韓宗運(yùn)

摘 要：八月瓜又稱八月炸，集中分布在長(zhǎng)江流域，果實(shí)成熟期為8—9月，荒野山坡也有生長(zhǎng)，尤其黔南和遵義等地區(qū)多有分布。八月瓜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)成分主要包括糖類化合物、蛋白質(zhì)及齊墩果酸和果膠等，因此種植栽培八月瓜有較好的市場(chǎng)前景。文章分析了八月瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，討論了八月瓜栽培技術(shù)，以供參考。

關(guān)鍵詞：八月瓜；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；栽培技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）18-0100-03? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：S567.19? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

八月瓜作為一種綠色水果，屬于原生態(tài)且無(wú)污染的品種，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含氨基酸，具備降低血糖的功能，可以促進(jìn)人體脂肪代謝，有助于人體健康，醫(yī)藥學(xué)名為“三葉木桶”。因此，栽培八月瓜具有良好的發(fā)展前景。除此之外，八月瓜是一種經(jīng)濟(jì)性植物，可以為種植者創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

1 八月瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

八月瓜屬于一種漿果，口味香甜，常被當(dāng)作商品果深度開發(fā)與利用，以增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。其富有維生素、糖、有機(jī)酸及氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在藥用方面也具有一定優(yōu)勢(shì)。

糖作為生物體結(jié)構(gòu)中的組成部分，可以為各種生命活動(dòng)提供充足能量，且糖類可以轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)和脂肪，為人體補(bǔ)充能量。但是，若人體吸收過(guò)量糖，便會(huì)導(dǎo)致肥胖或心血管疾病及糖尿病等。相關(guān)研究表明，八月瓜作為香甜口感的水果，含糖量?jī)H14.7 g/100 g，與蘋果含糖量相差不大，含糖量適中，適合所有人群食用，并且具有較多的膳食纖維，有助于增強(qiáng)人體免疫力，加速腸道吸收與消化，使人體保持健康狀態(tài)。

由氨基酸組成的蛋白質(zhì)，是生物體中關(guān)鍵的有機(jī)物質(zhì)，無(wú)論何種機(jī)體構(gòu)成，都無(wú)法離開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)承擔(dān)著生命活動(dòng)的作用，可以調(diào)節(jié)血糖水平，促進(jìn)新陳代謝、開發(fā)大腦及延長(zhǎng)壽命等。八月瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，據(jù)研究顯示，八月瓜鮮果蛋白質(zhì)含量為1.354 g/100 g。此外，八月瓜中的氨基酸共有17種，其中8種人體所需的氨基酸含量已經(jīng)高達(dá)567 mg/100 g。與蘋果、奇異果及梨相比，八月瓜氨基酸含量高達(dá)131 mg/100 g，在氨基酸總含量中占比9.76％。八月瓜中果肉氨基酸含量為0.419 mg/100 g，其中氨基酸和總氨基酸比值為0.41，人體中必需氨基酸和非必需氨基酸比值為0.7，已經(jīng)符合WHO蛋白質(zhì)條件。由此可知，八月瓜果肉中含有大量人體所需的氨基酸，可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

八月瓜籽中含有大量油脂，可通過(guò)超臨界萃取裝置提取八月瓜籽油，其油脂呈現(xiàn)淺黃色，味道清香。利用氣相色譜分析八月瓜籽中油脂，結(jié)果顯示，油脂中的脂肪酸含量為72.43％，符合人體所需的油酸和亞油酸已經(jīng)高達(dá)43.5％和28.54％。通過(guò)超聲波提取八月瓜籽油，并與國(guó)家規(guī)定的菜籽油標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比，八月瓜籽油含量為2.93 mg/g，碘值為67.4 mg/kg，過(guò)氧化值為4.22 mmoL/kg，這些數(shù)值都低于國(guó)家菜籽油的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，但皂化值比國(guó)家規(guī)定的菜籽油標(biāo)準(zhǔn)高，為197.2 mg/g。根據(jù)數(shù)據(jù)可以明確在八月瓜籽的油脂中，脂肪酸含量較小，更容易被人體吸收。從八月瓜籽中的脂肪酸來(lái)看，脂肪酸含量為89.7％，主要包括油酸和棕櫚酸，含量分別為48.3％和30.58％。八月瓜籽油中，除了有脂肪酸外，還具有亞麻酸和亞油酸，這3種脂肪酸對(duì)人體具有保健功能。因此，八月瓜籽又被視為“新型的保健植物油”來(lái)源渠道。

亞麻酸和亞油酸作為人體所需的物質(zhì)，需要通過(guò)外界獲得，二者對(duì)人體健康有諸多好處。亞油酸更是被稱為“血管清道夫”，可以有效避免人體出現(xiàn)膽固醇堵塞血管壁的情況，促進(jìn)血液流動(dòng)，軟化心腦血管及預(yù)防動(dòng)脈硬化等。除此之外，亞麻酸和亞油酸還可以促進(jìn)人體脂肪流動(dòng)，加速人體脂肪分解，起到減肥瘦身的效果。亞麻酸可以提高人體免疫力，有抵抗腫瘤、預(yù)防近視等作用。亞麻酸和亞油酸可以增強(qiáng)記憶力、提升智力，避免血栓形成。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，八月瓜營(yíng)養(yǎng)成分中，亞麻酸和亞油酸含量分別為0.675 g/100 g和0.015 g/100 g?？梢姡嗽鹿显谌梭w健康方面具有較多益處。

果膠屬于一種多糖物質(zhì)，不僅具有保健功能，還可以作為食品安全添加劑，并且可以降低血脂、血糖及保護(hù)皮膚，避免皮膚受到紫外線輻射侵害，起到美容養(yǎng)顏、治療傷口的作用。八月瓜果實(shí)中含有大量果膠，據(jù)研究顯示，八月瓜果實(shí)中提取的果膠高達(dá)12.15％[1]。

2 八月瓜的栽培技術(shù)

2.1 園地選擇

選地過(guò)程中，八月瓜作為淺根系的樹種，沒有主根系，主要是側(cè)根系生長(zhǎng)，對(duì)土壤要求不高。但八月瓜樹種喜歡光照和鈣元素，選擇園地時(shí)，盡量選擇地勢(shì)開闊且半陰半陽(yáng)的沙質(zhì)、中性土壤。為方便種植后管理，應(yīng)選擇交通便利的區(qū)域，為后續(xù)果品管理奠定基礎(chǔ)。選地要避開地勢(shì)低洼區(qū)域，因?yàn)檫@類區(qū)域不利于排水，缺少光照，不適合八月瓜種植，應(yīng)選擇地勢(shì)向陽(yáng)、排水通暢且附近有充足水源的地區(qū)，提升八月瓜產(chǎn)量。八月瓜土層種植厚度需達(dá)到80～100 cm，并具備疏松透氣性，若廢氣或廢渣較多的區(qū)域，不可以建園，避免影響八月瓜的質(zhì)量。

2.2 整地

整地栽培，應(yīng)選擇澆灌便利、排水通暢的雜木林區(qū)域或溝谷次生林地區(qū)，以及緩坡明顯的地區(qū)，坡度不能超過(guò)10°～15°，盡量選擇肥沃的棕色森林和沙質(zhì)土壤。八月瓜種植前期，園地應(yīng)翻整1次，翻整深度控制在30～40 cm，設(shè)置寬度為2 m或1.2 m的種植箱，種植箱中深挖1條溝，寬度和深度分別為60 cm和50 cm。深挖出的表土先放置一側(cè)，新土放置另一側(cè)，直到種植深溝全部挖完，再統(tǒng)一回填土?；靥钔?xí)r，應(yīng)在種植箱溝底部鋪設(shè)20 cm厚的雜草、樹葉及秸稈等。鋪設(shè)結(jié)束后，再鋪設(shè)1層糞便，或?qū)⒓S便替換為堆肥、漚肥及餅肥等，為避免八月瓜種植后出現(xiàn)燒根情況，施肥過(guò)程中應(yīng)合理控制施肥量，按照5～10 kg/株進(jìn)行施肥，再通過(guò)回填土將深溝填平。20 d后便可以栽苗，栽苗前，提前挖好排水溝，提升排水通暢性，避免水分集中導(dǎo)致爛根，提升八月瓜樹苗成活率[2]。

2.3 苗木定植

合理控制八月瓜樹苗種植密度，每株行距按照土壤營(yíng)養(yǎng)、管理粗細(xì)及澆灌難易程度決定。正常情況下，普通八月瓜樹苗定植4 995株/hm2，土壤條件好的區(qū)域，定植7 500～9 000株/hm2。秋季樹苗種植選擇10—11月最佳；春季樹苗種植選擇2—3月最佳。由于八月瓜喜陽(yáng)，適合淺層種植，種植前應(yīng)修剪根系，使用生根粉和多菌靈混凝肥液擦拭根系，將八月瓜樹苗放置在種植穴表面，再將堆放在周圍的表土踩實(shí)，將種植穴頂部做成外高內(nèi)低的小坑，有助于灌注投射到苗木根系。秋季種植后，在表面覆蓋1層塑料薄膜，增加地面溫度，提升八月瓜種植成活率。春季種植后不需要過(guò)多管護(hù)。

2.4 苗木繁育

八月瓜的繁育方法有很多種，都具有簡(jiǎn)單、易操作的特點(diǎn)，具體的繁育方法有以下4種。

2.4.1 種子繁殖

八月瓜成熟期在9—10月，人們摘下瓜果，食用果肉后會(huì)將種子留下，為秋季種植做準(zhǔn)備。種子先用堿水搓洗，再用清水漂洗，并瀝干多余水分，整理完畢后，放在育苗床中。八月瓜種子繁育簡(jiǎn)單、易操作，但繁育結(jié)果時(shí)間緩慢，一般3年才能結(jié)果?；?qū)嗽鹿戏N子埋藏，等到次年2—3月播種。埋藏時(shí)，工作人員應(yīng)合理控制濕度，避免沙土過(guò)濕，太濕潤(rùn)的埋藏環(huán)境種子易壞，而太干又無(wú)法達(dá)到保濕效果。種植繁育，盡量選擇沙土壤作為苗床，苗床高度為15.0 cm，寬度為1.5 cm，苗床內(nèi)部淺溝間距為20 cm，淺溝深度為3～5 cm。種子需要均勻播種在苗床中，播種數(shù)量控制在100粒左右。播種后進(jìn)行施肥時(shí)，先在表土鋪設(shè)1層人畜糞尿并覆蓋草木灰，后覆蓋1.4 cm的細(xì)土。

秋季播種應(yīng)選擇秋分后，覆土1.0～1.5 cm為宜。春季播種應(yīng)選擇驚蟄后，覆土0.5～1.0 cm為宜。八月瓜種子將在4月中旬發(fā)芽出土，此時(shí)應(yīng)避免太陽(yáng)光強(qiáng)烈照射，保持水分，確保苗床處于濕潤(rùn)狀態(tài)。等種植苗全部出土后施肥與除草，幼苗間距控制在5 cm，使幼苗之間營(yíng)養(yǎng)均衡。幼苗中間可以插入小竹條，有助于幼苗攀爬生長(zhǎng)。幼苗期應(yīng)保證苗床濕潤(rùn)，沒有雜草，及時(shí)補(bǔ)充水分，多雨季節(jié)，應(yīng)提前做好排水溝，避免幼苗爛根。及時(shí)追肥，促使幼苗快速生長(zhǎng)，1年后便可以移栽，提升種子繁育成活率[3]。

2.4.2 扦插繁殖

扦插繁育方法不受時(shí)間限制，一年四季都可以扦插繁殖。選擇沒有病蟲害且生長(zhǎng)健壯的八月瓜枝蔓，將其修剪為10 cm的枝條，扦插在準(zhǔn)備好的苗床中，避免水分過(guò)多并注意遮陽(yáng)。若有條件，可使用ABT2號(hào)生根粉擦拭枝蔓，提升枝蔓扦插成活率。扦插前，應(yīng)科學(xué)整地、噴灑消毒液等，施入農(nóng)家肥22 500 kg/hm2，苗床寬度和步道寬度分別為1.3 m和1.1 m，在扦插位置表面鋪設(shè)厚6.0 cm的草木灰。雨季或冬季，選擇木質(zhì)化或半木質(zhì)化的藤蔓作為扦插枝條，長(zhǎng)度為20.0 cm，去掉頂梢，中間有2～4個(gè)節(jié)間，保留一部分藤莖有助于光合作用，加速扦插枝條生長(zhǎng)。插穗切口應(yīng)斜切，扦插深度為3～5 cm，每個(gè)扦插間距為10 cm，扦插時(shí)間盡量選擇早上或傍晚，切記不可以隨意扦插，扦插結(jié)束后，及時(shí)覆蓋1層塑料薄膜，保證扦插后的苗床濕度。

2.4.3 壓條繁殖方法

壓條繁殖過(guò)程中，選擇生命力旺盛的枝條。枝條選擇好后，使用生根粉浸泡24 h以上，浸泡結(jié)束后將枝條掩埋在細(xì)泥中，至次年3月中旬，確保枝條保持良好生長(zhǎng)，提高枝條發(fā)芽率。

2.4.4 分根繁殖法

分根繁育過(guò)程中，應(yīng)選擇野生的八月瓜苗。春季將樹苗挖回，使用生根粉浸泡12 h以上。八月瓜苗在栽培過(guò)程中，應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富和方便澆灌的土地，控制挖掘深度在40 cm、寬度50 cm、長(zhǎng)度50 cm，施用農(nóng)家肥10 kg/穴，使用淺土掩埋，栽種密度4 500株/hm2。

2.5 田間管理

2.5.1 引蔓上架

八月瓜種植結(jié)束后，應(yīng)科學(xué)管理田間。4月中旬，選擇1.8～2.0 cm的干竹竿固定在八月瓜藤蔓中間，形成攀緣架，有助于幼苗生長(zhǎng)。樹苗藤蔓高35 cm時(shí)，使用綁帶將藤蔓固定在竹竿上，藤蔓高至70 cm或120 cm時(shí)，分2次將八月瓜藤蔓引導(dǎo)至竹竿上。藤蔓上架過(guò)程中，摘除所有側(cè)蔓，保留主蔓，主蔓攀爬至竹竿架后，再將側(cè)蔓引導(dǎo)至四處生長(zhǎng)[4]。

2.5.2 追肥

八月瓜種植第1年不需要追肥，次年2月上旬，結(jié)合除草進(jìn)行追肥，使用硫酸鉀復(fù)合肥最佳，施肥量控制在0.4～0.6 kg/穴。另外，搭配澆施水溶性肥料，可以有效促進(jìn)八月瓜果實(shí)膨大。11—12月結(jié)合修剪追肥，每個(gè)種植穴使用豬牛糞便搭配硫酸鉀復(fù)合肥，豬牛糞便為3～4 kg、硫酸鉀復(fù)合肥為0.25 kg，確保八月瓜樹苗擁有充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，順利越冬。

2.5.3 水分管理

八月瓜生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)保持絕對(duì)濕潤(rùn)。移栽后的八月瓜苗，需要在30 d內(nèi)澆灌。如果連續(xù)晴天，應(yīng)及時(shí)澆水。4—6月為多雨期，應(yīng)提前控好排水溝，為排水防澇做準(zhǔn)備；6—9月如果連續(xù)干旱，降水量較少，應(yīng)及時(shí)澆灌。

2.5.4 除草

八月瓜種植過(guò)程中，除草應(yīng)結(jié)合追肥同時(shí)進(jìn)行。種植第1年，空地面積較大，雜草生長(zhǎng)較快。5月下旬，應(yīng)施用10％精喹禾靈乳油均勻噴灑在雜草上，最大限度控制其生長(zhǎng)。另外，若搭配羅漢果套種，不僅能夠控制雜草生長(zhǎng)，還可以增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，這是目前應(yīng)用最為廣泛的除草方法[5]。

2.5.5 整形修剪

八月瓜架設(shè)藤蔓架后，應(yīng)保留2～4個(gè)主蔓，7—8月再剪掉剩余錯(cuò)綜復(fù)雜、瘦弱及病蟲害的藤蔓。修剪斜口方向45°、距離地面30 cm的側(cè)蔓，避免側(cè)蔓汲取主蔓營(yíng)養(yǎng)，提高八月瓜整體產(chǎn)量。

2.5.6 病蟲害防治

應(yīng)使用正確的八月瓜病蟲害防治方法。針對(duì)病害防治，八月瓜經(jīng)常出現(xiàn)的病害有角斑病、炭疽病及圓斑病等。修剪枝條過(guò)程中，應(yīng)仔細(xì)檢查病害枝條，將病斑全部刮除干凈。3月上旬，應(yīng)選擇石硫合劑均勻噴灑在八月瓜樹苗中，5月中旬選擇硫菌濕性粉劑，有效防治病害。針對(duì)蟲害防治，八月瓜經(jīng)常出現(xiàn)的蟲害有紅蜘蛛、金龜子、蚜蟲及茶黃毒蛾等。冬季來(lái)臨前，應(yīng)全面清理種植園地，消除蟲卵和蟲蛹，通過(guò)藥物、人工捕捉以及搭配糖醋液誘殺等方法，綜合防治八月瓜蟲害。

3 結(jié)束語(yǔ)

八月瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，不僅能為醫(yī)學(xué)提供助力，防治各種人體疾病，還能增加種植者的經(jīng)濟(jì)收入。在八月瓜種植過(guò)程中，應(yīng)科學(xué)合理地選擇種植地，制訂完善的樹苗培育方法。種植結(jié)束后，嚴(yán)格開展田間管理工作，確保八月瓜成活率，促使其穩(wěn)定生長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]王赟，王能，毛莉娜.上海地區(qū)八月瓜棚架栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2022（1）：71-72.

[2]劉春生.三葉木通（八月瓜）優(yōu)良品系篩選與高產(chǎn)栽培技術(shù)[Z].重慶市林業(yè)科學(xué)研究院，2021.

[3]劉道賢，黃昌武，張小貝.八月瓜在荊門的引種栽培試驗(yàn)初探[J].園藝與種苗，2021，41（1）：46-47.

[4]郭霞，李曉斌，林旭俊.云南等五省八月瓜人工種植現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].熱帶林業(yè)，2019，47（4）：34-36.

[5]唐少東，唐吉清，唐黎彬.八月瓜特征特性及配套栽培技術(shù)[J].中國(guó)農(nóng)技推廣，2018，34（11）：50-52.

（編輯：王雨茜）