況 丹,周 昊
(宜春職業(yè)技術學院,江西宜春 336000)
玉米是我國主要的糧食作物,每年玉米秸稈的產量巨大。玉米秸稈中含有較高的粗纖維,常作為粗飼料用于畜禽養(yǎng)殖。玉米秸稈中粗蛋白質含量和有效能值較低,粗纖維含量較高,作為飼料資源的使用局限性較高。通過不同方式的微生物發(fā)酵處理可以改善玉米的營養(yǎng)價值和適口性,提高粗蛋白質含量,降低粗纖維含量。有研究發(fā)現,用發(fā)酵玉米秸稈飼喂肉牛、豬、肉雞均可取得不低于正常日糧的飼喂效果(郭樂樂,2013)。近年來,隨著居民消費需求的改變,肉鴨的消費量越來越大。本文旨在研究日糧中用不同比例的玉米秸稈發(fā)酵飼料替代基礎日糧對肉鴨生長性能、營養(yǎng)物質表觀代謝率和血清生化指標的影響,為秸稈飼料資源的開發(fā)利用提供理論基礎。
1.1 試驗材料 試驗用的肉鴨采購自本地肉鴨養(yǎng)殖場,玉米秸稈就地取材,由本實驗室自行發(fā)酵。復合發(fā)酵菌使用商品菌發(fā)酵劑,活菌數為9.0×109CFU/g。將無霉變的玉米秸稈粉碎添加尿素(含量為0.5%)混合均勻后,按混合料∶水=1 ∶1 混合均勻,接入復合發(fā)酵菌,在30℃,45% ~60% 濕度的環(huán)境下發(fā)酵72 h。將發(fā)酵飼料烘干后粉碎測定其主要營養(yǎng)成分,粗灰分含量為7.23%,粗蛋白質含量為13.12%,粗脂肪含量為1.36%,粗纖維含量為23.55%。
1.2 試驗設計及飼養(yǎng)管理 試驗將200 只1 日齡體重無顯著差異、健康狀況良好的肉鴨隨機分為4 組,分別為對照組和試驗1、2 和3 組,每組5個重復,每個重復10 只,試驗為期21 d。對照組飼喂基礎日糧,試驗組分別用1.0%、2.0%、3.0%玉米秸稈發(fā)酵飼料替代基礎日糧,基礎日糧組成見表1,各組營養(yǎng)水平見表2。試驗前按照常規(guī)消毒程序對養(yǎng)殖舍進行清洗和消毒,試驗肉鴨按常規(guī)飼養(yǎng)管理網上平養(yǎng),自由采食和自由飲水,保持舍內清潔,按照生長時間控制舍內溫濕度。
表1 試驗基礎日糧組成 %
表2 各組日糧營養(yǎng)水平 %
1.3 試驗測定指標
1.3.1 生長性能指標的測定 在飼養(yǎng)試驗的第1和21 天對試驗肉鴨空腹12 h 后進行稱重,記錄試驗肉鴨的試驗初重和試驗末重,統(tǒng)計每個重復試驗肉鴨的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。
1.3.2 營養(yǎng)物質表觀代謝率的測定 試驗第19天,每組每個重復選取1 只試驗鴨(體重一致),采用鹽酸不溶灰分作為內源性指示劑測定營養(yǎng)物質的表觀代謝率。采用全收糞法收集4 組試驗肉鴨的新鮮糞便。烘箱65℃將糞樣烘干粉碎后用于后續(xù)測定。日糧和糞樣中的粗蛋白質(CP)、粗脂肪(EE)、粗纖維(CF)等指標依據國標方法進行測定。
1.3.3 血清生化指標的測定 飼養(yǎng)結束后,每個重復隨機選取1 只肉鴨,通過翅下靜脈采血法收集10 mL 血液,靜置30 min 后3000 r/min 離心10 min,將離心得到的血清收集到離心管中-20℃冰箱保存。使用日立全自動生化分析儀檢測血清生化指標,包括總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素氮(BUN)、葡萄糖(GLU)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、堿性磷酸酶(ALP)、谷草轉氨酶(GOT)和谷丙轉氨酶(GPT)。
1.4 數據統(tǒng)計與分析 采用SPASS 24.0 對數據進行方差齊性檢驗及單因素方差分析和Duncan’s 多重比較,試驗結果以“平均值± 標準差”表示,P<0.05 表示組間差異顯著。
2.1 玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨生長性能的影響由表3 可知,與對照組相比,日糧中添加不同比例的玉米秸稈發(fā)酵飼料可以顯著提高肉鴨的平均日增重和日采食量(P<0.05),但對肉鴨的料重比無顯著影響(P>0.05),以日糧中添加2% 玉米秸稈發(fā)酵飼料的效果最佳。
表3 玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨生長性能的影響
2.2 玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨營養(yǎng)物質表觀代謝率的影響 由表4 可知,與對照組相比,日糧中添加不同比例的玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨的粗蛋白質、粗脂肪、中性洗滌纖維的表觀代謝率顯著升高(P<0.05)。但對粗纖維和酸性洗滌纖維的表觀代謝率無顯著影響(P>0.05)。
表4 日糧玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨營養(yǎng)物質表觀代謝率的影響 %
2.3 玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨血清生化指標的影響 由表5 可知,與對照組相比,在日糧中添加不同比例的玉米秸稈發(fā)酵飼料,肉鴨血清中的堿性磷酸酶(ALP)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)的含量顯著升高(P<0.05);日糧中添加2% 和3% 的玉米秸稈發(fā)酵飼料肉鴨血清中的總膽固醇(TC)含量顯著降低(P<0.05);日糧中添加玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨血清其他生化指標無顯著影響(P>0.05)。
表5 日糧玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨血清生化指標的影響
3.1 玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨生長性能的影響畜禽生長性能與養(yǎng)殖業(yè)的生產效益直接相關(肖明霞等,2020)。在肉雞日糧中添加發(fā)酵飼料可以顯著改善肉雞的生產性能,提高日采食量和日增重,降低料重比(熊志偉等,2022);在肉鴨日糧中添加發(fā)酵飼料均具有改善生產性能的效果,適宜添加量有所不同(劉丹青,2023 ;范小丫等,2022 ;梁菲菲和李占一,2017)。本研究結果同樣發(fā)現,用1% ~3% 的玉米秸稈發(fā)酵飼料替代基礎日糧可以顯著提高肉鴨的平均日增重和日采食量,其原因可能是玉米秸稈經過復合菌發(fā)酵后可以改善飼料適口性,促進采食和增重(郭樂樂,2013)。
3.2 玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨營養(yǎng)物質表觀代謝率的影響 營養(yǎng)物質的表觀消化率可以衡量營養(yǎng)物質的消化過程以及機體的生長代謝。研究發(fā)現,在生長育肥豬日糧中添加秸稈發(fā)酵飼料,粗蛋白質等營養(yǎng)物質的消化率與對照組相比無顯著差異(王宣力等,2021)。用三菌發(fā)酵的秸稈飼料(玉米秸稈)飼喂生長育肥豬同樣發(fā)現其對粗蛋白質、粗脂肪和粗纖維等營養(yǎng)物質的表觀消化率無顯著影響(馬敏,2016)。發(fā)酵飼料飼喂不同畜禽所得的結果有所不同,研究發(fā)現,用發(fā)酵玉米秸稈飼喂育肥羊、肉羊和山羊均能不同程度地提高營養(yǎng)物質的表觀消化率(魏炳棟等,2016 ;惠小雙,2013)。本研究發(fā)現,日糧中添加不同比例的玉米秸稈發(fā)酵飼料可以顯著提高肉鴨的粗蛋白質、粗脂肪、中性洗滌纖維的表觀消化率。研究結果有所不同,可能與所選擇的發(fā)酵微生物及物種自身的消化代謝特點有關。
3.3 玉米秸稈發(fā)酵飼料對肉鴨血清生化指標的影響 血清生化指標可以直觀體現機體的新陳代謝情況(尹清強,2012)。有研究表明,堿性磷酸酶具有提高機體新陳代謝,改善生長性能的作用,發(fā)酵飼料飼喂生長育肥豬可以顯著提高育肥豬的堿性磷酸酶含量,改善其生長性能(胡新旭等,2015)。肉鴨飼喂發(fā)酵飼料后血清的總蛋白、白蛋白顯著升高,總膽固醇含量降低(劉丹青,2023)。本研究結果與此相同,表明肉鴨體內蛋白質趨向沉積。
綜上所述,玉米秸稈發(fā)酵飼料能改善肉鴨的生長性能,提高營養(yǎng)物質的表觀代謝率,促進蛋白質沉積,且以日糧中2% 玉米秸稈發(fā)酵飼料添加量的效果最佳。