呂鐵男

無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要一環(huán)，生態(tài)農(nóng)業(yè)是以無公害農(nóng)產(chǎn)品為依托而形成的產(chǎn)業(yè)鏈。近年來，由于我國大力倡導(dǎo)無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)應(yīng)用范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)是一種保護(hù)作物、種植耕地環(huán)境不受傷害的農(nóng)業(yè)技術(shù)。同時(shí)，也能減少農(nóng)作物病蟲害。

一、無公害農(nóng)作物基本概念

無公害農(nóng)作物，簡(jiǎn)單來說，就是在《無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》嚴(yán)格控制下的農(nóng)作物，是相對(duì)于有害農(nóng)作物而言的一種健康農(nóng)作物，其有害物質(zhì)含量并不會(huì)對(duì)人體的健康造成任何影響。相比于一般農(nóng)作物，無公害農(nóng)作物對(duì)種植地的要求更高，需要保證其生長(zhǎng)環(huán)境不會(huì)受到污染，并且其栽培管理流程應(yīng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，最后所生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品，需要專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)，只有達(dá)到安全食品的標(biāo)準(zhǔn)，才能被認(rèn)定為無公害食品。

二、無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)實(shí)施原則

1、全程系統(tǒng)化原則

在栽培無公害農(nóng)作物的過程中，從農(nóng)作物種植到最終在市場(chǎng)上流通，整個(gè)過程都需要進(jìn)行嚴(yán)格把控，通過管理制度的有效落實(shí)來最大程度的保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，進(jìn)行合理、高效、科學(xué)化的規(guī)章管理制度建立，保證生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升以及實(shí)現(xiàn)無公害產(chǎn)品的生產(chǎn)來說，意義重大。

2、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化原則

無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)，是種植經(jīng)驗(yàn)與科學(xué)實(shí)踐的有機(jī)融合，是一種最為精確、科學(xué)的種植技術(shù)。因此，在具體的應(yīng)用中，需要嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)，為農(nóng)作物的種植提供優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，才能使栽培出的農(nóng)作物達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。需要注意的是，不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆N植方式以及不規(guī)范的生產(chǎn)流程會(huì)嚴(yán)重影響農(nóng)作物的品質(zhì)。因此，為了避免這種情況的發(fā)生，需要在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通以及銷售過程中，進(jìn)行規(guī)范化操作，從而進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。

3、生產(chǎn)有序化原則

很多農(nóng)作物都可進(jìn)行無公害栽培，但由于當(dāng)前技術(shù)還不夠完善，導(dǎo)致很多農(nóng)作物的生產(chǎn)中并不能應(yīng)用上無公害栽培技術(shù)。若執(zhí)意使用不完善的無公害栽培技術(shù)進(jìn)行種植反而會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)受到影響，這也將違背了我們研發(fā)無公害栽培技術(shù)的初衷，因此，在農(nóng)作物種植中，對(duì)于無公害栽培技術(shù)的選用一定要慎重，應(yīng)根據(jù)原有種植條件以及栽培技術(shù)的成熟程度進(jìn)行綜合考慮，以此來確保無公害農(nóng)作物栽培活動(dòng)的有序開展。

三、無公害農(nóng)作物的種植困境

一方面，隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)速度的不斷加快，大量的工業(yè)垃圾與工業(yè)廢水在沒有經(jīng)過集中處理的條件下，直接排放到工廠附近的空曠地區(qū)，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域周圍的土壤結(jié)構(gòu)受到嚴(yán)重破壞，這不僅會(huì)直接影響到無公害農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育的素質(zhì)與質(zhì)量，甚至?xí)?dǎo)致有害物質(zhì)殘留在土壤中，這些農(nóng)產(chǎn)品一旦流入市場(chǎng)中將會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重的后果。另一方面，由于廣大種植戶長(zhǎng)期以來受到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)觀念的影響，通常在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中依靠自身的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植，并且會(huì)在農(nóng)作物的各個(gè)生長(zhǎng)階段施入大量的化肥，雖然這種施肥方式能夠達(dá)到提高產(chǎn)量的效果，但是久而久之，化肥會(huì)在土壤中殘留，不僅會(huì)對(duì)農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)成分造成影響，甚至還會(huì)使農(nóng)作物的抗病性降低，無法實(shí)現(xiàn)“無公害”種植的要求。

四、無公害農(nóng)作物種植技術(shù)要點(diǎn)

1、治理污染土地

針對(duì)于無公害栽培基地范圍內(nèi)土壤被嚴(yán)重污染的問題，可以采取以下幾種措施進(jìn)行治理：一是政府制定完善的政策，重點(diǎn)整治無公害種植基地范圍內(nèi)工廠的生產(chǎn)情況，從根本上杜絕工廠隨意排放工業(yè)垃圾與工業(yè)廢水；二是針對(duì)于已經(jīng)遭到污染的無公害農(nóng)作物種植土壤，必須要根據(jù)土壤污染的實(shí)際情況制定具有針對(duì)性的治理方案，由此來修復(fù)土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)面板，為實(shí)現(xiàn)無公害化農(nóng)產(chǎn)品的迅速發(fā)展創(chuàng)造優(yōu)越的環(huán)境；三是對(duì)農(nóng)村的建設(shè)用地作出科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，把建筑和生產(chǎn)環(huán)境設(shè)計(jì)在遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)的地方，以做到生產(chǎn)環(huán)境和城鄉(xiāng)建設(shè)之間的良好和諧關(guān)系；四是繼續(xù)做好無公害農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)的普及和宣傳工作，并提高推廣工作人員的專業(yè)能力，在實(shí)際生產(chǎn)的過程中為廣大農(nóng)戶提供有效的指導(dǎo)，使其正確認(rèn)識(shí)到無公害農(nóng)作物種植技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，并在此基礎(chǔ)上提高廣大農(nóng)戶對(duì)保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，實(shí)現(xiàn)無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

2、加強(qiáng)農(nóng)作物選種控制，確保栽培質(zhì)量

優(yōu)質(zhì)作物品種是實(shí)現(xiàn)無公害作物的基礎(chǔ)和先決條件，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)品種更能抵抗疾病、害蟲，能夠?qū)崿F(xiàn)既定的產(chǎn)量目標(biāo)，并且使用相對(duì)較少的化肥和農(nóng)藥，因此，在管理無公害作物時(shí)，正確選擇作物品種至關(guān)重要。在具體的育種工作中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥捞卣鞯群侠磉x擇作物。對(duì)于干旱地區(qū)，應(yīng)選擇耐旱品種；對(duì)于多風(fēng)地區(qū)，需要選擇具有高抗回流性的品種。同時(shí)，要想獲得更好的作物品種，還必須從種植優(yōu)質(zhì)種子開始，積極建設(shè)示范園區(qū)或基礎(chǔ)技術(shù)區(qū)，利用相關(guān)企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)的力量種植適宜本地的作物品種，以刺激整個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3、培育優(yōu)良品種

優(yōu)良的農(nóng)作物品種可以有效提高無公害農(nóng)作物的種植產(chǎn)量與質(zhì)量，以充分發(fā)揮出無公害農(nóng)作物種植技術(shù)的應(yīng)用水平。首先，在選擇無公害農(nóng)作物種植品種時(shí)，必須要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍庀髼l件和土壤條件確定最適宜的農(nóng)作物種類，保證無公害農(nóng)作物品種具有較強(qiáng)的適應(yīng)性與抗病性，從根本上預(yù)防病蟲害對(duì)無公害農(nóng)作物產(chǎn)量與質(zhì)量帶來的影響。其次，在確定無公害農(nóng)作物品種后需要對(duì)其進(jìn)行處理，對(duì)農(nóng)作物的種植進(jìn)行篩選，將較小或殘缺的種子進(jìn)行及時(shí)的剔除，以此來提高種子的發(fā)芽率，同時(shí)需要將農(nóng)作物種子放在陽光下進(jìn)行曝曬，進(jìn)一步增加種子自身的吸水能力，減少出苗的時(shí)間，為種子的純度提供保障。除此以外，還需要對(duì)已晾曬好的種子實(shí)施藥劑拌種處理，再注入預(yù)先調(diào)制好的殺蟲劑溶液并均勻地混合，以使每一顆種子都能夠完全被殺蟲劑所覆蓋。

4、水肥管理技術(shù)

要想提升農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，不僅要做好“栽”，更要做好“培”。只有這樣，農(nóng)作物才能在適宜的種植環(huán)境中獲得更好的發(fā)育和成長(zhǎng)。因此，作為農(nóng)作物種植人員，應(yīng)重視農(nóng)作物的水肥管理，其直接關(guān)系到農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。具體來說，在農(nóng)作物的生長(zhǎng)過程中，種植人員應(yīng)根據(jù)農(nóng)作物的生長(zhǎng)情況和生長(zhǎng)習(xí)性，來對(duì)其進(jìn)行合理的澆水、施肥。特別是在農(nóng)作物生長(zhǎng)的關(guān)鍵期，水肥管理一定要落實(shí)到位。比如，可選用水肥一體化技術(shù)，促進(jìn)水肥利用效率的提升，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶鞖馇闆r、空氣濕度等條件，旱季勤澆水避免干旱，雨季做好排水工作，避免出現(xiàn)內(nèi)澇。如此一來，不僅能夠節(jié)約水資源和肥料，還能保證土壤耕層結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)生改變，使土壤通氣狀況得到改善，促進(jìn)植物根系的生長(zhǎng)發(fā)育。比如，遼寧地區(qū)種植玉米的較多，就可以應(yīng)用溝灌模式，也就是根據(jù)相鄰兩個(gè)溝之間的距離進(jìn)行合理灌水，若溝長(zhǎng)有50～100 m，兩個(gè)溝之間的間距有80 cm，則水流量應(yīng)控制在2～3 L/s，每次的灌水量需控制在20～25 m3。另外，在農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)的具體應(yīng)用中，應(yīng)對(duì)化肥的使用量予以嚴(yán)格控制，最好是選用有機(jī)肥，如將人畜糞經(jīng)過發(fā)酵催熟堆腐法處理之后，直接在農(nóng)田中施撒，這樣不僅能夠增強(qiáng)土壤的肥力，使農(nóng)作物的產(chǎn)量得到提高，還能避免土壤污染情況的發(fā)生，確保農(nóng)產(chǎn)品綠色、健康、無公害。

5、重視育苗管理

為了提升農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量，農(nóng)民需要做好栽培管理工作，在植株管理過程中需要合理保存幼苗，確保溫度濕度達(dá)到要求，通常采用干藏和濕藏方法，由此避免蟲蛀和霉變。栽培前期需要平整土地，結(jié)合農(nóng)作物不同生長(zhǎng)階段滿足水分和養(yǎng)分需求。種子發(fā)芽后最大限度滿足幼苗正常生長(zhǎng)所需的光照、通風(fēng)、溫度和水分需求。

6、加強(qiáng)栽培管理

作物管理是確保作物產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵要素，需要確保作物管理的水平和強(qiáng)度，以最大限度地提高作物效益。首先，無公害作物的種植對(duì)空氣溫度有更嚴(yán)格的要求，為此，有必要嚴(yán)格控制作物的播種時(shí)間，并根據(jù)自然氣候條件和各地區(qū)作物的品種特征確定具體的種植時(shí)間，以實(shí)現(xiàn)無公害作物的高質(zhì)和耐藥性。其次，選擇合理的播種方法，種植前進(jìn)行良好的土壤管理，細(xì)化土壤層，為作物生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤條件，從而確保作物根系能夠在土壤層中穩(wěn)定生根。最后，無公害作物在生長(zhǎng)發(fā)育過程中對(duì)肥力和土壤水分的要求極高，因此在澆水和施肥過程中，采用科學(xué)合理的方法確保土壤中有足夠的水分。同時(shí)，肥料的施用應(yīng)嚴(yán)格符合無害作物在所有生長(zhǎng)階段的基本富集需求，這可以通過土地檢測(cè)技術(shù)快速補(bǔ)充土壤中損失的養(yǎng)分和微量元素，確保作物的快速生長(zhǎng)和發(fā)育。

無公害農(nóng)產(chǎn)品的栽培技術(shù)完全適應(yīng)當(dāng)前綠色農(nóng)產(chǎn)品、生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念，不但能夠有效提升糧食作物的產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量，還能夠在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)無公害農(nóng)作物生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量與質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。但是由于受到多方面因素的影響，導(dǎo)致無公害農(nóng)作物在種植的過程中面臨著一系列的困境，導(dǎo)致其產(chǎn)量與質(zhì)量均無法提高。為此，廣大種植者需要通過選擇優(yōu)良品種、治理污染土地、加強(qiáng)栽培管理、應(yīng)用綠色病蟲害防治技術(shù)等手段，為無公害農(nóng)作物提供優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，為人們提供更多的綠色健康食品。

五、農(nóng)作物病蟲害防治對(duì)策

1、物理防治

在物理控制過程中，主要是使用機(jī)械設(shè)備或物理手段進(jìn)行預(yù)防和控制，具體措施如下：①覆蓋防蟲網(wǎng)。在控制無公害蔬菜病蟲害時(shí)，可以用防蟲網(wǎng)覆蓋植被區(qū)域，有效隔離害蟲，同時(shí)改善照明環(huán)境，減少化學(xué)藥劑的使用。在防蟲網(wǎng)覆蓋過程中，要求農(nóng)民首先深入分析作物的生長(zhǎng)特性，并在覆蓋防蟲網(wǎng)之前對(duì)土壤進(jìn)行適當(dāng)消毒，避免覆蓋后土壤中生長(zhǎng)的害蟲持續(xù)破壞作物。②安裝殺蟲燈。作物病蟲害與生長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān)，通常有些害蟲習(xí)慣于在夜間活動(dòng)，因此農(nóng)民可以將殺蟲燈放在指定位置的種植區(qū)，照明后結(jié)合害蟲光譜范圍的原理集中消除。與其他病蟲害控制方法相比，殺蟲燈的安裝效率高，控制成本低，無毒副作用等優(yōu)點(diǎn)，因此該方法被視為防治病蟲害的綠色手段。③懸掛式粘合板。利用害蟲的趨黃特性來懸掛黃色板塊，根據(jù)不同的作物類型和不同的生長(zhǎng)階段控制懸浮高度，然后采用噴灑害蟲防治制劑的方法來實(shí)現(xiàn)蛾類害蟲的控制。此外，蟲膠可以在清潔粘合劑板后重新涂抹，這允許重復(fù)使用，進(jìn)而降低成本。

2、化學(xué)防治

化學(xué)防治措施是防治無公害農(nóng)作物病蟲害的重要手段之一。由于大多數(shù)害蟲都具備趨光性、趨黃性，為此，種植者可以采取化學(xué)方式與物理防治相結(jié)合的方式進(jìn)行。例如，在種植園區(qū)范圍內(nèi)懸掛石板，并噴灑低濃度、低毒性的滅幼脲以及聚酯油來防治蛾類蟲害。值得注意的是，由于大多數(shù)農(nóng)藥中含有有毒物質(zhì)，在施入化學(xué)農(nóng)藥過量的情況下導(dǎo)致農(nóng)藥殘留于土壤和農(nóng)作物中。為此，在選擇化學(xué)手段對(duì)病蟲害進(jìn)行防治時(shí)，必須要選擇低濃度、低毒性的化學(xué)農(nóng)藥，并根據(jù)農(nóng)作物的生長(zhǎng)周期合理配比農(nóng)藥與水的比例，以此來最大程度上降低農(nóng)藥對(duì)農(nóng)作物帶來的危害。

3、生物防治

相比較于化學(xué)防治技術(shù)，生物防治技術(shù)在防治病蟲害過程中的應(yīng)用顯得更加科學(xué)、合理。為此，要想有效減少農(nóng)作物發(fā)生病蟲害的概率，就必須針對(duì)病蟲害的種類與發(fā)生特點(diǎn)制定科學(xué)的生物防治方案。例如，種植者可以在耕地中釋放病蟲害的天敵，以此來去除田間的有害生物，還可以利用細(xì)菌、真菌、病原體等微生物使有害生物感染，以此來降低病蟲害的成活率，進(jìn)而提高無公害農(nóng)作物的產(chǎn)量與質(zhì)量。

六、無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)發(fā)展策略

1、重視信息技術(shù)利用

在無公害農(nóng)作物種植前期，需要采取信息化手段對(duì)土壤環(huán)境、水環(huán)境加以分析，其中在土壤重金屬分析中，GIS 系統(tǒng)可以分析其在土壤中的含量，進(jìn)而幫助相關(guān)部門提前制定安全防范措施，可以對(duì)As、Hg、Zn 等重金屬元素含量與污染特征加以分析，進(jìn)而指出其中的潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。此外，新時(shí)期云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)也在無公害農(nóng)作物種植管理中發(fā)揮了越來越重要的作用。

2、培育防治人才

農(nóng)村生活條件和工資待遇都與城市有著巨大的差距，導(dǎo)致農(nóng)村大規(guī)模專業(yè)化人才流失，會(huì)給無公害農(nóng)作物栽培帶來影響。同時(shí)，缺乏農(nóng)作物種植專業(yè)人才，也會(huì)影響到農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，阻礙鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，會(huì)使農(nóng)村地區(qū)發(fā)展停滯不前。在作物無公害栽培過程中，必須加強(qiáng)相關(guān)專業(yè)人才的培養(yǎng)，通過搭建互聯(lián)網(wǎng)人才智庫，尋找了解本地作物種植方式和經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的人才，并通過提高待遇等措施吸引高質(zhì)量人才；另一方面，也要通過挖掘和培養(yǎng)本地專業(yè)人才，幫助農(nóng)民了解目前市場(chǎng)需要的作物種類。同時(shí)，通過課本教學(xué)與生活實(shí)踐相結(jié)合的方式，邀請(qǐng)學(xué)生到田間地頭親自了解土地和作物生長(zhǎng)情況，親自為農(nóng)民解決作物種植過程中遇到的各種困難。

3、轉(zhuǎn)換主體開發(fā)模式

①為了在不造成危害的情況下有效應(yīng)用作物種植技術(shù)，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，有必要改進(jìn)傳統(tǒng)耕作方法，優(yōu)化管理措施，這需要地方政府進(jìn)行高水平的設(shè)計(jì)和良好的項(xiàng)目可行性研究。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)研究所還應(yīng)積極尋找提高作物質(zhì)量和產(chǎn)量的方法，然后加快試點(diǎn)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)作物模式的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的密集和大規(guī)模發(fā)展。②在使用無公害作物種植技術(shù)的過程中，有必要做好促進(jìn)思想的工作，使大多數(shù)農(nóng)民認(rèn)識(shí)到無公害栽培技術(shù)的價(jià)值，并認(rèn)可無公害栽培技術(shù)。地方政府還必須加強(qiáng)其金融和技術(shù)投資，以促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化和創(chuàng)建無害作物品牌。

總之，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)作物質(zhì)量的要求越來越高，但在農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，也存在一些化肥和農(nóng)藥使用不合理、環(huán)境污染同時(shí)威脅人民健康的問題。因此，農(nóng)民應(yīng)嚴(yán)格控制施肥階段的肥料用量，積極實(shí)施物理和生物控制措施，消除病蟲害，實(shí)行無公害栽培理念。此外，有關(guān)部門必須做好耕地保護(hù)工作，建立健全的作物管理體系，轉(zhuǎn)變主流發(fā)展模式，加強(qiáng)農(nóng)藥管理，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。