劉國強

畜牧業(yè)污染是全球環(huán)境問題的重要組成部分，其影響和重要性不容忽視，這種污染可以通過釋放溫室氣體、惡臭氣體和氮、磷等，直接破壞環(huán)境平衡，導(dǎo)致氣候變化和水體富營養(yǎng)化。同時，來自畜牧業(yè)的廢物，如未經(jīng)處理的動物糞便和飼料殘留，可以污染土壤和地下水，威脅到人類健康和生態(tài)安全。此外，過度使用的農(nóng)藥和獸藥可能殘留在畜牧產(chǎn)品中，對消費者的健康造成危害。

一、畜牧業(yè)污染源介紹

畜牧業(yè)的污染源多樣且廣泛，主要來源于畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的各種廢物和副產(chǎn)品。其中，飼料廢物是畜牧業(yè)的主要污染源之一。在飼養(yǎng)過程中，一部分飼料無法被動物完全吸收利用，最終變成廢物，對環(huán)境造成污染。同樣，動物糞便也是重要的污染源，因為它富含有機物和營養(yǎng)元素，如果不經(jīng)處理直接排放，很容易導(dǎo)致水體和土壤的污染。

此外，畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程還會產(chǎn)生大量的沼氣，主要由動物糞便在無氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生，這是一種溫室氣體，對氣候變化有重大影響，也會對周圍環(huán)境和人類健康產(chǎn)生影響。農(nóng)藥和獸藥的殘留也是一大污染源。在養(yǎng)殖過程中，為防治疫病、提高生產(chǎn)效率，常常使用各類農(nóng)藥和獸藥，這些藥物在使用過程中會產(chǎn)生大量的殘留，進入環(huán)境，甚至通過食物進入人體，影響人類健康。

在畜牧業(yè)的生產(chǎn)過程中，還會產(chǎn)生各種惡臭氣體，如氨、硫化氫、甲烷等，這些氣體的排放不僅影響空氣質(zhì)量，還對人類健康造成威脅。同時，畜牧業(yè)活動也可能導(dǎo)致地下水污染，尤其是在養(yǎng)殖場附近，動物糞便、飼料廢物和藥物殘留等可以滲透到地下，污染地下水源。最后，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的氮、磷等營養(yǎng)元素的過量排放，會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，引發(fā)水環(huán)境問題，如赤潮等。因此，有效管理和處理這些污染源，對保護環(huán)境、維護人類健康和實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

二、畜牧養(yǎng)殖污染的影響

畜牧養(yǎng)殖污染的影響既深遠又廣泛，觸及環(huán)境、人類健康和生物多樣性等多個方面。在環(huán)境方面，畜牧業(yè)廢物和氣體排放如甲烷和氮氧化物，都是重要的溫室氣體，對全球氣候的影響不可小視。此外，廢棄的飼料和動物糞便富含氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，如果未經(jīng)處理直接排入水體，會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，進而影響水質(zhì)，引發(fā)赤潮等水環(huán)境問題。更重要的是，這些污染源可能滲透到地下，污染地下水源。對于人類健康，畜牧養(yǎng)殖污染也產(chǎn)生了直接和間接的影響。直接影響主要表現(xiàn)為空氣質(zhì)量下降和飲水安全問題。動物養(yǎng)殖場的氣體排放，可以影響周圍居民的生活質(zhì)量，嚴重時甚至可能影響到人們的身體健康。另一方面，畜牧業(yè)產(chǎn)生的廢物和藥物殘留物可以通過土壤和地下水滲透，進入人類飲食系統(tǒng)，對人類健康產(chǎn)生潛在威脅。生物多樣性同樣遭受了畜牧養(yǎng)殖污染的影響。高濃度的營養(yǎng)物質(zhì)排放可以破壞水體和土壤的生態(tài)平衡，影響各種生物的生存狀態(tài)。同時，養(yǎng)殖場周圍的環(huán)境惡化，可能導(dǎo)致一些敏感和稀有物種失去棲息地，從而影響生物多樣性。此外，畜牧業(yè)中使用的農(nóng)藥和獸藥可能會對非目標(biāo)物種產(chǎn)生毒性影響，進一步威脅生物多樣性。

三、畜牧養(yǎng)殖污染防治技術(shù)

1、飼料管理技術(shù)

飼料管理是畜牧業(yè)污染防治的關(guān)鍵一環(huán)，通過精確的飼料配比和喂養(yǎng)管理，可以有效地減少廢物的產(chǎn)生，并使畜禽更好地利用飼料。飼料廢物是畜牧業(yè)的主要污染源之一，一部分原因在于飼料的使用效率不高。在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式中，為了保證動物的生長和生產(chǎn)，通常會過量投喂飼料，但動物并不能完全吸收這些飼料中的營養(yǎng)，大量未消化或未食用的飼料成為廢物，進入環(huán)境中造成污染。因此，減少廢物的產(chǎn)生是飼料管理的重要任務(wù)。在實際操作中，需要我們根據(jù)畜禽的生長階段、健康狀態(tài)、環(huán)境條件等因素，精確地調(diào)整飼料的投喂量，避免過量投喂。此外，定期對動物進行體重、生產(chǎn)性能等檢測，以及根據(jù)飼料成分和營養(yǎng)水平的變化，及時調(diào)整飼料配方，也是減少廢物產(chǎn)生的重要手段。

優(yōu)化飼料配方是飼料管理中的重要措施。飼料的質(zhì)量直接影響動物的生長和生產(chǎn)，以及廢物的產(chǎn)生。理想的飼料應(yīng)當(dāng)包含足夠且平衡的營養(yǎng)，以滿足動物的需要，同時避免因營養(yǎng)過量導(dǎo)致的廢物產(chǎn)生。在實踐中，我們可以根據(jù)動物的營養(yǎng)需求、飼料原料的營養(yǎng)價值和價格等因素，科學(xué)地配制飼料。對于那些含有大量氮、磷等容易導(dǎo)致環(huán)境污染的飼料原料，應(yīng)盡量限制其使用量，并通過添加適當(dāng)?shù)拿钢苿┑?，提高其利用率。同時，應(yīng)定期進行飼料質(zhì)量的檢測和評價，以保證飼料的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

2、糞便處理技術(shù)

畜牧業(yè)動物糞便的處理是防止畜牧業(yè)污染的重要手段。傳統(tǒng)的處理方式，如直接排放或隨意堆放，會導(dǎo)致嚴重的環(huán)境污染。因此，開發(fā)和應(yīng)用高效的糞便處理技術(shù)，對實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。糞便堆肥化是一種簡單而有效的處理方法。這種方法主要利用微生物在一定的溫度和濕度條件下，將動物糞便轉(zhuǎn)化為富含有機物和營養(yǎng)物質(zhì)的堆肥。這種堆肥不僅可以作為優(yōu)質(zhì)的有機肥料，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的肥力，而且可以將大量的動物糞便有效地利用起來，減少其對環(huán)境的影響。然而，這種方法需要合理的堆肥工藝和設(shè)備，以及適當(dāng)?shù)亩逊使芾?，以確保堆肥的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

糞便垃圾能化是另一種重要的處理方法。這種方法主要是將動物糞便作為生物質(zhì)能源，通過厭氧反應(yīng)、燃燒等方式，轉(zhuǎn)化為熱能、電能等可再生能源。這不僅可以減少動物糞便對環(huán)境的影響，還可以提供一種可再生的能源，有助于實現(xiàn)能源的可持續(xù)利用。然而，這種方法需要較高的技術(shù)設(shè)備和管理水平，以確保能源轉(zhuǎn)化的效率和穩(wěn)定性。生物反應(yīng)器處理是一種新型的糞便處理技術(shù)。這種方法主要是通過生物反應(yīng)器，如厭氧反應(yīng)塔、曝氣池等，利用微生物的代謝作用，將動物糞便中的有機物和營養(yǎng)元素轉(zhuǎn)化為更穩(wěn)定、更易處理的形式。這種方法既可以有效地減少動物糞便的污染，又可以回收其有價值的資源，如生物氣、有機肥料等。然而，這種方法需要較高的技術(shù)水平和投資，以及專業(yè)的運行管理，以確保處理效果和經(jīng)濟效益。

3、沼氣控制技術(shù)

沼氣，由畜牧業(yè)動物糞便等有機廢物在無氧條件下通過微生物分解產(chǎn)生，主要由甲烷和二氧化碳組成，是一種重要的可再生能源。然而，如果未經(jīng)處理直接排放到大氣中，甲烷作為一種強力的溫室氣體，其溫室效應(yīng)是二氧化碳的25 倍以上，對氣候變化具有重要影響。因此，沼氣的控制和利用是防止畜牧業(yè)污染的重要途徑。

沼氣的收集和利用是沼氣控制的基礎(chǔ)。在畜牧業(yè)中，常用的方法是通過厭氧消化技術(shù)，將動物糞便等有機廢物轉(zhuǎn)化為沼氣。在這個過程中，動物糞便在厭氧消化塔中進行厭氧消化，產(chǎn)生的沼氣被收集起來，可以作為熱力、電力等的能源，用于農(nóng)田灌溉、農(nóng)家烹飪、生產(chǎn)蒸汽等。這種方式不僅可以有效地減少甲烷的排放，而且可以提供一種可再生的能源，有助于實現(xiàn)能源的可持續(xù)利用。

4、殘留物管理

在現(xiàn)代畜牧業(yè)中，獸藥和農(nóng)藥的使用已經(jīng)成為常態(tài)。這些化學(xué)物質(zhì)對于保障動物健康、預(yù)防和控制疾病、提高生產(chǎn)效率等方面都起到了重要作用。然而，如果使用不當(dāng)，這些獸藥和農(nóng)藥可能會在動物體內(nèi)或環(huán)境中產(chǎn)生殘留，對人類健康和環(huán)境造成潛在威脅。因此，殘留物的管理是防止畜牧業(yè)污染的重要措施。

合理使用獸藥和農(nóng)藥是控制殘留物的關(guān)鍵。首先，我們應(yīng)嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準，只使用允許使用的獸藥和農(nóng)藥。在選擇和使用這些藥物時，要考慮到它們的藥理作用、毒性、殘留性等特性，以及動物的種類、年齡、健康狀況等因素，合理確定劑量和使用方法。此外，我們還應(yīng)定期進行獸藥和農(nóng)藥的使用培訓(xùn)和教育，增強養(yǎng)殖人員的意識和技能，避免濫用和誤用獸藥農(nóng)藥。

殘留物的檢測和治理是控制殘留物的重要手段。我們應(yīng)建立全面的殘留物檢測制度，對動物產(chǎn)品和環(huán)境進行定期的殘留物檢測。一旦發(fā)現(xiàn)殘留物超標(biāo)，應(yīng)立即采取措施，比如調(diào)整獸藥和農(nóng)藥的使用，對超標(biāo)的動物產(chǎn)品進行淘汰或處理，對污染的環(huán)境進行修復(fù)等。此外，我們還應(yīng)引入新型的殘留物檢測和治理技術(shù)，如生物技術(shù)、納米技術(shù)等，提高檢測和治理的效率和精度。

5、惡臭氣體控制技術(shù)

畜牧業(yè)在產(chǎn)生經(jīng)濟效益和滿足人類對肉類、奶類等食品需求的同時，也產(chǎn)生了一些惡臭氣體，如氨氣、硫化氫、甲烷等。這些惡臭氣體會對周圍環(huán)境和人類健康產(chǎn)生負面影響。因此，惡臭氣體的控制是實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要任務(wù)?？諝鈨艋夹g(shù)是控制惡臭氣體的有效手段。這包括物理方法、化學(xué)方法和生物方法。物理方法主要是通過通風(fēng)、吸附等手段，將惡臭氣體稀釋或捕集；化學(xué)方法主要是通過氧化、中和等反應(yīng)，將惡臭氣體轉(zhuǎn)化為無害或低害的物質(zhì)；生物方法主要是通過微生物的代謝作用，將惡臭氣體轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì)。這些方法各有優(yōu)點和缺點，需要根據(jù)具體的污染源、氣體種類、污染程度等因素，選擇合適的技術(shù)或組合技術(shù)。

環(huán)保型飼料添加劑是控制惡臭氣體的新型手段。通過在飼料中添加特定的添加劑，如微生物、酶、有機酸等，可以改善動物的消化和代謝過程，減少惡臭氣體的生成。比如，添加特定的微生物和酶，可以促進蛋白質(zhì)和其他有機物的分解和吸收，減少其在糞便中的含量，從而減少氨氣和硫化氫的生成。此外，這些添加劑還可以改善動物的健康和生產(chǎn)性能，提高養(yǎng)殖效率。然而，這種方法需要合理選擇和使用飼料添加劑，以確保其安全性和有效性。

6、地下水保護技術(shù)

畜牧業(yè)對地下水的影響是不容忽視的。如果沒有得到妥善處理，畜牧廢物中的有機物質(zhì)、氮、磷、重金屬等污染物可能通過滲透、徑流等途徑進入地下水，對其質(zhì)量造成嚴重影響，從而威脅到人類健康和生態(tài)安全。因此，地下水保護技術(shù)是防止畜牧業(yè)污染的重要措施。

畜牧場的規(guī)劃與設(shè)計是地下水保護的基礎(chǔ)。首先，我們應(yīng)選擇地理位置、地質(zhì)條件、氣候條件等適宜的地點建設(shè)畜牧場，避免在地下水補給區(qū)、保護區(qū)、易受污染區(qū)等敏感地區(qū)建設(shè)畜牧場。其次，我們應(yīng)合理布局畜牧場的各種設(shè)施，如圈舍、飼料儲存區(qū)、糞便處理區(qū)等，避免污染物直接或間接進入地下水。此外，我們還應(yīng)采取有效的控制措施，如設(shè)置隔離設(shè)施、做好防雨、防滲、防風(fēng)措施等，降低污染物對地下水的影響。

地下水防污技術(shù)是地下水保護的關(guān)鍵。常用的技術(shù)包括地下水監(jiān)測技術(shù)、污染物防控技術(shù)、污染場地修復(fù)技術(shù)等。地下水監(jiān)測技術(shù)是評估和預(yù)測地下水質(zhì)量變化的基礎(chǔ)，可以幫助我們及時發(fā)現(xiàn)和處理污染問題。污染物防控技術(shù)是防止污染物進入地下水的重要手段，包括糞便處理、廢水處理、廢棄物掩埋等技術(shù)。污染場地修復(fù)技術(shù)是恢復(fù)污染地下水的重要途徑，如生物修復(fù)、化學(xué)修復(fù)、物理修復(fù)等。

四、畜牧養(yǎng)殖污染防治政策和相關(guān)規(guī)定

1、國內(nèi)外相關(guān)規(guī)定概覽

畜牧養(yǎng)殖污染的防治不僅需要科技手段，更需要強有力的政策和法規(guī)支持。各國政府都認識到了這一點，并制定了一系列相關(guān)的法規(guī)和政策。在我國，如畜牧業(yè)污染防治和農(nóng)村畜禽糞便資源化管理等相關(guān)的法律法規(guī)都對畜牧業(yè)的環(huán)境影響提出了明確的管理要求，對廢物處理、飼料管理、獸藥使用、污染防治等方面進行了具體規(guī)定，對違法行為進行了嚴格的處罰。同樣，其他國家和地區(qū)，也有一系列相應(yīng)的法規(guī)和政策，如國外的清潔水相關(guān)法規(guī)、資源保護和恢復(fù)相關(guān)法規(guī)、歐盟的廢物框架相關(guān)指令和水框架相關(guān)指令等。這些法規(guī)和政策強調(diào)了畜牧業(yè)對環(huán)境和公眾健康的責(zé)任，提出了各種污染控制和環(huán)境保護的要求。這些法規(guī)和政策不僅保護了環(huán)境和公眾健康，也推動了畜牧業(yè)的技術(shù)進步和可持續(xù)發(fā)展。但是，面臨的挑戰(zhàn)仍然很大，還需要更多的努力，如制定更加綜合和有效的法規(guī)，加大法規(guī)的執(zhí)行力度，增強公眾的環(huán)保意識等。

2、對養(yǎng)殖業(yè)者的建議和指導(dǎo)

在畜牧業(yè)中，環(huán)境保護并不是一個附加的責(zé)任，而是其核心的一部分，因為環(huán)境質(zhì)量直接影響到畜牧業(yè)的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。因此，對于養(yǎng)殖業(yè)者來說，實現(xiàn)環(huán)保和高效的養(yǎng)殖是一項重要的任務(wù)。首先，養(yǎng)殖業(yè)者應(yīng)認識到畜牧業(yè)污染的嚴重性和影響，遵守相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準，實施有效的污染防治措施。這包括合理使用飼料和獸藥，有效處理廢物和廢水，控制惡臭氣體和地下水污染等。其次，養(yǎng)殖業(yè)者應(yīng)主動采用先進的養(yǎng)殖和污染防治技術(shù)，提高養(yǎng)殖效率和環(huán)保水平。這包括改良飼料配方，優(yōu)化養(yǎng)殖管理，使用高效的廢物處理和空氣凈化技術(shù)等。最后，養(yǎng)殖業(yè)者應(yīng)參與環(huán)保教育和培訓(xùn)，增強自己的環(huán)保意識和技能。同時，也應(yīng)積極與社區(qū)、政府、科研機構(gòu)等合作，共同推進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3、對策略標(biāo)準制定者的建議

作為策略標(biāo)準制定者，對畜牧養(yǎng)殖污染防治的有效策略的設(shè)計至關(guān)重要。首先，要全面了解和評估畜牧業(yè)的環(huán)境影響，包括污染源、污染程度、影響范圍等，以科學(xué)技術(shù)為策略標(biāo)準的制定提供依據(jù)。其次，制定具有前瞻性和可操作性的策略，明確規(guī)定污染物排放的標(biāo)準和限度，提出污染防治的具體要求，對違法行為進行嚴厲處罰。此外，制定和實施一系列的激勵措施，鼓勵和支持養(yǎng)殖業(yè)者采用先進的養(yǎng)殖和污染防治技術(shù)，如提供財政補貼、稅收減免、技術(shù)培訓(xùn)等。

在這個關(guān)注環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展的時代，解決畜牧業(yè)所產(chǎn)生的污染問題，既需要科技的進步，也需要政策的引導(dǎo)，更需要每一個參與者的努力和貢獻。正如在文章中所探討的，污染防治技術(shù)和法規(guī)是解決問題的有力工具，養(yǎng)殖業(yè)者和策略標(biāo)準制定者的責(zé)任和行動是實現(xiàn)目標(biāo)的關(guān)鍵。面向未來，期望看到一個更加環(huán)保、高效、可持續(xù)的畜牧業(yè)。這不僅意味著更少的污染，更好的環(huán)境，更健康的公眾，也意味著更高的生產(chǎn)效率，更好的經(jīng)濟效益，可持續(xù)的發(fā)展。