文、攝/ 李東風(fēng)

對于愛旅行的人來說，老撾是個去過就無法忘記的地方。

國土面積不大的老撾很容易讓人忽略，但如果真的來到這里，就會發(fā)現(xiàn)不僅風(fēng)光旖旎讓人留戀，更讓人難忘的是那里淳樸友善的人們，和他們臉上洋溢的微笑。如果說旅游是一種心情，是一種快樂行走的幸福，那么對于真正的旅行者來說，老撾可以滿足這些條件，是一處性價比很高的旅游目的地。

LUANG PRABANG

瑯勃拉邦

瑯勃拉邦位于老撾的北部，曾經(jīng)是古代老撾的都城，作為首都足足有兩千年的歷史。由于地處山區(qū)且海拔較高，這里不像萬象那么熱，年平均氣溫在20℃左右，氣候宜人，非常舒適。一般來說每年的11 月到第二年的3 月正是老撾旅游的黃金時段，在瑯勃拉邦往往一宿難求。

THE TASTE OF FRENCH STREET

法國街的味道：

法國街處處都是法式風(fēng)情，置身其中，不同品牌的香水味道會從各個街區(qū)的方向飄過來。1995 年這里被聯(lián)合國教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》。法國街的建筑很漂亮，格柵的拱門和幾何變化的窗戶，尖頂時尚的房屋，都依稀可見法式房子設(shè)計的影子，同時又不顯山露水地表達(dá)著老撾人的個性。白天法國街旅游的人并不多。傍晚5 點華燈初上，街區(qū)所有的門店開始營業(yè)，尤其是酒吧，座無虛席，不時飄來鄉(xiāng)村民謠的音樂聲。遠(yuǎn)在異國他鄉(xiāng)，在若隱若現(xiàn)的光影世界里，人們坐在一起暢聊著。而我行我素的老撾姑娘，穿著秀美的筒裙，婀娜多姿，旁若無人地穿行于人來人往的法國街之間，賣著老撾傳統(tǒng)的竹筒糯米飯、芝麻海帶和美麗的鮮花，她們像一條不停流動的色彩在法國街變幻著流淌著，不失為一道優(yōu)雅的風(fēng)景線。

外國游客深入體驗當(dāng)?shù)厝说娘L(fēng)俗習(xí)慣，穿著當(dāng)?shù)厝说囊路?，吃著?dāng)?shù)氐氖澄?，快樂地與這里的氛圍融為一體。

GIVING

布施

雷打不動的布施是瑯勃拉邦的一道別致的人文景觀，需要起很早才能看得見。我們把時間定在凌晨的5 點鐘，出門后伸手不見五指的法國街已經(jīng)人影憧憧，有很多準(zhǔn)備布施的游客和觀看的人。我們選擇了一處寺廟的外墻邊等待，一些用心的老撾人早已給客人準(zhǔn)備好了小椅子、跪墊以及糯米飯和布施的食物。一隊穿著暖紅色袈裟的大小僧侶們表情安寧，依次從寺院里走出來，排著長長的隊伍，沒有說話聲，只有腳步的沙沙聲和傳遞食物的聲音。香客們虔誠地合十回禮，僧侶們帶著信徒的禮物和食物幫助他們帶給天上的神靈。

布施一般來說都是老百姓送給和尚食物，然而就在不經(jīng)意間，我的鏡頭卻捕捉到了另一種景象：一個小和尚回過身，把自己罐里布施來的食品重新又掏了出來，給了路邊同樣等著布施的小孩子。那眼神是真摯的，憐愛的，純真的，我永遠(yuǎn)忘不了那回眸一笑。你的愛給了我，我再把圣物傳給更加需要幫助的人，這就是佛教的仁愛和慈悲之心的真實寫照。

A PEACH LAND IN THE WORLD -MENG WEI

世外桃源——孟維：

孟維是一個不大的地方，小得只有一條街和一個小碼頭。但是小而自然，小得精致且舒服、安靜。很像是一幅寫意的山水畫。山清水秀，人在畫中游。所以很多游客在這里愜意地打著盹、曬太陽、看書、上網(wǎng)，享受著大自然帶給他們的那份恬靜的慢時光。

在孟維，慢和靜是這里的特點。云是慢的，人們說話是慢的，船是慢的，走路是慢的，風(fēng)景是靜的，人的心也是靜的。可能大家更希望這種幽美的景致能慢慢地、安靜地駐在每個人的心里吧！很少看到急匆匆的人，即使現(xiàn)代快速的摩托車也會慢慢地開慢慢地停，生怕打擾一邊吃飯、一邊靜心看書寫字和欣賞風(fēng)景的人。在我們吃飯的餐桌旁邊，一個金發(fā)女孩，不動聲色地要了一碗老撾炒飯，老板娘做飯用了一個小時，女孩邊吃飯邊看書一個小時，就這樣一碗老撾炒飯從烹制到享用完，足足用了兩個多小時，人已經(jīng)完全融進(jìn)了自然的空間，忘記了時間的概念沉浸其中。偶爾將自己的步伐放慢，用心享受周圍的一切，感受一縷陽光、一片落葉，是多么美好的事??！

WANDERING AND FORGETTING TO RETURN -TANDING

流連忘返—坦?。?/h2>

到拉邦，坦丁是一定要去的，是南歐江和湄公河匯合的地方。確切地講是南歐江匯入了湄公河，空中俯瞰兩河就是一個大大的“人”字形，然后直奔老撾的首都萬象。湄公河從中國的云南（瀾滄江）進(jìn)入老撾就叫湄公河了，湄公河河面大概有20 米寬，后來由于南歐江的加入就更加寬闊了。遺憾的是10 月是雨季的末尾，由于上游雨水的沖刷，河水完全是泥紅色，好在兩河相遇相安無事，像是久違的兄弟擁抱在了一起，水面的起伏變化不大。這里的村民也做起了旅游的生意，大象載著客人在竹林和湄公河岸邊狂奔著，戲耍著……

對面的千佛洞需要擺渡船過去，一個人1.4 萬基普。擺渡工很友好，和中國的艄工習(xí)慣一樣，喜歡抿上兩口。他們讓我嘗了嘗自家釀的50°左右的玉米酒，非常沖鼻，下酒菜就是3 塊卷卷的油炸食品，吃進(jìn)去脆脆的。開始還想是什么山珍野味呢，原來是非常好吃的炸豬皮。千佛洞的佛像很多，感覺不止一千個。每尊佛像都是慈眉善目的，每一組的佛像前都擺放著一些芭蕉葉和黃花編織的花環(huán)，我們不知道花的名字，聽說來祝禱的外地人很多。

UNFORGETTABLE DELICIOUS -JIANG SUSAI NIANGWEN POWDER SHOP

忘不掉的美味—蔣蘇賽釀雯賣粉店

蔣蘇賽釀雯賣粉店，好吃不貴。蔣蘇聽上去像是兩個人的姓，賽釀雯可能是名字，釀是做的意思，怎么又夾在兩個名字的中間呢，“釀”的發(fā)音總是在鼻腔里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，讓我突發(fā)奇想地找到了熱帶地區(qū)人們說話的一些特點，那就是字字句句總是在鼻腔和大腦的上半部環(huán)繞立體聲。

先上來的是兩盤青菜拼盤和一小碗拌料。老撾的確是一個綠色的國度，據(jù)說老撾人很少種菜，經(jīng)常會用一些叫不上名字的綠植做菜。第一盤我能認(rèn)識的只有薄荷、豆苗、豇豆，還有一種不認(rèn)識的綠色植物，都是新鮮的小菜苗，用纖細(xì)的干草捆綁起來，剛一端上來一股清香氣就撲面而來。另一盤是飽滿水潤的豆芽菜和一顆分兩半的檸檬果子。老撾人的餐桌上從來不放醋，兩顆檸檬就代替了，這種天然的酸味可以給米粉增加沁人心脾的味道，打開味蕾。我想這也是食客喜歡這里的原因之一吧。

米粉是按盆上的，湯是白色的，據(jù)說是百年老湯，湯面沒有漂浮著油花。如果再加上菜葉，飯盆就被盛得滿滿的，好似一座綠色的盆景，米粉有寬細(xì)兩種自選，米粉上的五六片肉是經(jīng)過精心烤制的，是點睛之筆，香極了。不知道用的什么香料，味道完全沁入到肉里，烤肉把米粉熏染得香氣十足。小菜一點點放進(jìn)熱氣騰騰的米粉，通過米粉和高湯的溫度反應(yīng)，把綠葉燙得恰到好處，綠葉和湯的混合過程中開始散發(fā)出誘人的味道。如果偏好重口味還覺得湯不夠濃重，再加上類似花生醬的拌料，米粉就更加濃滑爽口了。但是我一直不敢嘗試豇豆，總覺得燙不熟的豇豆可能吃了不適應(yīng)，旁邊的呂老師說：“當(dāng)?shù)氐睦蠐肴艘惠呑泳瓦@么吃，也沒什么?！辈贿^我覺得還是小心為妙。

FOOD AND ACCOMMODATION IN LUANG PRABANG

瑯勃拉邦吃住行：

彎沙拉：

吃、住、行往往是游客外出考慮最多的問題，而彎沙拉酒店是萬象的百年老店，在老撾各地有好幾家分店，包括旅游勝地瑯勃拉邦。彎沙拉是一座庭院式的建筑，院子的中間是個游泳池，非常干凈，有幾只青蛙優(yōu)哉游哉地在里面游泳。在我們的印象中五星級酒店應(yīng)該很奢華，這里卻不然，老式的家具讓人有種回家的感覺。房間里的擺設(shè)都比較大，大沙發(fā)、大寫字臺、實木的大床，超大號的雙人床能容納3 個人的位置。最精妙之處莫過于床上的擺件了，全部是老撾手工繡品，溫馨且透著純正的老撾民族特色。唯一不習(xí)慣的是房間里的日立大空調(diào)，是我們20 世紀(jì)80 年代曾經(jīng)用過的日立牌空調(diào)，聲音像拖拉機一樣轟鳴，讓人覺得有點不可思議。但這可能就是老撾人的生活特點，不想太多的改變，如果你問他幸福嗎，他們一定會微笑著點點頭，因為他們的幸福指數(shù)的確很高。

HONG VIRWLAOS 餐廳：

最后在萬象就餐我們也奢侈了一把，那就是當(dāng)?shù)厝艘恢峦扑]的一個叫“HONG VIRW LAOS”的餐廳。餐廳在湄公河的岸邊，由于堵車的原因，到餐廳已經(jīng)是掌燈時分?？上Ц糁毓右呀?jīng)看不到對面影影綽綽的泰國了，不過看著水面上星星點點的倒影也很愜意。湄公河靜靜地從餐廳的旁邊流過，不吵不鬧，像老撾人的性格一樣溫順。這里的菜品是略微改良過的老撾萬象本地菜，確切地說是老撾菜的原生態(tài)特色被保留了一些，只是在首都這個地方菜品做得更加精致了。譬如涼拌木瓜，新鮮的木瓜條只有幾根，但是擺盤用心；另外一盤涼菜只有4 片黃瓜、3 片西紅柿，因為老撾人很少種菜，所以蔬菜的分量都不多。我發(fā)現(xiàn)任何菜都會有一小碟蘸水，有的帶點甜，有的帶點酸，而且每一碟蘸水都有辣椒作為主要調(diào)味品，這可能就是老撾菜的標(biāo)準(zhǔn)配制吧。這里吃飯的環(huán)境非常優(yōu)美，旁邊就是一個小舞臺，歌手居然會唱很多中國歌，唱得還很標(biāo)準(zhǔn)，特別動聽。聽著中國歌，品嘗著老撾菜，看著對面星星點點的泰國，那該是怎樣的一種心情呢？

小貼士

咖啡：老撾咖啡屬于熱帶高原咖啡，這里氣候、土壤和天氣條件是盛產(chǎn)咖啡的最佳環(huán)境，如果想買到物美價廉的純正咖啡，建議可以到老撾的大超市，一般大袋的三合一咖啡18 元人民幣。

虎牌啤酒：老撾的“虎”牌啤酒，在老撾和世界各地都有知名度，因為老撾的水質(zhì)和啤酒加工工藝比較好，所以啤酒的口感好，“虎”牌啤酒在北京的三里屯也有售賣。

布施：外地人布施需要占一個位置，一般需要準(zhǔn)備3 萬基普，折合人民幣24 元。