梅秀麗 李鈺瑩 鄺良德 李叢艷 鄭 潔 謝曉紅 雷 岷 郭志強(qiáng)

(四川省畜牧科學(xué)研究院,動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,成都 610066)

苜蓿干草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物元素以及維生素等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)素,還含有豐富的苜蓿多糖、大豆黃酮和異黃酮等多種功能性成分,素有“牧草之王”的美譽(yù),具有提高畜禽生長(zhǎng)性能、增加畜禽機(jī)體免疫力、改善畜禽肉品質(zhì)以及調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡等生理功能,廣泛應(yīng)用于草食動(dòng)物生產(chǎn)中[1]。苜蓿干草也是肉兔所需粗飼料來(lái)源的首選,在肉兔配合飼料中占比一般達(dá)20%～40%,在肉兔配合飼料中發(fā)揮著關(guān)鍵性作用[2]。燕麥干草具有質(zhì)地柔軟、可消化纖維含量高、維生素礦物質(zhì)豐富、適口性好和消化率高等營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),已成為草食動(dòng)物粗飼料的重要來(lái)源之一,應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大,已成為我國(guó)應(yīng)用的第二大牧草品種[3-4]。近年來(lái),苜蓿干草價(jià)格居高不下,燕麥干草因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格優(yōu)勢(shì)受到了南方兔飼料企業(yè)的廣泛歡迎,在肉兔配合飼料中得到大量使用,苜蓿干草和燕麥干草已經(jīng)成為肉兔配合飼料中不可或缺的優(yōu)質(zhì)粗飼料并被廣泛使用,燕麥干草和苜蓿干草在肉兔飼糧中組合使用已成為飼料行業(yè)的一種新趨勢(shì)[5-6]。

研究發(fā)現(xiàn),不同粗飼料之間的組合效應(yīng)是普遍存在的,正組合效應(yīng)可以有效提高飼料的利用率和動(dòng)物的生產(chǎn)性能,負(fù)組合效應(yīng)則相反[7-9]。研究發(fā)現(xiàn),燕麥干草和苜蓿干草具有良好的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)性,二者以適當(dāng)比例組合飼喂奶牛,奶牛瘤胃中真菌孢子數(shù)量可有效提高,纖維分解菌可大量聚集,顯著提高粗飼料的消化率[10-11]。趙淑敏等[12]研究發(fā)現(xiàn),將燕麥干草和苜蓿干草以不同比例組合后飼喂奶牛,其中組合比例為1∶3時(shí)能提高奶牛的養(yǎng)分表觀(guān)消化率和生產(chǎn)性能,改善乳品質(zhì),增加收益。赫英飛[13]研究指出,與玉米秸稈相比,苜蓿干草中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率更高,當(dāng)玉米秸稈與苜蓿干草以高于75%的比例混合后飼喂奶牛時(shí),會(huì)產(chǎn)生明顯的負(fù)組合效應(yīng)。當(dāng)前,燕麥干草和苜蓿干草在肉兔配合飼料中組合使用已成為行業(yè)的新常態(tài)[14],但是二者在肉兔飼糧中的適宜比例及其組合效應(yīng)并不清楚,相關(guān)研究還鮮有報(bào)道。因此,研究燕麥干草和苜蓿干草的適宜組合比例,并充分發(fā)揮其正組合效應(yīng),對(duì)提高肉兔的生長(zhǎng)性能和飼料資源利用價(jià)值有重要意義。本試驗(yàn)旨在通過(guò)研究燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔生長(zhǎng)性能、飼糧養(yǎng)分表觀(guān)消化率、血清生化指標(biāo)和腸道發(fā)育的影響,以期找到燕麥干草和苜蓿干草的在生長(zhǎng)肉兔飼糧中的最佳組合比例,為合理利用燕麥干草和苜蓿干草資源、提高肉兔生產(chǎn)性能提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用燕麥干草和苜蓿干草常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表1。試驗(yàn)動(dòng)物為新西蘭白兔,由四川省畜牧科學(xué)研究院種兔場(chǎng)提供。

表1 燕麥干草和苜蓿干草的營(yíng)養(yǎng)成分分析(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Analysis of nutritional components of oat hay and alfalfa hay (air-dry basis) %

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理

選擇體重相近的28日齡新西蘭白兔600只,隨機(jī)分為5組,每個(gè)組設(shè)置6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)內(nèi)20只兔,公母各占1/2。參照De Blas等[15]和《肉兔營(yíng)養(yǎng)需要量》(NY/T 4049—2021)[16]推薦的營(yíng)養(yǎng)水平,配制燕麥干草和苜蓿干草之和占比均為28%的5種試驗(yàn)飼糧,其中對(duì)照組飼糧中燕麥干草∶苜蓿干草為0∶4,試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組飼糧中燕麥干草∶苜蓿干草分別為1∶3、1∶1、3∶1和4∶0。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2,將試驗(yàn)飼糧制成顆粒飼料(顆粒直徑3.2 mm,長(zhǎng)度6～8 mm)后備用。肉兔飼養(yǎng)試驗(yàn)在四川省畜牧科學(xué)研究院肉兔科研基地進(jìn)行,預(yù)試期7 d,正試期35 d。試驗(yàn)前徹底沖洗并全面熏蒸消毒兔舍和兔籠,試驗(yàn)兔采用品字形階梯式金屬籠飼養(yǎng),人工控制光照、機(jī)械縱向負(fù)壓通風(fēng),自由采食、飲水,常規(guī)免疫接種。

表2 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 2 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 生長(zhǎng)性能

稱(chēng)量并記錄試驗(yàn)正試期開(kāi)始和結(jié)束當(dāng)天晨飼前空腹體重,記錄試驗(yàn)兔在正試期間的采食量,計(jì)算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。記錄試驗(yàn)中每個(gè)組發(fā)生腹瀉的試驗(yàn)兔只數(shù)和死亡只數(shù),計(jì)算試驗(yàn)兔腹瀉率和死亡率,計(jì)算公式為:

腹瀉率(%)=(腹瀉兔只數(shù)/試驗(yàn)兔只數(shù))×100;
死亡率(%)=(死亡兔只數(shù)/試驗(yàn)兔只數(shù))×100。

1.3.2 飼糧養(yǎng)分表觀(guān)消化率

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束前7 d,各組隨機(jī)抽取6只試驗(yàn)兔轉(zhuǎn)移到代謝籠中,參照《家兔消化試驗(yàn)規(guī)程》(T/CAAA 026—2019)[17]進(jìn)行消化試驗(yàn),連續(xù)5 d記錄采食量,采集每只試驗(yàn)兔全天的糞樣,預(yù)處理后4 ℃保存。飼糧和糞樣能量、粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質(zhì)素、粗灰分、鈣和總磷含量分別采用GB/T 3102.4—1993、GB/T 6432—2018、GB/T 6435—2014、GB/T 6434—2022、GB/T 20806—2022、NY/T 1459—2022、GB/T 20805—2006、GB/T 6438—2007、GB/T 6436—2018和GB/T 6437—2018進(jìn)行測(cè)定。參照《家兔消化試驗(yàn)規(guī)程》(T/CAAA 026—2019)[17]中的公式計(jì)算飼糧養(yǎng)分表觀(guān)消化率。

1.3.3 血清生化指標(biāo)

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天,空腹12 h后,每組隨機(jī)選擇6只(公母各3只)接近平均體重的試驗(yàn)兔采用耳緣動(dòng)脈采血方式進(jìn)行采血。將血樣靜置45 min,以3 000 r/min離心10 min,然后分離血清并分裝于2 mL的EP管中,于-80 ℃超低溫冰箱保存?zhèn)溆?。血清總蛋?TP)、白蛋白(ALB)、葡萄糖(GLU)、尿素氮(UN)含量與堿性磷酸酶(ALP)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)活性的測(cè)定均采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測(cè)定,嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。

1.3.4 腸道發(fā)育指標(biāo)

將采完血的試驗(yàn)兔屠宰,每只試驗(yàn)兔取十二指腸和空腸中段1 cm長(zhǎng)的組織樣品,用生理鹽水沖洗干凈后迅速放置在4%多聚甲醛組織固定液中。十二指腸和空腸發(fā)育指標(biāo)的測(cè)定參照本課題組郭志強(qiáng)等[18]的方法。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)的描述統(tǒng)計(jì)和單因素方差分析采用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行,其中腹瀉率和死亡率指標(biāo)采用卡方檢驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,多重比較采用Duncan氏法進(jìn)行,數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示,P<0.05為差異顯著,P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知,燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔的末重、平均日增重和料重比有顯著影響(P<0.05),對(duì)平均日采食量、腹瀉率和死亡率無(wú)顯著影響(P>0.05)。試驗(yàn)Ⅰ組末重和平均日增重顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅲ和Ⅳ組(P<0.05),料重比顯著低于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅲ和Ⅳ組(P<0.05)。綜合各指標(biāo)來(lái)看,以試驗(yàn)Ⅰ組的生長(zhǎng)性能最優(yōu)。

表3 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔生長(zhǎng)性能的影響Table 3 Effects of oat hay and alfalfa hay combinations with different proportions on growth performance of meat rabbits

2.2 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔飼糧養(yǎng)分表觀(guān)消化率的影響

由表4可知,燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔飼糧各養(yǎng)分表觀(guān)消化率均有顯著影響(P<0.05),且飼糧各養(yǎng)分表觀(guān)消化率均以試驗(yàn)Ⅰ組最高。對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ組的飼糧能量、粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、粗纖維、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維表觀(guān)消化率差異不顯著(P>0.05);試驗(yàn)Ⅰ組的飼糧能量、粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)和中性洗滌纖維表觀(guān)消化率顯著高于試驗(yàn)Ⅲ和Ⅳ組(P<0.05),粗纖維和酸性洗滌纖維表觀(guān)消化率顯著高于試驗(yàn)Ⅳ組(P<0.05)。

表4 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔飼糧養(yǎng)分表觀(guān)消化率的影響Table 4 Effects of oat hay and alfalfa hay combinations with different proportions on apparent digestibility of nutrients of meat rabbits %

2.3 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔血清生化指標(biāo)的影響

由表5可知,燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔血清總蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖含量與堿性磷酸酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性均無(wú)顯著影響(P>0.05)。

表5 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔血清生化指標(biāo)的影響Table 5 Effects of oat hay and alfalfa hay combinations with different proportions on serum biochemical indexes of meat rabbits

2.4 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔腸道發(fā)育的影響

由表6可知,燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔十二指腸和空腸絨毛高度、絨隱比有顯著影響(P<0.05),對(duì)隱窩深度無(wú)顯著影響(P>0.05)。對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ組十二指腸和空腸絨毛高度差異不顯著(P>0.05),其中試驗(yàn)Ⅰ組最高,且顯著高于試驗(yàn)Ⅳ組(P<0.05);試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ組十二指腸和空腸絨隱比差異不顯著(P>0.05),其中試驗(yàn)Ⅰ組最高,顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅲ和Ⅳ組(P<0.05)。

表6 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔腸道發(fā)育的影響Table 6 Effects of oat hay and alfalfa hay combinations with different proportions on intestinal development of meat rabbits

3 討 論

3.1 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔生長(zhǎng)性能的影響

飼料原料來(lái)源結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)肉兔生長(zhǎng)性能起著關(guān)鍵性作用[15]。本試驗(yàn)中,各組試驗(yàn)飼糧營(yíng)養(yǎng)水平基本一致,差異主要表現(xiàn)在燕麥干草和苜蓿干草的組成比例上,從試驗(yàn)數(shù)據(jù)看,燕麥干草和苜蓿干草的組合比例對(duì)肉兔的生長(zhǎng)性能起到了決定性作用,試驗(yàn)Ⅰ組的平均日增重最高、料重比最低,生長(zhǎng)性能最佳,并顯著優(yōu)于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅲ和Ⅳ組。其原因可能是,試驗(yàn)Ⅰ組飼糧的燕麥干草和苜蓿干草組合比例適宜,充分發(fā)揮了其正組合效應(yīng),促進(jìn)了腸道黏膜發(fā)育,提高了飼糧養(yǎng)分消化率,改善了腸道菌群結(jié)構(gòu),保障了腸道健康。趙淑敏等[12]研究發(fā)現(xiàn),燕麥干草與苜蓿干草以1∶3比例組合能提高奶牛的生產(chǎn)性能和養(yǎng)分表觀(guān)消化率,改善乳品質(zhì),增加收益;梁婷玉等[19]報(bào)道,燕麥與苜蓿以20∶80組合飼喂驢時(shí)效果較好。上述研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致,說(shuō)明燕麥干草和苜蓿干草以適宜比例組合可提高試驗(yàn)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。

3.2 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔飼糧養(yǎng)分表觀(guān)消化率的影響

飼糧養(yǎng)分表觀(guān)消化率反映了動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收利用情況,腸道黏膜發(fā)育狀況、消化酶活性、盲腸菌群結(jié)構(gòu)、飼糧原料來(lái)源和營(yíng)養(yǎng)水平及結(jié)構(gòu)等是影響?zhàn)B分表觀(guān)消化率的主要因素,其中飼糧纖維組成及水平對(duì)養(yǎng)分表觀(guān)消化率的影響較大[20-21]。本試驗(yàn)中,飼糧各養(yǎng)分表觀(guān)消化率均以試驗(yàn)Ⅰ組最高,且試驗(yàn)Ⅰ組的飼糧能量、粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)和中性洗滌纖維表觀(guān)消化率顯著高于試驗(yàn)Ⅲ和Ⅳ組。研究表明,飼糧木質(zhì)素水平越高,飼料養(yǎng)分消化率越低[15]。本研究中,隨著燕麥干草添加比例的增加,試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組飼糧的木質(zhì)素含量逐漸提高,因此飼糧養(yǎng)分表觀(guān)消化率逐漸下降。此外,研究顯示,小腸絨毛高度越高,隱窩深度越淺,腸道對(duì)養(yǎng)分的消化率越高[18]。本試驗(yàn)中,試驗(yàn)Ⅰ組肉兔十二指腸和空腸絨毛高度最高,隱窩深度最淺,有利于對(duì)養(yǎng)分的消化吸收。盲腸菌群結(jié)構(gòu)也在養(yǎng)分消化方面發(fā)揮著重要作用。張畢陽(yáng)等[22]研究顯示,用50%全株玉米青貯和50%燕麥干草混合作為粗飼料飼喂綿羊可以改善綿羊的瘤胃內(nèi)環(huán)境,提高瘤胃微生物活性及其對(duì)氨的利用率,有助于微生物蛋白的合成;梁婷玉等[19]研究發(fā)現(xiàn),燕麥與苜蓿以20∶80組合飼喂驢時(shí)能提高干物質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維降解率,且多項(xiàng)組合效應(yīng)值更高;周亞楠等[10]報(bào)道,苜蓿干草和燕麥干草組合飼喂改變了牦牛犢牛瘤胃微生物多樣性,提高了瘤胃微生物的整體相對(duì)豐度,有利于對(duì)養(yǎng)分的消化吸收。由此可見(jiàn),燕麥干草和苜蓿干草組合主要通過(guò)促進(jìn)腸道黏膜發(fā)育、降低飼糧木質(zhì)素含量和改善腸道菌群結(jié)構(gòu)提高試驗(yàn)動(dòng)物對(duì)飼糧中養(yǎng)分的消化率。

3.3 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔血清生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)在一定程度上可反映動(dòng)物的生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝和健康狀況。血清中的總蛋白、白蛋白和尿素氮含量反映蛋白質(zhì)合成與分解情況,葡萄糖含量反映碳水化合物的代謝情況,堿性磷酸酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性則可直接反映肝臟功能。本試驗(yàn)中,各組肉兔所測(cè)血清生化指標(biāo)均差異不顯著,且各項(xiàng)指標(biāo)也均在正常范圍內(nèi),可見(jiàn)肉兔生理代謝狀態(tài)正常,這說(shuō)明各組飼糧均能滿(mǎn)足肉兔正常營(yíng)養(yǎng)需要,無(wú)論是燕麥干草還是苜蓿干草,亦或是二者以不同比例組合,均能滿(mǎn)足肉兔營(yíng)養(yǎng)需要,保證肉兔的生理健康。

3.4 燕麥干草和苜蓿干草不同比例組合對(duì)肉兔腸道發(fā)育的影響

十二指腸和回腸是肉兔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場(chǎng)所,其黏膜結(jié)構(gòu)發(fā)育完善是保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分吸收的關(guān)鍵,絨毛高度、隱窩深度和絨隱比是反映腸道發(fā)育的關(guān)鍵指標(biāo)[18]。本試驗(yàn)中,試驗(yàn)Ⅰ組肉兔十二指腸和空腸絨毛高度和絨隱比最高,其中絨隱比顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅲ和Ⅳ組,說(shuō)明燕麥干草和苜蓿干草以1∶3組合時(shí)肉兔小腸發(fā)育最佳。研究發(fā)現(xiàn),肉兔飼糧原料來(lái)源及結(jié)構(gòu)對(duì)小腸黏膜有顯著影響,當(dāng)飼糧中可消化蛋白質(zhì)和纖維含量較高而木質(zhì)素含量偏低時(shí),有利于小腸絨毛的生長(zhǎng),同時(shí)可消化養(yǎng)分易在腸道發(fā)酵造成隱窩深度增加;而當(dāng)飼糧中可消化蛋白質(zhì)和纖維含量較低而木質(zhì)素含量偏高時(shí),則不利于小腸絨毛的生長(zhǎng),同時(shí)可消化養(yǎng)分不易在腸道發(fā)酵進(jìn)而降低隱窩深度增加[15]。本試驗(yàn)中,單獨(dú)苜蓿干草飼糧(對(duì)照組飼糧)可消化蛋白質(zhì)和纖維含量相對(duì)較高、木質(zhì)素含量偏低,單獨(dú)燕麥草飼糧(試驗(yàn)Ⅳ組飼糧)可消化蛋白質(zhì)和纖維含量相對(duì)較高、木質(zhì)素含量偏高,二者均不利于腸道黏膜發(fā)育,而當(dāng)燕麥干草和苜蓿干草以1∶3組合時(shí),實(shí)現(xiàn)了互補(bǔ),起到正組合協(xié)同效應(yīng),顯著提高了十二指腸和空腸絨隱比。張劍霞等[23]研究發(fā)現(xiàn),50%小麥秸稈與50%苜蓿干草組合可促進(jìn)斷奶羔羊瘤胃乳頭的發(fā)育,提高生長(zhǎng)性能;周亞楠等[10]報(bào)道,苜蓿干草和燕麥干草組合飼喂正向調(diào)控了瘤胃形態(tài)和功能的發(fā)育,提高了牦牛犢牛的體重;鄒新平[24]研究表明,犢牛飼喂燕麥干草和苜蓿干草組合相較于單獨(dú)飼喂苜蓿干草,其瘤胃發(fā)育更好。上述研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果類(lèi)似,表明燕麥干草和苜蓿干草以1∶3組合在肉兔腸道發(fā)育上存在正組合效應(yīng)。

4 結(jié) 論

綜上所述,肉兔飼糧中燕麥干草和苜蓿干草以1∶3組合時(shí)飼喂效果最佳,可促進(jìn)腸道發(fā)育,提高飼糧養(yǎng)分消化率,進(jìn)而提高肉兔的生長(zhǎng)性能。