宋啟道 何思翀 阿普前 孫濤 李彥 謝金楊

（1. 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所/海南省熱帶作物信息技術(shù)應(yīng)用研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 海南海口 571101；2. 怒江州動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 云南怒江 673199；3. 怒江州植保植檢站 云南怒江 673199；4. 怒江州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 云南怒江 673199；5. 怒江州漁業(yè)工作站 云南怒江 673199）

草果（Amomum tsao-ko）為藥食兩用的中藥材大宗品種之一，是姜科豆蔻屬草果亞屬多年生常綠叢生草本植物[1]。我國草果栽培歷史悠久，最早見于漢代《華佗神方》[2]，有近2 000 年的歷史，主要分布于中國云南、廣西、四川、貴州等?。▍^(qū)）。中國為主要的草果消費(fèi)市場，消費(fèi)區(qū)域過去以云南、貴州、四川和甘肅為主，現(xiàn)在已經(jīng)拓展到全國18 個(gè)主要省市，消費(fèi)區(qū)域還在進(jìn)一步增加。國外草果種植主要分布地是越南、老撾、緬甸等[3]，雖然生產(chǎn)草果但基本不購買[4]；在韓國、日本等國家草果也是一種重要的調(diào)味品[5]。云南省是草果種植的主要地區(qū)，種植面積和產(chǎn)量占全國90%以上，尤其以怒江傈僳族自治州（簡稱怒江州）、文山壯族苗族自治州（簡稱文山州）、紅河哈尼族彝族自治州（簡稱紅河州）種植為主[6]。近年云南多地把草果產(chǎn)業(yè)作為增加山區(qū)群眾經(jīng)濟(jì)收入、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)來培育和發(fā)展，努力將草果打造成具有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品，為種植戶增加收入來源。

1 云南省草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

云南草果栽培歷史悠久，已有600 多年的歷史，元代就已為貢品[7]。近年云南省草果種植面積呈上升趨勢，受環(huán)境及新冠疫情等因素，發(fā)展比較平穩(wěn)，生產(chǎn)情況詳見表1。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021 年云南省草果種植面積達(dá)14.36 萬hm2，產(chǎn)值19.96 億元，其中怒江州種植面積最大（7.43 萬hm2），占全省一半以上；其他具有一定種植面積的區(qū)域有紅河2.47 萬hm2，文山州1.42 萬hm2，保山市1.32 萬hm2，德宏傣族景頗族自治州1.31 萬hm2，普洱市0.20 萬hm2，臨滄市0.17萬hm2，只有迪慶藏族自治州、曲靖市、麗江市沒有種植草果，其他13 個(gè)州市均有草果種植統(tǒng)計(jì)。

表1 近年云南省草果生產(chǎn)情況

云南省各地草果種植分布顯示，怒江州草果種植起步較晚，但發(fā)展速度最快，主要集中分布于瀘水市的魯掌鎮(zhèn)、上江鄉(xiāng)、三河鄉(xiāng)；福貢縣的馬吉鄉(xiāng)、石月亮鄉(xiāng)、鹿馬登鄉(xiāng)；貢山獨(dú)龍族怒族自治縣（簡稱貢山縣）的普拉底、茨開鎮(zhèn)、獨(dú)龍江等地。紅河草果栽培面積僅次于怒江州，主要集中分布在綠春縣大興鎮(zhèn)、平河鄉(xiāng)、騎馬壩鄉(xiāng)；金平苗族瑤族傣族自治縣的馬鞍底鄉(xiāng)、阿得博鄉(xiāng)；屏邊苗族自治縣的白云鄉(xiāng)、新華鄉(xiāng)、和平鄉(xiāng)、玉屏鎮(zhèn)；元陽縣大坪、逢春嶺、小新街、上新城、嘎娘、新街、馬街等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。文山州是栽培草果較早的地區(qū)，文山州馬關(guān)縣因栽培草果歷史最長，被譽(yù)為“中國草果之鄉(xiāng)”[8]。但近年來，草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，主要集中分布于文山州東部、南部的馬關(guān)縣的篾廠鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)，麻栗坡縣的猛硐鄉(xiāng)、下金廠鄉(xiāng)、鐵廠鄉(xiāng)，西疇縣的法斗鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)；富寧縣的木央鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)。此外，文山市、廣南縣、丘北縣、硯山縣也有少量栽培。保山市草果主要集中分布于騰沖市的猴橋鎮(zhèn)、中和鄉(xiāng)、界頭鄉(xiāng)、北海鄉(xiāng)以及隴川縣的以戶撒鄉(xiāng)、護(hù)國鄉(xiāng)、王子樹鄉(xiāng)、弄巴鎮(zhèn)、城子鎮(zhèn)、清平鄉(xiāng)[9]。

2 怒江草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

怒江州從1975 年開始引進(jìn)種植草果[10]，已有近40 年的種植歷史，目前種植面積已超過云南省草果種植面積的50%，經(jīng)過各方的努力，草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為怒江州帶動(dòng)力最強(qiáng)、輻射面最廣、貢獻(xiàn)率最大的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

2.1 政企支持力度大

近年，怒江州深入貫徹落實(shí)習(xí)近平生態(tài)文明思想，牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，立足獨(dú)特區(qū)位和良好資源稟賦優(yōu)勢，將綠水青山轉(zhuǎn)化為金山銀山。以草果為主打的綠色香料產(chǎn)業(yè)被視為脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培植。州委、州政府先后出臺(tái)了《關(guān)于加快草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《關(guān)于成立怒江州加快草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》《怒江州草果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效三年行動(dòng)計(jì)劃（2022—2024年）》等一系列發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)的政策措施，建立激勵(lì)機(jī)制，扶持壯大草果加工企業(yè)，培育成立草果專業(yè)合作社，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，推動(dòng)草果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。自 2018年以來，在中國交通建設(shè)集團(tuán)有限公司的支持下，怒江州啟動(dòng)了綠色香料產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，累計(jì)投入4.2 億元，目前已入駐香料生產(chǎn)企業(yè)6 家。2020—2022 年草果產(chǎn)業(yè)也獲得國家產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目支持，累計(jì)支持資金5 000 多萬元。2022 年云南省政府專門撥出1 億元用于支持怒江草果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，在瀘水市、福貢縣和貢山縣支持17 個(gè)建設(shè)項(xiàng)目。

2.2 產(chǎn)值穩(wěn)步上升

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021 年底，全州草果種植面積達(dá)7.43 萬hm2，適宜區(qū)種植面積3.81 萬hm2，占51.28%，次適宜區(qū)種植面積 2.60 萬 hm2，占35.03%；不適宜區(qū)種植面積 1.02 萬 hm2，占13.68%；鮮果產(chǎn)量4.745 萬t，草果綜合產(chǎn)值13.2億元。其中，一產(chǎn)產(chǎn)值4.16 億元，二產(chǎn)產(chǎn)值7.9億元，三產(chǎn)產(chǎn)值1.1 億元。怒江州已經(jīng)成為全國草果核心主產(chǎn)區(qū)和云南省最大的草果種植區(qū)，近年草果生產(chǎn)情況詳見表2。

表2 近年怒江州草果生產(chǎn)情況

2.3 產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用強(qiáng)

怒江州草果主要生產(chǎn)區(qū)包括瀘水市、福貢縣、貢山縣3 縣市21 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)116 個(gè)村委會(huì)，其中，瀘水市有1.38 萬hm2，福貢縣3.74 萬hm2，貢山縣2.32 萬hm2，帶動(dòng)全州4.31 萬戶16.5 萬人（約占全州2021 年常住人口的30%）穩(wěn)定增收。為持續(xù)發(fā)揮草果產(chǎn)業(yè)在脫貧增收中的主要作用，怒江州建立了“公司+基地+合作社+貧困戶”“公司+電商平臺(tái)+農(nóng)民”的多種運(yùn)作模式，全州已成立草果專業(yè)合作社36 個(gè)，入社農(nóng)戶1 684 戶，其中已脫貧戶有562 戶，占入社農(nóng)戶數(shù)的33.38%。預(yù)計(jì)到2024 年，當(dāng)怒江州草果進(jìn)入盛果期時(shí)，帶動(dòng)人口達(dá)18 萬人以上。

2.4 加工銷售市場前景廣

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國較大的草果批發(fā)零售集散地每年草果需求量干果約2.25 萬t，其中甘肅蘭州年需求干果0.6 萬t 左右，山東滕州年需求干果0.1 萬t 左右，安徽博州年需求干果0.1 萬t 左右，云南昆明年需求干果0.1 萬t 左右，四川成都年需求干果0.3 萬t 左右，其他地區(qū)以及十三香等大中型企業(yè)年需干果1.05 萬t 左右，市場批發(fā)價(jià)近年基本保持在70～80 元/kg 水平。隨產(chǎn)品研發(fā)的不斷深入，市場需求也將成倍增加，預(yù)計(jì)未來10 年，草果的需求量將實(shí)現(xiàn)翻一番。怒江州現(xiàn)有草果加工企業(yè)32 家，加工生產(chǎn)線39 條，年加工能力5萬t；有冷庫13 座1 024 m3，冷鏈物流車23 輛，冷藏能力260 t。全州擁有上規(guī)模的草果生產(chǎn)龍頭企業(yè)6 家；其中，云南能投怒江州產(chǎn)業(yè)開發(fā)投資有限公司（怒江大峽谷農(nóng)副產(chǎn)品加工交易中心）采用微波干燥生產(chǎn)技術(shù)，是全國第一家具備全自動(dòng)化、高技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的草果電烘烤加工生產(chǎn)線，公司擁有3 條現(xiàn)代化草果生產(chǎn)線，加工鮮草果6 000 t。怒江勝源農(nóng)特產(chǎn)品購銷有限公司擁有18 個(gè)烘烤爐，年加工鮮草果5 000 t。計(jì)劃到2024 年，怒江州實(shí)現(xiàn)6 萬hm2以上草果掛果，全州草果鮮果產(chǎn)量達(dá)10 萬t 以上（干果約2 萬t以上），全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)30 億元左右，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、產(chǎn)值翻一番。

2.5 產(chǎn)品品質(zhì)保障穩(wěn)步上升

截至2021 年，怒江州有3 家草果企業(yè)獲得有機(jī)綠色認(rèn)證，認(rèn)證基地面積786.67 hm2，認(rèn)證產(chǎn)量3 900 t。已發(fā)布農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 4266—2023《草果》，怒江州扶貧投資開發(fā)有限公司注冊“天境怒江”等39 個(gè)草果商標(biāo)121 個(gè)類別，研發(fā)精深加工產(chǎn)品草果醬、草果酒、泡草果、草果料包等30 余種。通過延伸草果產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步提高附加值，實(shí)現(xiàn)怒江草果加工營銷組織化運(yùn)作，以提升怒江草果知名度。目前，怒江州正在全力推進(jìn)草果的地理標(biāo)志證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等申報(bào)工作。

2.6 科技支撐逐步增強(qiáng)

2019 年怒江州在原有草果研究所的基礎(chǔ)上，通過引進(jìn)人才組建了怒江州綠色香料產(chǎn)業(yè)研究院，與中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等多家院所高校開展合作，重點(diǎn)圍繞怒江草果品種選育、草果品質(zhì)分析化驗(yàn)、草果產(chǎn)品深加工、草果病蟲害種類鑒定、綠色防控技術(shù)措施推廣等方面開展研究，合作開展技術(shù)攻關(guān)。通過試驗(yàn)、示范，先后總結(jié)推廣草果低位微噴技術(shù)、養(yǎng)蜂輔助性授粉技術(shù)、草果專用運(yùn)輸索道技術(shù)、病蟲鼠害的鑒定及防治技術(shù)、“草果+中藥材”種植模式、“遮陰網(wǎng)+遮陰樹+草果+噴灌”種植模式等提質(zhì)增效技術(shù)措施，為怒江草果提質(zhì)增效提供必要的技術(shù)支持和儲(chǔ)備。

3 怒江草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 加工技術(shù)不高，草果品牌價(jià)值不突出

怒江草果通常采用傳統(tǒng)的“煙火熏烤”方法進(jìn)行干燥，導(dǎo)致烘干的草果產(chǎn)品色澤偏黑、有煙熏味、外觀不佳、品質(zhì)不高。精深加工企業(yè)規(guī)模相對較小，大多只能達(dá)二級(jí)或三級(jí)品標(biāo)準(zhǔn)，售單價(jià)較一級(jí)品相差5～10 元/kg，多數(shù)企業(yè)以原料供給型、資源消耗型、初級(jí)加工型為主，產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)業(yè)體系不健全，產(chǎn)品附加值低，區(qū)域公共品牌的創(chuàng)建滯后，草果品牌價(jià)值不突出。全州僅有怒江大峽谷農(nóng)副產(chǎn)品加工交易中心建成熱泵微波智能自動(dòng)化烘干生產(chǎn)線1 條，草果產(chǎn)品加工率僅35%，精深加工只占5.14%。

3.2 經(jīng)營比較分散，組織化程度不高

目前，怒江州成立了很多草果種植、加工、銷售農(nóng)民專業(yè)合作社。全州有從事草果加工的企業(yè)、專業(yè)合作社及個(gè)體戶共128 家，但正常運(yùn)營、發(fā)揮作用的合作社并不多，以小作坊式分散加工、經(jīng)營為主，種植戶的科學(xué)管理水平有限，組織化程度不高，聚合力還未形成，抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力也不強(qiáng)，還沒有從根本上改變“小農(nóng)戶面對大市場”的局面。2021 年共加工干草果9 400 t；其中，加工量500 t 以上的有7 家，加工量200～500 t 有5 家，加工量100～200 t 的有7 家，100 余個(gè)加工廠年加工量不足100 t。

3.3 運(yùn)輸成本較高，專業(yè)化交易市場有待健全

怒江草果主要種植在山區(qū)，甚至在深山區(qū)，多數(shù)草果種植區(qū)道路不通，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，灌溉設(shè)備和水利設(shè)施缺乏，抵御自然災(zāi)害能力弱，受氣候影響大[11]。鮮果運(yùn)輸下山基本靠人工，下山的運(yùn)輸費(fèi)用在1 元/斤左右，約占銷售價(jià)的20%左右。受怒江州地區(qū)性約束，運(yùn)輸路線較為單一，運(yùn)輸時(shí)間較長，物流網(wǎng)絡(luò)發(fā)展緩慢，物流企業(yè)質(zhì)量不優(yōu)，物流服務(wù)水平較低，草果物流配送成本較高。同時(shí)，各產(chǎn)區(qū)缺乏專業(yè)化的草果交易市場，草果銷售的難度增加。

3.4 科技產(chǎn)出不明顯，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新有待加強(qiáng)

近年怒江州在草果方面的科技投入不斷加大，但科技產(chǎn)出有待進(jìn)一步提升。如在草果品種方面前期已做了不少工作，但區(qū)域化的品種還缺乏系統(tǒng)鑒定及優(yōu)良品種篩選，經(jīng)隨機(jī)抽樣測產(chǎn)，有的地塊產(chǎn)量可達(dá)2.25 萬kg/hm2以上，有的僅有幾十公斤或不掛果。怒江州草果種植長期沿襲傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，缺乏現(xiàn)代化管理，導(dǎo)致除草、施肥、灌溉和土壤培養(yǎng)等方面無法滿足需求。管理方面僅隨著草果價(jià)格上漲而有所改善，沒有持續(xù)的管理措施。加上草果大部分種植在偏遠(yuǎn)山區(qū)，種植管理不及時(shí)導(dǎo)致問題多，如種苗退化、病蟲害突出、 水肥不足等， 掛果區(qū)平均單產(chǎn)不到4 500 kg/hm2，嚴(yán)重影響增收。州相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2021 年發(fā)生舞毒蛾、木毒蛾、葉蟬、鉆心蟲和鼠害0.13 萬余公頃，葉斑病、花腐病、果腐病和病毒病0.27 萬余公頃，導(dǎo)致草果減產(chǎn)2 000 t，造成經(jīng)濟(jì)損失800 多萬元。盡管已經(jīng)采取了多項(xiàng)可提高效率的技術(shù)措施，但草果產(chǎn)業(yè)的科技產(chǎn)出及效益并不明顯，有效的草果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新亟待加強(qiáng)。

4 怒江草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 提高產(chǎn)業(yè)化水平，增強(qiáng)草果產(chǎn)業(yè)鏈

4.1.1 加大標(biāo)準(zhǔn)化種植水平 積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)種植品種選育，選育出適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病性能好的特有草果品種，采用優(yōu)良品種及實(shí)施制種育苗標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)施科學(xué)種植管理，提高草果種植組織化程度，加大對種植戶及專業(yè)合作社等的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)培訓(xùn)[12]。建立健全病蟲草鼠害防控體系，采取以預(yù)防為主，綠色綜合防控多措并舉的措施，把草果病蟲草鼠害控制在可控范圍。

4.1.2 補(bǔ)齊產(chǎn)品加工短板 通過各種途徑，積極推廣無煙化烘烤，目前全州只有1 家企業(yè)選用熱泵微波智能自動(dòng)化生產(chǎn)線，加工后草果可達(dá)一級(jí)品；其他大多數(shù)草果加工新型經(jīng)營主體都還在沿用傳統(tǒng)的加工技術(shù)，多采用傳統(tǒng)木材/煤炭烘烤方式，烘烤中因煙熏火燎，初加工產(chǎn)品品質(zhì)不高。通過市場需求分析可知，70%以上的市場需求高品質(zhì)的無煙化烘烤草果，現(xiàn)在全國無煙化烘烤草果供應(yīng)量不足30%。不斷提升優(yōu)化草果系列產(chǎn)品研發(fā)，集中培育草果主導(dǎo)產(chǎn)品，以市場為導(dǎo)向推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化，以高附加值產(chǎn)品研發(fā)為重點(diǎn)，持續(xù)開展草果調(diào)味品、保健食品、功能飲品、日化用品、飼料添加劑、生物肥料等創(chuàng)新研發(fā)工作，努力實(shí)現(xiàn)草果全株利用開發(fā)。

4.1.3 推進(jìn)以草果為特色的農(nóng)旅融合發(fā)展 怒江州最有優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)是旅游產(chǎn)業(yè)，借助云南建設(shè)大滇西旅游環(huán)線和面向南亞、東南亞國際大通道建設(shè)、怒江大峽谷國家公園建設(shè)等契機(jī)[13]，全力推進(jìn)怒江州旅游產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，挖掘草果在少數(shù)民族生活和文化中的內(nèi)涵，繼續(xù)講好怒江草果的故事。推動(dòng)草果產(chǎn)業(yè)與旅游、文化和生物醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加強(qiáng)市場與營銷、科技與信息、文化與休閑支持服務(wù)體系等相關(guān)支撐工作或產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)謀劃與支持，建立怒江草果產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)中心，致力于開發(fā)基于互聯(lián)網(wǎng)的商業(yè)模式，推廣產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)、構(gòu)建文化與市場體系，有效提升第三產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量。

4.2 強(qiáng)化市場端建設(shè)，提升品牌效益

4.2.1 大力培育市場經(jīng)營主體 加大培育發(fā)展龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織、草果基地及莊園規(guī)模經(jīng)營主體，支持其成為產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新主體，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工、銷售和新產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，鼓勵(lì)專業(yè)合作組織等加強(qiáng)自主管理和集約化經(jīng)營，確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)步推進(jìn)。

4.2.2 強(qiáng)化草果市場的主導(dǎo)地位 建設(shè)集加工、貯存、批發(fā)功能于一體的集散、分銷的交易市場。隨著市場需求進(jìn)一步增加和怒江草果產(chǎn)量的逐年提升，預(yù)計(jì)2024 年以后，怒江草果將占據(jù)全國草果市場的半壁江山，應(yīng)通過各種途徑積極宣傳推介草果產(chǎn)品，讓更多的人認(rèn)識(shí)草果，食（藥）用草果，以便增加消費(fèi)需求并擴(kuò)大市場份額。此外，加強(qiáng)與調(diào)味品和制藥公司的合作，發(fā)展基于草果生產(chǎn)的訂單，旨在積極爭取草果產(chǎn)品市場的定價(jià)權(quán)。

4.2.3 強(qiáng)化品牌建設(shè) 建立和完善草果質(zhì)量生產(chǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)、檢測檢驗(yàn)和監(jiān)管體系，加快推動(dòng)草果產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)。開展品牌創(chuàng)建活動(dòng)，制定品牌培育計(jì)劃，營造良好的品牌創(chuàng)建環(huán)境，持續(xù)推進(jìn)“怒江草果”地標(biāo)產(chǎn)品的創(chuàng)建。強(qiáng)化品牌服務(wù)體系建設(shè)，扶持一批品牌培育和運(yùn)營專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，充分利用各類推介平臺(tái)，積極參與各類活動(dòng)，傳播怒江草果品牌，擴(kuò)大怒江草果品牌知名度，致力打造怒江草果區(qū)域公共品牌。

4.3 強(qiáng)化科技支撐，促進(jìn)草果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

4.3.1 加強(qiáng)草果生產(chǎn)基礎(chǔ)研究 根據(jù)草果不同的用途，選育出具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗寒抗旱、抗病蟲、精油或活性成分含量高等優(yōu)良性狀的草果新品種[14]，加強(qiáng)草果標(biāo)準(zhǔn)化豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，探索“草果+”立體生態(tài)種植模式等。優(yōu)化草果產(chǎn)品加工技術(shù)，目前草果產(chǎn)品大多還是作為香料作物的初級(jí)加工品，以藥用為主的深加工比較缺少。要以市場需求為導(dǎo)向，探索可復(fù)制可推廣的草果加工技術(shù)等。

4.3.2 推進(jìn)草果高標(biāo)準(zhǔn)種植基地建設(shè) 持續(xù)推進(jìn)福貢縣草果種質(zhì)資源圃建設(shè)，建立一個(gè)具有科研、種質(zhì)資源收集、種苗繁殖、育種選種、高產(chǎn)栽培技術(shù)示范、病蟲防治、標(biāo)準(zhǔn)化種植及加工、新產(chǎn)品研發(fā)、培訓(xùn)等多功能的草果資源圃，爭取成為中國首個(gè)國家級(jí)草果種質(zhì)資源圃。強(qiáng)化草果種植的精細(xì)化栽培管理，建立優(yōu)質(zhì)高效的綜合示范基地、提質(zhì)增效及高標(biāo)準(zhǔn)種植基地、良種繁育基地等。

4.3.3 強(qiáng)化草果產(chǎn)業(yè)科技人才支撐 強(qiáng)化草果專業(yè)科技人才隊(duì)伍建設(shè)，加大對全州草果專業(yè)技術(shù)人才的培育和引進(jìn)力度，在人才引培方面給以一定支持政策，促進(jìn)本地科研單位與各級(jí)科研院所、高校、企業(yè)等單位的合作[15]，結(jié)合博士團(tuán)、特派員、專家工作站等方式，采取“請進(jìn)來、走出去”的方式提升專業(yè)技術(shù)人員的能力。以州、縣、鄉(xiāng)三級(jí)農(nóng)函大、成人技校、專項(xiàng)培訓(xùn)為依托，提升從事草果種植、加工、銷售等方面工作人員的專業(yè)水平。對廣大草果種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)農(nóng)戶集中或小規(guī)模的規(guī)范化生產(chǎn)，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的積極性，科學(xué)管理與生產(chǎn)，以期提高種植戶的科技意識(shí)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展[16]。

4.4 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

加強(qiáng)生產(chǎn)運(yùn)輸設(shè)施建設(shè)。怒江草果主要是種植在峽谷河溝區(qū)域，海拔為1 000～2 000 m，落差較大，條件艱苦，運(yùn)輸成本較高，需因地制宜采用運(yùn)輸索道、便道、軌道、管道等多種運(yùn)輸方式。推動(dòng)相關(guān)基礎(chǔ)建設(shè)項(xiàng)目更多地向草果種植區(qū)傾斜，基本消除斷頭路、等外公路和無鋪裝路面，全面提升道路運(yùn)輸水平。在產(chǎn)業(yè)集中度相對較高的地方建立烘烤廠房、草果干品收購中心，縮短草果運(yùn)輸距離，提升草果產(chǎn)品運(yùn)輸便利性，降低運(yùn)輸成本。加強(qiáng)水利工程建設(shè)，逐步解決區(qū)域工程性缺水的問題。加強(qiáng)草果創(chuàng)新平臺(tái)、草果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、交易物流平臺(tái)等建設(shè)，打造綜合農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)數(shù)字服務(wù)平臺(tái)，進(jìn)一步擴(kuò)大草果保險(xiǎn)覆蓋面[17]，力爭草果種植保險(xiǎn)覆蓋率達(dá)50%以上。