黃大慶 張時(shí)彪 季輝輝

石蛙具有極高的經(jīng)濟(jì)效益，成為部分地區(qū)脫貧致富的關(guān)鍵。在本次研究中，文章詳細(xì)介紹了山區(qū)石蛙高效養(yǎng)殖技術(shù)內(nèi)容，針對石蛙養(yǎng)殖場地的選擇方案、配種與采卵孵化、蝌蚪管理、幼蛙期管理以及疾病防治等內(nèi)容展開詳細(xì)分析，介紹了不同階段石蛙飼養(yǎng)的注意事項(xiàng)與關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容，希望為進(jìn)一步推動(dòng)石蛙養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

石蛙成長于海拔600-1500m 的林木繁茂的山溪內(nèi)，是我國南方地區(qū)的名貴產(chǎn)品，具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富等特征，且有極高的藥用與保健價(jià)值，是目前蛙類中最具有風(fēng)味特色和營養(yǎng)價(jià)值的蛙種。現(xiàn)階段石蛙養(yǎng)殖成為南方部分地區(qū)提升產(chǎn)值的重要組成部分，對于加快農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意義重大。因此為進(jìn)一步促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，應(yīng)深入了解山區(qū)石蛙生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，這也是本文研究的主要目的。

一、石蛙池的選址與建設(shè)

石蛙是廣泛生活在流水環(huán)境下的大型蛙類動(dòng)物，主要生活在溪流速度緩慢的山區(qū)，通常由數(shù)只或十?dāng)?shù)只動(dòng)物組成，并且從生長習(xí)性來看，石蛙與螃蟹類似習(xí)慣于在安靜環(huán)境中生存，在山區(qū)石蛙養(yǎng)殖階段，應(yīng)盡量選擇遠(yuǎn)離居住區(qū)的場所，降低人為活動(dòng)影響石蛙正常繁殖，因此石蛙養(yǎng)殖場應(yīng)選定在水源清澈、環(huán)境安靜的弱光區(qū)建設(shè)石蛙池。其重點(diǎn)內(nèi)容包括：（1）孵化池建設(shè)方案。石蛙孵化池面積以2m2為宜，池子的高度為0.8-1.0m，水的深度維持在0.6m 左右，水源的pH 值可維持在7 左右，保證石蛙池的水質(zhì)清澈，并在24 小時(shí)流水中孵化。（2）種蛙池建設(shè)方案。石蛙飼養(yǎng)中的面積可維持在8-10m2左右，高度為1.0m，水深0.3m，并在水池內(nèi)預(yù)留約1/4 的陸地。在水池中鋪設(shè)供石蛙休息的石穴，并在石穴上增設(shè)石棉瓦。種蛙池應(yīng)保持常見流水，確保水質(zhì)優(yōu)良，有助于提升石蛙的受精率與產(chǎn)卵率。（3）建造蝌蚪池。石蛙養(yǎng)殖中建造的蝌蚪池面積以2.5m2為宜，水池的高度控制在0.7-0.8m 之間，池內(nèi)水深0.5m，每個(gè)池子中只能養(yǎng)殖同一種類的蝌蚪。在蝌蚪變態(tài)期間可在水池中央放置木板，使變態(tài)階段的幼蛙隨時(shí)休息。（4）幼蛙池建造期間，可將石蛙池面積控制在10m2左右，水池高度為1.0m，水深0.2m，池內(nèi)的水陸比維持在3∶1 左右，并在石穴上鋪蓋石棉瓦，瓦下光線昏暗，白天石蛙可在石棉瓦下休息，并在水池上鋪設(shè)網(wǎng)蓋。

二、設(shè)定石蛙配種產(chǎn)卵條件

在種蛙的選擇上，種蛙體質(zhì)關(guān)系到產(chǎn)卵的數(shù)量與質(zhì)量，也關(guān)系到養(yǎng)殖戶是否能培養(yǎng)出高質(zhì)量的種苗。一般在石蛙選種階段，可在蟄伏后選擇身體健壯、皮膚平滑、發(fā)育精良、無殘疾，無破損，到達(dá)性成熟的成蛙留作種用，成蛙為2 齡期，雌性石蛙的體重應(yīng)大于等于200g，雄性青蛙的體重應(yīng)大于等于250g。其中雄性石蛙應(yīng)健壯、善跳躍、皮膚有光澤；雌性石蛙應(yīng)做到腿短租，腹部鼓且皮膚光亮。

在石蛙冬眠后卵泡快速發(fā)育，并在第2 年4 月氣溫提升至3℃以上后開始產(chǎn)卵，最終在9 月份停止產(chǎn)卵。一般情況下種蛙在夜晚9 點(diǎn)之后一直至凌晨抱對，配種后的母蛙通常在凌晨5點(diǎn)至7 點(diǎn)排卵。排出的卵會(huì)附著在水草、池壁以及石塊上，一次產(chǎn)卵數(shù)量約為500-600 粒/次，少數(shù)母蛙可能產(chǎn)卵1000 粒以上。養(yǎng)殖戶在石蛙產(chǎn)卵后的2 小時(shí)內(nèi)不要移動(dòng)卵，避免因?yàn)橥饬ψ饔脤?dǎo)致石蛙卵破壞；在配種產(chǎn)卵時(shí)也要盡量維持舒適環(huán)境，如避免外力擾動(dòng)或者強(qiáng)光照射，避免影響配種與受精。因此應(yīng)人為營造一個(gè)光照弱、環(huán)境幽靜、水質(zhì)清新、水位穩(wěn)定、適宜配種產(chǎn)卵的良好環(huán)境。

三、人工采卵與孵化

1、人工采卵技術(shù)

一般在石蛙排卵半小時(shí)后，可見蛙卵明顯膨脹，若發(fā)現(xiàn)黑色斑點(diǎn)即可證明是采卵的良好時(shí)機(jī)。通常石蛙可將卵產(chǎn)在水草、木板上，可用剪刀將水草剪下來或者直接將木板取走，將石蛙卵放在孵化池中孵化。轉(zhuǎn)移蛙卵時(shí)避免震動(dòng)，例如在將蛙卵倒入孵化池時(shí)應(yīng)沿著邊緣位置緩慢放入水面，嚴(yán)禁直接將蛙卵倒入池塘中。

孵化密度與孵化率密切相關(guān)，正常情況下石蛙卵的密度為6000 粒/m2，孵化階段基本不需要換水，石蛙卵的孵化率可達(dá)到95%以上。若孵化密度過大可能會(huì)因?yàn)槿毖醵绊懗苫盥?，因此建議當(dāng)石蛙卵的密度大于6000 粒/m2時(shí)應(yīng)采用流動(dòng)水孵化。

2、孵化期的管理要點(diǎn)

石蛙卵孵化期的管理要點(diǎn)包括以下幾方面內(nèi)容：（1）定時(shí)檢查石蛙卵的孵化情況，堅(jiān)持每天巡查2-3 次，所檢查的項(xiàng)目包括水溫、水質(zhì)與孵化率等；觀察石蛙卵孵化池有無敵害入侵問題，若發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。例如石蛙卵經(jīng)常被老鼠、蛇與鳥類偷食，要求養(yǎng)殖戶及時(shí)清除。并且孵化階段也可能發(fā)現(xiàn)未受精卵或者死卵，也應(yīng)撈出。每天應(yīng)保持水池干凈，清除池中的垃圾、污染物。（2）控制孵化池的水溫，保持孵化池的良好水質(zhì)。石蛙卵的孵化結(jié)果與水質(zhì)環(huán)境存在密切關(guān)系，一般理想的水質(zhì)孵化溫度是25℃，一旦因?yàn)楦鞣N原因造成水溫偏高應(yīng)及時(shí)換水降溫。此時(shí)可使用的換水方法為：將原有池水放出約1/4 后，再向其中添加溫度偏低的涼水，換水后可將水池的水深維持在30cm 左右。（3）搭設(shè)遮陽棚，避免陽光直射孵化池。陽光直接照射石蛙卵可能會(huì)加速卵粒死亡并影響孵化率。因此在孵化中可在孵化池上搭設(shè)遮陽棚。

四、蝌蚪期管理方法

1、生長期管理

在蝌蚪孵化后，蝌蚪的體質(zhì)弱且個(gè)頭小，無抵抗敵害的能力，因此需要養(yǎng)殖戶強(qiáng)化管理保持蝌蚪的成活率。一般當(dāng)養(yǎng)殖池中的水溫≥25℃時(shí)，連續(xù)孵化3 天即可發(fā)現(xiàn)蝌蚪活動(dòng)。剛孵化的蝌蚪長度不超過1cm，主要依附在水草枝葉上。此環(huán)節(jié)要注意避免驚動(dòng)蝌蚪，避免因?yàn)橥獠恳蛩貙?dǎo)致四處游動(dòng)而影響成活率。同時(shí)因?yàn)閯偡趸尿蝌讲痪哂胁墒彻δ?，需利用吸收卵黃的營養(yǎng)保持成長，一般孵化5 天后蝌蚪具有正常采食能力，此時(shí)可要求養(yǎng)殖戶投喂易消化的蛋白質(zhì)飼料，如捏碎的雞蛋黃，或者向孵化池中摻加少量牛奶等，分早晚分別投放一次。

以5000 頭蝌蚪為例，每一次投喂的蛋白可以是一個(gè)雞蛋黃；在蝌蚪正常采食后需補(bǔ)喂，避免因?yàn)轵蝌金囸I而相互亂咬，甚至發(fā)生蝌蚪大吃小的問題。在孵化20 天后，可向水池中投喂少量的番茄、紅薯或者南瓜，且隨著蝌蚪體形增加需不斷增加投食量，之后即可將蝌蚪轉(zhuǎn)入蝌蚪池飼養(yǎng)。在轉(zhuǎn)入蝌蚪池后，投喂的飼料配比方案為：米粉（40%）＋玉米粉（40%）＋紅苕（5%）＋南瓜（5%）＋青菜（10%），將上述食物煮熟后打碎成泥漿，并將其放入食盤中，使蝌蚪自行采食。本環(huán)節(jié)飼料的投喂頻次為2 次/天，應(yīng)以食盤中有少量食物預(yù)料為佳，若預(yù)料太多可能造成污染需及時(shí)更換，避免因?yàn)槭澄镂廴径鴮?dǎo)致胃腸病而影響成長。

2、生長后期管理

當(dāng)蝌蚪長出腳期間，活動(dòng)量減少，且采食積極性明顯降低，此時(shí)在飼養(yǎng)中應(yīng)注意的是，由于蝌蚪變態(tài)的時(shí)間不一致，即同一天孵出的蝌蚪也可能出現(xiàn)不同成長形態(tài)，但就總體情況而言需繼續(xù)投喂，但要調(diào)整投喂的次數(shù)與投喂量，直至蝌蚪完全成長為青蛙。

3、蝌蚪越冬處理

蝌蚪越冬與水溫密切相關(guān)，一般當(dāng)?shù)厮疁叵陆抵?℃以下后，蝌蚪處于半睡眠狀態(tài)，活動(dòng)量明顯減少，大量潛伏在水草或者水底；隨著水溫上升，當(dāng)水溫超過10℃后即可發(fā)現(xiàn)蝌蚪大量蘇醒的情況。一般石蛙蝌蚪的冬眠不穩(wěn)定，一般冬眠時(shí)期隨著溫度上升，即可發(fā)現(xiàn)蝌蚪浮出水面活動(dòng)情況；而隨著氣溫下降，蝌蚪轉(zhuǎn)入水底冬眠。一般蝌蚪的越冬成活率較高，達(dá)到96%以上；而對于已經(jīng)長出腳的蝌蚪，其越冬成活率不理想。一般為提升越冬成功率，可考慮在水池內(nèi)放置少量瓦片，方便蝌蚪躲藏。同時(shí)越冬期間提升蝌蚪密度也是提升成活率的關(guān)鍵，因此越冬期間可將蝌蚪密度提升至標(biāo)準(zhǔn)值的一倍。除此之外，可加大1 倍。建議夏季末期孵出的蝌蚪，在開春之前，盡量不投喂動(dòng)物飼料（如魚粉等高蛋白飼料），這樣可抑制蝌蚪的變態(tài)；在開春后，可適量投喂動(dòng)物飼料，以促進(jìn)蝌蚪的變態(tài)發(fā)育。

五、幼蛙的日常養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

一般蝌蚪孵化至完全變態(tài)大概持續(xù)80 天，在剛變態(tài)結(jié)束后的石蛙體格小、體質(zhì)弱，缺乏環(huán)境適應(yīng)力，因此需要養(yǎng)殖戶精心喂養(yǎng)，才能提升成活率。

1、幼蛙養(yǎng)殖方式

在幼蛙剛變態(tài)后不需轉(zhuǎn)池，需在變態(tài)池中生長一段時(shí)間再轉(zhuǎn)池（一般認(rèn)為幼蛙的體長應(yīng)大于等于2cm）。轉(zhuǎn)池前可先用生石灰對養(yǎng)殖池徹底消殺，生石灰的使用量為100g/m2，消殺結(jié)束5 天后使藥效完全消失，并清空池內(nèi)舊水并放入新水，當(dāng)水池的水溫恢復(fù)常溫后再放入幼蛙。

2、幼蛙的放養(yǎng)密度

應(yīng)根據(jù)幼蛙大小調(diào)整幼蛙的放養(yǎng)密度，通常情況下日齡30天左右的幼蛙放養(yǎng)密度為150 只/m2；日齡30-50 天的幼蛙放養(yǎng)密度為100 只/m2；60 至90 日齡的石蛙放養(yǎng)密度為70 只/m2；90天以上幼蛙的放養(yǎng)密度為60 只/m2。除此之外，還應(yīng)根據(jù)石蛙的體重控制放養(yǎng)密度，例如幼蛙的體重為30g～60g 時(shí)，幼蛙的放養(yǎng)密度為80 只/m2；若石蛙的體重超過100g，則放養(yǎng)密度僅可控制在30 只/m2左右。

3、堅(jiān)持合理投喂飼料

變態(tài)后的幼蛙抵抗力差、消化能力不足，因此變態(tài)后頭10天的飼養(yǎng)管理至關(guān)重要。一般此階段可飼養(yǎng)少量的小蠅蛆，每隔2 天投喂一次；在投喂10 天后可改為小蚯蚓或者大蠅蛆，喂養(yǎng)60 天后可投喂大蚯蚓。部分地區(qū)的石蛙的飼料以黃粉蟲為主，本環(huán)節(jié)應(yīng)遵照“時(shí)地原則”，使石蛙具有定時(shí)定位集群攝食的習(xí)慣和一定強(qiáng)度的進(jìn)食能力。一般可選擇在每日上午9 點(diǎn)以及下午5 點(diǎn)投喂，保證飼料優(yōu)質(zhì)、適口且無霉?fàn)€情況。同時(shí)遵照定量喂食原則，即按照石蛙體重的6%-7%標(biāo)準(zhǔn)投喂食物，且養(yǎng)殖戶也可以根據(jù)石蛙的活動(dòng)情況、當(dāng)日水溫氣候等標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整投喂飼料量。

在石蛙養(yǎng)殖階段，及早馴食是養(yǎng)殖的關(guān)鍵，從石蛙的生長特性來看，石蛙吃活餌不吃死餌，但是隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，活餌的供應(yīng)量無法滿足，因此需配合人工飼料才能滿足石蛙成長需求，并且越早馴食養(yǎng)殖效果越滿意。所以可在幼蛙變態(tài)5 天后馴食，馴食方法為頭10 天以1/3 的配合飼料與2/3 的黃粉蟲混合起來喂養(yǎng)石蛙，然后隨著石蛙對配合飼料的適應(yīng)逐步加大配合飼料的比例，直到石蛙能夠習(xí)慣食用人工配合飼料。

4、養(yǎng)殖池日常巡視

石蛙養(yǎng)殖階段日常巡視可保證石蛙健康成長，因此可在每天黎明與夜間分別巡視一次，巡視中應(yīng)觀察石蛙的動(dòng)態(tài)，判斷是否及時(shí)更換水池用藥情況，尤其是在陰雨、炎熱時(shí)期應(yīng)建立巡池日記，詳細(xì)記錄不同時(shí)間段的水文與投餌數(shù)量，做到心中有數(shù)。

5、強(qiáng)化石蛙常見病害防治

病害會(huì)嚴(yán)重影響石蛙的產(chǎn)量與品質(zhì)，因此需要養(yǎng)殖戶制定詳細(xì)的疾病處置方案，主要包括：

（1）石蛙紅腿病。該病癥的主要臨床表現(xiàn)為后腿無力、發(fā)抖，且腿部與腹部的皮膚可見明顯紅色，解剖發(fā)現(xiàn)肌肉存在大量充血點(diǎn)，情況嚴(yán)重時(shí)可伴有頭部伏地、不吃不動(dòng)的表現(xiàn)，嚴(yán)重情況下病蛙可能在發(fā)病的3 天內(nèi)死亡，并短時(shí)間內(nèi)快速傳播并造成死亡，該病癥常見于養(yǎng)殖密度大且水質(zhì)條件不理想地區(qū)。防治方法包括：①堅(jiān)持定期消毒，保證水質(zhì)滿意，是降低石蛙紅腿病發(fā)病率的重要手段。例如用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）全池遍灑，使池水濃度為1.4ppm。②病蛙發(fā)病后，可用10%食鹽水涂抹患病部位。③也可以用30ppm 高錳酸鉀溶液清洗、浸泡病變部位后，注射慶大霉素2ml，之后在第2 日再采用相同方法治療一次即可。

（2）石蛙爛皮病。該病癥的主要臨床表現(xiàn)是石蛙的皮膚失去光澤，并且在石蛙的頭部、四肢部位可見大量白斑，情況嚴(yán)重者可能出現(xiàn)皮膚腐爛或者脫落的癥狀。隨著疾病發(fā)展可能出現(xiàn)更嚴(yán)重的皮膚脫落、死亡情況，甚至裸露出大量紅色肌肉。該病癥的蔓延速度快，病毒可通過水傳播路徑感染其他石蛙，具有死亡率高的特征，嚴(yán)重威脅養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。該病癥的主要發(fā)病原因是缺乏維生素A，常見于100g 以下的幼蛙中。因此在疾病防治中可采取以下措施：①堅(jiān)持多樣化飼料喂養(yǎng)方法，保證每天有充足的營養(yǎng)支持。②每天補(bǔ)充充足的VA，向水池中投入一定量的魚肝油以及VA 膠囊。

（3）石蛙胃腸炎病。該病癥的主要發(fā)病群體是蝌蚪，表現(xiàn)為肛周紅腫以及發(fā)炎充血等，常見于前肢長出階段。本病癥的防治方法包括：①放養(yǎng)蝌蚪前用聚維酮碘徹底消毒，殺滅池中病菌。②在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)要求養(yǎng)殖戶定期對餌料臺(tái)及周圍和8～10ppm 漂白粉消毒。

（4）石蛙車輪蟲害。該病癥危害蝌蚪，發(fā)病后的主要臨床表現(xiàn)是體表與鰓部有大量青灰色斑塊，或者蝌蚪尾部有白色病變，其原因是蝌蚪分泌的黏液和壞死表皮所形成的。該病癥常見于每年的7 至8 月份，常見于蝌蚪發(fā)育緩慢且密度大的水池中，本病癥發(fā)生后導(dǎo)致蝌蚪呼吸功能異常，進(jìn)而造成大量蝌蚪死亡。本病癥的防治方法為：①放養(yǎng)蝌蚪前可用聚維酮碘消毒池塘，并保持水質(zhì)清新，嚴(yán)格執(zhí)行蝌蚪放養(yǎng)密度。②在疾病治療中可用0.2%的硫酸亞鐵合劑＋0.5%硫酸銅藥物配伍方案。

（5）石蛙水霉病。本病癥表現(xiàn)為石蛙與蝌蚪表面生成大量的水霉菌絲，如棉絮狀白毛，當(dāng)引起任何外傷之后，伴隨蝌蚪擁擠，水解酶，使傷口難以愈合，使蝌蚪焦躁不安，最終因?yàn)槠鞴俟δ芩ソ叨鴮?dǎo)致死亡。該病癥的防治方案包括：①在拉網(wǎng)、轉(zhuǎn)運(yùn)操作中應(yīng)注意細(xì)節(jié)，避免外力作用導(dǎo)致蝌蚪、青蛙皮膚遭到傷害；②水池消毒中可用紅霉素0.1ppm 紅霉素全池播撒。③藥物治療中可用0.5%高錳酸鉀浸泡30 分鐘。

六、商品蛙的捕捉

一般石蛙養(yǎng)殖兩年后，其體重可上升至150g，此時(shí)可捕捉上市。捕捉石蛙的前一天停止喂食，采用網(wǎng)撈法抓捕，掀開石棉瓦后，在陽光刺激作用下使石蛙四處亂跑。此時(shí)要求養(yǎng)殖戶捕捉中注意細(xì)節(jié)，避免踩傷石蛙，也要注意因?yàn)槊看巫ゲ兜氖苓^多而導(dǎo)致石蛙受傷，最終影響其商品價(jià)值。

總之，石蛙具有廣闊的市場前景，市場需求量巨大，掌握科學(xué)有效的山區(qū)石蛙生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)成為保證養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，為提升石蛙養(yǎng)殖成活率，要求養(yǎng)殖戶可以從石蛙池建設(shè)、設(shè)定石蛙配種產(chǎn)卵條件、人工采卵、蝌蚪期管理、幼蛙的日常養(yǎng)殖，并掌握商品蛙捕捉的相關(guān)細(xì)節(jié)，高度重視石蛙疾病的治療與防控，最終通過上述措施保證石蛙健康成長，最終使石蛙獲得充足成長，消除石蛙養(yǎng)殖中的潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，最終更好地服務(wù)于養(yǎng)殖戶，成為推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要助力。