn)行炕田，深松整地技術(shù)應(yīng)用不足，水田內(nèi)地下水含量過(guò)高，冬季無(wú)法為油菜生長(zhǎng)提供養(yǎng)料，影響了優(yōu)質(zhì)油菜的產(chǎn)量。

3.4 相關(guān)部門(mén)協(xié)作能力不足

油菜的種植規(guī)模較小，種植區(qū)域較分散，機(jī)械化水平不高，對(duì)油菜病蟲(chóng)害不能進(jìn)行及時(shí)有效地預(yù)防。油菜種子管理部門(mén)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的種子管理不嚴(yán)，缺乏對(duì)優(yōu)質(zhì)油菜種子的引進(jìn)。政府相關(guān)部門(mén)對(duì)于種植技術(shù)沒(méi)有進(jìn)行專業(yè)輔導(dǎo)、對(duì)機(jī)械化設(shè)備沒(méi)有做到科學(xué)推廣、對(duì)種植戶的政策扶持不夠。以上原因都會(huì)對(duì)優(yōu)質(zhì)油菜生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響［5］。

4 促進(jìn)優(yōu)質(zhì)油菜生產(chǎn)的主要措施

4.1 加強(qiáng)油菜種子的選育

只有采用優(yōu)質(zhì)的種子，才能實(shí)現(xiàn)油菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。在優(yōu)質(zhì)油菜育種時(shí)應(yīng)注重選擇高產(chǎn)、抗病能力強(qiáng)的品種，選擇含油量大、含蛋白質(zhì)高的油菜種子。積極開(kāi)展雜交種子的研究工作，利用現(xiàn)代先進(jìn)的生物技術(shù)培育新的油菜種子。

4.2 集中種植優(yōu)質(zhì)油菜

種植人員應(yīng)加快建立優(yōu)質(zhì)油菜制種基地，積極選擇適合油菜生長(zhǎng)的地區(qū)，為其種植提供更多優(yōu)質(zhì)品種。通過(guò)科研隊(duì)伍、當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門(mén)的大力協(xié)作，研制出符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)油菜品種。

4.3 積極組建制種隊(duì)伍

種子種植產(chǎn)業(yè)化是從種子選種到進(jìn)入市場(chǎng)的過(guò)程。種植的每個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行管理，因此需要加強(qiáng)制種隊(duì)伍建設(shè)，建立素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)的指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，不斷提高技術(shù)人員對(duì)制種的重視程度，為種子生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的技術(shù)服務(wù)。

4.4 做好宣傳工作

將優(yōu)質(zhì)油菜種子生產(chǎn)納入法律范疇，使油菜育種、油菜種植、種子收購(gòu)、流通、銷售及加工都通過(guò)相關(guān)法律規(guī)定。細(xì)化種子收購(gòu)部門(mén)的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，種子收購(gòu)部門(mén)還應(yīng)不斷更新種子品種的等級(jí)篩選設(shè)備，有效保證市場(chǎng)流通的油菜種子符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。擴(kuò)大油菜種植規(guī)模，推廣高產(chǎn)種植技術(shù)，有效保證優(yōu)質(zhì)油菜的量化生產(chǎn)。

4.5 促進(jìn)油菜衍生物多元化開(kāi)發(fā)

在對(duì)油菜的種植需求上，應(yīng)堅(jiān)持油用為主，同時(shí)不斷挖掘油菜的其他衍生產(chǎn)品，提高油菜綜合效益，種植效益的提升會(huì)增加油菜種植人員的種植熱情。充分開(kāi)發(fā)油菜種植的各種價(jià)值，如油菜的食用油價(jià)值、養(yǎng)蜂價(jià)值及油菜種植區(qū)域的觀賞拍照價(jià)值等。不斷推廣油菜種植新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水稻和油菜、馬鈴薯和油菜、小麥和油菜的配套種植新模式，增加油菜產(chǎn)量。通過(guò)增加油菜產(chǎn)值，能有效提高種植人員熱情，推動(dòng)種植區(qū)域發(fā)展，形成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)模式。

5 結(jié)束語(yǔ)

油菜是非常重要的經(jīng)濟(jì)作物，不僅集油料、蔬菜、能源、牲畜飼料、觀賞拍照、蜜蜂采蜜等價(jià)值于一體，還能通過(guò)種植油菜有效實(shí)現(xiàn)種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。因此，應(yīng)加快擴(kuò)大油菜種植區(qū)域規(guī)模，有效保證農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。