○文/ 李 標(biāo)

健康、長(zhǎng)壽與水的成分有不可分割的關(guān)系?！逗鬂h書·郡國(guó)志》酈侯國(guó)注，記述了南陽(yáng)酈縣菊水三十家世代長(zhǎng)壽的事跡。

東晉的化學(xué)家、醫(yī)學(xué)家葛洪在《抱樸子》中說：“南陽(yáng)酈縣山中有甘谷水，谷水所以甘者，谷上左右皆生甘菊，菊花墮其中，歷世彌久，故水味為變。其臨此谷中居民皆不穿井，悉食甘谷水，食者無(wú)不老壽，得此菊力也?！睋?jù)說縣北八里有一條清流，清流兩岸的山谷中長(zhǎng)滿了一種甘菊。菊花從兩岸紛紛落入水中，所以“水極甘馨”。這里住著三十戶人家，飲水、洗涮均從河里打水。居民們普遍長(zhǎng)壽，上壽一百二三十歲，中壽一百多歲，七十歲去世都算早夭。這個(gè)現(xiàn)象很早就被人注意到了?！逗鬂h書·郡國(guó)志》載：“漢司空王暢、太傅袁隗為南陽(yáng)令，縣月送（菊水）三十余石，飲食澡浴悉用之?！碧竞鷱V之父久患“風(fēng)贏”，也是長(zhǎng)期飲用菊水治愈的。后來(lái)胡廣把這種甘菊帶到洛陽(yáng)，又移植到其它地方。

北魏地理學(xué)家酈道元的《水經(jīng)注》中也說菊水“源傍悉出菊草，潭澗滋液極成甘美，云此谷之水土，餐浥長(zhǎng)年”?！豆沤駡D書集成·職方典》引《明一統(tǒng)志》中說：“其水重于諸水，傍生甘菊，水極甘馨。有數(shù)十家惟飲此水，壽至百歲之上。其菊莖短花大，味甘瑩，異于他菊。”從“其水重于諸水”來(lái)看，顯然是有人做過研究，否則得不出這樣具體的結(jié)論。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為，菊花用途甚廣，“其苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實(shí)可藥，囊之可枕，釀之可飲”，是群芳不可為伍的上品。然而，菊的種類不啻千百，“甘菊”究竟是那一種呢？這里并沒有說明。

據(jù)明清時(shí)代文獻(xiàn)所載，菊水（或叫菊潭）的遺址在河南南陽(yáng)府之內(nèi)鄉(xiāng)縣西北五十里。這個(gè)唐宋時(shí)代還為詩(shī)人吟詠過的勝地，到明清時(shí)代已經(jīng)完全變樣了。有個(gè)當(dāng)?shù)氐闹R(shí)分子曾寫了一篇尋訪菊潭故址的文章，說連菊花的影子都沒見到，菊潭也變得只有臉盆大小了。所以，清初修《古今圖書集成》時(shí)已說，“甘菊出自內(nèi)鄉(xiāng)菊潭者佳，今無(wú)”。顯然，經(jīng)過兩千多年歷史的演變，菊水兩岸的自然環(huán)境已經(jīng)面目全非了。

從現(xiàn)代科學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，水是維持人體血液循環(huán)的必需成分，它不但可以調(diào)節(jié)人的體溫，也是人體組織細(xì)胞的主要成分，具有維持人體正常滲透壓的作用。歷史上菊水使人長(zhǎng)壽的事實(shí)，說明了含有不同成分的水，對(duì)人體的生理影響顯然不同，所以古人敏感地注意到飲水、菊花和長(zhǎng)壽的關(guān)系。