欒寶旭

葡萄一直是頗受人們喜愛的水果之一，近幾年隨著紅提、陽光玫瑰等著名品種價(jià)格的增長，果農(nóng)們種植葡萄的熱情也很高。為讓果農(nóng)朋友更好的管理，依照河北省具體情況詳細(xì)分析，總結(jié)出葡萄周年管理的不同階段，以推動(dòng)葡萄樹栽培行業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)階段社會(huì)的發(fā)展過程中，隨著生產(chǎn)力水平的提升，社會(huì)對(duì)于種植業(yè)的需求不斷提升，由此就推動(dòng)種植業(yè)的發(fā)展。葡萄作為常見水果種類之一，一直是居民消費(fèi)的主要對(duì)象，也就成為種植業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。然而實(shí)際種植環(huán)節(jié)，由于葡萄本身對(duì)環(huán)境要求較高，針對(duì)其的栽培也就具有一定的難度。在此背景下，種植人員就需要深入分析葡萄的特點(diǎn)，并且掌握其種植技術(shù)，推進(jìn)葡萄種植行業(yè)的發(fā)展。本人就從葡萄種植入手，淺談其栽培周年管理技術(shù)，為葡萄樹種植提供經(jīng)驗(yàn)。

一、葡萄樹栽培周年管理概述

葡萄樹屬于落葉藤本植物，在世界上也被認(rèn)定為最古老的果樹，在全球各地都有廣泛分布，包括美洲、歐洲、亞洲、非洲等地區(qū)。葡萄是一種食用水果，也是一種工業(yè)原料和飲料原料。葡萄樹在栽培上分為養(yǎng)護(hù)期和結(jié)果期兩個(gè)階段。在養(yǎng)護(hù)期，要培養(yǎng)葡萄樹的根系和枝干，以便提供充足的養(yǎng)分和水分；在結(jié)果期，則要通過所需的灌溉和施肥方法來提高果實(shí)產(chǎn)量。而對(duì)于不同的葡萄品種和不同的地區(qū)，則需要采取相應(yīng)的栽培技術(shù)來進(jìn)行管理。而葡萄樹栽培周年管理則是周年內(nèi)對(duì)葡萄樹的管理技術(shù)，主要包括春夏秋冬四個(gè)時(shí)期的栽培管理技術(shù)。首先是春季喂水施肥，春季是葡萄樹新芽生長的季節(jié)，需要充足的水分和營養(yǎng)素。春季過后的3 至4 個(gè)月是果穗膨大期，也是果實(shí)分化和赤霉病發(fā)病高峰期，此時(shí)需要施予適量的肥料和防病劑；其次是夏季修剪整枝，夏季是葡萄樹的生長旺季，這時(shí)需要進(jìn)行定期的修剪和整理，避免亂叢叢生和排竿現(xiàn)象。同時(shí)，要注意病蟲害防治和防止葡萄干旱；然后是秋季采摘管理，秋季是葡萄成熟采摘的季節(jié)。在采摘期間，需仔細(xì)挑選優(yōu)質(zhì)果實(shí)，并注意防止果實(shí)倒塌或損傷。采摘后還要及時(shí)清洗果皮和果柄，并進(jìn)行適度晾曬；之后是冬季修剪與防護(hù)，葡萄樹在冬季進(jìn)入休眠期，這時(shí)可以進(jìn)行適度的修剪。通過去除老枝和病枝、整理葉片，可以促進(jìn)新芽生長和果實(shí)產(chǎn)量的提高。還可以采用覆蓋膜、堆土、噴霧灌溉等方式來保護(hù)葡萄樹的根系和枝干，規(guī)避葡萄樹可能在冬季受到的寒害。

二、葡萄樹栽培周年管理優(yōu)勢(shì)

葡萄樹栽培環(huán)節(jié)，周年管理作為管理方式之一，對(duì)葡萄樹種植具有重要作用，所以針對(duì)周年管理優(yōu)勢(shì)的研究也就十分重要。首先是提高產(chǎn)量，周年管理涉及葡萄樹枝葉的修剪與施肥，可以一定程度上保證葡萄樹健康成長，并且增加果實(shí)的產(chǎn)量；其次是病蟲害的控制，周年管理還規(guī)定農(nóng)藥的噴灑以及蟲害治理，就能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)葡萄樹病蟲害的治理，進(jìn)而降低葡萄樹產(chǎn)量；然后是提升品質(zhì)，周年管理還對(duì)施肥以及水分進(jìn)行管理，一定程度上保證果實(shí)的營養(yǎng)，提升種植質(zhì)量。而且定期的修剪和整理還可以去除老枝和病枝，延長葡萄樹壽命，進(jìn)而保證葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量的穩(wěn)定，為果農(nóng)帶來穩(wěn)定的收益。所以實(shí)際的發(fā)展過程中，葡萄樹栽培周年管理能夠從根本上提高葡萄樹的產(chǎn)量和品質(zhì)，控制病蟲害，增加樹齡和穩(wěn)定收益，因此果農(nóng)在葡萄栽培過程中要重視周年管理的重要性。

三、葡萄樹栽培周年管理存在的難點(diǎn)

實(shí)際作業(yè)環(huán)節(jié)，葡萄樹栽培周年管理能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)葡萄樹的種植管理，保證葡萄樹種植行業(yè)的發(fā)展。但是由于葡萄樹種植涉及諸多方面，實(shí)際栽培環(huán)節(jié)還存在一些難點(diǎn)，一定程度上制約管理作業(yè)的落實(shí)。所以實(shí)際作業(yè)環(huán)節(jié)，種植者還需要加強(qiáng)對(duì)栽培管理的難點(diǎn)研究，并在此基礎(chǔ)上研究出解決策略，所以栽培難點(diǎn)的研究也就十分必要。

1、病蟲害防治

葡萄易受到多種病蟲害的侵襲，如黑腐病、霜霉病、紅蜘蛛等，這些病蟲害對(duì)于葡萄的生長和產(chǎn)量都會(huì)造成一定的損失。因此，病蟲害防治較難是栽培過程中的一個(gè)難點(diǎn)。而且實(shí)際作業(yè)過程中，由于葡萄樹種植一般規(guī)模較大，針對(duì)其治理也需要大量的時(shí)間與精力，進(jìn)一步增加病蟲害的治理難度，影響葡萄樹種植行業(yè)的發(fā)展。

2、修剪管理難點(diǎn)

為了幫助葡萄樹合理生長，種植環(huán)節(jié)還需要對(duì)樹木的枝葉進(jìn)行修剪，一方面規(guī)避過多的枝葉消耗營養(yǎng)，另一方面則對(duì)枯病枝葉進(jìn)行修剪，避免植被病害。但是實(shí)際作業(yè)環(huán)節(jié)，修剪會(huì)對(duì)葡萄樹產(chǎn)生很大的影響，過多的修剪會(huì)影響葡萄樹的產(chǎn)量，制約種植業(yè)發(fā)展。而修剪過少則會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不足，也會(huì)制約葡萄樹的產(chǎn)量。所以實(shí)際作業(yè)環(huán)節(jié)，工作人員在種植環(huán)節(jié)還存在修剪方面的問題。

3、營養(yǎng)管理難點(diǎn)

營養(yǎng)供給是葡萄樹生長的關(guān)鍵，但是由于葡萄樹生長受到多方面的影響，營養(yǎng)控制管理還存在一些難點(diǎn)。首先是供給量方面的問題，葡萄營養(yǎng)需要合理的氮磷鉀供應(yīng)，但供肥過多容易導(dǎo)致嫁接部位長勢(shì)旺盛，葡萄果實(shí)生長速度過快、色澤變淺等問題。營養(yǎng)過少則會(huì)制約葡萄樹的產(chǎn)量，造成水果減產(chǎn)，因此，營養(yǎng)管理也是一個(gè)難點(diǎn)；其次是長勢(shì)控制難點(diǎn)，葡萄的生長速度很快，并且各個(gè)品種之間生長情況會(huì)有很大差異，因此要做好針對(duì)性的長勢(shì)控制，而且要在不影響果實(shí)品質(zhì)的前提下合理控制生長速度，這也是一個(gè)難點(diǎn)；然后是管理方式選擇難點(diǎn)，葡萄樹的不同品種和不同生長地點(diǎn)要采用不同的管理方式，比如對(duì)于老年葡萄園來說，管理方式應(yīng)該以修剪、更新等為主，對(duì)于年輕園來說，則以控制伸長、護(hù)花促果為主，因此，如何選擇合理的管理方式也是一個(gè)難點(diǎn)。

四、實(shí)際管理技術(shù)

1、發(fā)芽前管理（4 月上中旬）

（1）及時(shí)出土、上架，待完成了相關(guān)的工作，應(yīng)將老皮及時(shí)清除干凈。（2）上架后必須要根據(jù)實(shí)際需求施加速效肥，以此滿足實(shí)際的生長需求，如尿素、二胺0.1-0.2 公斤/株。也可根據(jù)實(shí)際的需要進(jìn)一步分析，保證更好的優(yōu)化種植模式，完善種植效果。（3）灌水。（4）全園噴灑一次鏟除性藥劑：比如立殺菌200 倍液，其能滿足具體的需要，也能完善相應(yīng)的方案，促使著質(zhì)量效果達(dá)到最佳。（5）在栽培前要根據(jù)葡萄品種的特點(diǎn)確定適合的砧木和接穗，通過嫁接使葡萄樹生成合適的根系和質(zhì)優(yōu)的枝干。然后是栽種管理：需要選擇適宜的地塊進(jìn)行栽種，并注意土壤調(diào)理和施肥，確保葡萄樹在生長季節(jié)內(nèi)能夠吸收到充足的水分和養(yǎng)分。

2、開花前管理（4 月下旬至5 月下旬）

（1）提高坐果率：在開花前10 天，應(yīng)及時(shí)運(yùn)用促控劑250 倍液（避開果穗），由此能夠提升基本的坐果率。（2）抹芽和摘心：將冬芽中的弱芽清除干凈，確定最為強(qiáng)壯的一個(gè)并將其保留。（3）修剪果穗：開花前應(yīng)該將果穗修剪到位，然后清除副穗，主穗除去頂部分。（4）此時(shí)重點(diǎn)防治的病蟲害：病蟲害管理作為現(xiàn)階段種植業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，會(huì)對(duì)種植業(yè)產(chǎn)生很大的影響。在生長期間，一些具有害得病原體和蟲害會(huì)給葡萄的生長環(huán)境造成一定的危害，因此要及時(shí)進(jìn)行病蟲害防治，保證葡萄的健康成長?，F(xiàn)階段常見的病蟲害主要有以下幾個(gè)方面：

①黑痘病——屬于葡萄常見病害，可以直接影響嫩葉以及穗軸等部位。在開花之前應(yīng)重視噴藥的頻率，可以噴灑立殺菌800 倍液、80%多菌靈1500 倍液等，以便達(dá)到最佳效果。

②穗軸褐枯病——可以直接影響幼嫩穗軸，使穗軸逐漸干枯并壞死。此病主要發(fā)生在5 月多雨低溫的時(shí)節(jié)，危害較大。在開花前期，應(yīng)重視合理的用藥，還要適當(dāng)噴施3%多氧清600 倍液、綠盾豐800 倍液等，均有顯著效果。

③綠盲蝽——可以直接影響嫩葉，使得嫩葉呈現(xiàn)破碎狀態(tài)，紅地球品種受到的威脅最為突出。萌芽后應(yīng)及時(shí)噴藥，開花前還要控制到1-2 次的頻率。50%斯賽爾、48%樂斯本1200-1500 倍液等都能發(fā)揮出一定效果，保證葡萄的生長狀態(tài)更加理想。

3、幼果期管理（6 月上旬至下旬）

（1）在特定的時(shí)間段進(jìn)行修剪，及時(shí)完成摘心工作。還要定期處理枝干，保證營養(yǎng)均衡，穩(wěn)步提升葡萄產(chǎn)量及質(zhì)量。（2）開花后的15-20 天，要按照特定的標(biāo)準(zhǔn)施加肥料，每株施尿素或二胺0.1 公斤。（3）灌水，應(yīng)根據(jù)每株的情況灌水，保證適量適中。（4）開花后的15 天應(yīng)及時(shí)噴施果樹促控劑250 倍液，以此保證果實(shí)膨大，達(dá)到相對(duì)理想的效果。（5）這時(shí)著重分析病蟲害的防治細(xì)節(jié)：

政府購買社會(huì)服務(wù)一方面給社工組織的發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)遇，僅從數(shù)量上看，廣州市近兩年來社工組織如雨后春筍般涌現(xiàn)，根據(jù)廣州市社會(huì)工作協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)資料，截至2012年底廣州市的社工機(jī)構(gòu)達(dá)至121家②。但另一方面社工組織的經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地等主要資源來自政府的服務(wù)購買，服務(wù)方案以及具體的服務(wù)實(shí)施也要與政府的理念與要求契合，社工組織在專業(yè)自主性方

①黑痘病——幼果期可以直接影響到嫩葉以及卷須等，等到落花之后還要及時(shí)噴藥，藥劑和上述相同。

②穗軸褐枯病——幼果期仍然可以威脅到幼嫩穗軸，當(dāng)其逐步老化以后不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。在落花之后需要噴一次藥，藥劑和上述相同。

③霜霉病——若是6 月雨水多，也會(huì)出現(xiàn)此病，負(fù)面影響較大。若是處于干旱少雨的時(shí)節(jié)，也要重視相應(yīng)細(xì)節(jié)。

4、成果期管理（7 月上旬至10 月上旬）

（1）果穗套袋。（2）繼續(xù)夏剪。（3）每株施硫酸鉀0.1 公斤。而且實(shí)際栽培環(huán)節(jié)，施肥的影響因素較多，施肥還存在一些問題。葡萄樹生長需要各類元素，包括氮、磷、鉀、硫、鐵、錳、鋅等。因此定期追肥是保障葡萄質(zhì)量和增加產(chǎn)量的重要手段之一，需要栽培人員結(jié)合葡萄的生長實(shí)際狀況合理地進(jìn)行肥力配置，保證施肥的合理性與科學(xué)性。（4）適時(shí)灌水。葡萄是喜歡濕潤環(huán)境的植物，而不適合過度干燥或水浸的情況。因此在生長過程中要注意對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔裙芾恚_保其水分和養(yǎng)分供應(yīng)充足。一旦該環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就會(huì)很大程度上影響葡萄種植的質(zhì)量，制約其產(chǎn)量，甚至是導(dǎo)致植被的枯死。（5）病蟲害防治：這時(shí)葡萄極易感染病蟲害，如白腐病和炭疽病等，蟲害主要有二星葉蟬和透翅蛾等。在具體防治的過程中，應(yīng)明確葡萄種植的要求，同時(shí)還要考慮多種病蟲害出現(xiàn)的條件，從源頭上控制其產(chǎn)生的可能性。

①霜霉病——重點(diǎn)是對(duì)葉片產(chǎn)生一定的影響，出現(xiàn)較多的病葉，使其焦枯早落。還會(huì)危害到果粒以及嫩梢，應(yīng)采取合理化手段加以控制，避免出現(xiàn)該類病害時(shí)直接影響到葡萄產(chǎn)量。

該病特點(diǎn)：導(dǎo)致被害區(qū)域出現(xiàn)明顯的白色霜狀霉層，若是未能及時(shí)控制，將會(huì)使這種霉層愈演愈烈，呈現(xiàn)難以控制的狀態(tài)，最終影響到葡萄整體品質(zhì)。病菌一般是在病葉組織中越冬，若是在夏季或者是秋收季節(jié)，也會(huì)呈現(xiàn)出明顯的發(fā)病趨勢(shì)。

防治：塞明珠800 倍液以及72%霜脲錳鋅800 倍液、甲霜靈錳鋅600 倍液、霜霉威800 倍液等內(nèi)吸劑都能對(duì)其產(chǎn)生一定的影響，發(fā)揮出相對(duì)理想的治理效果，對(duì)科學(xué)防控病蟲害威脅具有較大幫助。選擇相應(yīng)的藥劑時(shí)，必須要考慮葡萄種植要求，同時(shí)還要結(jié)合區(qū)域環(huán)境加以分析，必須采取科學(xué)化手段讓相應(yīng)的藥劑交替使用，在科學(xué)控制使用量的過程中防范病菌對(duì)藥劑產(chǎn)生的威脅，降低其抗性。

該病特點(diǎn)：病菌一般是伴隨著病殘?bào)w越冬，同時(shí)也能在土壤中安全越冬。面對(duì)這樣的情況，必須要采取科學(xué)化手段加以干預(yù)，還可通過適宜方法降低其負(fù)面影響，避免病菌產(chǎn)生更為嚴(yán)重的威脅。

防治：50%福美雙600 倍液、大生或必得利600 倍液、50%退菌特600 倍液有較好效果；結(jié)合相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)分析，不同藥劑具有不同的效果，在選擇時(shí)應(yīng)明確具體需求，同時(shí)結(jié)合葡萄的具體種植標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)判斷，促使著整體的危害性降至最低，從根本上防范各種威脅。

③炭疽病——可直接影響到果粒，使其呈現(xiàn)腐敗的狀態(tài)，最終呈現(xiàn)僵果。這種病極易在成熟期出現(xiàn)，果粒開始著色即可嚴(yán)重發(fā)生。在使用藥劑的過程中，必須要結(jié)合具體標(biāo)準(zhǔn)加以分析，還要根據(jù)葡萄種植情況詳細(xì)判斷，促使著整體藥劑發(fā)揮出實(shí)際價(jià)值，降低其負(fù)面影響，控制使用頻率。比如炭特靈（炭克）600 倍液、立殺菌800 倍液對(duì)該病有特效。

④褐斑病——葡萄生育后期會(huì)對(duì)葉片造成直接的影響，會(huì)讓其呈現(xiàn)出干枯早落的情況。在使用藥劑的過程中，應(yīng)優(yōu)先考慮80%多菌靈1500 倍液、必得利和大生600 倍液，這對(duì)具體防治具有較大幫助。在使用的過程中，還應(yīng)考慮交替使用的措施，保證實(shí)際頻率控制得當(dāng)，以此滿足葡萄生長的需求。

⑤灰霉病——一年有2 個(gè)高峰期，第1 個(gè)發(fā)病期在開花前后，會(huì)讓果粒以及花蕾腐爛，最終影響到生長狀態(tài)，比如河北省干旱少雨時(shí)很少會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重情況。第2 個(gè)發(fā)病期主要是在成熟采收期，表面極易出現(xiàn)灰色霉層，如紅地球品種就易出現(xiàn)這種病害，引發(fā)巨大損失。在應(yīng)對(duì)這種病害的時(shí)候，應(yīng)明確防治標(biāo)準(zhǔn)，還要選擇萬霉靈以及速克靈等多種藥劑，其對(duì)葡萄的種植產(chǎn)量及質(zhì)量具有深刻影響。

⑥毛氈病——由銹壁虱引起的葉部病害，可致葉枯早落。從6 月份開始便會(huì)出現(xiàn)這種病害，發(fā)展至7、8 月份最為嚴(yán)重。在實(shí)際防治的過程中，可以優(yōu)先考慮石硫合劑結(jié)晶600 倍液和10%高滲噠螨靈，其對(duì)實(shí)際的防治具有較大幫助，同時(shí)也能進(jìn)一步提升整體品質(zhì)和效益成果。

⑦透翅蛾——幼蟲鉆蛀枝蔓和果穗，山區(qū)果園多有發(fā)生。一旦出現(xiàn)這種蟲害，要采取科學(xué)化防治手段，還要在這種蟲害出現(xiàn)的關(guān)鍵時(shí)期抓住適宜措施加以干預(yù)，避免其整體態(tài)勢(shì)愈演愈烈，最終影響到后續(xù)生長，呈現(xiàn)出更為嚴(yán)重的后果。可以在6 月上中旬噴一次25%滅幼尿2000 倍液或殺鈴脲5000 倍液，能夠達(dá)到相對(duì)理想的控制成效，同時(shí)也能防范病蟲害蔓延程度。

⑧二星葉蟬——一年二代，以成蟲越冬，展葉后越冬成蟲開始為害，應(yīng)在特定的時(shí)間段噴藥防治，這樣能夠控制其演變成蟲的趨勢(shì)，降低其危害性。在具體發(fā)展的過程中，可以在8 月上中旬采取防治方案，優(yōu)先考慮2.5%高滲吡蟲啉乳油和52.25%農(nóng)地樂2000 倍等措施。

5、落葉后管理（10 月至11 月）

（1）秋施腐熟有機(jī)肥每畝2-4 立方。（2）冬剪，相關(guān)的操作細(xì)節(jié)應(yīng)結(jié)合葡萄生長情況加以分析，避免出現(xiàn)錯(cuò)誤的修剪操作，最終影響到產(chǎn)量及質(zhì)量。（3）開溝埋土防寒，將相應(yīng)的防寒措施進(jìn)一步完善，確保葡萄順利越冬，保障來年的品質(zhì)。（4）落葉后，及時(shí)將落葉、病枝及僵果撿拾干凈，采取科學(xué)化手段運(yùn)送至園外，實(shí)現(xiàn)集中化處理。（5）藥劑防治：采收前使用1-2 次防治灰霉病的藥劑，如40%施佳樂或40%隆利800-1000 倍。修剪后全株噴鏟除性藥劑再埋土防寒，藥劑與發(fā)芽前相同。

總而言之，所有實(shí)際的發(fā)展過程中，周年管理是葡萄栽培管理的重要環(huán)節(jié)之一，需要采取全方位的管理措施，以確保葡萄樹的健康生長和產(chǎn)量穩(wěn)定。