楊 會(huì)

貴州省甕安縣種植辣椒具有得天獨(dú)厚的地理氣候和自然資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜，逐步調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展辣椒種植產(chǎn)業(yè)，推廣大棚溫室辣椒栽培新技術(shù)及病蟲(chóng)害防治，通過(guò)選種、改良種植技術(shù)等措施，擴(kuò)大辣椒種植規(guī)模，拓寬農(nóng)民增收渠道，以期把辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。本文對(duì)此進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析，以供參考。

一、辣椒生長(zhǎng)特性

辣椒屬于一年或者有限多年生草本植物，因其辣味獨(dú)特受到消費(fèi)者青睞。其外形特點(diǎn)莖近無(wú)毛，或者微生柔毛；葉子呈現(xiàn)互生狀態(tài)，形如卵狀。頂端處呈短漸尖或者急尖；基部形如狹楔；果實(shí)形如長(zhǎng)指；頂端呈彎曲狀態(tài)。辣椒具有不耐旱、不耐澇的特點(diǎn)，應(yīng)適時(shí)灌溉，保證植株良好生長(zhǎng)。

辣椒適合生長(zhǎng)在15～34℃的環(huán)境中；種子發(fā)芽的溫度在25～30℃之間；苗期溫度適宜在35℃以內(nèi)，若高于35℃，則會(huì)造成植株落花落果，導(dǎo)致產(chǎn)量減產(chǎn)。選擇土壤時(shí)，應(yīng)以微酸性或者中性土壤為主，這兩種土壤肥沃力和疏松度良好，適宜種植辣椒。種植地應(yīng)陽(yáng)光充足，有助于辣椒在生長(zhǎng)期間進(jìn)行光合作用。生長(zhǎng)期辣椒會(huì)在生長(zhǎng)點(diǎn)拱起花芽分化，接著現(xiàn)蕾開(kāi)花，該階段被稱為花芽分化期；開(kāi)花受精之后的果實(shí)會(huì)逐漸變紅，此時(shí)為結(jié)果期。種植人員需要適時(shí)采收，確保采摘期的辣椒品質(zhì)最佳。

種植辣椒時(shí)，需要具備三大條件：土壤適宜，肥沃疏松；光照充足，每日光照至少4 小時(shí)；水肥適當(dāng)，在辣椒生長(zhǎng)期間適時(shí)灌溉和施肥，幫助其提升抗逆性和抗病毒能力，達(dá)到增產(chǎn)提質(zhì)。

二、大棚溫室辣椒栽培新技術(shù)要點(diǎn)

1、大棚栽培地選擇

在選擇大棚栽培地時(shí)，應(yīng)充分了解當(dāng)?shù)貧夂驐l件和地質(zhì)環(huán)境，在合適的地點(diǎn)栽培辣椒。例如，土壤條件方面，尋找微酸性和中性土壤，有利于辣椒良好生長(zhǎng)；當(dāng)?shù)仫L(fēng)雨多，可采購(gòu)加固型鋼架棚提高穩(wěn)固性。遇到惡劣天氣時(shí)，也可在大棚內(nèi)布設(shè)基礎(chǔ)保溫設(shè)施，以免辣椒受到霜凍影響發(fā)生潰爛，導(dǎo)致品質(zhì)下降；栽培區(qū)域光照量應(yīng)符合辣椒喜光特性；盡量保證周邊交通便利，以便于后續(xù)采摘和運(yùn)輸作業(yè)；確保栽培地可配備灌溉設(shè)施以及排水設(shè)施，方便在辣椒生長(zhǎng)時(shí)適時(shí)灌溉，并在積水時(shí)及時(shí)排出多余水分，防止病蟲(chóng)害發(fā)生。

2、選擇優(yōu)良辣椒品種

大棚栽培辣椒時(shí)，應(yīng)挑選優(yōu)質(zhì)辣椒品種，保證后期產(chǎn)量達(dá)標(biāo)。優(yōu)質(zhì)品種特性如下：抗病性強(qiáng)、高產(chǎn)、抗病毒性強(qiáng)等。其次，根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境、氣候條件等因素選擇適合的種子種植，可以有效增加種植產(chǎn)量。最后，實(shí)時(shí)了解當(dāng)?shù)乩苯肥袌?chǎng)需求，盡量種植需求量大的品種以滿足供應(yīng)，同時(shí)也可帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)。

3、種子處理

選擇種子品種后，需要對(duì)其進(jìn)行篩選處理。播種前，必須將病種、殘種去除，并對(duì)完整的種子進(jìn)行統(tǒng)一消毒。首先，找一處干凈的場(chǎng)地晾曬種子，晾曬時(shí)間為24h；其次，挑出瑕疵種子，留下優(yōu)質(zhì)種子；接著，使用溫水浸泡種子。溫水溫度在52～55℃之間為宜。浸泡15min 后，再將種子撈出。放入提前制備好的消毒液體中進(jìn)行消毒，消毒液體配方：硫酸銅濃度為1%；或者高錳酸鉀濃度為0.1%；或者福爾馬林液劑量為100 倍。浸泡20min 后撈出種子，并使用清水清洗干凈表面的殘留藥物。通過(guò)這種方式，可以有效消殺種子表面殘留的病菌孢子等物質(zhì)。最后，將消過(guò)毒的種子統(tǒng)一放入密封罐中完成催芽。經(jīng)過(guò)處理的種子，其抗病毒能力會(huì)得到明顯提升，可有效降低發(fā)病率，為種植人員節(jié)省病蟲(chóng)害防治成本。

4、整地施肥

播種前，需要對(duì)大棚栽培地進(jìn)行整地施肥。首先，深翻土地，保證深度在25cm 左右。其次，拔除雜草、清理小碎石等雜質(zhì)。最后，在田間施肥與消毒。施肥時(shí)，選擇有機(jī)肥降低農(nóng)業(yè)污染。每667m2施加3500kg 的有機(jī)肥；其他肥料，施加3500～4000kg/667m2；磷酸二銨30kg；餅肥100kg；硫酸鉀20kg。施肥期間，可開(kāi)辟背壟。壟面寬度設(shè)置為1m；高度設(shè)置為15m。播種前一周，再對(duì)土壤進(jìn)行全面消毒，減少病菌和蟲(chóng)源。一般情況下，可采用硫磺熏蒸在大棚內(nèi)點(diǎn)燃消毒。注意在消毒期間應(yīng)保證大棚的密封性，以提高消毒效果?；蛘呤褂闷渌舅幬锸┤鲈谕寥篱g，如甲基硫菌靈濃度為70%，每畝地施加1kg 量即可消毒。施撒后，與土壤充分拌勻，保證藥物滲入土壤消殺病菌和害蟲(chóng)。

5、適時(shí)播種

播種時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇合適的時(shí)間進(jìn)行播種。播種時(shí)，將種子均勻撒在土壤上，再蓋上薄薄的土層。同時(shí)要對(duì)播種密度進(jìn)行控制，如播種密度過(guò)于密集，則會(huì)影響種子成活率。通常每667m2田地種植3500 株即可，每株之間的距離為25～30cm。

6、田間管理

（1）肥水管理

①大棚栽培辣椒期間，水分以及肥料管理決定著辣椒最終產(chǎn)量和品質(zhì)。從水分管理來(lái)講，需要在辣椒育苗期時(shí)保證土壤干爽程度，如苗床發(fā)白時(shí)則應(yīng)及時(shí)灌溉緩解干旱的情況。灌溉時(shí)，可以借助溝灌等方式增加水分，以滿足辣椒生長(zhǎng)需求。灌水量大約為1/2 即可，可讓水分自然滲入土壤深層，以提高土壤濕潤(rùn)度。土壤浸潤(rùn)后，應(yīng)適度減小灌水量，或者使用滴灌技術(shù)也可以完成灌溉，這種技術(shù)既可以節(jié)約水資源，也可以保證灌溉均勻性。另外，利用該灌溉技術(shù)也可以減少田間病害和蟲(chóng)害，從而減輕種植人員病蟲(chóng)害防治負(fù)擔(dān)。雨季水分多，如田間積水過(guò)多，則應(yīng)第一時(shí)間采取排水措施排出多余水分，以免植株根系長(zhǎng)期泡在水中發(fā)生潰爛或者腐爛。

②從肥料管理方面來(lái)講，需要根據(jù)辣椒生長(zhǎng)時(shí)期適時(shí)追肥。例如，掛果之前，應(yīng)避免施加過(guò)多肥料。其他時(shí)間可每667m2施加15kg 的復(fù)合肥；花期時(shí)，可選擇葉面噴肥方式以增加開(kāi)花量，使其可以結(jié)出更多果實(shí)。噴施藥物：磷酸二氫鉀濃度為0.2%～0.3%；硼砂混合液濃度為0.1%；盛果期和生長(zhǎng)后期，則可以在葉面施加磷酸二氫鉀濃度為0.2%～0.3%；尿素混合液濃度為0.2%；如辣椒受到病蟲(chóng)害、自然災(zāi)害危害，則可在葉面噴施綠芬威2 號(hào)溶液濃度為0.2%。

（2）溫度以及濕度管理

辣椒在生長(zhǎng)期間懼怕三種物質(zhì)：強(qiáng)光、高溫、暴雨。應(yīng)做好溫度以及濕度管控，保證兩者之間的平衡。辣椒幼苗期時(shí)，根據(jù)大棚外的實(shí)際溫度調(diào)節(jié)內(nèi)部通風(fēng)情況。例如，外部溫度大于15℃時(shí)，可以加大通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)注意避免暴曬。

（3）落花落果管理

辣椒作物在生長(zhǎng)時(shí)會(huì)發(fā)生落花落果現(xiàn)象，為避免辣椒減產(chǎn)，種植人員需要及時(shí)噴灑激素進(jìn)行防治。一般落花落果原因如下：大棚溫度不適宜、通風(fēng)透光性差；土壤養(yǎng)分不足，或者氮肥施加量過(guò)多；水分不均衡。種植人員可找到落花落果主要原因，針對(duì)原因采取合理措施解決問(wèn)題。

三、辣椒病蟲(chóng)害防治措施類型及要點(diǎn)

1、病害

（1）青枯病

發(fā)病初期時(shí)，辣椒株葉會(huì)在中午萎縮，待到傍晚時(shí)分恢復(fù)健康狀態(tài)。持續(xù)2～3 天后，全株直接枯死。此時(shí)，葉片顏色呈淡綠色，無(wú)甚光澤，名稱由此而來(lái)。將病莖切斷之后，可以看到其中有維數(shù)管，顏色為褐色。擠壓后會(huì)有黏液滲出，呈白色，這些黏液為病菌菌膿。

①農(nóng)業(yè)防治。種植人員可以在種植辣椒時(shí)采取輪作方式，注意辣椒不適宜與茄子、豆類等作物進(jìn)行輪作；可選擇禾本科作物或者瓜類作物進(jìn)行超過(guò)4 年的輪作。通過(guò)這種方式，可減少土壤間的病菌數(shù)量。其次，種子處理時(shí)，可使用0.5～1g 的原藥進(jìn)行拌種。整地時(shí)施加腐熟有機(jī)肥；生長(zhǎng)時(shí)適度增加鉀肥。大棚溫室種植時(shí)，可以使用青枯靈可濕性粉劑濃度為25%進(jìn)行灌根，施加劑量為800 倍，培育出更加壯碩的植株。最后，控制田間濕度，適時(shí)灌溉和追肥。

②化學(xué)防治。農(nóng)用鏈霉素濃度為72%，劑量為4000 倍液；氫氧化銅可濕性粉劑濃度為77%，劑量為500 倍液；代森鋅可濕性粉劑濃度為50%，劑量為1000 倍液；50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑濃度為50%，劑量為500 倍液。每株辣椒灌藥液0.5l 進(jìn)行防治。

（2）白粉病

病菌會(huì)危害辣椒嫩葉，造成葉片出現(xiàn)病斑。這種病害出現(xiàn)時(shí)，辣椒會(huì)出現(xiàn)兩種癥狀：第一種為葉片出現(xiàn)小病斑，呈淡黃色。病情嚴(yán)重后，病斑逐漸擴(kuò)大，葉片背面也會(huì)出現(xiàn)較為明顯的霉層，呈白色。發(fā)病后期，葉片枯黃致死；第二種為葉面出現(xiàn)壞死斑，呈水浸狀態(tài)，顏色為黑褐色。壞死斑擴(kuò)散之后覆蓋至整個(gè)葉面，使得辣椒植株無(wú)法進(jìn)行光合作用。

①農(nóng)業(yè)防治。選擇以下優(yōu)良品種種植：中椒7 號(hào)、湘研15號(hào)、津椒5 號(hào)等。具體可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇。其次，注意辣椒種植密度，利用腐熟有機(jī)肥提高土壤肥沃力，使得辣椒植株抗病能力得到提升。最后，清除辣椒植株老葉、弱葉以及病葉，減少菌源。

②化學(xué)防治。噴施氟硅唑乳油濃度為40%，劑量為8000 倍液；或者苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑濃度為10%，劑量為1000 倍液；或者嘧菌酯懸浮劑濃度為25%，劑量為1000 倍液。每隔7～10 天噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次即可起到防治作用。注意事項(xiàng)：這種病菌菌絲會(huì)藏匿在辣椒植株葉片中，繁殖體形成后才會(huì)探出葉面。應(yīng)在其葉片出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)時(shí)使用藥劑防治，盡早消殺病菌。用藥時(shí)，采用交替換藥的方式效果更佳，可以避免病菌產(chǎn)生抗藥性。用藥時(shí)，嚴(yán)格按照藥劑使用規(guī)范進(jìn)行噴施，禁止使用過(guò)濃藥物造成植株和土壤殘留藥物，影響食用者健康以及土壤物理特性。

（3）炭疽病

辣椒植株感染病菌后，葉片會(huì)大量脫落，使得幼苗生長(zhǎng)發(fā)育受到嚴(yán)重阻礙，從而造成辣椒成活率下降。該種疾病會(huì)在辣椒整個(gè)發(fā)育期出現(xiàn)，苗期時(shí)發(fā)病，植株葉片會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，顏色呈褐色。病情嚴(yán)重后，病菌不斷擴(kuò)散，且呈深褐色，葉片中心位置為灰白色狀態(tài)。同時(shí)病斑伴有明顯的輪紋。當(dāng)田間濕度較大時(shí)，病斑會(huì)長(zhǎng)出分生孢子；當(dāng)田間較為干燥時(shí)，病斑中心位置會(huì)有穿孔，一旦孔洞形成，葉片養(yǎng)分將會(huì)受損，導(dǎo)致辣椒減產(chǎn)。

①農(nóng)業(yè)防治。保證大棚內(nèi)的通風(fēng)性和排濕性。由于這種疾病病菌屬于高溫高濕型，因此種植人員必須及時(shí)通風(fēng)和排水，以免溫度和濕度異常時(shí)病菌滋生，給辣椒發(fā)育帶來(lái)極大影響。

②化學(xué)防治。這種病害一旦發(fā)生，其傳播速度極快。因此需要借助化學(xué)防治方法及時(shí)阻斷擴(kuò)散源。藥劑：唑醚·戊唑醇懸浮劑濃度為40%，劑量為20ml；肟菌酯·戊唑醇水分散粒劑濃度為75%，劑量為20ml；兌水30kg。在大棚內(nèi)均勻噴霧，每隔10 天使用1 次即可防治病害。

2、蟲(chóng)害

（1）蚜蟲(chóng)

這種害蟲(chóng)會(huì)啃食辣椒葉片、嫩梢以及嫩莖，將這些位置的汁液作為食物。危害植株后，葉片會(huì)明顯卷縮，且發(fā)生畸變。植株隨之縮小，使得整體產(chǎn)量減產(chǎn)。害蟲(chóng)會(huì)在以下幾種情況下進(jìn)行遷飛傳播：害蟲(chóng)密度高、植株生長(zhǎng)狀態(tài)不佳、植株老化等。其會(huì)借助風(fēng)力進(jìn)行傳播，危害其他區(qū)域的辣椒。害蟲(chóng)對(duì)黃色和銀白色兩種顏色具有一定趨向性，喜歡在溫暖干燥的環(huán)境中生長(zhǎng)。環(huán)境溫度達(dá)到18～25℃；濕度達(dá)到75%時(shí)，會(huì)大量繁殖。危害高峰時(shí)期為：春末、夏初、入秋。另外，這種害蟲(chóng)也是其他病害的主要傳播介質(zhì)之一，如不及時(shí)防治，可能會(huì)發(fā)生規(guī)模性減產(chǎn)。例如，害蟲(chóng)還會(huì)在葉面上排泄蜜露污染葉面以及莖稈，將葉片氣孔堵塞之后，容易發(fā)生煤污病。

①農(nóng)業(yè)防治。盡量避開(kāi)害蟲(chóng)高發(fā)時(shí)期確定辣椒定植時(shí)間，建議與玉米等高稈作物進(jìn)行間作減少害蟲(chóng)。采收后，及時(shí)清除田間殘留的敗葉等。

②物理防治。利用害蟲(chóng)對(duì)黃色和銀白色的趨向性，在地面布設(shè)銀白色地膜，或者設(shè)置黃板進(jìn)行誘殺。其次，使用防蟲(chóng)網(wǎng)防止害蟲(chóng)進(jìn)入大棚，將防蟲(chóng)網(wǎng)設(shè)置在下風(fēng)口處為宜。

③化學(xué)防治。辣椒結(jié)果期害蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重，可使用藥劑進(jìn)行防治，保證果實(shí)品質(zhì)。高效氯氟氰菊酯乳油濃度為2.5%，劑量為1000～2000 倍液；或者溴氰菊酯乳油濃度為2.5%，劑量為1000～2500 倍液。

（2）棉鈴蟲(chóng)

這種害蟲(chóng)是辣椒蟲(chóng)害常見(jiàn)類型之一。其幼蟲(chóng)會(huì)啃食辣椒植株嫩莖、嫩葉、嫩芽以及果實(shí)。幼蟲(chóng)啃食花蕾后，花蕾會(huì)變成黃綠色，慢慢在2～3 天內(nèi)自然脫落；啃食果實(shí)內(nèi)部果肉后，會(huì)慢慢造成其內(nèi)部腐爛，從而產(chǎn)生脫落現(xiàn)象，使得辣椒整體產(chǎn)量明顯下降。

①物理防治。利用成蟲(chóng)趨光性誘殺，在大棚內(nèi)布設(shè)黑光燈消滅害蟲(chóng)。集中焚毀蟲(chóng)源，以免繼續(xù)危害其他植株。

②生物防治。在成蟲(chóng)產(chǎn)卵高峰期之后的3 天，使用Bt 乳劑；HD－l 蘇蕓金桿菌；或者核型多角體病毒，噴施2 次后，可有效防治害蟲(chóng)。

③化學(xué)防治。巴丹可濕性粉劑濃度為50%，劑量為1000 倍液；或者氟蟲(chóng)腈懸乳劑濃度為5%，劑量為2000 倍液；或者醚菊酯懸乳劑濃度為10%，劑量為700 倍液。

（3）小綠葉蟬

這種害蟲(chóng)的成蟲(chóng)和若蟲(chóng)會(huì)吸食葉片中的汁液，葉片被危害后會(huì)出現(xiàn)病斑，呈黃白色。之后漸漸擴(kuò)散至其他葉子，連片發(fā)生后影響辣椒生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。害蟲(chóng)一年可發(fā)生4～6 代，一般在落葉或者其他低矮綠色植物中越冬，待到翌年春季危害植株。外界溫度達(dá)到15～25℃時(shí)，害蟲(chóng)發(fā)育極快；外界溫度大于28℃時(shí)，或者連續(xù)陰雨天氣，則生殖密度會(huì)有所下降。由于成蟲(chóng)會(huì)跳躍，可以借助風(fēng)力擴(kuò)散蟲(chóng)源，因此種植人員應(yīng)在有風(fēng)的天氣做好害蟲(chóng)預(yù)防，以免蟲(chóng)源持續(xù)擴(kuò)散危害植株。

①農(nóng)業(yè)防治。及時(shí)進(jìn)行中耕除草，保證大棚內(nèi)透氣性良好，以免害蟲(chóng)在植株上寄生。采收時(shí)，盡量采用分批方式，以減少害蟲(chóng)密度。如蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，則應(yīng)輕微修剪植株，防止害蟲(chóng)不斷危害辣椒植株。修剪后的病枝應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)一焚毀處理。

②物理防治。使用黃板誘殺成蟲(chóng)。

③生物防治。噴施白僵菌稀釋液，該稀釋液每毫升含有800萬(wàn)孢子。噴施后，可以起到防治效果，特別是在濕度較高的季節(jié)，可有效消殺害蟲(chóng)。

④化學(xué)防治。魚(yú)藤酮乳油濃度為2.5%，劑量為300～500 倍液；或者百蟲(chóng)僵，劑量為600～800 倍液；或者苦參堿水劑濃度為0.3%，劑量為1000 倍液噴霧；或者呲蟲(chóng)啉濃度為10%，劑量為4000～5000 倍液；或者聯(lián)苯菊酯乳油濃度為2.5%，劑量為1500～2000 倍液。每隔7 天噴施1 次，持續(xù)噴施2～3 次。最后1 次噴施藥物時(shí)間應(yīng)在采收前30 天。在防治時(shí)，種植人員可交替使用藥劑進(jìn)行防治，以免害蟲(chóng)產(chǎn)生抗體影響防治效果。