亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        芒果中農(nóng)藥殘留分析及膳食風(fēng)險(xiǎn)評估

        2023-12-10 09:32:12林青李備吳基任余歡歡梁曉涵魏靜
        熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年10期
        關(guān)鍵詞:風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)甲胺磷指數(shù)值

        林青 李備 吳基任 余歡歡 梁曉涵 魏靜

        [海南省食品檢驗(yàn)檢測中心國家市場監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(熱帶果蔬質(zhì)量與安全) 海南海口 570314]

        杧果屬漆樹科植物。芒果是現(xiàn)今世界上廣受歡迎的熱帶水果之一。中國的海南、廣東、廣西、云南、四川、福建、臺灣等地都是芒果的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。近年來,芒果面積和產(chǎn)量也迅速增加,截止2018 年底,芒果在海南的種植面積達(dá)到了85 萬畝(1 畝≈667 m2)左右,產(chǎn)量達(dá)68.29 萬t,總產(chǎn)量占居全國芒果首位[1-2]。

        芒果肉質(zhì)細(xì)膩,氣味香甜,口感適宜,有“熱帶果王”之稱,其含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、黃酮類、多酚類等天然的抗氧化物[3-4]。芒果用途廣泛,屬于經(jīng)濟(jì)作物,具有很高營養(yǎng)價值,具有食用和藥用價值[5]。芒果中提取的芒果苷、槲皮素、兒茶素等對糖尿病具有一定的治療作用[6]。芒果籽中提取的油脂還可應(yīng)用于糖果的制作[7]。芒果種植大都在高熱高濕的地區(qū),因其果肉香甜,微生物及病蟲害種類多,為了保證芒果的產(chǎn)量和品質(zhì),使用農(nóng)藥來進(jìn)行殺菌和病蟲害防治是常用手段[8-9]。但是在農(nóng)藥的使用過程中用量過多、多種農(nóng)藥并用或是高頻率用藥等導(dǎo)致的農(nóng)藥殘留問題也日趨嚴(yán)重,這對芒果的質(zhì)量安全造成了影響。Villar 等[10]研究了19 份墨西哥格雷羅州芒果中有機(jī)磷和有機(jī)氯農(nóng)藥殘留。Mohammad 等[11]研究了孟加拉國市場上140 份芒果中的乙酰甲胺磷、二嗪磷、馬拉硫磷、殺螟硫磷、毒死蜱、喹硫磷、樂果和氯氰菊酯7 種農(nóng)藥殘留。這2 篇文獻(xiàn)中所檢測的農(nóng)藥種類較少,對實(shí)際生產(chǎn)中農(nóng)藥的使用情況了解并不完全。我國芒果使用農(nóng)藥種類多,不同農(nóng)藥混合使用、不按標(biāo)簽規(guī)定使用、隨意搭配使用的情況屢有發(fā)生[12]。所以掌握芒果的農(nóng)藥殘留情況對于科學(xué)評估農(nóng)藥殘留、膳食風(fēng)險(xiǎn)和消費(fèi)保障具有重要意義。

        常用的農(nóng)殘檢測方法有氣相色譜(Gas Chromatography,GC[13])、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,GC-MS[14-17])、液相色譜(liquid chromatography,LC[18-19])、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(liquid chromatography-Mass,LC-MS[20])。超高效液相-四極桿串聯(lián)飛行時間質(zhì)譜(UPLC-Q-TOF-MS/MS)在全掃描模式下具有高靈敏度,并因其有高質(zhì)量的精度和質(zhì)量分辨率而特異性較高。UPLC-Q-TOF-MS/MS 理論上可以對無限數(shù)量的農(nóng)藥進(jìn)行定性篩選,在識別非目標(biāo)和未知農(nóng)藥殘留方面具有獨(dú)特的能力[21]。本研究采用超高效液相色譜-四極桿串聯(lián)飛行時間質(zhì)譜(ultra performance liquid chromatography-quadrupole tandem time-of-flight mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS/MS[22-23])對2021 年76 批芒果200 多項(xiàng)農(nóng)藥殘留監(jiān)測檢測[24-25]。采用食品安全指數(shù)法對不同人群的膳食風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析,并用危害物殘留風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)法對產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估[26-28],旨在為芒果的安全生產(chǎn)和品質(zhì)控制提供理論依據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 材料

        1.1.1 試材 2021 年分別從各農(nóng)貿(mào)市場、超市、批發(fā)市場和水果專營店、果園等地方購買臺農(nóng)、貴妃、象牙、澳芒、凱特芒、辣椒芒、青芒等品種的芒果,共76 批次。

        1.1.2 儀器 X500R QTOF 超高效液相色譜-高分辨飛行時間質(zhì)譜儀(美國 SCIEX 公司);HR2168 攪拌機(jī)(荷蘭PHLIPS 公司);MS1602TS電子天平(瑞士METTLR 公司); BC-1000 多管旋渦混勻儀(中國Biocomma 公司):320R 臺式高速冷凍離心機(jī)(德國Hettich 公司);Milli-Q Advantage A10 超純水系統(tǒng)(德國默克-密理博公司);XcelVap S60 全自動平行蒸發(fā)儀(美國Horizon公司)。

        1.2 方法

        1.2.1 農(nóng)藥殘留檢測 每份芒果樣品不少于3 kg且不少于4 個置于采樣袋中。隨機(jī)留樣1 500 g,全果去核勻漿后分裝于潔凈聚丙烯瓶中于–20℃冷凍保存,備用。參照《GB 23200.121—2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物源性食品中331 種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》方法檢測,在監(jiān)測的200 多項(xiàng)農(nóng)藥中檢出N-去甲基啶蟲脒、吡蟲啉、吡蟲啉脲、啶蟲脒、毒死蜱、多菌靈、呋蟲胺、甲胺磷、螺蟲乙酯、螺蟲乙酯-烯醇、氯蟲苯甲酰胺、嘧菌酯、噻蟲胺、噻蟲嗪、噻嗪酮、乙酰甲胺磷、茚蟲威、速滅磷、苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、丙環(huán)唑、啶酰菌胺、啶氧菌酯、氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、氟硅唑、氟環(huán)唑、氟嗎啉、氟嘧菌酯、氟唑菌酰胺、己唑醇、甲基硫菌靈、甲霜靈、咪鮮胺、霜霉威、戊唑醇、烯酰嗎啉、噠螨靈、增效醚、矮壯素、多效唑、甲哌鎓、氯吡脲共43 項(xiàng)農(nóng)藥殘留。

        1.2.2 膳食安全性評價方法 依據(jù)GB 2763—2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定的農(nóng)藥最大殘留量(MRL)判定農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況[29]。由于急性膳食攝入考慮的是某一餐或一天內(nèi)的攝入量,一般采用單一食品中的農(nóng)藥MRL 值進(jìn)行計(jì)算,具有特定性不易掌握和分析。故本文采用慢性膳食攝入的方法進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。根據(jù)GB 2763—2021 中規(guī)定的農(nóng)藥ADI 值,采用IFS 食品安全指數(shù)來評價某種農(nóng)藥對居民身體健康的影響。計(jì)算公式如下:

        EDIc:為農(nóng)藥c 的實(shí)際攝入量估算值;

        ?:農(nóng)藥安全攝入量的校正因子,?=1;

        SIC:安全攝入量,采用ADI 值;

        bw:人的平均體重;

        R:芒果中農(nóng)藥c 殘留的平均值;

        F:芒果的估計(jì)攝入量;

        E:可食部分因子,E=1.0

        P:加工處理因子;P=1.0

        n:農(nóng)藥的種類;

        IFSci:芒果中農(nóng)藥c 的食品安全指數(shù);

        :芒果中農(nóng)藥殘留食用安全指數(shù)值的平均值。

        根據(jù)國家衛(wèi)健委發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020 年)》中國成年人男性的平均體重為69.6 kg,女性平均體重59 kg[30]。根據(jù)(WHO )國際膳食消費(fèi)數(shù)據(jù)中國區(qū)芒果平均消費(fèi)0.689 9 g/kg.bw/d[31]。SIC×bw 即為ADI×bw 代表中國男性和女性每日允許攝入量,單位是mg。

        1.2.3 危害物風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)計(jì)算 危害物風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)是衡量一個危害物風(fēng)險(xiǎn)程度大小的參數(shù),綜合考慮了危害物的超標(biāo)率或陽性檢出率、施檢頻率和其本身的敏感性的影響,并能直觀地反映出危害物在一段時內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)程度[32],計(jì)算公式如下(4):

        P為該農(nóng)藥殘留的超標(biāo)率,F(xiàn)為該種農(nóng)藥殘留的施檢頻率,S為該種農(nóng)藥殘留的敏感因子,a和b 分別為響應(yīng)的權(quán)重系數(shù)。P和F均為在指定時間段內(nèi)的計(jì)算值敏感因子S,可根據(jù)當(dāng)前危害物在國內(nèi)外食品安全上關(guān)注的敏感度和重要性進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。由于P、F和S隨不同時間、不同地理區(qū)域呈動態(tài)變化,可根據(jù)具體情況采用長期風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)、中期風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)和短期風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)來評估[32]。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 芒果的農(nóng)藥殘留情況

        圖1 表示此次樣品中農(nóng)藥的分布,增效劑類占2%、植物生長調(diào)節(jié)劑類占9%、殺蟲劑類占40%、殺螨劑類占5%、殺菌劑類占44%,檢出的殺菌劑類和殺蟲劑類明顯占比較高。

        圖1 芒果中的農(nóng)藥分布

        表1 中可以看出,檢測的76 批芒果中檢出農(nóng)藥殘留的有74 批,檢出率97.4%。共檢出43 種農(nóng)藥殘留,其中共5 種超出限量標(biāo)準(zhǔn)(MRL),分別有殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑三類。其中殺蟲劑為噻嗪酮和乙酰甲胺磷2 種。噻嗪酮有26 批樣品有檢出,占樣品總數(shù)的35.1%,檢出最高值為0.699 mg/kg,平均值為0.054 5 mg/kg;乙酰甲胺磷有2 批樣品有檢出,占樣品總數(shù)的2.7%,檢出最高值為0.039 mg/kg,平均值為0.038 6 mg/kg。檢出的速滅磷為除螨劑,共有4 批樣品有檢出,占樣品總數(shù)的5.4%,檢出最高值為0.028 mg/kg,平均值為0.019 0 mg/kg。檢出殺菌劑分別為苯醚甲環(huán)唑和吡唑醚菌酯2 種。其中苯醚甲環(huán)唑有58 批樣品有檢出,占樣品總數(shù)的78.4%,檢出最高值為0.422 mg/kg,平均值為0.045 6 mg/kg;吡唑醚菌酯有40 批樣品有檢出,占樣品總數(shù)的54.1%,檢出最高值為0.241 mg/kg,平均值為0.058 3 mg/kg。

        表1 芒果農(nóng)藥殘留量的統(tǒng)計(jì)

        2.2 芒果農(nóng)藥殘留對不同人群的膳食安全指數(shù)水平評估

        表2 中列出了農(nóng)藥殘留的平均水平及根據(jù)ADI 值和由WHO 提供的中國地區(qū)芒果平均消費(fèi)水平[31],計(jì)算得出不同人群的IFS。由表2 可見,男性的每日攝入量大于女性的每日攝入量,這是因?yàn)槟行缘捏w重大于女性的體重。對海南芒果檢測的樣品中檢出的43 種農(nóng)藥殘留(除無ADI 值的農(nóng)藥)安全指數(shù)IFS<1,男性的食用安全指數(shù)值的平均值為0.002 3,女性的食用安全指數(shù)值的平均值為0.001 7, 食用安全指數(shù)值的平均值<1,說明芒果中農(nóng)藥殘留量對不同人群的食品安全影響較小。

        表2 芒果中農(nóng)藥殘留對不同人群的安全指數(shù)水平評估

        2.3 芒果農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)

        本試驗(yàn)采用的是短期風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)進(jìn)行分析,設(shè)定a=100,b=0.1,施檢頻率F設(shè)為0.1,S根據(jù)當(dāng)前危害物在國內(nèi)外食品安全上的關(guān)注的敏感度和重要性分別設(shè)為1 和0.5,以此計(jì)算結(jié)果若R<1.5,該危害物為低風(fēng)險(xiǎn);1.52.5,該危害物為高度風(fēng)險(xiǎn)[32]。除去沒有ADI值的農(nóng)藥,經(jīng)計(jì)算28 種農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)為1.1,屬于低度風(fēng)險(xiǎn)。5 種農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)均大于2.5 高度風(fēng)險(xiǎn)(表3)。

        表3 芒果中農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)

        3 討論與結(jié)論

        李嬌等[33-34]研究顯示,芒果易感染炭疽病、黑腐病、黑斑病等,農(nóng)藥的使用對芒果的生產(chǎn)有著巨大的幫助,不但可以提高芒果的產(chǎn)量,還能提高芒果的質(zhì)量,但是在帶來巨大經(jīng)濟(jì)利益的同時也對人類產(chǎn)生了危害[35-36]。尹全等[37]、夏虹等[38]、DEME等[39]有對芒果中18 種農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測,POOJA等[40]、馬晨等[41]、謝南容[42]等對水果中農(nóng)藥殘留狀況進(jìn)行分析并對慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評估。本研究旨在對芒果農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行檢測并根據(jù)殘留情況對不同人群進(jìn)行膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評估。

        檢出的33 個農(nóng)藥中,5 個農(nóng)藥R值大于1.5,其余檢出的農(nóng)藥R值均小于1.5,風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)比例為15%。樣品中檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)的有殺蟲劑中的噻嗪酮和乙酰甲胺磷,殺螨劑中的速滅磷和殺菌劑中的苯醚甲環(huán)唑和吡唑醚菌酯。根據(jù)檢出的農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況計(jì)算危害物風(fēng)險(xiǎn)系數(shù),結(jié)果表明,有高度風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥存在,分別是噻嗪酮、乙酰甲胺磷、速滅磷、苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯。噻嗪酮是一種具有噻二嗪結(jié)構(gòu)的殺蟲劑,可以使昆蟲不能正常蛻皮和變態(tài)而死亡[43];乙酰甲胺磷及其代謝物甲胺磷都是(乙酰)膽堿酯酶抑制劑,其對腎小管細(xì)胞有毒性作用[44];有研究表明,苯并咪唑可降低細(xì)胞活力,抑制細(xì)胞增殖,誘導(dǎo)DNA損傷,加速程序性細(xì)胞死亡[45];吡唑醚菌酯是一種光譜殺菌劑,但其流入水中對水生生物具有極高的毒性[46]。此5 種農(nóng)藥對人體均具有毒副作用,但通過計(jì)算,所檢出的農(nóng)藥在男性的食用安全指數(shù)值的平均值為0.002 3,女性的食用安全指數(shù)值的平均值為0.001 7,食用安全指數(shù)值的平均值<1,說明通過食用芒果攝入的農(nóng)藥殘留對不同人群的食用安全風(fēng)險(xiǎn)影響較小,芒果的安全狀況在可接受范圍[47]。

        根據(jù)農(nóng)藥超標(biāo)情況,分析其原因可能有:一,存在多種藥物混合使用及過量使用藥物的情況;二,樣品采自果園,種植戶在使用藥后未超過安全間隔期。三,由于阻燃和塑化的特性,速滅磷等有機(jī)磷酯類可以通過含有的產(chǎn)品的磨損和揮發(fā)緩慢釋放到環(huán)境中[48],所以環(huán)境中累積農(nóng)藥被果樹吸收而檢出超標(biāo),可考慮有此類情況的存在。IFS 指數(shù)只針對單一的污染物對食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析,其中日攝入量、可食部分、加工處理因子等均是估測值,不同人群的體重隨著物質(zhì)生活水平的提高也在變化,故不太適用于宏觀食品安全狀況分析[49-51]。危害物風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)R 的大小和危害物的超標(biāo)率P、施檢頻率F 和敏感因子S有關(guān),不同的時間氣候、雨水、蟲害等對農(nóng)藥使用的影響也有所不同,所以P、F、S應(yīng)隨著監(jiān)測的時間段而動態(tài)變化。本文監(jiān)測結(jié)果為2021 年期間芒果的檢測結(jié)果,對于超范圍用藥造成的農(nóng)藥殘留以及該農(nóng)藥殘留對不同人群的膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)還需進(jìn)一步的研究,對于農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)還需要長期監(jiān)測。

        猜你喜歡
        風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)甲胺磷指數(shù)值
        乙酰甲胺磷及其代謝物甲胺磷在水稻上的殘留試驗(yàn)研究
        要控血糖,怎么吃水果才對對?
        要控血糖,怎么吃水果才對
        益壽寶典(2018年29期)2018-11-02 03:17:02
        淺析互聯(lián)網(wǎng)金融的優(yōu)勢、影響、發(fā)展方向與風(fēng)險(xiǎn)
        基于人—車—路虛擬實(shí)驗(yàn)的公路線形安全性評價
        基于信息熵和未確知測度理論的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)定量測度模型研究
        中國市場(2016年45期)2016-05-17 05:15:23
        甲胺磷生物降解酶對韭菜中農(nóng)殘生物修復(fù)效果研究1)
        乙酰甲胺磷及代謝物在銀耳及培養(yǎng)料中消解殘留規(guī)律*
        中國食用菌(2012年4期)2012-09-19 11:18:18
        乙酰甲胺磷30%乳油貯存穩(wěn)定性研究
        油氣管道風(fēng)險(xiǎn)專家評分方法的改進(jìn)及應(yīng)用
        国产又黄又大又粗的视频| 91麻豆精品国产91久久麻豆| 欧美白人战黑吊| 久久和欧洲码一码二码三码| 久久免费大片| 日韩乱码精品中文字幕不卡| 亚洲亚色中文字幕剧情| 欧美人妻日韩精品| 人妻丰满熟妇av无码区hd| 性色av手机在线观看| 日韩中文字幕在线观看一区 | 久久精品国产亚洲av一般男女| 国内精品久久久久国产盗摄| 欧美xxxx黑人又粗又长精品| 九九精品国产99精品| 亚洲第一页视频在线观看| 狠狠躁日日躁夜夜躁2020| 风流少妇又紧又爽又丰满| 国产福利一区二区三区视频在线看| 国产成人精品日本亚洲i8| 中文字幕人妻少妇引诱隔壁| 澳门精品无码一区二区三区| 一级一片内射在线播放| 亚洲成在人线视av| 色伦专区97中文字幕| 亚洲国产成人资源在线桃色| 色婷婷精品午夜在线播放| 精品国产性色无码av网站| 激情综合欧美| av在线男人的免费天堂| 亚洲精品国产精品乱码视色| 日韩少妇激情一区二区| 日韩无码尤物视频| 在线播放国产自拍av| 色一情一区二区三区四区| 亚洲午夜成人片| 国产精品女丝袜白丝袜美腿| 国产又大又硬又粗| 久久久久99精品成人片试看| 亚洲天堂av另类在线播放| 精品人妻伦一二三区久久|