文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)信息處

全國(guó)畜牧總站統(tǒng)計(jì)信息處

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，2023年8月，全國(guó)所有監(jiān)測(cè)品種價(jià)格環(huán)比上漲。按集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，8月豬糧比價(jià)為5.62∶1，比7月上漲0.8個(gè)點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格（圖1～6）

1.仔豬價(jià)格。全國(guó)仔豬平均價(jià)格32.85元/千克，同比下跌26.4%，環(huán)比上漲3%。從價(jià)格漲跌情況看，新疆、海南、江蘇、遼寧、安徽等26個(gè)省（區(qū)、市）價(jià)格上漲，湖南、湖北、寧夏3個(gè)省區(qū)價(jià)格下跌。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，海南領(lǐng)漲，漲幅為9.2%。華中地區(qū)環(huán)比跌幅較大，湖南領(lǐng)跌，跌幅為2%。從價(jià)格水平來(lái)看，東北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為34.98元/千克；西南地區(qū)最低，為28.33元/千克。

2.生豬價(jià)格。全國(guó)生豬平均價(jià)格17.02元/千克，同比下跌21.5%，環(huán)比上漲18.6%。從價(jià)格漲跌情況看，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，黑龍江領(lǐng)漲，漲幅為21.5%；從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)生豬平均價(jià)格最高，為17.73元/千克；西北地區(qū)最低，為16.38元/千克。

3.豬肉價(jià)格。全國(guó)豬肉平均價(jià)格26.66元/千克，同比下跌21.3%，環(huán)比上漲1 4%。從價(jià)格漲跌情況看，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，遼寧領(lǐng)漲，漲幅為24.5%；從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為30.82元/千克；東北地區(qū)最低，為24元/千克。

◎圖1 生豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域生豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)變化曲線

◎圖6 最近25個(gè)月全國(guó)仔豬、生豬和豬肉價(jià)格曲線

二、家禽產(chǎn)品價(jià)格（圖7～11）

1.雞蛋價(jià)格。全國(guó)雞蛋平均價(jià)格11.81元/千克，同比上漲2.3%，環(huán)比上漲9.8%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋價(jià)格10.98元/千克，同比上漲2.9%，環(huán)比上漲16.3%。從漲跌情況看，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，遼寧領(lǐng)漲，漲幅為20.6%；從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為13.34元/千克；東北地區(qū)最低，為10.69元/千克。

2.雞肉價(jià)格。全國(guó)雞肉平均價(jià)格24.01元/千克，同比下跌1%，環(huán)比上漲1.9%。從漲跌情況看，上海、山西、河北、陜西、安徽等27個(gè)?。▍^(qū)、市）價(jià)格上漲，天津、海南、江西3個(gè)省市價(jià)格下跌。其中，華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，上海領(lǐng)漲，漲幅為4.7%。

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 最近25個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

◎圖10 雞肉價(jià)格情況

◎圖11 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖12 羊肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

3.雛雞價(jià)格。全國(guó)商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.75元/只，同比下跌1.3%，環(huán)比上漲2.5%。商品代肉雛雞平均價(jià)格3.48元/只，同比上漲2.7%，環(huán)比上漲7.4%。

三、牛羊產(chǎn)品價(jià)格（圖12～14）

1.牛肉價(jià)格。全國(guó)牛肉平均價(jià)格81.88元/千克，同比下跌6%，環(huán)比上漲0.6%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉價(jià)格為70.53元/千克，同比下跌10%，環(huán)比上漲2.1%。從漲跌情況看，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，河北領(lǐng)漲，漲幅為3.3%；華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，廣西領(lǐng)跌，跌幅為1%。

2.羊肉價(jià)格。全國(guó)羊肉平均價(jià)格77.98元/千克，同比下跌4.2%，環(huán)比上漲0.1%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉價(jià)格70.41元/千克，同比下跌5.8%，環(huán)比上漲0.1%。從漲跌情況看，華東地區(qū)環(huán)比漲幅較大，上海領(lǐng)漲，漲幅為1.7%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，黑龍江領(lǐng)跌，跌幅為2.2%。

3.活牛和活羊價(jià)格。全國(guó)活牛平均價(jià)格31.74元/千克，同比下跌11.5%，環(huán)比上漲3.1%?；钛蚱骄鶅r(jià)格35.08元/千克，同比下跌4.9%，環(huán)比上漲0.1%。

四、生鮮乳價(jià)格（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格3.76元/千克，同比下跌8.7%，環(huán)比持平，其中陜西生鮮乳價(jià)格最低，為3.55元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格（圖17～18）

1.玉米和豆粕價(jià)格。全國(guó)玉米平均價(jià)格3.03元/千克，同比上漲1.3%，環(huán)比上漲1.7%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米價(jià)格2.77元/千克，環(huán)比上漲1.5%。主銷省廣東價(jià)格為3.16元/千克，環(huán)比上漲1.9%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格4.73元/千克，同比上漲6.8%，環(huán)比上漲7%。

2.配合飼料價(jià)格。全國(guó)育肥豬配合飼料平均價(jià)格3.91元/千克，同比上漲1.3%，環(huán)比上漲1.3%。肉雞配合飼料平均價(jià)格4.01元/千克，同比上漲3.4%，環(huán)比上漲1.8%。蛋雞配合飼料平均價(jià)格3.7元/千克，同比上漲3.1%，環(huán)比上漲1.6%。

◎圖13 牛肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

◎圖15 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

◎圖16 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖17 豆粕價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個(gè)月全國(guó)玉米和豆粕價(jià)格曲線