袁靜宇 鄔婧

本文圍繞立德樹人根本任務，通過“以崗定課、以課對證、以證促教、以賽促學”落實崗課賽證融合，加強校企合作，優(yōu)化食品檢驗檢測技術專業(yè)示范課課程內容。同時，深入分析學情，緊密圍繞堅定學生理想信念，以愛黨、愛國、愛社會主義、愛人民、愛集體為主線，凝練“精技塑品”，旨在構建全面覆蓋、類型豐富、層次遞進、相互支撐的課程思政體系，培養(yǎng)具有探索未知、追求真理、勇攀科學高峰的責任感和使命感的食品檢驗行業(yè)高素質技術技能人才。

一、課程思政教學體系建設路徑

1.聚焦健康中國行動，落實崗課賽證融合，校企合作優(yōu)化食品檢驗技術教學內容。將食品檢驗檢測技術專業(yè)的核心課程作為課程思政示范課，依據(jù)食品檢驗崗位能力要求，對接教育部教學標準、職業(yè)標準與食品檢驗檢測技術專業(yè)人才培養(yǎng)方案及課程標準，結合全國農產品質量安全檢測大賽和1+X食品合規(guī)管理、農產品食品檢驗員（四級）技能等級證書考核要求，秉承終身學習和發(fā)展的理念，落實崗課賽證高度融合，遵循由易到難的認知規(guī)律，結合新技術、新方法、新規(guī)范，校企合作優(yōu)化課程內容。同時，采用國家規(guī)劃教材和課程思政活頁工作手冊，同步建設課程思政資源庫、食品企業(yè)生產案例庫。

2.圍繞“五愛”育人主線，構建課程思政體系，培育食品檢驗行業(yè)高素質技術技能人才?；谑称窓z驗檢測技術專業(yè)特色，明確育人目標，深挖課程體系中蘊含的思想價值和精神內涵，建立食品理化檢驗技術課程思政資源庫，由團隊自主編著課程思政活頁教材。以愛黨、愛國、愛社會主義、愛人民、愛集體為主線，構建“精技塑品”課程思政體系，科學合理地提升專業(yè)課的廣度、深度和溫度，使專業(yè)課與思政課同向同行，形成協(xié)同效應。在教學中將顯性教育與隱性教育結合在一起，使教書育人、育人育才相統(tǒng)一，培養(yǎng)學生勇于認識問題、分析問題、解決問題的職業(yè)精神，教育和引導學生踔厲奮發(fā)、勇于探索。

3.精準開展學情分析，深度對接育人目標，形成因材施教的育人特色。授課對象為高職食品檢驗檢測技術專業(yè)的學生，針對擴招后生源多元化、民族預科生占比較大的情況，本校系統(tǒng)深入地對學情展開分析，對學生前續(xù)課程學習、技術技能基礎、信息技術應用能力、學習期望與目標及智力或非智力因素等進行深入調研，準確了解不同生源在起點水平、認知特點、學習經(jīng)歷、技能基礎、年齡階段、信息技術技能、成長背景、發(fā)展愿景、情感態(tài)度、語言等方面的差異，明確教學重點，預判教學難點。

4.數(shù)字化資源庫賦能，助力教學教法改革，強化全程全方位育人。組建由“雙師型”教師、技能大師、檢驗企業(yè)導師、課程思政名師構成的名師團隊，以課程思政為引領，注重學生思想品德培養(yǎng)，致力于教育教學方式的探索與改革。建設食品檢驗檢測技術專業(yè)的數(shù)字化課程思政資源庫，其中包括勞動教育庫、檢驗前沿技術庫、檢驗崗位模范庫、標準法規(guī)庫、食品檢驗任務庫五個子庫，多平臺開放，將本專業(yè)的核心課程作為課程思政示范課進行建設并予以推廣。與行業(yè)龍頭建立合作伙伴關系，對專業(yè)建設、課程設置、師資建設、社會服務、實習就業(yè)等方面進行探索創(chuàng)新，校企自制新型數(shù)字化教材和課程思政活頁工作手冊，自建教學資源庫、食品檢測企業(yè)案例庫、課程思政資源庫，深度打磨專業(yè)課程，引入新技術、新工藝、新要求，以實現(xiàn)精準培養(yǎng)、精準就業(yè)。建設仿真實訓室、農畜產品檢測中心、大師工作室、德育教室，由團隊教師兼職，深耕理實內容，促進育訓結合。

5.技能大師引領示范，凝聚團隊奮進力量，磨礪傳承檢驗技藝。基于“三師共育、校企協(xié)同”的教學模式，以技能大師工作室為紐帶，開辦技能大師講堂。緊密圍繞各賽項的新技術，構建訓賽指導體系，通過精益求精的嚴格訓練和“校-省-國”三級賽項梯級淘汰磨煉，培養(yǎng)高精尖技能人才。以企業(yè)技改技革、學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目為載體，利用綜合實戰(zhàn)的技能錘煉增強學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)和追求卓越的精神。堅持“工作過程導向”教學理念，注重能力提升，以實現(xiàn)“精技塑品”。

6.剖析檢驗崗位要求，創(chuàng)建CIPP+V評價體系，落實課程思政理念。以學生為中心、以產出為導向，剖析檢驗崗位對人員素質的要求，校企共創(chuàng)CIPP+V評價體系。圍繞過程性、增值性和綜合性特征，以“背景（Context）、輸入（Input）、過程（Process）、結果（Product）”四項評價為框架，梳理工作過程，形成過程評價指標；以職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成為依據(jù)，利用學生成長優(yōu)學平臺，記錄學生在一段時間內的變化，在引導學生進行科學分析、規(guī)范操作的同時，融入健康守護、服務社會等職業(yè)素質綜合評價，并將學生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽、健康宣講、志愿服務等的表現(xiàn)作為增值評價（Value-added Evaluation）。

二、課程思政教學體系建設內容與目標

1.總體框架。課程思政教學體系的總體框架如右圖所示。

2.主要內容。（1）典型案例。第一，選擇食品檢驗檢測技術專業(yè)的核心課程開展課程思政示范課建設，基于食品檢驗崗位對人員的能力要求，對接教育部教學標準、職業(yè)標準、食品檢驗檢測技術專業(yè)人才培養(yǎng)方案、課程標準，秉承終身學習和發(fā)展的理念，通過“以崗定課、以課對證、以證促教、以賽促學”落實崗課賽證高度融合，加強校企合作優(yōu)化課程內容。第二，課程中的典型工作案例均來源于企業(yè)食品營養(yǎng)重要指標檢測工作任務，要遵循技能人才成長規(guī)律，依據(jù)循序漸進的工作過程，制定教學任務。教學要以學生為中心、以產出為導向，剖析檢驗崗位素質要求，校企共創(chuàng)CIPP+V評價體系，圍繞過程性、增值性和綜合性特征，梳理工作過程，形成過程評價指標；以職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成為依據(jù)，利用學生成長優(yōu)學平臺，記錄學生在一段時間內的變化，在引導學生進行科學分析、規(guī)范操作的同時，融入健康守護、服務社會等職業(yè)素質綜合評價，并將學生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽、健康宣講、志愿服務等的表現(xiàn)作為增值評價。

（2）育人模式。第一，將課程思政改革與專業(yè)人才培養(yǎng)目標相結合，深挖課程體系中蘊含的思想價值和精神內涵，建設食品檢驗檢測技術專業(yè)課程思政示范課，將價值塑造、知識傳遞、能力培養(yǎng)融于一體，使專業(yè)課與思政課同向同行，形成協(xié)同效應。第二，堅持把“育人”作為教育的生命，把“立德”作為教育的靈魂，將思政元素與專業(yè)知識有機結合，構建新型育人體系。課程思政教育的案例建設要以課程為核心，構建更加完善的課程思政教育體系，形成圈層效應。第三，將提升思想道德素質作為課程考核評價的重要目標，將思政教育元素列為課程考核關鍵知識點，落實到具體評價指標上，并將數(shù)字化思維融入課程思政教學改革中，通過學生成長優(yōu)學平臺，對學生成長變化情況展開多維評價，以提高課程思政教學的效率和水平。

3.重點難點。（1）專業(yè)知識與思政教育的融合存在難度。課程思政的難點在于如何將專業(yè)知識與思想政治教育相融合。社會主義核心價值觀作為整個社會凝心聚力根本內核的重要作用日益凸顯，如何將社會主義核心價值觀貫穿專業(yè)課“求真”的全過程，是課程思政所要面臨的首要問題。

（2）發(fā)揮教師融合的紐帶作用存在難度。課程思政最終要通過教師這一關鍵主體發(fā)揮橋梁紐帶作用，這就對每位課程教師提出了更高的要求，不僅需要掌握專業(yè)課知識，更要明確每門知識背后所蘊含的社會價值。每位任課教師都要深刻認識到學習專業(yè)知識的目的，有效避免在知識傳播過程中出現(xiàn)思想政治教育與專業(yè)教學“兩張皮”的現(xiàn)象。

（3）協(xié)同育人機制的完善與構建存在難度。在現(xiàn)實工作中，受到多種主客觀因素的影響，目前還難以形成完善的思想政治教育協(xié)同育人機制，在協(xié)同育人機制的形成過程中也面臨著一系列問題。因此在課程思政工作推進過程中，站位要高，始終牢記課程思政是落實立德樹人根本任務的重要載體和具體實踐。

4.主要目標。（1）設立項目創(chuàng)新教研工作室，協(xié)同推進課程思政建設。組建課程思政教研團隊，深入研究學習新思想，將新時代中國特色社會主義思想切實融入教研工作中，將教研成果與授課實際相結合，定期開展項目創(chuàng)新教研室集體備課、調研、討論、示范課展示等活動，深入進行教學改革研究，為進一步促進課程思政建設提供智力支持。

（2）打造課程思政實踐教學創(chuàng)新課。利用學?，F(xiàn)有研學基地、志愿者服務站、紅色教育基地、勞動教育基地等教育資源，聯(lián)合鄉(xiāng)村振興學院、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學院共同開展課程思政創(chuàng)新實踐教學，將食品檢驗檢測技術實踐教學與實踐育人共同體建設有機結合，通過理論講授、參觀體驗、現(xiàn)場教學、實踐、志愿服務等形式，形成系統(tǒng)化的實踐教學體系，引導師生從實踐中感悟并踐行習近平新時代中國特色社會主義思想。

（3）落實全員育人責任，有效保障課程思政運行。建立質量標準體系，完善質量反饋制度，在原有課程評價體系的基礎上，根據(jù)課程思政特點，構建一套具有系統(tǒng)性、針對性、可操作性的課程質量評價標準。

基金項目：內蒙古自治區(qū)高校思想政治工作精品項目“聚焦‘思政元素+智慧課堂，打造課程思政示范‘金課群”；全國生物技術職業(yè)教育教學指導委員會教育教學改革項目“依托高水平專業(yè)群建設食品生物技術專業(yè)核心課程課程思政示范課的探索與實踐”（XM202210）；內蒙古自治區(qū)教學科學“十四五”規(guī)劃課題“以二十大精神為引領深度融合食品專業(yè)特色課程思政‘金課建設與創(chuàng)新研究”。

作者簡介：袁靜宇（1979-），女，漢族，內蒙古包頭人，副教授，大學本科，研究方向為食品營養(yǎng)與安全。