張勝菊，林 雪，陳 虹，王金金，李永達(dá)

（1.北京市大興區(qū)種業(yè)與植保服務(wù)站，北京 102600；2.中捷四方（北京）生物科技有限公司，北京 101102）

植物激活蛋白是從真菌中提取出的一類(lèi)可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)、提高植物抗性的熱穩(wěn)定蛋白激發(fā)子，具有增強(qiáng)植物抗逆能力和促進(jìn)植物生長(zhǎng)等生物活性[1-2]。激活蛋白主要通過(guò)激活植物體內(nèi)分子免疫系統(tǒng)，提高植物自身免疫力，激發(fā)植物體內(nèi)的一系列代謝調(diào)控，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，從而達(dá)到提高作物產(chǎn)量的目的[3]。大麗輪枝孢激活蛋白（VDAL）是一種新型植物免疫激活蛋白，源于棉花黃萎病菌，能夠調(diào)控植物體內(nèi)多種激素信號(hào)通路，激活細(xì)胞外及細(xì)胞內(nèi)的免疫反應(yīng)[4-5]。將VDAL噴施在植物葉面上，其與植物體接觸后可以誘導(dǎo)植物產(chǎn)生抵抗生物脅迫和非生物脅迫的能力，促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育，提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)等[6-7]。

生菜是在北京市大興區(qū)廣泛種植的一類(lèi)重要的葉類(lèi)蔬菜品種[8]，有關(guān)植物激活蛋白對(duì)生菜抗病性、生理指標(biāo)以及產(chǎn)量形成的影響研究還鮮見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)以大速生生菜為材料，研究在生菜定植后噴施不同濃度VDAL對(duì)生菜苗期、采收期生理指標(biāo)和產(chǎn)量的影響，篩選出適宜的噴施濃度，為植物激活蛋白在生菜上的應(yīng)用提供技術(shù)參考和理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在北京市大興區(qū)長(zhǎng)子營(yíng)鎮(zhèn)北京綠福蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行，試驗(yàn)田土壤為壤質(zhì)土，土壤肥力中等。

1.2 試驗(yàn)材料

種植生菜品種為大速生。新型植物免疫激活蛋白制劑VDAL，采用維大力（商品名）可濕性粉劑，含1.5%大麗輪枝孢激活蛋白，由中捷四方（北京）生物科技股份有限公司生產(chǎn)，6%寡糖·鏈蛋白可濕性粉劑，由河北中保綠農(nóng)作物科技有限公司生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

生菜種植前，施入有機(jī)肥525 kg/hm2，深翻，保證肥力均勻。2022年8月15日育苗，9月9日（生菜3片真葉）用電動(dòng)背負(fù)式噴霧器（浙江省臺(tái)州市路橋增宇霧氣廠）葉面噴霧，均勻噴施5個(gè)不同濃度VADL（表1），并用6%寡糖·鏈蛋白300倍液作藥劑對(duì)照（CK1），清水處理為空白對(duì)照（CK2）。9月16日將生菜定植在冷棚內(nèi)，之后按照正常管理措施進(jìn)行田間管理。小區(qū)面積20 m2（4 m×5 m），隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)。

表1 不同處理的藥劑種類(lèi)與施用濃度

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 苗期生長(zhǎng)指標(biāo)

施藥后第7天，各小區(qū)內(nèi)均采用3點(diǎn)取樣法，每點(diǎn)選取5株生菜，測(cè)定根長(zhǎng)（生菜基部到最大根生長(zhǎng)點(diǎn)的長(zhǎng)度）、株高（生菜基部到植株頂端的高度）、地上部和地下部的鮮質(zhì)量，調(diào)查葉片數(shù)，計(jì)算根冠比，根冠比＝地下部鮮質(zhì)量/地上部鮮質(zhì)量[9]。

1.4.2 品質(zhì)

VC、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）進(jìn)行檢測(cè)。

1.4.3 產(chǎn)量

生菜收獲期，每小區(qū)均取中間2行，測(cè)定產(chǎn)量，并折算667 m2產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

利用Excel 2013軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，利用DPS軟件Duncan's法進(jìn)行差異顯著性分析（P＜0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同藥劑處理對(duì)生菜苗期生長(zhǎng)的影響

由表2可以看出，噴施處理7 d后，T1苗期生菜根長(zhǎng)最長(zhǎng)，顯著大于CK2，T1、T2、T3之間無(wú)顯著差異，但三者均顯著大于T6（CK1）、T4、T5、T6（CK1），而T4、T5、T6（CK1）之間差異不差異。各處理之間株高、地下部鮮質(zhì)量和地上部鮮質(zhì)量均無(wú)顯著差異。苗期生菜根冠比以T2最大，T1—T6試劑處理之間根冠比差異均不顯著，但T2、T3均顯著大于CK2。葉片數(shù)以T3最多，T1—T6試劑處理之間葉片數(shù)差異均不顯著，但T3顯著大于CK2，其他試劑處理與CK2則無(wú)顯著差異。說(shuō)明T4、T5、T6（CK1）顯著抑制了根的生長(zhǎng)，T3促進(jìn)了葉片的生長(zhǎng)。

2.2 不同藥劑處理對(duì)生菜品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

從表3可以看出，與CK1相比，T1—T6試劑處理生菜中硝酸鹽含量均有所提高，T1、T2均顯著大于CK2，T3、T4、T5、T6（CK1）與CK2之間均無(wú)顯著差異；試劑處理中T3的硝酸鹽含量最低，顯著小于T1，但與CK1、CK2差異均不顯著。在所有處理中均沒(méi)有測(cè)出亞硝酸鹽的成分。生菜VC含量隨VDAL濃度的增加呈先增加后降低（即拋物線(xiàn)）的趨勢(shì)，其中T3的VC含量最高，是CK1的1.45倍，顯著高于T5、CK1。生菜產(chǎn)量以T4最高，與T1、T3間差異均不顯著，三者分別較CK2顯著提高33.88%、31.40%和36.36%。說(shuō)明各處理對(duì)亞硝酸鹽含量沒(méi)有影響，T3提高了VC含量，T1、T3、T4提高了生菜產(chǎn)量。

表3 不同處理對(duì)生菜品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

3 結(jié)論與討論

董禮賓等[10]研究表明，VDAL原粉9 000倍液和4 500倍液均可顯著提高青梗菜幼苗的莖粗、地上部鮮質(zhì)量和根干質(zhì)量，其中9 000倍液還可以顯著提高根冠比，但濃度增大（4 500倍液）后對(duì)根冠比的提高作用減弱。本試驗(yàn)中T2和T3根冠比較CK2顯著增加，起到了壯苗的作用。

綠葉蔬菜的硝酸鹽累積能力較高，人們?nèi)粘ｏ嬍持械南跛猁}攝入主要來(lái)源于葉類(lèi)蔬菜。硝酸鹽含量是評(píng)價(jià)蔬菜可食用部位安全性的重要指標(biāo)[11]，其對(duì)人類(lèi)健康存在極大的潛在威脅，因此在生產(chǎn)中更要注意控制生菜中的硝酸鹽含量。紀(jì)雪潔等[12]研究表明，不結(jié)球白菜中BcLBD37基因通過(guò)抑制硝酸鹽代謝相關(guān)基因的表達(dá)，調(diào)節(jié)硝酸還原酶的活性，進(jìn)而抑制不結(jié)球白菜對(duì)NO3-的吸收。本試驗(yàn)中T3在各試劑處理中硝酸鹽含量最低，分析認(rèn)為1 500倍液的VDAL處理后，抑制了生菜中硝酸鹽代謝相關(guān)基因的表達(dá)，產(chǎn)生的硝酸鹽量較少。所有處理中亞硝酸鹽含量均為0，可能是大興區(qū)生菜栽培環(huán)境優(yōu)良，沒(méi)有適合生菜積累亞硝酸鹽的生長(zhǎng)條件。

提高蔬菜的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)是蔬菜栽培措施的主要目標(biāo)之一。生菜中維生素C含量是一項(xiàng)重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。張桂娟等[13]在苗期用不同濃度VDAL處理春茬花椰菜，其中處理VDAL 5 000倍液加VDAL 12 000倍液2次噴施顯著提高了花椰菜的VC含量。大部分生物刺激素的使用濃度與效果并不呈現(xiàn)線(xiàn)性對(duì)應(yīng)關(guān)系，褚世海等[14]的研究表明，蕓苔素濃度與作用效果之間呈一個(gè)馬鞍型關(guān)系。本試驗(yàn)中，T3和T4的VC含量較CK2有所提高，VC含量與VDAL濃度呈現(xiàn)出拋物線(xiàn)的相關(guān)關(guān)系，說(shuō)明VDAL的噴施濃度過(guò)高或者過(guò)低都不利于生菜VC含量的提升。

黃琴等[15]研究表明，用VDAL進(jìn)行小麥種子包衣，同時(shí)在春生小麥4～5葉齡葉面噴施該制劑，能夠顯著增大小麥葉面積，提高凈光合速率和小麥產(chǎn)量，是一種促進(jìn)小麥增產(chǎn)的有效措施。馬全偉等[16]指出在結(jié)球生菜定植14 d左右葉面噴施VDAL 49.95 g/hm2，對(duì)生菜產(chǎn)量、品質(zhì)均具有良好的促進(jìn)效果。本試驗(yàn)中，T1、T3、T4處理的產(chǎn)量均顯著高于清水對(duì)照，但各處理間差異不顯著。

綜合各項(xiàng)指標(biāo)，生菜苗期葉面噴施VDAL 1 500倍液，起到了壯苗的作用，提高了生菜品質(zhì)和產(chǎn)量，使用過(guò)程中對(duì)生菜安全無(wú)害，可在生產(chǎn)中進(jìn)一步推廣應(yīng)用。