文/何清華 李小衛(wèi) 李梟飛 周君華 張愉 張倩（寧都縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

近年來，寧都縣為切實加快推進(jìn)黃雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，做優(yōu)做強(qiáng)寧都黃雞產(chǎn)業(yè)，積極調(diào)研走訪，廣泛征求意見建議，聚力提升黃雞產(chǎn)業(yè)組織化程度，黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得新成效。

規(guī)模化運(yùn)作 品牌優(yōu)勢明顯

2002 年寧都黃雞通過品種審定后，全縣大力推廣“七個一”生產(chǎn)發(fā)展模式（一戶農(nóng)戶、選一片山地、加盟一個合作社〔公司〕、建一個黃雞養(yǎng)殖場、管護(hù)一片林〔果〕木、實現(xiàn)100 萬元產(chǎn)值、獲得10 萬元利潤），寧都黃雞由原出欄900 萬羽到2022 年出欄1 億羽，產(chǎn)值達(dá)到35 億元，寧都黃雞產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民增收致富、農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)化的重要手段，寧都黃雞產(chǎn)業(yè)成為寧都縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

寧都黃雞產(chǎn)業(yè)成立了寧都黃雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會，全縣注冊成立寧都黃雞生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有24 家（其中國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家, 市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)5家），黃雞專業(yè)合作社69 家（其中部級示范專業(yè)合作社2 家，省級優(yōu)秀專業(yè)合作社4 家）。采取“公司+基地+養(yǎng)殖戶”“合作社+基地+養(yǎng)殖戶”“公司+合作社+基地+養(yǎng)殖戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，提供“五統(tǒng)一”服務(wù)（統(tǒng)一提供雞苗、統(tǒng)一提供獸藥、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一保價回收銷售），帶動3000多戶農(nóng)戶從事黃雞養(yǎng)殖。95% 以上的養(yǎng)殖戶加盟了企業(yè)實行訂單生產(chǎn)，每出欄一羽肉雞可盈利3 ～4 元。

2002 年通過省科技廳鑒定驗收，“寧都黃雞”列入江西省地方品種志。2005 年“寧都黃雞”獲得證明注冊商標(biāo)，2009 年獲江西省著名商標(biāo)、贛州市知名商標(biāo)，2012 年獲中國馳名商標(biāo)。2010 年獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。2017 年獲國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品證書，評為中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。2018年評為首屆“中國農(nóng)民豐收節(jié)”全國100 個農(nóng)產(chǎn)品品牌之一。2020 年評為江西農(nóng)產(chǎn)品“20 大區(qū)域公用品牌”，榮登2020 中國品牌價值百強(qiáng)榜。2021 年“寧都黃雞”獲得“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號。2022 年中國品牌建設(shè)促進(jìn)會評估“寧都黃雞”品牌價值為30.69 億元。

寧都黃雞產(chǎn)業(yè)已形成種、擴(kuò)、養(yǎng)、加、銷全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)到50 億元。

多舉措并舉 推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

抓好原種保護(hù)和利用。政府實施保種，建立寧都黃雞原產(chǎn)地保種基地，原種場由政府負(fù)責(zé)運(yùn)營，從根本上抓好保種工作，確保寧都黃雞品牌不倒。以強(qiáng)硬的措施打擊亂雜亂交行為，規(guī)范種雞擴(kuò)繁秩序，實現(xiàn)從“管”到“治”的根本性轉(zhuǎn)變。引導(dǎo)和鼓勵企業(yè)與院校、科研機(jī)構(gòu)合作，有序開展品種選育和配套，滿足市場不同需求，對通過省或國家評定的品質(zhì)、品種給予獎勵。開展寧都黃雞白血病、白痢兩病凈化，對凈化達(dá)標(biāo)擴(kuò)繁企業(yè)給予補(bǔ)貼。

提升欄舍建設(shè)水平。在用地難的情況下提倡老舊欄舍改造升級，達(dá)到山地散養(yǎng)雞舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的給予獎補(bǔ)，同時繼續(xù)探索總結(jié)籠養(yǎng)肉雞技術(shù)，提高土地利用率。鼓勵鄉(xiāng)鎮(zhèn)利用鄉(xiāng)村振興銜接資金建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化欄舍，建立肉雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，租賃給企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖大戶使用。

提高養(yǎng)殖技術(shù)水平。建立技術(shù)培訓(xùn)體系，通過舉辦培訓(xùn)班、組織技術(shù)講座等方式，推廣現(xiàn)代化養(yǎng)殖理念，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技能和知識水平，實現(xiàn)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。企業(yè)增強(qiáng)擔(dān)當(dāng)意識、服務(wù)意識，做好技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，把新技術(shù)應(yīng)用到養(yǎng)殖過程。

強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，提升風(fēng)險預(yù)警水平。推行網(wǎng)格化監(jiān)管模式，落實承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，建立健全“產(chǎn)地準(zhǔn)出”和“市場準(zhǔn)入”銜接機(jī)制，提高源頭治理能力。加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊非法添加違禁物質(zhì)等違法行為，針對逃檢、漏檢、非法調(diào)運(yùn)開展集中活動，將違法行為納入征信系統(tǒng)。

持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品培育。實施品牌培育行動，積極申報地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。鼓勵企業(yè)開展綠色有機(jī)富硒產(chǎn)品、“圳品”認(rèn)證。推進(jìn)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地、“供深”“菜籃子”生產(chǎn)基地建設(shè)。

推進(jìn)屠宰加工上市。引導(dǎo)和鼓勵企業(yè)由活禽銷售向屠宰加工、預(yù)制菜轉(zhuǎn)變。推進(jìn)城區(qū)取消活禽交易，實現(xiàn)活禽交易向生鮮上市轉(zhuǎn)變。

完善商標(biāo)規(guī)范使用。指導(dǎo)企業(yè)及時申請商標(biāo)、地理標(biāo)志使用。強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，開展打擊盜用冒用“寧都黃雞”商標(biāo)、地理標(biāo)志專項行動，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的督查指導(dǎo)力度，確保企業(yè)嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，對不符合要求的產(chǎn)品進(jìn)行銷毀處置。

加大宣傳推廣力度。政府主導(dǎo)、協(xié)會參與，開發(fā)以寧都黃雞為主食材的菜品菜系。結(jié)合旅游和客家文化，在進(jìn)出縣境口、火車站、汽車站、高速服務(wù)區(qū)建立永久性品牌宣傳。對縣內(nèi)外餐飲、產(chǎn)品銷售檔口招牌進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)置裝裱。充分利用網(wǎng)絡(luò)新媒體力量加大寧都黃雞的宣傳推介力度。加快對接電商平臺和商超餐飲步伐，對接阿里、京東、抖音等平臺，中國飯店協(xié)會、華潤萬家、盒馬、黑珍珠、山姆等高端餐飲商超企業(yè)，開發(fā)出更多的“爆品”，鼓勵鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)建立“阿里村”“京東村”“盒馬村”，提高產(chǎn)品的信譽(yù)度和認(rèn)知度，推動線上宣傳、銷售。鼓勵企業(yè)開發(fā)新市場，在各大中城市農(nóng)貿(mào)市場、超市等地方建立銷售檔口或?qū)９瘛?/p>

探索集團(tuán)運(yùn)行機(jī)制。探索組建寧都黃雞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，整合優(yōu)勢資源，建設(shè)防疫中心（社會化服務(wù)組織）、消毒中心、銷售平臺，一致對外運(yùn)營，真正實現(xiàn)寧都黃雞高質(zhì)量發(fā)展。