劉亞軒

（福建光華百斯特生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司，福建 三明 365106）

隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的提高，養(yǎng)殖用地需求不斷增加，而我國人口稠密區(qū)土地資源極有限，“人豬爭地”矛盾突出。養(yǎng)殖用地緊缺限制了現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，亟需探索一種土地利用率更高的養(yǎng)豬模式，多層養(yǎng)豬就是模式之一。2019 年，自然資源部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》（自然資規(guī)〔2019〕4 號(hào)），明確養(yǎng)殖設(shè)施允許建設(shè)多層建筑，此后多層養(yǎng)豬在我國得到了快速發(fā)展。2023 年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、財(cái)政部、自然資源部關(guān)于印發(fā)《全國現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃（2023-2030 年）》的通知（農(nóng)計(jì)財(cái)發(fā)〔2023〕6 號(hào)），將多層養(yǎng)豬正式列入國家現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)規(guī)劃，并提出2030 年“以節(jié)約用地、綠色種養(yǎng)循環(huán)為前提，結(jié)合土地資源條件，優(yōu)先考慮生豬主產(chǎn)區(qū)、土地資源緊張區(qū)和保供壓力較大地區(qū)，建設(shè)年出欄 10 萬多頭的多層立體規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場150 個(gè)，因地制宜推廣高層樓房養(yǎng)豬養(yǎng)殖技術(shù)模式”。

多層養(yǎng)豬得到政策支持，同時(shí)具有高度集約、土地利用率高、有利于實(shí)現(xiàn)設(shè)施化和自動(dòng)化及智能化的優(yōu)勢，但也存在一些產(chǎn)業(yè)和技術(shù)共性問題，主要表現(xiàn)在工藝模式混亂、裝備匹配性差、環(huán)境控制難、生物安全防控壓力大等。這些共性問題也是多層養(yǎng)豬亟需解決和建設(shè)過程中注意的問題。淺談幾點(diǎn)多層養(yǎng)豬建設(shè)的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。

1 重視多層豬場的選址和生物安全設(shè)計(jì)

豬場的選址、規(guī)劃與布局關(guān)系到豬場能否長期生存、安全生產(chǎn)、可持續(xù)發(fā)展及能否充分發(fā)揮豬只的生產(chǎn)性能、創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益，是規(guī)模豬場建設(shè)的第一步，對(duì)豬場的生產(chǎn)、管理、生物安全、環(huán)境控制、糞污處理、產(chǎn)品銷售等影響巨大，一經(jīng)確定就不可更改，因此在豬場選址與布局時(shí)須持謹(jǐn)慎的、科學(xué)的態(tài)度，選址前一定要充分評(píng)估相關(guān)政策和生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

多層豬場的選址和單層傳統(tǒng)的豬場選址一樣，應(yīng)符合法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策，符合防疫和生物安全條件，符合環(huán)保要求、理想的地形地勢、良好的地質(zhì)條件、盡量充足的面積、充足的水源和良好的水質(zhì)、穩(wěn)定的電力資源，符合生物安全的便利交通等。重點(diǎn)要考察地質(zhì)條件，多層豬場的選址對(duì)地質(zhì)條件的要求比較高，應(yīng)選擇土層狀態(tài)好、地基承載力高、抗震有利的地段，減少基礎(chǔ)投資，節(jié)省建設(shè)成本，有利于豬舍結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定和安全。對(duì)地質(zhì)條件的考察應(yīng)由專業(yè)的地質(zhì)勘察機(jī)構(gòu)提供科學(xué)的依據(jù)。另外，也有必要對(duì)土壤是否可能存在對(duì)人、豬健康構(gòu)成危害的污染源或惡性傳染病病原等情況進(jìn)行一定的調(diào)查。

多層豬場的整體規(guī)劃布局與常規(guī)傳統(tǒng)的平層豬場相比，不能僅僅圍繞在生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和豬舍上，要將規(guī)劃視野拓展到以多層豬舍為核心，向外拓展3 km 范圍。因此，可以將整個(gè)豬場規(guī)劃分為核心區(qū)、環(huán)保處理區(qū)、1 km 防疫區(qū)、3 km 緩沖區(qū)。豬場要實(shí)行嚴(yán)格的分區(qū)管控。依據(jù)生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，豬場通?？蓜澐譃榧t、橙、黃、綠四個(gè)等級(jí)，按照生物安全界限劃分核心區(qū)對(duì)應(yīng)為綠區(qū)，環(huán)保處理區(qū)為橙區(qū)，1km防疫區(qū)為黃區(qū)，3km 緩沖區(qū)為紅區(qū)。

構(gòu)建場內(nèi)外、樓內(nèi)外各級(jí)管控體系。在此特別強(qiáng)調(diào)由多層豬舍、多層豬舍組成的生產(chǎn)區(qū)和場內(nèi)管理區(qū)是豬場的核心區(qū)域，是防疫重點(diǎn)中的重點(diǎn)，應(yīng)設(shè)置圍墻與外界隔離。生產(chǎn)區(qū)和場內(nèi)管理區(qū)之間也應(yīng)用圍墻隔開，而且要用實(shí)心圍墻。

1）多層豬舍：每棟多層豬舍是豬場核心區(qū)的核心，主要布局各類型豬舍豬欄及豬舍內(nèi)部連廊，走道、趕豬道等，飼養(yǎng)員休息區(qū)（間），物資靜置儲(chǔ)存區(qū)，進(jìn)入多層豬舍的人員洗消更衣區(qū)，獸醫(yī)診療間，操作間，清洗房，區(qū)內(nèi)道路，水塔，配電房等生產(chǎn)配套設(shè)施等立體空間全部實(shí)物（墻體、地溝、設(shè)備、管線等）。為生豬日常飼養(yǎng)管理、轉(zhuǎn)移及飼養(yǎng)人員休息就餐、藥械物資及維修用品消毒存貯等所涉及到的全部區(qū)域。該區(qū)域必須確保干凈、安全。根據(jù)豬場規(guī)模，單棟或若干棟多層豬舍設(shè)置實(shí)心圍墻，與外界隔離。2）生產(chǎn)區(qū)：是豬場核心區(qū)的重點(diǎn)，主要是指每棟多層豬舍組成的生產(chǎn)區(qū)域，包括區(qū)內(nèi)道路、水塔、變壓器、飼料輸送系統(tǒng)、每棟多層豬舍豬只流轉(zhuǎn)系統(tǒng)，該區(qū)域應(yīng)設(shè)置實(shí)心圍墻與外界隔離，單棟或若干棟多層豬舍已有圍墻的，可以將其連成一個(gè)整體，與外界隔離。3）場內(nèi)管理生活區(qū)：豬場圍墻內(nèi)部到核心區(qū)圍墻的區(qū)域，主要布局場內(nèi)門衛(wèi)、進(jìn)場前人員最后一道隔離、洗消更衣等設(shè)施，物資熏蒸消毒設(shè)施，場內(nèi)管理、生活、休息、娛樂等設(shè)施，包括門衛(wèi)、人員隔離宿舍、人員進(jìn)場淋浴場所、物資進(jìn)入熏蒸消毒通道、各類物資存儲(chǔ)間、各類宿舍、辦公室、會(huì)議室、餐廳、生活區(qū)、娛樂區(qū)域、洗衣房及周邊空地等。

2 確定多層養(yǎng)豬的生產(chǎn)工藝模式

多層豬舍的設(shè)計(jì)原則為切合實(shí)際、模式先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、安全適用、美觀大方，有利于生產(chǎn)流程的順暢實(shí)施，有利于環(huán)境調(diào)控，有利于生物安全，有利于生產(chǎn)管理，有利于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化。

多層豬舍是豬場的主體建筑。一個(gè)完整的豬舍設(shè)計(jì)包括工藝、建筑、結(jié)構(gòu)、給水排水、采暖通風(fēng)、電氣、動(dòng)力、通訊、概預(yù)算等各專業(yè)設(shè)計(jì)的總和。其中，豬舍的工藝設(shè)計(jì)是技術(shù)核心和設(shè)計(jì)的先導(dǎo)專業(yè)，也是要解決的技術(shù)重點(diǎn)。建筑、結(jié)構(gòu)、給水排水、采暖通風(fēng)、電氣、動(dòng)力、通訊、概預(yù)算等各專業(yè)都有各自的設(shè)計(jì)范圍、具體內(nèi)容、設(shè)計(jì)深度和應(yīng)該執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，但各專業(yè)設(shè)計(jì)首先要保證在滿足工藝要求的前提下完成各專業(yè)的設(shè)計(jì)。

多層豬場的工藝布局遵從“小單元”、“全進(jìn)全出”、“批次化生產(chǎn)”的原則，按照自繁自養(yǎng)模式，配套保育、育肥、后備培育的生產(chǎn)需求設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝。大致可以分為五種不同生產(chǎn)工藝布局模式，即“母豬、保育、育肥各自單棟三點(diǎn)式”、“母豬+保育、育肥分棟兩點(diǎn)式”、“母豬、保育+育肥分棟兩點(diǎn)式”、“母豬+保育+育肥同棟分層一點(diǎn)式”、“母豬+保育+育肥同棟同層一點(diǎn)式”。不同的生產(chǎn)工藝模式所配套的飼料提升輸送飼喂系統(tǒng)、豬只轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)、豬糞設(shè)計(jì)工藝及收集系統(tǒng)、人員和物資的流通、豬舍的環(huán)境控制、后期的糞污資源化利用模式等都各不相同，設(shè)施設(shè)備匹配度不同。同樣規(guī)模、不同生產(chǎn)工藝布局的多層豬舍，其建筑面積、配套功能區(qū)和輔助生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備有所不同，其建筑成本也有所差異。因此，多層豬舍建設(shè)前必須確定生產(chǎn)工藝模式和生產(chǎn)工藝流程。

3 關(guān)注多層豬舍糞溝防水體系

多層豬舍為多層建筑、糞溝均為樓板結(jié)構(gòu)，在混凝土施工過程中會(huì)因各種因素產(chǎn)生裂縫，有些細(xì)微的裂縫肉眼難以發(fā)現(xiàn)，但一旦投入使用，經(jīng)過糞水的壓力等作用容易造成滲漏，糞溝板和樓板滲入糞尿不但會(huì)腐蝕內(nèi)置的鋼筋造成安全隱患，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致樓層間的疫病傳播，影響正常生產(chǎn)和造成生物安全隱患，因此糞溝的防水、甚至樓板的防水工作極其重要，一定要予以重視。

4 重點(diǎn)多層豬舍的環(huán)境控制設(shè)計(jì)

豬舍的環(huán)境決定了豬的健康和生產(chǎn)性能發(fā)揮的程度，多層豬舍由于其高度集約化、樓層間的間距小、豬舍通風(fēng)干擾多、精準(zhǔn)環(huán)控難、廢氣量大集中，豬舍環(huán)境控制不僅影響豬舍內(nèi)部的環(huán)境質(zhì)量，更影響整個(gè)多層豬場區(qū)域的環(huán)境質(zhì)量，因此豬舍環(huán)境控制的意義十分重大。

多層豬舍不論是采用常規(guī)的正壓負(fù)壓聯(lián)合濕簾通風(fēng)降溫系統(tǒng)和滴水、噴霧通風(fēng)降溫系統(tǒng)、精準(zhǔn)通風(fēng)系統(tǒng)、靶向通風(fēng)系統(tǒng)，空氣過濾系統(tǒng)，廢氣收集和除臭模式，以及冬季供暖方式等環(huán)境控制系統(tǒng)，重點(diǎn)考慮以降低能耗、提高效率，整合多組態(tài)數(shù)據(jù)的綜合智能化管控，達(dá)到環(huán)境舒適、健康智能的目的。

5 重注多層養(yǎng)豬糞污處理設(shè)計(jì)

目前糞污處理主要采用堆肥、沼氣工程等技術(shù)工藝，處理過程能源消耗大、效率低，尚未形成針對(duì)多層養(yǎng)豬糞污量大、集中特點(diǎn)的高效處理和利用技術(shù)體系。雖然部分養(yǎng)豬企業(yè)應(yīng)用了種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)，但是由于多層養(yǎng)豬配套用地緊缺，無法規(guī)?；肯{糞污，需要在節(jié)能降本高效處理技術(shù)與工藝、多模態(tài)梯度處理和多級(jí)利用技術(shù)、豬-地-作物間當(dāng)量配比的糞污資源化利用模式、多層養(yǎng)豬種養(yǎng)一體化技術(shù)體系等方面重點(diǎn)考慮研究，以期達(dá)到降耗增值、綠色低碳的目的。