雷 華

隨著經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量的持續(xù)向好，人民群眾的生活質(zhì)量也處于持續(xù)的上升狀態(tài)，因此，對于生活起居，衣、食、住、行的質(zhì)量要求也越來越高，尤其對于食品這種關(guān)乎生命健康的重要因素來說?，F(xiàn)代人們對食品質(zhì)量、功能提出了更高的要求，除了要能夠滿足基礎(chǔ)的營養(yǎng)功能之外，還涵蓋了更多功能，包括保健功能、輔助醫(yī)療功能等更多領(lǐng)域的內(nèi)容。在人們?nèi)粘２穗鹊呐腼冎?，是離不開食用油的使用的。食用油中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)將會對人的生命健康產(chǎn)生深遠的影響。山茶油作為我國常見的木本經(jīng)濟油料，一直以來廣受歡迎，尤其是近年來健康飲食概念的越來越深入，山茶油除了基礎(chǔ)的油料功能之外，還具有促消化、美容功能、保健功能。也因此，山茶油的生產(chǎn)與銷售迎來了全新的發(fā)展時期，為了進一步的滿足市場需求，提高油茶產(chǎn)量，增加林農(nóng)收入，加強對油茶高產(chǎn)林的栽培技術(shù)與管理方法研究就顯得至關(guān)重要。

一、油茶林的特點與效益

油茶林的種植由來已久，在我國可以追溯到數(shù)千年之前，作為一種油料植物，油茶林在我國的廣大地區(qū)都有種植，尤其是在湖南、廣西等地的種植十分廣泛，油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量取決于油茶樹的生長狀態(tài)、品種、栽培技術(shù)與管理方法，以及區(qū)域條件等。

油茶從本質(zhì)上來看，屬于喬木型灌木，四季常青，花開兩色，通?？梢姲咨筒杌ㄅc紅色油茶花，花的顏色，對于山茶油的功能與質(zhì)量不會產(chǎn)生影響。油茶每年開一次花，也因此只能產(chǎn)出一次，通常在10 月至11 月下旬開花，比如廣西地區(qū)，一些地區(qū)是在12 月至1 月開花，比如湖南地區(qū)。不同的區(qū)域由于受光照影響、受溫度影響，開花結(jié)果的時間存在差異，但油茶的果實都是在下半年成熟，普遍在9-10 月間成熟，可采摘，油茶的果實初始呈綠色，隨著時間的發(fā)展，會慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚?、紅色、土黃色等不同顏色，不同品種、不同區(qū)域，以及不同光照下所呈現(xiàn)的顏色不同。油茶果實成熟后便可采摘、晾曬、加工、煉油、銷售。

二、油茶高產(chǎn)林的栽培技術(shù)

1、科學選擇造林地

油茶樹雖然在我國的種植由來已久，但是多數(shù)油茶樹由于種植方法與管理方法不當，以及油茶林老化現(xiàn)象等一系列原因，產(chǎn)量無法得到進一步的提升。也因此而產(chǎn)生大量的油茶林造林新需求，為了實現(xiàn)高產(chǎn)目標，就需要從源頭上做好各項工作，把握好每一個環(huán)節(jié)的高產(chǎn)幾率。首先，要科學的選擇造林地，油茶喜光，溫度適宜、土壤濕潤的南方地區(qū)是最佳的油茶種植區(qū)域，而且油茶種植地的海拔不宜過高，過高的話會對果實的采摘成本、對油茶的生長，以及下一季的開花結(jié)果產(chǎn)生不利的影響。通常選擇在800m 以下為宜，以東南或是南向的坡面為最好的造林地。坡地適宜的話有利于油茶林地的排水功能，而且光照效果更好。

2、結(jié)合造林要求，整理造林地

油茶的高產(chǎn)建立在諸多的前提條件之上，需要在每一個環(huán)節(jié)都落實落細。科學的選擇造林地只是一個開始。而造林地土壤的特點，肥性等也是影響油茶林高產(chǎn)的重要因素之一。所以，在選擇好造林之后，要結(jié)合造林要求，來對造林地進行全面的整理，尤其要對pH 酸堿度進行確定與調(diào)整。油茶林園地的土壤pH 值保持在5.5-6.5 之間為宜，紅壤與黃壤都不影響油茶樹的生長。所以，在進行油茶林造林之前，要利用有效的勘察技術(shù)，來對林地的土壤成分進行勘察與確認，要對區(qū)域內(nèi)的光照情況、雨水情況進行了解，如果水土流失嚴重，而且土層過于淺薄的區(qū)域是不適宜油茶林的造林的，會影響其良好經(jīng)濟效益的實現(xiàn)，當油茶林造林地選擇確認之后，就要對造林地著手進行整理與清理工作，清除造林地的雜草，石塊等，對土壤進行必要的消毒處理，底肥處理，為油茶樹的快速生長創(chuàng)造良好的條件。

3、做好整地處理

基于油茶生長的特殊性，高質(zhì)量油茶林造林要做好前期的各項準備工作，挖穴和整地是為了油茶樹生長打好基礎(chǔ)的重要工序，所以要做好這個環(huán)節(jié)的規(guī)范化與精細化工作。包括科學的選擇整地的時間與方法，一般情況下，整地工作可以在造林前3個月進行，這個時間段，土壤能夠得到充分的分化。

在整地方法上，也可以結(jié)合造林的要求來選擇相應的墾地方法，選擇的依據(jù)可以根據(jù)造林的時間要求，成本要求，以及油茶林園區(qū)的地勢特點來進行綜合的選擇。包括，可以采取全墾整地的方式來進行，全墾是指將整個造林區(qū)域的坡地進行全面翻整，全墾整地的工程量大，所投入的成本也相對較多，有條件的情況下，可以借助設(shè)備的輔助，效果更佳，效率也更高，但在借助機械進行整地的過程中，要注意操作規(guī)范，同時也要注意操作安全。

也可以采取帶狀整地的方法，帶狀整地是油茶林造林中的常見整地方法，即指根據(jù)油茶穴栽種的區(qū)域按帶狀進行針對性的翻墾，這樣效率更高，更有利于良好種植效益的實現(xiàn)。當然，油茶林的整地形式是十分豐富的，除了前兩種墾地模式之外，還可以采取塊狀墾地的形式，塊狀相對于帶狀來說，是更精確的墾地方法，成本投入更少，但沒有全墾那么徹底?？梢越Y(jié)合造林的工藝要求，區(qū)域特點來科學的選擇整地方法。

4、做好挖穴處理

當整地工作全面完成之后，便要根據(jù)造林要求來進行挖穴工作，挖穴的要點主要集中在深度，密度上，深度是滿足油茶生長所需的前提條件，密度則在一定程度上影響種植效率，過疏不利于土地資源的利用，過密則會影響油茶林的通風與光照。保障密度與深度要達到要求，一般情況下，每畝地可造林74-110 株左右，按照這個數(shù)量來合理的分布油茶栽植的株行距，挖穴以品字型排列為佳，行距保持在2.5m-3m，穴的規(guī)格60×40×30cm為宜，挖穴完成后要施農(nóng)家肥或有機肥每穴1.5-5kg，過磷酸鈣0.5kg 基肥。為油茶林的生長創(chuàng)造條件。

5、選擇良種

前期的各項準備工作完成之后，便可著手油茶的栽種工作。栽種之前，要根據(jù)造林地的特點，光照條件，水文條件等綜合要素選擇良種。要以產(chǎn)量高，抗病害能力強，出油率高，油質(zhì)佳的油茶品種為第一選擇。栽種幼苗的來源要嚴格篩選，要選擇資質(zhì)過硬，口碑好的苗木基地，苗木規(guī)格達Ⅱ級苗以上，這樣能夠最大化的保證成活率與栽種效率。

6、適時栽種

油茶的栽種時機十分重要，過早過遲都不宜，要結(jié)合地方差異來選擇最為適宜的時機，籠統(tǒng)的來看，年底至次年3 月初都是合適的栽植時間，但是隨著環(huán)境的變化，不同的區(qū)域天氣也會有所變化，所以，在這個期間，要根據(jù)天氣變化來適時栽種。通常在上半年的立春后，驚蟄前，這段時間是最佳的，當然，為了配合造林需要，如果10 月溫度與水分適宜的話也可以選擇在這個階段進行栽種，栽種前可以結(jié)合天氣預報，雨前栽種的效果更好。栽種的具體時間以雨后土壤較為濕潤時進行栽種為最佳。在栽種苗木的選擇上要慎重，可以采取嫁接的形式，但容器苗是更佳的選擇，容器苗先天條件好，栽種之后，生長更加快速，通常情況下，容器苗可以提前1-2 年便可開花結(jié)果，這樣就顯著的提升了經(jīng)濟效益，在苗木的選擇上，要選擇外觀好，根系發(fā)達，壯實的幼苗作為栽種首選。

7、把握栽種要點

油茶在栽種造林過程中，也要把握好技術(shù)要點，首先，要對苗木進行必要的處理，包括對須根進行處理，保留主根，對枝葉進行修剪，保留更加壯實的主干，這樣成活率更高，而且在早期階段生長更快。在栽種的過程中，要注意按照栽植的效率合理的準備樹苗，不栽種隔夜苗。其次，油茶栽植的密度上，可以遵循一定的原則，包括肥地稀栽，在肥地上進行稀栽，有利于油茶樹的生長，肥地生長會更快，樹勢更強壯，所需要的空間就更大。所以要稀栽。而瘦地則與之相反，要密栽，瘦地肥料較少，油茶林的養(yǎng)分來源有限，樹勢的長勢會受到影響，密栽有利于提高產(chǎn)量。此外，也可以根據(jù)地勢來進行栽種的密度選擇。比如，在山腳部位可以稀栽，山腳有利管理，包括肥水的補充更及時，同時光線和通風都更好，所以要稀栽。而在山頂位置時，則可以采取密栽的形式，來提升后期的產(chǎn)量，而在一些緩坡地帶，也需要遵循稀栽原則，在陡坡部位則采取密栽原則；除此之外，如果需要間作其他農(nóng)作物的話，則運用稀栽原則，如果只是油茶林這一單一作物，則無需密栽。油茶的初植密度一般為：株行距2m×3m，具體可以結(jié)合造林地的實際情況來進行合理選擇，當栽種完成之后，對造林地的成活情況進行全面檢查，一般在栽種后3-5 天內(nèi)進行，如果發(fā)現(xiàn)有死株或缺株及時補植，在造林后10-20 天內(nèi)及時補苗，確保造林效益。

三、油茶高產(chǎn)林的管理方法

1、幼苗期管理

前期的栽種只是初始階段，后期的管理才是重點，而且油茶林管理要貫穿至油茶林生長的全過程，幼苗期是存活期與高速生長期。所以，這個階段的管理至關(guān)重要，不僅僅要保障存活率，提升造林效率，同時也要密切關(guān)注幼苗的生長狀態(tài)。幼苗階段的管理，包括做好肥料的管理，在幼苗階段，要做好施肥工作，第一年可以不追肥；到了第二年可以少量的追肥，第三年開始每年追肥2～3 次。以有機肥為最佳，可以適當?shù)氖┯没?，在施肥的時機把握上，冬季是最好的時機。一般情況下，冬季補充有機肥，每株在10kg 左右，在春梢萌動前可追施復合肥0.1～0.2kg/株，或在展葉期用0.25kg 尿素兌水50kg 的液肥葉面噴施，采用這種施肥方法對樹體生長有較好的效果。采用有機肥配合復合肥可使油茶在幼林期快速形成樹冠，促進林分結(jié)構(gòu)較早形成。

在施肥的過程中，也要對雜草進行清除，以保障幼苗的良好生長環(huán)境，雜草的清除可以視具體情況而定，在溫度較高時清除雜草最佳，清理雜草時要注意要保護土壤，避免過度深翻，影響水分流失。雜草清理可以采取人工的方式，也可以借助生物型除草劑來去除雜草。當然，由于油茶的生長特性，從栽種到產(chǎn)出，有一段較長的等待期，而且在幼苗生長階段，對空間環(huán)境的要求還沒那么高，那么就可以在油茶林林間間作一些其他的經(jīng)濟作物，比如花生、黃豆等，這些作物生長周期不長，而且冠幅有限，不會對油茶幼苗的生長產(chǎn)生過大的影響，同時也可以補充一定的經(jīng)濟收益。

2、成林期管理

油茶林的管理是要貫徹始終的，無論是幼苗期還是成林期，要實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)，管理上都不能放松，而是要結(jié)合不同的生長階段，生長特征，來實施針對性的管理方法。在這個階段，管理主要著重加強幾個方面：

一是，要適當?shù)淖龊米贩使ぷ?，大年期間以有機肥、磷鉀肥為主；小年期間以磷氮肥為主。施肥的方法可以采取穴施，或是溝施的形式均可，因為當成林之后，油茶的根系更加發(fā)達，對肥料的吸收能力更強，施肥量按每株每年20kg 肥量為標準，有機肥對于提高油茶的產(chǎn)量效果更顯著。在春季抽梢前施肥是最佳的時間點。這個時間能夠為后期果實的生長提供必要的養(yǎng)分。在油茶進入盛果期之后，則需要增加化肥使用量。冬季采果期之后需要多使用有機肥，這樣能夠為樹木補充養(yǎng)分。

二是，要做好林地內(nèi)的除草工作，雜草瘋長會影響油茶樹的養(yǎng)分吸收，成林期后，秋季除草是最佳時期，每年除草一次左右便可有效抑制雜草的生長。

三是，做好修枝整形工作，修枝整形的目的是為了提升油茶的產(chǎn)量，避免過多的旁枝消耗油茶養(yǎng)分，而且適當?shù)男拗φ文軌蚋玫募橙」庹?、養(yǎng)分與水分。修枝整形在幼樹階段，要適當?shù)目刂聘叨龋谟讟溟L到1m 高度左右時，便可進行適當?shù)男藜?，比如進行截干，可以促使新枝的萌發(fā)，這樣樹冠直徑可以增大，從而獲得高產(chǎn)的效果。在細樹期間進行修剪時，要在不同的位置，保持適當?shù)拈g距，進行4-5 處截干修整。當然，幼樹期間的修剪要視樹勢而定，不可過度修剪，以免適得其反。如果一些幼樹長勢過快，而冠幅范圍有限的話，此時可以進行打頂。這樣有利于后期果實的采摘。修整過程中要對庇蔭枝條、染病枝條全部修剪干凈，并集中燒毀，提高油茶林地的通風、透氣性，減少病蟲害的發(fā)生。如果是成年樹的修剪，則可以11 月到次年2 月為佳，這期間氣溫低，病蟲害活動能力弱，而且修剪后樹的修復能力較強，剪除位置不適的枝條和徒長枝，保留內(nèi)膛結(jié)果枝。連續(xù)掛果枝適當修剪回縮或全部剪除，在旁邊另選壯枝進行培養(yǎng)，病蟲枯枝全部剪除。

3、加強病蟲害管理

病蟲害管理是影響油茶林優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要因素，所以，病蟲害的管理以前期的預防為主。炭疽病、軟腐病、油茶毒蛾、金龜子是油茶林的常見病蟲害，為了實現(xiàn)良好的防治效果，前期的防治好于后期的治理。防治方法上，可以采取人工防治，修剪清除病蟲枝和過弱枝，人工采摘卵塊并捕捉幼蟲。以保護和利用天敵的生物防治方法，以及化學防治方法，鱗翅目和鞘翅目食葉害蟲可在2～3 齡時以90%敵百蟲、50%辛硫磷乳油等防治。如果是枝梢害蟲，則在成蟲盛發(fā)期、卵初孵化或幼蟲轉(zhuǎn)移蛀梢盛期，以40%氧化樂果乳油等強滲透內(nèi)吸作用化學農(nóng)藥噴灑。蛀果害蟲，如果采取人工防治，則結(jié)合翻土作業(yè)消滅土壤中的幼蟲、蛹等?；瘜W防治可用90%敵百蟲晶體1000 倍液或80%敵敵畏乳油1∶1 對水1000 倍噴殺。此外防治包括在種植前在定植穴內(nèi)撒石灰粉進行土壤消毒。當病蟲害出現(xiàn)后及時清理感染的油茶樹，避免病蟲害擴散，以及在春季新梢生長之后可以在林地內(nèi)噴灑定量的波爾多液來進行防治，減少病蟲害的侵害。總之，油茶林在不同時期、不同病蟲害要采取不同的防治措施，不能一概而論，在實施病蟲害防治時還要考慮生態(tài)影響，盡可能降低對自然環(huán)境的破壞。

綜上所述，隨著人民群眾生活質(zhì)量的提升，近年來，山茶油的生產(chǎn)規(guī)模與銷售能力更是節(jié)節(jié)攀升，種植生產(chǎn)前景十分廣闊。為了更好地滿足市場需求，為廣大種植戶帶來更好的經(jīng)濟效益。就需要應用高產(chǎn)栽培技術(shù)，科學的管理方法，針對性的防治病蟲害，從而實現(xiàn)優(yōu)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。