謝玉梅

摘 要：水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量直接受水稻種植技術(shù)的影響，為滿足消費(fèi)者對稻米的需求，應(yīng)選擇科學(xué)的水稻種植技術(shù)。重視水稻種植過程中各項(xiàng)環(huán)節(jié)的管理工作，尤其是田間管理工作，為保證水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。文章主要論述了水稻種植技術(shù)以及田間管理技術(shù)，以期為水稻種植提供一些參考。

關(guān)鍵詞：水稻；種植技術(shù)；田間管理

文章編號(hào)：1005-2690（2023）18-0042-03? ? ? ?中國圖書分類號(hào)：S511? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

我國是世界上最早培育和種植水稻的國家，栽培范圍廣泛。稻米也是人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏?，深受消費(fèi)者的喜愛。

在水稻種植過程中，不僅要選擇高產(chǎn)栽培技術(shù)，同時(shí)要加強(qiáng)田間管理以及病蟲害防治，為水稻營造健康的生長環(huán)境。

1 水稻種植技術(shù)

1.1 選擇優(yōu)良品種和種子處理

1.1.1 選擇優(yōu)良品種

選擇優(yōu)良品種是確保水稻高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。選種前要全面了解當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣?、土壤環(huán)境和種植地環(huán)境等，選擇發(fā)芽率高和生長健康的水稻品種，保證水稻品種的抗病蟲害能力和豐產(chǎn)。去除質(zhì)量不佳的種子，提高水稻發(fā)芽率[1]。

1.1.2 種子處理

選好品種后要做好種子晾曬、消毒和包衣處理工作。將種子放置陽光下均勻攤鋪在地面上晾曬，定期翻動(dòng)，能起到滅菌的作用。同時(shí)，對種子進(jìn)行消毒，將種子放在多菌靈100倍液中1～2 d，再用清水沖洗后催芽處理，催芽的溫度控制在28～32 ℃，時(shí)間為24～36 h，水稻新芽長到1 mm左右時(shí)可以播種。此外，為降低病蟲害的發(fā)生概率，可以對水稻種子進(jìn)行包衣處理[2]。

1.2 播種之前的準(zhǔn)備工作

1.2.1 選擇稻田

在水稻種植前，選擇交通便利、土壤肥沃和排灌方便的地區(qū)，了解稻田的土壤、光照和溫度等條件，做好土壤中重金屬殘留的檢測工作，保證水稻種植地附近的水源符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，確保水稻品質(zhì)。此外，還應(yīng)檢測土壤中的養(yǎng)分分布情況，確定整地過程是否需要施肥。

1.2.2 整地

通過科學(xué)的土壤管理工作，能夠?yàn)楹罄m(xù)的栽培營造健康的環(huán)境。翻耕的深度控制在20 cm左右，保證土質(zhì)松軟。此外，通過翻耕的方式還能夠清除土壤中的雜草，優(yōu)化土壤環(huán)境。

1.2.3 制作苗床

育苗工作中最重要的環(huán)節(jié)是準(zhǔn)備苗床，可以選擇土壤肥沃的菜園土或者土壤肥力好的冬閑田。在沒有降水和空氣干燥的天氣做好耕地工作，避免因?yàn)榭諝鉂駶櫤屯寥罎駶檶χ谱髅绱苍斐捎绊?。發(fā)現(xiàn)大塊土及時(shí)破碎，為制作苗床做準(zhǔn)備。結(jié)合苗床的位置設(shè)置排水溝，避免造成苗床積水，否則會(huì)影響水稻幼苗的正常生長?？梢愿采w保護(hù)膜，以便在不同的氣候條件下確保溫度和濕度適合幼苗的生長。

在播種前30 d左右均勻地撒施廄肥，滿足幼苗生長的養(yǎng)分需求，合理搭配肥料。在施肥完成后使用塑料薄膜覆蓋，5～7 d內(nèi)不能揭膜，當(dāng)秧苗出土后可以將薄膜從苗床上揭開，保證植株的正常生長。一旦遇到寒潮天氣，需要對苗床進(jìn)行蓋拱膜處理，避免幼苗受到低溫影響[3]。

1.3 播種技術(shù)

1.3.1 播種

在水稻播種的環(huán)節(jié)，應(yīng)結(jié)合種植地區(qū)的環(huán)境狀況科學(xué)播種。在播種過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制好溫度，維持在6 ℃以上，大棚內(nèi)溫度應(yīng)該控制在10～12 ℃。在播種完成后覆土0.7～1 cm，覆土后1 h內(nèi)可以使用噴壺噴濕土壤，為種子營造良好的生長環(huán)境。

在插秧的過程中，要考察當(dāng)?shù)氐目諝鉂穸群妥匀画h(huán)境等，在插秧過程中做好水稻根部的保護(hù)工作，避免對水稻的根部造成傷害，因?yàn)樗镜母勘容^脆弱，而且根部也直接影響水稻對養(yǎng)分和水分的吸收，根部破壞之后會(huì)導(dǎo)致水稻的生長發(fā)育受到影響[4]。

1.3.2 移栽

在移栽過程中要控制好水稻的種植密度，根據(jù)水稻種植地的土壤狀況決定定植的密度。針對不同肥力的田塊，應(yīng)將定植密度控制在合理的范圍內(nèi)。合理控制定植密度能夠?yàn)樗緺I造良好的生長空間，滿足水稻生長過程中的養(yǎng)分和水分需求。

1.4 田間管理

1.4.1 光照管理

科學(xué)的光照管理有利于水稻的健康生長，保證水稻接受充足的光照，促進(jìn)水稻的光合作用，為提高水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。水稻幼苗期和分蘗期對光照的需求量較大，做好該時(shí)期的光照管理工作，促進(jìn)光合作用，避免水稻出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象。在抽穗階段，充足的光照條件有利于水稻有機(jī)物質(zhì)的積累。

1.4.2 溫度管理

水稻在不同生長階段對溫度的要求存在明顯的差異，不同水稻品種對溫度的需求也不同。在插秧前3 d 要做好大棚的溫度控制工作，讓大棚內(nèi)的溫度和室外的溫度接近，保證秧苗更好地適應(yīng)外界溫度，大棚溫度過低要及時(shí)采取保溫措施。

水稻秧苗在分蘗時(shí)期的生長速度較快，在32～34 ℃的環(huán)境下會(huì)促進(jìn)秧苗的快速分蘗。在水稻抽穗時(shí)期，吸收大量的有機(jī)物能夠促進(jìn)籽粒飽滿，要嚴(yán)格控制好溫度環(huán)境，避免出現(xiàn)高溫而影響水稻的花粉授粉。

1.4.3 灌溉管理

我國的水稻種植范圍廣泛，南北方降水量存在明顯差異，南方地區(qū)的降水量高過北方地區(qū)。水稻在生長過程中對水分的需求量比較大，尤其在我國北方地區(qū)，一旦出現(xiàn)干旱情況要及時(shí)灌溉。灌溉方式包括噴灌、溝灌和畦灌，其中噴灌是最常見的灌溉方式。

在水稻移栽過程中，水層深度控制在3 cm左右能夠保護(hù)幼苗，滿足秧苗生長過程中的水分需求。在水稻分蘗期，水層應(yīng)低于3.5 cm，避免對根部造成影響。在水稻分蘗末期，要通過曬田的方式合理控制水分，如果種植區(qū)是碳酸鹽土地，可以選擇10～13 cm深水控制無效分蘗。在水稻孕穗期，水層的深度控制在5～7 cm。通常情況下，在水稻生長階段以淺水為主，采取干濕交替的灌溉方法，提高水資源的利用率[5]。

1.4.4 施肥管理

在水稻插秧完成后，要做好田間的施肥管理工作。水稻的施肥階段主要包括以下幾個(gè)方面。

一是基肥。在水稻移栽前，應(yīng)做好土壤中的基肥管理工作，保證土壤肥力滿足水稻生長后期階段的需求。定期觀察水稻的生長情況，發(fā)現(xiàn)肥力不足要及時(shí)補(bǔ)充有機(jī)肥料，滿足水稻生長過程中的養(yǎng)分需求。

二是分蘗肥。合理施入分蘗肥是保證水稻高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，在插秧后5～10 d要做好施肥工作。該時(shí)期水稻可以適應(yīng)土壤環(huán)境，根部的生長態(tài)勢良好，可以施入尿素90～112.5 kg/hm2，促進(jìn)水稻分蘗。

三是穗肥。抽穗期是水稻生長的關(guān)鍵時(shí)期，要做好氮肥和鉀肥的補(bǔ)充工作，也可以配合施用少量磷酸二氫鉀，結(jié)合水稻的生長情況搭配使用磷肥。也可以適當(dāng)增施磷肥和鉀肥，但要嚴(yán)格控制好氮肥量，如果氮肥過多會(huì)導(dǎo)致水稻徒長，直接影響水稻的正常生長。

四是粒肥。不能盲目使用粒肥，會(huì)影響水稻的正常生長。要抓住最佳施粒肥時(shí)期，選擇在齊穗期使用，以施用氮肥為主，施用量約占整個(gè)生育周期總施肥量的5％左右。需要注意的是，如果在抽穗前期或者生長后期出現(xiàn)水稻早衰的現(xiàn)象，要及時(shí)施入粒肥，滿足水稻生長過程中的養(yǎng)分需求。

1.4.5 除草管理

科學(xué)的除草技術(shù)能夠?yàn)樗緺I造良好的生長環(huán)境，滿足水稻生長過程中的養(yǎng)分需求，為水稻營造良好的生長環(huán)境。水稻在生長的過程中會(huì)出現(xiàn)多種類型的雜草，直接和水稻爭奪養(yǎng)分，造成水稻減產(chǎn)。當(dāng)前常見的除草方式包括人工除草和除草劑除草，人工除草的效率低，但是不會(huì)破壞周圍的生態(tài)環(huán)境；除草劑除草效果好，但是使用除草劑要嚴(yán)格控制好劑量，否則會(huì)對水稻產(chǎn)生不利影響。選擇安全和高效的化學(xué)藥劑除草，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。選擇10％吡嘧磺隆3 375 g/hm2或60％丁草胺乳油14 250 g/hm2。也可以選擇雙草醚懸浮劑20 250 mL/hm2，兌水5 625 kg/hm2后均勻噴灑，在用藥后1～2 d再注水，深度控制在3 cm左右，可以提高除草效果。

1.4.6 科學(xué)曬田

在水稻分蘗期至幼穗分化前期，應(yīng)將稻田內(nèi)的積水全部排干凈，并做好曬田處理工作，為水稻營造良好的生長環(huán)境，更好地促進(jìn)水稻分蘗，曬田的時(shí)間應(yīng)控制在4～7 d。種植戶要結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿η闆r和天氣情況科學(xué)曬田，不能盲目操作，尤其對土壤肥力水平較高的地塊要進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注和處理，一旦操作不當(dāng)會(huì)嚴(yán)重影響秧苗的正常生長。

1.4.7 做好田埂的檢查工作

為了確保水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，灌溉能夠滿足水稻生長過程中的水分供給，及時(shí)檢查水稻的生長情況，發(fā)現(xiàn)缺水之后合理灌溉，防止因?yàn)樗止?yīng)不足影響水稻的生長。通過定期檢查還能了解雜草的生長情況，及時(shí)堵塞田埂漏洞，避免造成水稻田內(nèi)的環(huán)境失去平衡及大量養(yǎng)分流失，不利于水稻的高產(chǎn)和穩(wěn)定。

1.4.8 水稻的收獲管理

準(zhǔn)確把握水稻播種和收獲時(shí)間，能夠保障水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。收獲太早容易出現(xiàn)空扁粒，導(dǎo)致千粒重下降，造成水稻減產(chǎn)和品質(zhì)降低;收獲太晚會(huì)導(dǎo)致穗粒老化并且脫落，籽粒中的含水量下降，造成商品品質(zhì)降低。

同時(shí)，控制好水稻的最佳收獲時(shí)期，選擇在稻谷的蠟熟末期至完熟初期收獲。該時(shí)期水稻中的稻谷含量適中、籽粒飽滿充足，水稻大多數(shù)部位由綠變黃。在水稻收獲后，檢測含水量符合標(biāo)準(zhǔn)后及時(shí)入庫，否則會(huì)造成谷粒的霉變，產(chǎn)生黃曲霉毒素。若含水量超標(biāo)，可在收獲之后將稻谷晾曬2～3 d，保證含水量降低之后才能入庫。

2 病蟲害防治

2.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

2.1.1 選擇抗病能力強(qiáng)的品種

選擇抗病能力強(qiáng)的品種是當(dāng)前水稻病蟲害防治的主要手段之一，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臈l件和市場需求選擇優(yōu)質(zhì)的水稻品種，選種之前做好種子純度、凈度和含水量的檢查工作。播種之前做好種子的處理，選擇晾曬和浸泡的方式消滅種子表面的病菌，可以降低病蟲害的發(fā)生概率，提高發(fā)芽率。

2.1.2 深翻耕作

在水稻收獲完成之后做好秋季的土壤管理工作，深翻土壤能夠增強(qiáng)土壤的透氣性，為水稻營造良好的生長環(huán)境，同時(shí)也能夠破壞一些病菌和蟲卵的生長環(huán)境，減少病菌的傳播，破壞土壤中害蟲的生長環(huán)境。

2.1.3 加強(qiáng)田間管理

合理的輪作方式可以降低病蟲害的發(fā)生概率，可以將水稻和其他農(nóng)作物品種輪作，應(yīng)用和推廣寬窄行栽培技術(shù)，提高水稻田間的通風(fēng)透光性。此外，做好水稻秧苗的培育工作，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臈l件選擇水稻播種時(shí)間和培育時(shí)間，避開多雨天氣和害蟲高發(fā)時(shí)期。

田間管理中科學(xué)的施肥管理和灌溉管理至關(guān)重要，控制好有機(jī)肥的施用量，合理施用氮肥，搭配磷肥和鉀肥。在水稻分蘗末期要做好排水曬田工作，提高水稻植株的抗病能力，減少病蟲為害。通過深翻土壤可以減少越冬蟲源的數(shù)量，及時(shí)清理田間雜草，破壞蟲卵的生長環(huán)境。

2.2 化學(xué)防治技術(shù)

化學(xué)防治技術(shù)應(yīng)用應(yīng)選擇低毒和低殘留的化學(xué)藥劑，并且要合理把控化學(xué)藥劑的用量和使用方法，確保將藥物的殘留控制在合理范圍內(nèi)，嚴(yán)格遵守用藥周期，可以采取以下方法。

一是交替輪換多種藥劑，防止害蟲出現(xiàn)耐藥性。

二是選擇符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥，禁止使用高毒和高殘留的農(nóng)藥，應(yīng)使用氯蟲苯甲酰胺等藥劑，在滅殺稻縱卷葉螟和二化螟方面發(fā)揮著重要效果；阿維菌素對卷葉螟的防治效果較好；戊唑醇對稻曲病的防治效果較好；三環(huán)唑能夠有效預(yù)防稻瘟病的發(fā)生。

三是在了解病蟲害發(fā)生規(guī)律的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持合理用藥原則，提高防治效果。

3 結(jié)束語

在水稻種植過程中，重視管理技術(shù)，能夠?yàn)樗緺I造健康的生長環(huán)境。在水稻播種工作完成后，要做好水稻的田間管理和病蟲害防治工作，引導(dǎo)種植戶采取科學(xué)有效的管理措施，并且加大對水稻病蟲害的防治力度，減少水稻生長過程中各種不利因素的影響，保證水稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，推動(dòng)水稻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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（編輯：郭志陽）