李昌聰

近幾年隨著人們生活條件的不斷改善，大家對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高，特別是在日常食用的一些水果上，而蘋果憑借其“智慧果”“記憶果”“一天一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我”等富營養(yǎng)和藥用價(jià)值以及基本實(shí)現(xiàn)周年貯藏供應(yīng)等特性，得到了消費(fèi)者的一度好評(píng)和認(rèn)可。隨著國家科技投入不斷加大，育種技術(shù)的不斷發(fā)展以及市場需求的不斷變化，越來越多的人開始重視蘋果樹的栽培管理。為了更好地提高產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量，在實(shí)際種植過程中，需進(jìn)一步加大科技投入，規(guī)范蘋果樹修剪技術(shù)，這樣才生產(chǎn)出既能夠滿足市場需求又能得到消費(fèi)者青睞的優(yōu)質(zhì)果品。對(duì)于矮化蘋果樹來說，具有結(jié)果早、樹體矮小等特點(diǎn)，進(jìn)行管理時(shí)比較方便，對(duì)產(chǎn)量提高也十分有利。在日常種植栽培中，矮化蘋果樹在栽培管理方法上，和喬化樹有一定相似度，但也存在一定不同，所以對(duì)果樹進(jìn)行修剪時(shí)，要從不同季節(jié)以及不同土壤條件下綜合考慮，針對(duì)修剪、管理等一系列工作進(jìn)行深入探討。在蘋果樹的栽培管理中，很可能受到各類因素影響，特別要針對(duì)樹體修剪技術(shù)增加關(guān)注，針對(duì)修剪原則及存在的問題進(jìn)行探討，同時(shí)分析矮化蘋果樹的修剪技術(shù)要點(diǎn)，這樣才能促進(jìn)果樹的健壯生長，提高果品品質(zhì)及產(chǎn)量，讓人們食用到高品質(zhì)的蘋果同時(shí)，促進(jìn)當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

平川區(qū)位于甘肅省白銀市中部，黃河岸邊，整體地形表現(xiàn)為西北低、東南高的特征，最高海拔和最低海拔，分別為2858m、1347m。全區(qū)的平均氣溫為8.2℃，氣溫起高出現(xiàn)在7 月，平均為21.3℃，最低氣溫出現(xiàn)在1 月，平均為-8.6℃。平川蘋果種植區(qū)域主要集中在海拔在1300～1800m 的范圍內(nèi)的沿黃灌區(qū)水泉鎮(zhèn)以及井灌區(qū)寶積鎮(zhèn)、共和鎮(zhèn)范圍內(nèi)，近幾年隨著平川果品產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，果品品質(zhì)的不斷提高，使得蘋果在上述種植區(qū)域內(nèi)已發(fā)展成為重要的經(jīng)濟(jì)作物，尤其是平川蘋果通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證后，越來越多的農(nóng)戶越發(fā)重視蘋果生產(chǎn)栽培。對(duì)于矮化蘋果樹來說，結(jié)果期相對(duì)較早，而且成花容易，在前期產(chǎn)量能快速上升，所以受到種植者的推崇。但這種蘋果樹的栽培，和喬化栽培有一定差別，在管理上也有所不同，只有結(jié)合矮化蘋果特征，才能得到理想的效果。所以，在實(shí)際種植中，要加強(qiáng)蘋果樹的修剪及管理，這樣不但能將產(chǎn)量提高，對(duì)病蟲害也有一定預(yù)防作用。

一、蘋果樹修剪及修剪原則

1、蘋果樹修剪

矮化蘋果樹栽培中，對(duì)于整形修剪來說，主要是指根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，順應(yīng)蘋果樹的特點(diǎn)，結(jié)合管理技術(shù)等，對(duì)樹體進(jìn)行修整，使其生長成我們需要培養(yǎng)的樹形。整形、修剪之間，存在密切關(guān)聯(lián)，修剪主要利用疏剪、短截等方法，科學(xué)調(diào)整樹勢(shì)，不斷優(yōu)化樹體的透光性、通風(fēng)性，以此有效促進(jìn)樹的開花結(jié)果，讓蘋果樹營養(yǎng)生長、生殖生長能夠處于均衡。再者通過修剪，調(diào)整樹體本身營養(yǎng)供應(yīng)，使幼樹實(shí)現(xiàn)適齡結(jié)果，成年樹延長盛果期，老樹實(shí)現(xiàn)復(fù)壯更新，增加產(chǎn)量。蘋果樹的樹形種類較多，比如疏散分層形、開心形、自由紡錘形等。具體要結(jié)合當(dāng)?shù)毓庹铡⑼寥馈夂?、氣溫等條件，對(duì)樹形進(jìn)行選擇。比如疏散分層型，樹體間距要保證在4×5m，或4×4.5m，主枝保持2～3 層。通過修剪這種樹形，可以讓蘋果樹，有更加清晰的層次，提高整體透光性、通風(fēng)性，擴(kuò)大樹體可利用光合作用面積，增加優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量。

2、蘋果樹修剪原則

①因樹修剪、以短養(yǎng)長

蘋果樹的生長，很可能受到多種因素影響，具體主要可分為外因和內(nèi)因，前者主要為栽培方式、自然條件，后者一般指樹齡、品種、生長狀況、砧木等。這兩種因素相互影響，同時(shí)也在相互作用，在這種影響和作用下，不同的樹體之間，會(huì)因此出現(xiàn)明顯不同。因此，在分析修剪工作期間，要根據(jù)不同樹的實(shí)際情況進(jìn)行操作，保證操作可以實(shí)現(xiàn)因樹修剪。每種不同的樹選擇與之對(duì)應(yīng)的模式做好修剪，結(jié)合結(jié)果、枝條長勢(shì)，對(duì)修剪輕重進(jìn)行明確。蘋果樹是一種多年生樹種，有很長的經(jīng)濟(jì)壽命，所以在進(jìn)行修剪時(shí)，還要把樹木的栽植作為考慮因素，同時(shí)按照實(shí)際的生長、發(fā)育狀態(tài)落實(shí)。對(duì)于其中的一些幼樹來說，需要根據(jù)促生長、多留枝的方向，實(shí)現(xiàn)樹木的以短養(yǎng)長，對(duì)長樹進(jìn)行整形，將整形和結(jié)果放在同一重要程度上。通過修剪讓生長加快，得到更好的樹體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)樹體實(shí)現(xiàn)健壯長壽的目標(biāo)。

②幼樹輕剪、老樹重剪

在面對(duì)新栽植幼樹時(shí)，和其他的老樹相比作業(yè)期間有很多注意事項(xiàng)，最根本的就是基于輕剪多留枝原則作業(yè)，在此原則的支持下，可以讓樹勢(shì)得到有效緩和而且還能對(duì)結(jié)果進(jìn)行促進(jìn)。針對(duì)其中的老樹進(jìn)行分析，因?yàn)闃淠鹃L時(shí)間結(jié)果，因此在其樹勢(shì)方面也會(huì)緩慢減弱，細(xì)小枝條數(shù)量明顯增多而且結(jié)果量也會(huì)增加。此時(shí)的樹勢(shì)為了快速進(jìn)行恢復(fù)，要按照計(jì)劃完成回縮、重剪和更新復(fù)壯作業(yè)，確保樹體旺盛生長。幼樹的修剪，一般利用輕剪方式，對(duì)永久性骨干枝進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，要利用重剪的方式，這樣可有效形成保護(hù)。老齡樹要對(duì)重剪復(fù)壯更加重視，依據(jù)不同樹勢(shì)選擇適宜的剪法。當(dāng)果樹處于盛果期時(shí)，要將輕剪、重剪有效融合。在處理結(jié)果枝組時(shí)，可將重剪、輕剪搭配組合使用。

③均衡樹勢(shì)與冬夏剪配合

樹木的不同部位，會(huì)受到不同因素影響，在沒有及時(shí)解決的情況下，會(huì)導(dǎo)致果樹的生長出現(xiàn)失衡，比如樹冠下強(qiáng)上弱、上強(qiáng)下弱。一些樹體的主枝強(qiáng)，也有一些的主枝較弱。此時(shí)進(jìn)行修剪時(shí)，可利用抑強(qiáng)扶弱的方式，對(duì)樹勢(shì)的均衡發(fā)展進(jìn)行促進(jìn)。對(duì)于這種樹形，其內(nèi)部的各級(jí)枝，都要保證有一定次序、位置，在主次分明的情況下，確保枝多而不亂，有著均衡的分布。對(duì)于中心領(lǐng)導(dǎo)干來說，必須保證有明顯的健壯優(yōu)勢(shì)。在下層部位分布的主枝，和存在于上層的相比明顯更強(qiáng)，主枝會(huì)生長在同層時(shí)需確保彼此之間可以均衡勢(shì)力。對(duì)于輔養(yǎng)枝來說，此類枝條的優(yōu)先級(jí)要弱于骨干枝，不同的骨干枝，在生長勢(shì)上要保證有一定差異。對(duì)于冬夏剪的配合來說，冬季修剪的不足，可通過夏季修剪進(jìn)行補(bǔ)充，通過兩種修剪的結(jié)合，幼樹的整形與結(jié)果可以實(shí)現(xiàn)同步實(shí)現(xiàn)，此情況下樹勢(shì)狀態(tài)會(huì)更好，有更高的可能性實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)目的。所以，在修剪幼樹時(shí)，可將夏剪、冬剪搭配使用。

二、修剪中存在的問題

在矮化蘋果樹的修剪中，會(huì)存在很多問題，導(dǎo)致修剪質(zhì)量不高，發(fā)揮不出修剪的價(jià)值。首先，不能對(duì)結(jié)果、整形的關(guān)系進(jìn)行妥善處理。直到目前為止，在蘋果的種植中，還有很多種植者，沒有對(duì)果樹的修剪整形給予重視，幼樹骨干枝放任不管，所以很難將優(yōu)異的樹形骨架培養(yǎng)出來。保留較多的輔養(yǎng)枝而且主從模糊，對(duì)構(gòu)建內(nèi)膛枝組、骨干枝茁壯生長十分不利。也有個(gè)別人會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)做樹形的情況，高質(zhì)量完成去大留小操作，而且在此基礎(chǔ)上會(huì)增加修剪的作業(yè)量，沒有以平穩(wěn)的狀態(tài)做好輔養(yǎng)枝處理，體現(xiàn)出急躁處理的情況，這樣在短時(shí)間內(nèi)，枝量就會(huì)因此快速減少。其次，各級(jí)骨干枝，其枝條的開張角度并不大，樹冠處的形狀形似掃帚，這種形狀的內(nèi)膛空間并不充裕，所以會(huì)影響整體通透性，而結(jié)果處在這種影響下也會(huì)產(chǎn)生一定偏移。無法有效控制骨干枝上直立枝、背上枝，使得樹上長樹的問題出現(xiàn)，層間的關(guān)系也比較錯(cuò)亂，最終只長樹而不結(jié)果。再者沒有對(duì)結(jié)果枝組的利用、培養(yǎng)有效關(guān)注，樹冠中短枝、中枝不足，沒有恰當(dāng)?shù)谋壤?，同時(shí)剪截一年生枝較重、較多，最終會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)結(jié)果晚、營養(yǎng)生長旺盛的問題。最后，對(duì)于密植果園幼樹來說，在進(jìn)行種植時(shí)，沒有重視幼樹豐產(chǎn)樹形的選擇，整形工作一般都選擇稀植形，導(dǎo)致結(jié)果晚、樹冠大。

三、蘋果樹修剪技術(shù)要點(diǎn)與管理

1、春季修剪

矮化蘋果樹春剪可以實(shí)現(xiàn)熟化，調(diào)整樹上的結(jié)果量，而且對(duì)發(fā)枝量的增加也十分有利，最后真正實(shí)現(xiàn)強(qiáng)化樹勢(shì)的目標(biāo)。具體的工作涵蓋了更新修剪、整理各結(jié)果枝組，及時(shí)修剪重疊枝、冬天的凍害干枯枝。

首先，刻芽。這種方式實(shí)際上就是促發(fā)枝，但需要做到定位定量，經(jīng)過此措施處理后能夠降低長放枝基部光禿情況發(fā)生率。通過此操作，可讓幼樹的枝量增加，并充分提高整形的效率。一般促生短枝，刻芽的時(shí)間，確定在萌芽前7d。如果想促發(fā)長枝，時(shí)間要確定在萌芽前7～10d?？萄康奈恢眠x擇，要確定在發(fā)枝光禿部位，按照15～20cm 的間隔選擇一個(gè)側(cè)芽，在芽上側(cè)0.5cm處使用刻牙刀，沿著芽橫向劃出一道，刻芽周長大致在1/3～1/2之間，深度直達(dá)木質(zhì)部為止。

其次，延遲修剪。修剪時(shí)間可確定為萌芽～花芽綻開期，延遲修剪果樹，其主要目的，是緩和樹勢(shì)。進(jìn)行修剪操作時(shí)，需嚴(yán)格把握修剪程度。通過此操作措施，可調(diào)整總芽量。基于產(chǎn)量計(jì)劃預(yù)留結(jié)果壯枝，串花枝的花芽，短截留3～4 個(gè)，無花果的臺(tái)枝將其剪截，無花果枝組進(jìn)行回縮，把其中多余的花芽剪除，避免樹體的養(yǎng)分被過度消耗。

最后，環(huán)割。這種操作技術(shù)，處理的對(duì)象主要為粗度大于著生母枝1/3 的旺長分支，從基部間隔20～25cm 處于萌芽前后環(huán)割，操作時(shí)深度要控制好，需做到重點(diǎn)進(jìn)行考慮，具體達(dá)到木質(zhì)部即可。春剪順利完成后，要徹底將剪下的枝條集中收集起來，避免將病殘枝留到果園。

2、夏季修剪

在夏季進(jìn)行修剪時(shí)，主要調(diào)整新梢的生長，以此有效緩和初結(jié)果樹、幼樹的生長，對(duì)過旺營養(yǎng)生長進(jìn)行抑制，促進(jìn)果樹的成花結(jié)果。果樹處于盛果期時(shí)，需提升有效枝的比例，對(duì)樹冠透光、通風(fēng)條件進(jìn)行優(yōu)化。首先，開角抑長。蘋果樹的主枝如果沒有較大的角度，而且生長較旺，可以在5～6 月左右時(shí)，利用撐枝方法實(shí)現(xiàn)開張基角，以此滿足角度上的要求。在樹冠中，要盡早疏除無用直立旺枝的部分。旺長新梢已長至30～40cm 時(shí)，要將其通過扭梢、壓枝進(jìn)行軟化，使其下年成為結(jié)果枝組。對(duì)于幼樹來說，其中心干發(fā)出的新枝，長到30cm，此時(shí)基角小的枝條使用牙簽支撐，保證在50°的角度，為秋季的開角打下良好的基礎(chǔ)。

其次，疏枝摘心。為了保證樹冠通透性，在夏季修剪時(shí)，要將無用旺長枝、競爭枝、過密枝及時(shí)剪除，剪鋸口周圍新梢、主枝基部30cm 內(nèi)、開角大枝背無用直立枝要盡快剪除。在每年5 月左右，要把無發(fā)展空間、旺長的側(cè)生枝摘除。到了7 月中旬后，過旺側(cè)生枝進(jìn)行摘心，對(duì)其生長進(jìn)行抑制，保證果樹能夠快速成花。

最后，環(huán)割促花。此技術(shù)的應(yīng)用，主要對(duì)輔養(yǎng)枝、旺長主枝，間隔10cm 進(jìn)行環(huán)割，時(shí)間一般確定在5～6 月，環(huán)割2～3 道即可，這樣可對(duì)成花、生長進(jìn)行緩和。另外，在5～6 月期間，從半木質(zhì)化的部位，對(duì)背上留用直立枝扭梢促使成花。夏季，幼果會(huì)快速膨大生長，養(yǎng)分、水分需求量很高。如果環(huán)境比較干旱，就會(huì)導(dǎo)致生長終止，并出現(xiàn)落果的現(xiàn)象。如果出現(xiàn)連續(xù)陰雨天，果園有過多積水，此時(shí)還要及時(shí)挖溝排澇，有時(shí)個(gè)別根系，還會(huì)由于長時(shí)間的積水，最終由于缺氧導(dǎo)致死亡。對(duì)病蟲害進(jìn)行防治時(shí)，白粉病、紅蜘蛛、金龜子等，在夏天有較高的發(fā)生率，面對(duì)這些病蟲害，可以使用甲基硫菌靈、殺蟲菊酯、辛硫磷等農(nóng)藥進(jìn)行噴霧。也可選用波爾多液、石硫合劑防治。

3、秋季修剪

在此季節(jié)進(jìn)行修剪時(shí)，要通過拉枝開角對(duì)生長進(jìn)行抑制。一般時(shí)間選擇在8 月下旬到九月上旬，將直立1～2 年、角度小的旺枝，拉到下垂或平斜狀態(tài)，有效抑制其生長，減少開角后冒條的問題出現(xiàn)。修剪時(shí)還需注意摘心促壯疏枝改光，時(shí)間在6 月中～9月處，樹冠外圍會(huì)生長重疊枝，也會(huì)生長并生枝和雙叉枝，這些枝條都需及時(shí)疏除，徹底打開光路，確保樹冠可以大量積累養(yǎng)分。對(duì)于摘心來說，主要在秋季將當(dāng)年生枝頂端幼嫩處摘除，讓生長得到抑制，對(duì)樹體越冬進(jìn)行保護(hù)。在實(shí)際操作時(shí)，首先要將根盤進(jìn)行中耕。因?yàn)榍捌诘墓芾?、水灌因素，同時(shí)也因?yàn)橛隄B等，果樹根盤處土壤表層，會(huì)出現(xiàn)板結(jié)的現(xiàn)象，這種板結(jié)的出現(xiàn)也會(huì)隨之降低通透性。所以，中耕深度要保證在20～30cm，把板結(jié)問題破除，創(chuàng)造更好的條件促進(jìn)根系晚秋生長。其次，施肥灌水。可利用放射狀和環(huán)狀的方法，挖溝施加農(nóng)家肥期間進(jìn)行挖土?xí)r，要做好根系的保護(hù)。具體施加時(shí)，按照一層土一層肥的方式展開，然后再將表層用土覆蓋。完成施肥工作后，要保證水分一次性灌足，所以在秋季進(jìn)行施肥時(shí)，產(chǎn)生的效果要比春季施肥明顯很多，所以在秋季，要重施農(nóng)家肥。

4、冬季修剪

首先，修剪延長枝。對(duì)于一些空間較足的延長枝，在進(jìn)行冬季修剪時(shí)，可對(duì)其緩放不修剪。蘋果樹株間的樹冠，如果已經(jīng)出現(xiàn)了交接的現(xiàn)象，需要選擇中上部背上枝換頭。

其次，加強(qiáng)更新枝組的培養(yǎng)。選取斜生枝、水平枝、下垂枝，背上枝拉平的基礎(chǔ)上，再對(duì)其單軸延伸，疏除其中過密的弱枝，同時(shí)也要將過強(qiáng)的弱枝疏除，已經(jīng)存在的競爭枝，對(duì)冗長松散枝組進(jìn)行培養(yǎng)，很多主枝上都有不同的枝組，而且都表現(xiàn)為大小不一，面對(duì)這樣的枝組，要輔助其形成大中枝組，中小枝組和梢部、基部搭配，將菱形分布的枝組在主枝上形成。結(jié)果枝組及時(shí)進(jìn)行修剪，對(duì)于其中的正常枝組來說，要做到單軸緩放并去弱留強(qiáng)。衰老枝組要及時(shí)更新，使其可向側(cè)生斜生枝、下垂枝。蘋果樹結(jié)果后可發(fā)揮出果臺(tái)枝持續(xù)結(jié)果作用，如果在果臺(tái)下有短果枝，要進(jìn)行破臺(tái)還要留短果枝結(jié)果。果臺(tái)一個(gè)副梢不剪，兩個(gè)副梢就截長留短的進(jìn)行修剪。

最后，背下枝修剪。進(jìn)行操作時(shí)，要先疏除過弱、過密的下垂枝，按照余枝的強(qiáng)弱，對(duì)強(qiáng)枝緩放，回縮復(fù)壯弱枝。要將開裂、粗糙老樹皮刮掉，大體經(jīng)過刮除后需保證平整，無論樹體還是皮層都不能損傷，然后在水中融合熟石灰，融合期間不斷攪拌，未處理、刮皮的果樹主干用石灰水刷白。以此預(yù)防蟲害，減少樹體水分的散失。

總而言之，對(duì)矮化蘋果樹進(jìn)行修剪，會(huì)直接對(duì)其產(chǎn)量、品質(zhì)產(chǎn)生一定影響。對(duì)修剪技術(shù)進(jìn)行科學(xué)應(yīng)用，能讓蘋果真正的實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)。對(duì)于修剪工作來說，在全年任何時(shí)期都可進(jìn)行，但因?yàn)榧竟?jié)的不同，所以在修剪內(nèi)容上，也會(huì)有一定差異。