隨著人們收入水平的不斷提高，購買力逐漸增強，越來越傾向于購買安全、綠色、無污染的農(nóng)產(chǎn)品。傳統(tǒng)的蔬菜種植會使用農(nóng)藥來防治蔬菜病蟲害，加重了蔬菜表面的農(nóng)藥殘留，影響了蔬菜的質(zhì)量安全，也嚴重威脅到人們的身體健康。有機蔬菜綠色、健康、無污染，菏澤市根據(jù)市場變化和消費者需求革新有機蔬菜種植技術(shù)，大力發(fā)展有機蔬菜種植技術(shù)，擴大有機蔬菜種植范圍，在實踐中完善和發(fā)展有機蔬菜種植技術(shù)。

1有機蔬菜種植技術(shù)概況

有機蔬菜是利用有機農(nóng)業(yè)種植技術(shù)生產(chǎn)出的蔬菜，其特點是綠色、純天然、無污染、無農(nóng)藥殘留、質(zhì)量高。菏澤市嚴格按照蔬菜品種生長特點，結(jié)合本地區(qū)的氣候、土壤、水源條件等，科學(xué)適應(yīng)制定種植方案，選擇合適的耕種模式，在蔬菜生長過程中不使用任何化學(xué)農(nóng)藥、激素及國家禁止使用的藥物等，利用生物措施和物理措施相結(jié)合的方式來防治有機蔬菜病蟲害，維護生態(tài)平衡。選擇優(yōu)良的品種，利用套種、輪種等耕種方式，為有機蔬菜健康生長提供適宜的環(huán)境[1]。

2有機蔬菜種植技術(shù)要點

2.1選擇高質(zhì)量的蔬菜種子

保證有機蔬菜種子質(zhì)量是發(fā)展有機蔬菜種植的關(guān)鍵基礎(chǔ)和前提。依據(jù)有機農(nóng)業(yè)種植標準，在選擇有機蔬菜種子時，要選擇非轉(zhuǎn)基因菜種，選擇活性高、出芽率高的種子，同時還要檢查菜種的抗藥性和抗病性，以免遭受病蟲害危害，從而保證蔬菜質(zhì)量。同時，在選擇菜種時，還要充分考慮到本地區(qū)的氣候特點和土壤條件，妥善處理剩余的菜種和幼苗，充分保證菜種和幼苗利用率。另外，嚴禁使用經(jīng)過藥物處理的菜種。

2.2選擇有機蔬菜種植基地

要選擇那些距離污染源較遠并且符合有機農(nóng)業(yè)種植標準的地區(qū)，為有機蔬菜的健康生長提供高質(zhì)量的環(huán)境。盡可能選擇整塊土地進行栽種，方便管理，而且要盡量避免周圍農(nóng)作物對有機蔬菜生長的不利影響，在其他農(nóng)作物與有機蔬菜之間設(shè)置隔離帶，以免影響有機蔬菜生長。

2.3生長環(huán)境管理

生長環(huán)境是保證有機蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵。在有機蔬菜種植過程中，要深入研究蔬菜品種的種植要求、生長特點等，打造適宜有機蔬菜生長的環(huán)境。嚴格控制土地要求，在前期土地管理中，要定期深度翻耕、晾曬來達到土地消毒的目的；在栽培蔬菜期間，提前育苗，栽培植株健壯的幼苗，通過地面覆蓋農(nóng)作物秸稈，調(diào)節(jié)水分和肥力，保證有機蔬菜健康生長；在蔬菜生長過程中，及時摘除染病、染蟲的蔬菜，避免引發(fā)大面積的感染。

2.4嚴格控制施肥

有機蔬菜種植不同于傳統(tǒng)的蔬菜種植，其最大特點就是對施肥要求極其嚴格，嚴禁使用化學(xué)肥料和藥品，全程只施用有機肥料，保證蔬菜質(zhì)量。有機肥料既包括人類和動物的糞便，也包括農(nóng)作物秸稈的腐爛物質(zhì)、草木灰及秸稈還田等，在施用這些有機肥料時，先對其進行高溫堆肥處理，殺滅其中的病菌、害蟲及雜草等，經(jīng)過腐熟的肥料富含豐富的營養(yǎng)，而且肥效穩(wěn)定，不僅易于被植株吸收，而且還可以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保溫保水、維持肥力、透氣的功能。在實際施肥過程中，要嚴格按照植株需求來控制施肥量，根據(jù)不同品種的蔬菜在不同生長階段對養(yǎng)分的需求，制定合理的施肥方案。在種植植株前先施足底肥，保證有機蔬菜基本的生長需求，在蔬菜生長旺盛的階段及時追肥，保證植株生長得到充足的養(yǎng)分。

2.5選擇合適的栽培技術(shù)

保證有機蔬菜能夠健康成長的另一個重要措施就是采用科學(xué)合理的栽培技術(shù)。合理安排種植密度，選擇合適的嫁接技術(shù)來滿足有機蔬菜的生長，保證蔬菜質(zhì)量。通過調(diào)控溫度、水分、光照等外部條件來滿足有機蔬菜的生長需求，可以采用地膜覆蓋技術(shù)提升溫度，維持土壤中的養(yǎng)分。還可以利用套種、輪種等耕種方式，這樣不僅可以改善土壤的肥沃程度，還可以減少病蟲害，保證有機蔬菜良好的長勢，提高蔬菜質(zhì)量，進而增加菜農(nóng)經(jīng)濟收入[2]。

3有機蔬菜防蟲防草及時

病蟲害和雜草影響了有機蔬菜生長，在有機蔬菜種植過程中，嚴禁使用化學(xué)藥物來治理雜草和害蟲，主要采用物理措施和生物措施來防治病蟲害和雜草。

3.1防治雜草

雜草會與有機蔬菜搶奪肥力，生長旺盛的雜草還會遮住蔬菜，影響其接受光照，并且還帶來病蟲害隱患，在種植有機蔬菜過程中要重視雜草治理。利用人工除草手段及時清除雜草，控制雜草生長，及時清除幼苗時期的雜草，通過覆蓋秸稈等措施防止雜草生長。另外，還可投放飼養(yǎng)鴨子、鵝等食草家禽來達到治理雜草的目的。

3.2防治病害

有機蔬菜在種植過程中也會遭受病害危害，如果不加以干預(yù)，將會大面積爆發(fā)，造成極大的經(jīng)濟損失，對于蔬菜病害要早發(fā)現(xiàn)、早防治。在播種前，提前將菜種在熱水中浸泡，殺滅隱藏在種子表面或潛藏在種子里的病菌，其中，水的溫度和浸泡時長要根據(jù)種子品種來決定。另外，還可以人為調(diào)控有機蔬菜生長環(huán)境，減少病害發(fā)生概率，定期檢查種植基地，若發(fā)現(xiàn)病原體要及時清除，對于感染病害程度較輕的蔬菜則采用一些非化學(xué)措施來治理[3]。

3.3防蟲滅蟲

害蟲不僅影響蔬菜美觀還極易引發(fā)傳播蟲害，對于害蟲防治主要采用物理防治、生物防治和人工防治措施。物理防治就是利用透色制片來誘殺捕獲害蟲，還可以在有機蔬菜表面鋪蓋防蟲網(wǎng)或遮陽網(wǎng)來防治害蟲，另外，也可以在種植基地懸掛反光薄膜來阻擋害蟲。生物防治則指人為投放害蟲天敵來達到防治害蟲的目的，這種方式更加簡單有效，而且成本也比較低，不過要注意控制投放數(shù)量，以免引發(fā)其他蟲害。人工防治就是利用人工方式來除蟲。

基于有機蔬菜綠色、天然、無污染的特點，越來越受到消費者的歡迎，為了發(fā)展有機蔬菜種植，同時控制有機蔬菜質(zhì)量，要不斷提升有機蔬菜種植技術(shù)水平，根據(jù)有機蔬菜品種和種植地實際情況來開展科學(xué)合理種植，保證有機蔬菜質(zhì)量。

參考文獻

[1]趙澤民，劉安樂，龍鵬，等.有機農(nóng)業(yè)蔬菜種植技術(shù)分析[J].河北農(nóng)機，2019（6）：16.

[2]王琳.有機蔬菜種植技術(shù)要點及其發(fā)展對策[J].農(nóng)家參謀，2020（19）：107-109.

[3]羅向瓊.三都縣有機蔬菜種植技術(shù)分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2016（6）：18-19.

（山東省菏澤市-城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局劉巧芝）