竹子

作為雜食性動物，人類不斷從植物和其他動物身上汲取自身所需營養(yǎng)與能量。那么，位于生物鏈底層的物種們會一直逆來順受嗎？或許某天，吸日月之精華茁壯成長的參天大樹會將葉片指向人類，而動物們也奮起反抗，即使在流入市場后也攜同細菌、病毒等伙伴威脅人類健康，甚至不斷變異，躲過實驗檢測……

我們自幼接受保護植被、愛護生態(tài)的教育，我國更是將每年的3月12日定為植樹節(jié)，借此宣傳樹木保護，組織動員大家積極參與熱愛環(huán)保、植樹造林的活動。這是因為樹木的光合作用能產生包括人類在內的幾乎所有動物生存所必需的氧氣，但并非所有植物都對動物如此友好，例如豬籠草、捕蠅草和瓶子草，它們通過捕獲并消化動物獲得營養(yǎng)。

食肉植物并不稀奇，但為什么原本依靠土壤、水分和光照就能生存的植物，突然開始捕食動物呢？盾籽穗葉藤（Triphyophyllum peltatum）是目前已知的世界上唯一的在某些情況下可以變成食肉性的植物。由于難以繁育和培植，其食性轉變的機制一直不明。

2023年5月，來自德國漢諾威大學和維爾茨堡大學的研究小組發(fā)表論文，稱其破譯了該植物“性情大變”的機制。在離體實驗中，研究人員發(fā)現(xiàn)氮、鉀、磷等主要營養(yǎng)物質的缺乏會觸發(fā)食肉性葉片的發(fā)育，并最終確定只有在缺磷時才會出現(xiàn)食肉性葉片的完全形成。該發(fā)現(xiàn)在為了解食肉動物的起源提供方向的同時，似乎也為植物的食性改造指了條暗藏殺機之路。

（ 據(jù)《新植物學家》2023.05.16）

靈光一現(xiàn)：2022年上映的《明日戰(zhàn)記》講述了外星植物潘多拉入侵地球、吞噬城市、危及人類生命的故事。在編劇暢想中，肆意蔓延的外星藤蔓成為熒幕上危險與邪惡的化身，然而地球上的植物，即便存在六百三十多種食肉植物，也向來是以凈化環(huán)境的友好姿態(tài)存在的。畢竟，對危險植物避而遠之便可保證安全。可是如果，街道兩側的植物突然開始食肉，敵軍改造后的庇蔭大樹化身吞噬武器，甚至反噬所有其他生物，混亂又當如何控制？

“不知道從什么時候開始，在什么東西上面都有個日期，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，在這個世界上，還有什么東西是不會過期的？”既然無法躲避食品必然過期的命運，不如好好把握最佳賞味期！

為防止食物浪費，或腐敗變質后誤食危害人類健康，市面上的食品通常標有貯存條件與保質期，但這些都只是相對泛化的標準與建議。食品在完成了質量檢測，進入供應鏈后，由于管理意識和檢測能力的匱乏，相關工作人員及購買商品的消費者通常無法定期使用標準的實驗室手段來確定食物是否開始腐敗變質。

近日，土耳其科奇大學機械工程系的科研團隊開發(fā)了一種基于聚苯乙烯-馬來酸酐的兩厘米見方的微型傳感器，該傳感器可以與智能手機連接，實時分析食物品質及腐敗程度。在應用演示中，研究人員將無線傳感器嵌入包裝好的雞肉和牛肉中，在不同的儲存條件下，對肉類樣品進行連續(xù)讀數(shù)，以監(jiān)測變質情況。這種低成本的微型無線傳感器可以集成到包裝食品中，幫助消費者和供應商根據(jù)需要檢測富含蛋白質的食品的變質情況，從而防止食物浪費和食源性疾病的發(fā)生。

（ 據(jù)《自然-食品》2023.05.18 ）

靈光一現(xiàn)：該團隊研發(fā)的食品檢測傳感器當下僅對肉類等富含蛋白質的食品有效，但相信相關系列的研發(fā)決不會止步于此。在事事求高效的精細化未來生活中，除了來自工作與學業(yè)的DDL①，你或許還將收到家里水果、火腿、貓糧等食物的DDL友情提示——“滴滴滴！位于您客廳茶幾上藍色果籃中最底層中央的梨子預計在一小時后腐爛至危害健康，請盡快食用！”

【主持人 ：竹 子】

① Deadline，指“死線”或“截止期限”，一般指某任務截止的最后期限。