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        長期喝奶茶對腎臟的危害

        2023-12-04 16:27:52謝琴
        家庭醫(yī)學 2023年21期
        關鍵詞:奶精咖啡因果糖

        謝琴

        隨著市面上不少奶茶品牌的崛起,各種款式、花樣越來越多。但長期喝奶茶對人身傷害究竟有多大?對腎臟功能的危害又有多大?讓我們一起來看看。

        奶茶的組成

        我們?nèi)粘K鹊哪滩瑁饕赡?、茶水、糖以及對應的小料構成?/p>

        茶水主要是紅茶、綠茶、烏龍茶等。紅茶是發(fā)酵茶,味道較重,但并不苦澀,能較好地和牛奶搭配;綠茶則是清香與輕微苦澀為一體。奶茶的茶底通常會選擇茉莉花茶,帶有淡淡的茉莉花香,增加奶茶的回味感。一般來說,茶屬于健康飲品,適當飲用能夠預防心血管疾病。這是由于茶中含有茶多酚物質(zhì)。但有利也有弊,茶里還含有咖啡因,腸胃不適的人群盡可能少喝或不喝,特別是空腹情況下更容易刺激胃腸黏膜,造成難以避免的傷害;還會造成敏感人群及失眠者睡眠質(zhì)量差。這類人群應避免下午或晚上飲用奶茶。煮奶茶過程中茶葉被擠壓、撕裂、卷曲,能夠較好地出茶,少量也可以泡出較濃的茶湯,且奶茶中含有的咖啡因量較高,不宜過量飲用。

        牛奶在牛奶的原料選擇上,有假奶、真奶的區(qū)分。假奶是牛奶的替代品,即植脂末,也被稱為奶精,是乳化后的植物油及酪蛋白、香精等勾兌而成,對人體的危害主要是反式脂肪酸。不過,目前的工藝技術使其含量較少,相對來說不必太過擔心。重要的是奶精本身所含的脂肪量很高,對身體來說負擔較大。真奶屬于健康的范疇,有豐富的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì),但在飲用過程中仍需考慮熱量問題。奶茶店制作時即使選擇了真奶,也是涵蓋了較多的奶制品,包括芝士、純牛奶、奶油等,過量飲用依舊容易長胖。

        奶茶內(nèi)所添加的糖奶茶內(nèi)的糖大多為添加糖,需要區(qū)別于天然糖。添加糖分為蔗糖及果糖。蔗糖多見于超市內(nèi)的瓶裝奶茶,即添加的是白砂糖;而奶茶店一般使用的是果糖,也就是果葡糖漿,即果糖和葡萄糖的混合,容易造成人體血壓急速升高,長期飲用會導致胰島素分泌異常,增加患病風險;而且在腎臟的代謝過程中,果糖很容易形成脂肪,過量食用會造成痛風,引發(fā)肥胖。

        小料常見的奶茶小料有珍珠、椰果、波霸、芋泥、凍凍、西米等,都屬于高淀粉、高糖的食物,極大程度上增加了奶茶的含糖量,飲用時讓人體在短時間內(nèi)攝人過高的能量,導致血糖急速升高。因此,在食材選擇上可以選擇一些天然谷物,更容易被身體所接受。現(xiàn)在還有些店鋪推出了銀耳、桃膠等高膳食纖維食物,也是可以選擇的。

        奶茶對腎臟的危害

        1.市面上多數(shù)奶茶中并沒有添加真正意義上的牛奶,而是所謂的奶精。對人體而言,奶精會增加血液的黏稠性、凝聚力,增大了血栓風險,長期飲用還會引起肥胖,導致心血管疾病、糖尿病、尿毒癥等。奶茶對腎臟的傷害是不疼不癢的,病情隨著時間的推移逐漸爆發(fā)出來。因此,為維持腎臟健康,應減少奶茶的攝人。

        2.奶茶中的咖啡因?qū)θ梭w會產(chǎn)生亢奮情緒,使腎臟無法得到充分的休息。淡茶對腎臟病患者是有益的,但奶茶屬于濃茶性質(zhì),一杯奶茶相當于好幾杯咖啡、紅牛等,飲用后引發(fā)興奮、失眠等情況,長期食用還會引起腎結石、高血壓等,甚至造成腎實質(zhì)損傷、血管緊張、尿蛋白升高。

        3.奶茶中的糖分較高,制作一杯奶茶時添加的糖分遠超每日人體所需的糖分。特別是奶茶中的果糖,會引起尿酸升高,使腎臟承擔的壓力增大,增加腎病及痛風風險。

        4.腎功能異常的患者長期飲用奶茶會增加死亡率。奶茶中的含磷量相當于一個蛋黃的含量,對腎功能正常的人影響較小,但腎功能異常者長期飲用奶茶會導致皮膚瘙癢、腎陛骨病等。尿毒癥透析或慢性腎病的患者飲用奶茶無異于自殺,其與死亡風險密切相關。

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