馬軍德

新疆褐牛是新疆地區(qū)優(yōu)良的乳用兼用型的牛品種，更是新疆當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民群眾發(fā)家致富的增收渠道，是很多農(nóng)牧民群眾養(yǎng)殖的當(dāng)家品種。新疆褐牛主要產(chǎn)于新疆的伊犁河谷地帶，產(chǎn)量占到了全新疆的20%以上。新疆褐牛經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民群眾的長(zhǎng)期篩選和自然選擇，適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境，耐嚴(yán)寒，耐粗飼，對(duì)草原的適用能力相對(duì)較強(qiáng)，增重速度相對(duì)較快，肉質(zhì)品質(zhì)較好，深受消費(fèi)者的青睞。在自然哺乳的條件下，新疆褐牛犢牛要6 個(gè)月齡左右才能夠達(dá)到斷奶要求，人工哺乳情況下賭牛需要喂養(yǎng)三個(gè)月以上才能夠斷奶，消耗牛奶量占到了奶牛泌乳產(chǎn)量的20%以上。因此在新疆褐牛養(yǎng)殖管理過(guò)程中，一定要結(jié)合其生長(zhǎng)發(fā)育特征，做到科學(xué)養(yǎng)殖，科學(xué)管理，并訓(xùn)練牛群盡早采食粗飼料，形成良好的消化系統(tǒng)，減少傳染性疾病的發(fā)生，切實(shí)提升新疆褐牛的成活率。本次研究從養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃建造、繁殖配種、不同階段褐牛的飼養(yǎng)管理等幾個(gè)方面入手，探討了新疆褐牛的飼養(yǎng)管理措施，希望通過(guò)研究對(duì)廣大同行有所幫助。

一、養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃建造

養(yǎng)殖場(chǎng)在規(guī)劃建設(shè)過(guò)程和生產(chǎn)設(shè)施配套期間主要包括了牛舍的科學(xué)選址與規(guī)劃布局、優(yōu)質(zhì)新疆褐牛舍飼養(yǎng)管理、種草養(yǎng)牛及作物秸桿的飼料化利用技術(shù)等。牛舍建設(shè)選址必須遠(yuǎn)離社會(huì)公共區(qū)、主干道路、生活飲水區(qū)和污染區(qū)；牛舍建設(shè)應(yīng)分生活區(qū)、管理辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)等，設(shè)備設(shè)施配套齊全。牛場(chǎng)應(yīng)制訂舍飼養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程，制定牛群消毒、免疫、保健管理制度，并規(guī)范實(shí)施。同時(shí)結(jié)合養(yǎng)牛的規(guī)模與用料情況，必須配套相應(yīng)的牧草地和設(shè)備設(shè)施，開(kāi)展熱帶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草種植技術(shù)及作物秸桿青貯等技術(shù)應(yīng)用，為飼料的儲(chǔ)備、供應(yīng)與使用提供保障。通過(guò)以上綜合配套技術(shù)的應(yīng)用，確保本省優(yōu)質(zhì)新疆褐牛推廣與養(yǎng)殖的順利實(shí)施。

二、新疆褐牛繁育技術(shù)

1、新疆褐牛母本的選擇方法

選擇3～5 歲的青壯年新疆褐牛母牛，胎次以產(chǎn)過(guò)1～2 胎的為好，有流產(chǎn)史、難產(chǎn)史的不作為選擇對(duì)象。選擇體型較大，后軀寬闊，乳房發(fā)育良好，精神狀態(tài)良好，性情溫順，被毛整齊，皮膚顏色正常，富有光澤和彈性，步態(tài)穩(wěn)健，膘情良好的牛作為繁殖母本。

2、冷凍精液

全部采用良種新疆褐牛冷凍精液配種，冷凍精液的品質(zhì)必須達(dá)到GB4143 的要求。牛的冷凍精液是以液氮作為冷凍源保存在液氮儲(chǔ)罐內(nèi)進(jìn)行保存和運(yùn)輸?shù)?。液氮?chǔ)罐是根據(jù)液氮的性質(zhì)和低溫物理學(xué)原理設(shè)計(jì)的，類(lèi)似暖水瓶，是雙層金屬壁結(jié)構(gòu)，是高真空絕熱的容器，內(nèi)充有液氮。液氮儲(chǔ)罐要放置在干燥、避光、通風(fēng)的室內(nèi)，不能傾斜，更不能倒置，要隨時(shí)檢查，嚴(yán)防碰撞摔壞。在低溫下，快速的取放冷凍精液，盡可能的縮短冷凍精液在空氣中的時(shí)間。取出冷凍精液時(shí)，冷凍精液不能高于液氮精子的頸部底部，以免由于氣溫上升而導(dǎo)致解凍精子，使得冷凍精液存活率降低。此外，明確凍精的融化技術(shù)。凍精在融化的整個(gè)過(guò)程中，都會(huì)對(duì)精子的活性產(chǎn)生一定的影響，所以在解凍的時(shí)候要特別注意溫度和解凍方法。目前認(rèn)為40℃左右的解凍效果最好。隨著溫度的降低，精子的成活率也呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)。

3、發(fā)情鑒定

配種工作人員和飼養(yǎng)者要注意觀察奶牛的發(fā)情，對(duì)牛的體征、行為、粘液等進(jìn)行觀察，并做好直腸的檢查，并視卵泡的發(fā)育狀況及時(shí)進(jìn)行輸精。從母牛的發(fā)情期可以看出，母牛的發(fā)情表現(xiàn)既存在內(nèi)部的變化，也存在外部的變化。發(fā)情鑒別是根據(jù)其內(nèi)外的改變特征來(lái)判定其實(shí)質(zhì)，也就是是否有卵泡在卵巢中的生長(zhǎng)，以及是否有卵子在卵巢中的排卵。判斷發(fā)情的常見(jiàn)方法包括外在觀察法、試情法，陰道檢查、直腸檢查法、其它方法。外在觀察法。該法適用于各類(lèi)動(dòng)物，通過(guò)觀察其外在行為及精神狀況，來(lái)判定其有無(wú)發(fā)情以及發(fā)情程度。試情法，通常用于外部發(fā)情癥狀不明顯或不能確定排卵時(shí)間的動(dòng)物，根據(jù)雌性動(dòng)物在性欲及性行為上對(duì)雄性動(dòng)物的反應(yīng)，判斷其是否發(fā)情和發(fā)情程度的方法。

4、人工授精

一方面做好授精前的精液質(zhì)量檢查。精液的數(shù)量，顏色，氣味，精子密度，精子活性，畸形精子的發(fā)生率等都是精液的重要指標(biāo)。主要通過(guò)觀察法、聞氣味、顯微鏡等完成。另一方面明確最佳的人工授精方法。人工輸精是指在牛發(fā)情后，確定合適的時(shí)機(jī)，用儀器將一定數(shù)量的冷凍精液精確地輸入到發(fā)情牛的生殖道中。在牛人工受精中，有兩種輸精法，一種是通過(guò)陰道開(kāi)張器輸精法，另一種是通過(guò)直腸抓握法。由于直腸把握輸精法需要的輸精設(shè)備比較簡(jiǎn)單、操作比較安全、輸精位置可以人工控制，并且有很高的受孕率，所以現(xiàn)在在奶牛的人工授精中，它是最常用的方法。利用凍精進(jìn)行配種，配種技術(shù)人員應(yīng)依據(jù)新疆褐牛的資料，制定合理的配種方案，并嚴(yán)格遵守配種程序，做好配種工作，注意配種過(guò)程中的衛(wèi)生。輸精的時(shí)間應(yīng)該是在奶牛發(fā)情9～24 小時(shí)之內(nèi)，通常是2 次，當(dāng)牛發(fā)情時(shí)間在早晨時(shí)，在中午進(jìn)行輸精，第二天早上進(jìn)行再一次輸精，每一次輸精之間的間隔為8～10 小時(shí)。

5、妊娠鑒定

在輸精后40～60d 采用直腸檢查法對(duì)母牛進(jìn)行早期妊娠診斷，要看子宮角的卵巢黃體有沒(méi)有改變。還可以采用B 超操作技術(shù)。B 超掃描法應(yīng)用包括體外探查法、陰道探查法和直腸探查法，直腸探查法是一種比較適用于牛的妊娠檢查方法。首先對(duì)奶牛進(jìn)行保定，待牛的宿糞便清除干凈后，再對(duì)探針涂上潤(rùn)滑劑。術(shù)者站在奶牛的后面，將主機(jī)打開(kāi)，用左手托住，右手將探針伸入直腸，首先確定奶牛的生殖器的大致位置，然后將探針?lè)旁谏称鞯纳厦妗Ｔ谶M(jìn)行檢測(cè)時(shí)，要注意周?chē)墓饩€要適中，如果光線太強(qiáng)，可以用布遮蓋屏幕，使其呈現(xiàn)出灰影的效果。

6、新疆褐牛接產(chǎn)技術(shù)

第一，待產(chǎn)。如果條件許可，應(yīng)該設(shè)置獨(dú)立的產(chǎn)房。在沒(méi)有條件的情況下，可以在牛棚的一角隔開(kāi)生產(chǎn)。在保證正常飼養(yǎng)條件的前提下，必須保證飼養(yǎng)環(huán)境的安靜，干燥，日照，通風(fēng)，無(wú)賊風(fēng)。在臨產(chǎn)預(yù)兆發(fā)生時(shí)，要安排有一定的接生常識(shí)的工作人員輪值，特別是夜間輪值，因?yàn)榕R產(chǎn)多發(fā)生在夜間；第二，就是藥物和設(shè)備的準(zhǔn)備了。在產(chǎn)房里應(yīng)該準(zhǔn)備好干凈的木桶和面盆、肥皂、刷子、毛巾、大張塑料布、繃帶及日常用消毒用品（1%煤酚皂溶液，75%酒精，2%-3%碘酊）、細(xì)繩、剪刀、產(chǎn)科繩等。第三，還應(yīng)該準(zhǔn)備好體溫計(jì)，聽(tīng)診器，注射器，安慰劑，如果有可能，還應(yīng)該準(zhǔn)備一組婦產(chǎn)科設(shè)備。在分娩前的幾天里，對(duì)牛進(jìn)行清洗，并將其送往產(chǎn)房，每日測(cè)量?jī)纱误w溫，并密切關(guān)注牛的飲水、食欲和全身情況；第四、分娩的原理和方式。當(dāng)奶牛有生產(chǎn)的跡象時(shí)，先用1%的煤酚肥皂水或0%的高錳酸鉀水清洗外陰，肛門(mén)，尾根和后背，再用75%的酒精進(jìn)行滅菌。對(duì)接生員的胳膊進(jìn)行了消毒，然后等候接生。如果母牛的陣縮力比較大，而且間隔時(shí)間比較短，20 分鐘后需要做一下產(chǎn)道檢查，看胎兒的方向、位置、姿勢(shì)等。一般不需要太過(guò)著急，可以讓母牛自行生產(chǎn)。對(duì)于胎兒異位的，要進(jìn)矯正操作。對(duì)于正常接產(chǎn)，手術(shù)助產(chǎn)，異位矯正無(wú)效的母牛，要請(qǐng)獸醫(yī)進(jìn)行剖腹產(chǎn)手術(shù)；第五，分娩。編制母牛產(chǎn)犢計(jì)劃，推算母牛預(yù)產(chǎn)期，編制牛的預(yù)產(chǎn)期表，合理安排生產(chǎn)。根據(jù)預(yù)產(chǎn)期，注意觀察，做好分娩前的各項(xiàng)準(zhǔn)備。分娩后1d～2d 喂易消化的飼料，自由采食優(yōu)質(zhì)干草，視泌乳情況補(bǔ)料。母牛分娩后25～30d，應(yīng)進(jìn)行子宮內(nèi)膜炎和卵巢疾病檢查，發(fā)現(xiàn)疾病及時(shí)治療。產(chǎn)后60d 不發(fā)情的母?；虬l(fā)情不正常牛，應(yīng)及時(shí)檢查，采取相應(yīng)的治療措施；最后，建立檔案。所有配種母牛等要全部登記建卡、打耳號(hào)、照相、建立生產(chǎn)養(yǎng)殖檔案。

三、優(yōu)質(zhì)新疆褐牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

1、母牛飼養(yǎng)管理

在舍飼的情況下，牛飼喂主要是青草和粗草，并輔以精料。半放牧半舍飼條件下，根據(jù)當(dāng)日采食情況進(jìn)行補(bǔ)料。與大母牛分開(kāi)，系留或圍欄圈養(yǎng)。每天刷拭1～2 次，同時(shí)加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。妊娠母增加精料的給量，對(duì)于放牧飼養(yǎng)的妊娠母牛，多選擇優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)，延長(zhǎng)放牧?xí)r間，以滿足其營(yíng)養(yǎng)需求。

2、犢牛飼養(yǎng)管理

犢牛出生后，要盡快吮吸初乳。不能直接吮吸的，可人工輔助喂給。哺乳犢牛的方法有三種，一種是隨母哺乳，一種是保姆牛法，還有一種是人工哺乳。在實(shí)施隨母喂食的同時(shí)，要依據(jù)牧草的好壞，給小牛犢補(bǔ)充飼料。自15 天齡起，對(duì)小牛進(jìn)行飼喂。在20 日齡的時(shí)候就可以對(duì)其訓(xùn)練采食精飼料了。精飼料配方：配方Ⅰ：干草粉/顆粒20%、玉米粗粉37%、糠粉20%、糖蜜10%、餅粕類(lèi)10%、磷酸二氫鈣2%、其他微量元素1%；配方Ⅱ：干草粉/顆粒20%、玉米粗粉22%、糠粉40%、糖蜜10%、餅粕類(lèi)5%、磷酸二氫鈣2%、其他微量元素1%；配方Ⅲ：干草粉/顆粒20%、玉米粗粉55%、糖蜜10%、餅粕類(lèi)12%、磷酸二氫鈣2%、其他微量元素1%；配方Ⅳ：干草粉/顆粒20%、玉米粗粉52%、糖蜜10%、餅粕類(lèi)15%、磷酸二氫鈣2%、其他微量元素1%。初期，一只犢牛每天喂食10-20g 干粉飼料，幾天后增加到80-100g，待其適應(yīng)后，再喂食混合濕料。早期訓(xùn)練小牛喝水，初期喝溫水，水溫36～37 攝氏度。出生10～15 天以后，開(kāi)始喂正常的溫水。1 月齡之后，準(zhǔn)備好足夠的水，讓它盡情地飲水。在牛舍里鋪上松軟清潔的草墊。將來(lái)做肥育的犢牛和群飼的牛在生后7～10 天去角。

3、育成牛飼養(yǎng)管理

采用舍飼與放牧相結(jié)合的方法，舍飼時(shí)保證每頭牛平均占地面積5～10 平方米，采用散養(yǎng)方式，讓牛自由采食粗飼料。飼養(yǎng)時(shí)，把公牛分出單放。青草返青后放牧?xí)r，必須每天在圈內(nèi)補(bǔ)飼干草或精料。補(bǔ)飼選擇在牛回圈休息后，夜間進(jìn)行，補(bǔ)飼量根據(jù)牧草生長(zhǎng)情況而定。在補(bǔ)飼精料時(shí)，將強(qiáng)牛拴系飼養(yǎng)。育成牛的飼料應(yīng)以粗飼料和青貯料為主，精料日補(bǔ)充量為1～1.5kg。精料參考配方：玉米50%、木薯干22%、豆餅18%、麩皮10%、磷酸氫鈣50（g/d）、食鹽40（g/d）。在舍飼條件下，要保證青年牛每天至少有2 小時(shí)以上的運(yùn)動(dòng)，母牛采取自由運(yùn)動(dòng)；育成牛每天刷拭1～2 次，每次5～10 分鐘。

四、動(dòng)物防疫

新疆褐牛具有良好的適應(yīng)能力，抗病能力相對(duì)較強(qiáng)。但為了保證新疆褐牛能夠健康生長(zhǎng)發(fā)育，在做好日常飼養(yǎng)管理工作的同時(shí)，還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)疾病的針對(duì)性防控。作為飼養(yǎng)管理人員和養(yǎng)殖戶，應(yīng)該注重做好養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生消毒工作養(yǎng)牛生產(chǎn)區(qū)出入口應(yīng)設(shè)消毒室和消毒池，每個(gè)季度牛場(chǎng)應(yīng)全面消毒1 次。牛舍每個(gè)月消毒1 次，牛床每周消毒1 次，犢牛舍(欄)和飼槽定期刷洗消毒。選用的消毒劑應(yīng)符合NY 5030～2006。防疫應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及《省無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)管理辦法》要求，并符合NY 5126。另外還應(yīng)該重點(diǎn)做好重大傳染性疾病的集中免疫接種，尤其是應(yīng)該做好像口蹄疫布魯氏桿菌病等重大傳染性疾病，人畜共患傳染性疾病的血清檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性牛群及時(shí)淘汰處理，做好常見(jiàn)消化系道疾病呼吸系統(tǒng)疾病體表體內(nèi)寄生蟲(chóng)病的綜合防治，通過(guò)科學(xué)保健針對(duì)性的預(yù)防和正確的診療，確保新疆褐牛的每個(gè)飼養(yǎng)階段都能夠健康無(wú)病，能夠健康成長(zhǎng)。在具體的動(dòng)物防疫工作開(kāi)展過(guò)程中，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面入手：

1、嚴(yán)格分群，分階段飼養(yǎng)

當(dāng)前新疆褐牛在養(yǎng)殖管理期間很多疾病常常因?yàn)轲B(yǎng)殖管理不當(dāng)引發(fā)，所以一定要做好針對(duì)性的養(yǎng)殖管理，要結(jié)合新疆褐牛的不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的養(yǎng)分需求、營(yíng)養(yǎng)需求，根據(jù)其年齡性別強(qiáng)弱進(jìn)行妥善有效的分群處理，要保證整個(gè)群體相對(duì)較為穩(wěn)定，嚴(yán)禁隨意變化，要保證牛群能夠健康生長(zhǎng)發(fā)育，這對(duì)預(yù)防各類(lèi)消化道疾病的發(fā)生流行有很大幫助。

2、注重創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境

養(yǎng)殖環(huán)境的好壞會(huì)對(duì)新疆褐牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)性能的發(fā)揮有著較大的影響。當(dāng)前新疆地區(qū)積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶發(fā)展適度規(guī)模的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，由傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖向舍飼養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。舍飼養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)數(shù)量呈現(xiàn)逐漸增加的態(tài)勢(shì)，但由于很多農(nóng)牧民群眾一直堅(jiān)持傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖模式，并沒(méi)有掌握舍飼養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)，不能夠?yàn)樾陆峙?chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，導(dǎo)致生長(zhǎng)環(huán)境惡化較為嚴(yán)重，給多種病原微生物的繁殖傳播提供了條件。在養(yǎng)殖管理期間，應(yīng)該保證圈舍內(nèi)部具有良好的通風(fēng)透光條件，冬季做到防寒保暖，夏季要做好防暑降溫，一般健身溫度控制在9～16 度，相對(duì)濕度調(diào)控到50～70%，日常要注重清掃圈舍，保持整個(gè)圈舍清潔衛(wèi)生，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的有效清理，要保證場(chǎng)地不存在積水。養(yǎng)殖場(chǎng)在規(guī)劃建造期間，應(yīng)該保證地勢(shì)相對(duì)較高，通風(fēng)良好，并且在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊應(yīng)該配置充足的土壤消納地，保證有充足的活動(dòng)空間，一般可以配置比養(yǎng)殖規(guī)模高出2～3 倍的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，保障牛群能夠在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)當(dāng)中自由活動(dòng)，增強(qiáng)身體抵抗能力，更好的接受光照合成維生素D。

3、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

新疆褐牛在養(yǎng)殖管理過(guò)程中，應(yīng)該結(jié)合其不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，科學(xué)調(diào)控好養(yǎng)殖配方。在飼料投喂過(guò)程中應(yīng)該做到定時(shí)、定量、定人、定質(zhì)，不能夠隨意更換飼料配方，要根據(jù)牛群的生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求，循序漸進(jìn)的更換飼料配方，避免突然更換飼料配方導(dǎo)致牛群出現(xiàn)應(yīng)激刺激。另外新疆褐牛的健康生長(zhǎng)離不開(kāi)水源，牛每采1kg 的飼料就需要補(bǔ)充3～5L 的水，所以在日常投喂過(guò)程中，應(yīng)該保證周邊有充足的飲水供給，利用其更換飲水槽當(dāng)中的飲水，做好飲水槽的清理工作，減少水體當(dāng)中致病微生物的數(shù)量。

綜上所述，隨著市場(chǎng)對(duì)牛肉和乳制品的需求量不斷增加，肉乳兼用型的牛品種的影響力，在整個(gè)畜牧養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中呈現(xiàn)逐漸擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)，國(guó)家和地方政府部門(mén)也開(kāi)始將關(guān)注重點(diǎn)放置在肉乳兼用型優(yōu)質(zhì)牛群的引進(jìn)、推廣、示范和改良。新疆地區(qū)有著悠久的畜牧養(yǎng)殖歷史，在長(zhǎng)時(shí)間的人工選擇和自然選擇之下，形成了豐富的種質(zhì)資源。新疆褐牛就是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的肉乳兼用型的品種。但是大多數(shù)種質(zhì)資源分布在偏遠(yuǎn)地區(qū)，條件相對(duì)較為艱苦。主要通過(guò)農(nóng)戶放牧養(yǎng)殖方式，散養(yǎng)養(yǎng)殖比較普遍，種質(zhì)資源利用效率不高。鑒于此就需要我們注重做好養(yǎng)殖管理方案的有效調(diào)控，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，并通過(guò)合理的選配和選種不斷提高兼用牛品種質(zhì)量，通過(guò)現(xiàn)代化的科學(xué)手段，逐漸完善良好的防疫體系，從而使像新疆褐牛這類(lèi)兼用型牛的優(yōu)良性能能夠得以有效的發(fā)揮，在提高牛奶產(chǎn)量的同時(shí)，更好的改善肉質(zhì)品質(zhì)，進(jìn)一步增加廣大農(nóng)牧民群眾的綜合收益。