◎ 文/李水根 林楠 林國(guó)清 李苗苗

金剛蝦具有耐高溫、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、售價(jià)高等優(yōu)勢(shì)，可作為夏季南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的替換品種。目前，福建省已成為全國(guó)金剛蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的地區(qū)，養(yǎng)殖戶(hù)通過(guò)技術(shù)摸索，形成了“南美白對(duì)蝦+金剛蝦”輪養(yǎng)技術(shù)模式，有效填補(bǔ)夏季高溫期對(duì)蝦養(yǎng)殖空白，提高對(duì)蝦養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。本文介紹了福建省金剛蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，并提出發(fā)展對(duì)策建議，以期促進(jìn)金剛蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展。

對(duì)蝦是世界公認(rèn)的高蛋白水產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。福建省地處我國(guó)東南沿海，屬海洋性明顯的亞熱帶季風(fēng)氣候，海域面積13.6萬(wàn)km2，海岸線(xiàn)3752km，海水資源豐富，氣候條件十分適合對(duì)蝦養(yǎng)殖。福建省對(duì)蝦養(yǎng)殖始于20世紀(jì)70年代末，1991年，福建省對(duì)蝦養(yǎng)殖面積已達(dá)15300ha，年產(chǎn)量3萬(wàn)多t。對(duì)蝦曾作為福建省出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品之一，在漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮重要作用。然而，20世紀(jì)90年代初由于白斑綜合征暴發(fā)等因素，福建省對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)受到重創(chuàng)。此后，隨著對(duì)蝦健康養(yǎng)殖和疫病防控技術(shù)研究與推廣，福建省對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)開(kāi)始逐漸復(fù)蘇，并正在形成一條苗種、養(yǎng)殖、飼料、加工、貿(mào)易共同發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈。

一、福建省金剛蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀

（一）金剛蝦養(yǎng)殖生物特性

金剛蝦，學(xué)名斑節(jié)對(duì)蝦（Penaeus monodon），又稱(chēng)黑虎蝦、草蝦，因體型大、甲殼硬而得名。其天然品種野生群體來(lái)源主要有三個(gè)，非洲、東南亞、美洲；我國(guó)海南、臺(tái)灣地區(qū)也有分布。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，目前養(yǎng)殖的金剛蝦已不屬于天然品種，而是經(jīng)過(guò)馴化選育，具備了生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)高溫度、高密度養(yǎng)殖等優(yōu)良性狀的人工品系。金剛蝦懼光，喜棲息于泥沙底，一般白天潛底少動(dòng)，傍晚開(kāi)始覓食。覓食時(shí)常緩游于水體下層，有時(shí)也游向中上層，但一般情況下較少發(fā)現(xiàn)其游動(dòng)，尤其養(yǎng)殖前期較難觀察到。

金剛蝦喜高溫，隨溫度升高攝食量增加、生長(zhǎng)加快，其適宜生長(zhǎng)溫度為25℃～30℃，水溫低于22℃時(shí)攝食量開(kāi)始下降，18℃～20℃時(shí)攝食量明顯下降，低于15℃時(shí)基本不攝食，13℃以下出現(xiàn)凍死情況，當(dāng)溫度高于32℃時(shí)金剛蝦正常生理活動(dòng)也會(huì)受到影響。鹽度方面，金剛蝦適宜的生長(zhǎng)鹽度為10～30，當(dāng)鹽度接近15時(shí)長(zhǎng)速最快，鹽度低于5時(shí)出現(xiàn)死亡。金剛蝦成蝦耐干性強(qiáng)，易長(zhǎng)途運(yùn)輸。金剛蝦適宜的pH值為7.8～9.0，pH值為8.3左右時(shí)最適宜其生長(zhǎng)。

（二）福建省對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展歷程

20世紀(jì)80年代～90年代，福建省對(duì)蝦養(yǎng)殖主要以長(zhǎng)毛對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦等本土品種的魚(yú)蝦混養(yǎng)、池塘養(yǎng)殖等粗放養(yǎng)殖模式為主。1993年前后，對(duì)蝦白斑綜合征在全球范圍內(nèi)暴發(fā)，造成我國(guó)本土對(duì)蝦（包括中國(guó)對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦等）大批死亡，全國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量出現(xiàn)大面積滑坡，從1993年20多萬(wàn)t跌至1994年6萬(wàn)t左右，對(duì)蝦養(yǎng)殖陷入低迷，當(dāng)時(shí)作為對(duì)蝦主產(chǎn)區(qū)的福建省首當(dāng)其沖受到較大影響。

1997年，南美白對(duì)蝦從美國(guó)引進(jìn)并經(jīng)試養(yǎng)成功，因其不易感染白斑綜合征病毒和可適應(yīng)高密度養(yǎng)殖而受到養(yǎng)殖戶(hù)青睞，之后經(jīng)過(guò)不斷推廣，逐漸成為福建省對(duì)蝦主要養(yǎng)殖品種，現(xiàn)已占據(jù)對(duì)蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)近90%。2006年～2013年，高位池等集約化高密度對(duì)蝦養(yǎng)殖模式興起，福建省養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦可實(shí)現(xiàn)一年三茬，每茬畝產(chǎn)高時(shí)可超過(guò)萬(wàn)斤，福建省南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖進(jìn)入高速發(fā)展階段。

金剛蝦親本母蝦

金剛蝦蝦苗

2013年～2017年，受氣候變化、養(yǎng)殖環(huán)境、苗種質(zhì)量等諸多因素影響，南美白對(duì)蝦病害頻發(fā)（如肝腸胞蟲(chóng)病、急性肝胰腺壞死病、虹彩病毒病等），養(yǎng)殖成功率難以保證，特別是在高密度養(yǎng)殖模式下夏季池塘空置率高，養(yǎng)殖戶(hù)一年只能養(yǎng)殖1茬～2茬南美白對(duì)蝦，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益降低，市場(chǎng)急需一種合適的對(duì)蝦品種作為南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的補(bǔ)充。

2013年，漳州市漳浦縣佛曇鎮(zhèn)、深土鎮(zhèn)、赤湖鎮(zhèn)以及寧德市霞浦縣溪南鎮(zhèn)、三沙鎮(zhèn)、沙江鎮(zhèn)等地少數(shù)對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始嘗試養(yǎng)殖金剛蝦，將其作為夏季高位池養(yǎng)殖的替代品種。2016年，漳浦縣赤湖鎮(zhèn)亭里村養(yǎng)殖戶(hù)也開(kāi)始陸續(xù)試養(yǎng)金剛蝦。

2017年至今，因金剛蝦具有生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)好、抗病力強(qiáng)、售價(jià)高等優(yōu)勢(shì)，成為夏季南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的替代品種，填補(bǔ)夏季高溫期南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖空白。福建省對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)通過(guò)摸索研發(fā)，形成了“白+黑”特色養(yǎng)殖技術(shù)模式，即“南美白對(duì)蝦+金剛蝦”高位池輪養(yǎng)技術(shù)模式，高溫時(shí)期養(yǎng)殖金剛蝦、低溫時(shí)期養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，充分利用兩種蝦的優(yōu)勢(shì)，打破過(guò)去以南美白對(duì)蝦為主的連作障礙，金剛蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在福建省得到快速發(fā)展。

2019年，福建省金剛蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量6261t，漳州地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)量占83.17%，而漳州地區(qū)金剛蝦養(yǎng)殖主要分布在漳浦縣、龍海市、東山縣和詔安縣，產(chǎn)量分別占漳州地區(qū)的40.70%、36.26%、17.61%和5.43%。

此外，金剛蝦養(yǎng)殖的興起也能有效調(diào)整和優(yōu)化對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，避免南美白對(duì)蝦單一品種長(zhǎng)期養(yǎng)殖可能帶來(lái)的病害暴發(fā)、種質(zhì)退化等生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

（三）金剛蝦苗種生產(chǎn)情況

福建省金剛蝦苗95%以上來(lái)自漳州地區(qū)。早期是從海南省調(diào)入無(wú)節(jié)幼體進(jìn)行仔蝦培育，或P5規(guī)格小苗（俗稱(chēng)三叉）進(jìn)行標(biāo)粗，到大苗（五叉）后出售給周邊養(yǎng)殖戶(hù)。從2018年開(kāi)始陸續(xù)有蝦苗生產(chǎn)企業(yè)引進(jìn)各類(lèi)金剛蝦親本母蝦，如非洲莫桑比克、美國(guó)莫安娜金剛蝦和泰國(guó)正大金剛蝦等，進(jìn)行蝦苗培育生產(chǎn)，供應(yīng)當(dāng)?shù)睾屯馐○B(yǎng)殖戶(hù)。漳州地區(qū)金剛蝦的蝦苗由過(guò)去零星生產(chǎn)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；a(chǎn)，蝦苗生產(chǎn)量逐年上升，特別是在2020年3月～5月南美白對(duì)蝦“玻璃苗”情況暴發(fā)，金剛蝦的蝦苗生產(chǎn)量一度超過(guò)南美白對(duì)蝦。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，金剛蝦蝦苗生產(chǎn)比例從2017年占金剛蝦和南美白對(duì)蝦蝦苗生產(chǎn)總量的7.76%提升到2020年的39.41%，2021年稍有下降，但仍占32.46%，近三分之一（見(jiàn)圖1）。在親本方面，福建省金剛蝦母蝦95%以上來(lái)源于泰國(guó)正大集團(tuán)，每對(duì)金剛蝦親本價(jià)格在2400元左右。

（四）金剛蝦主要養(yǎng)殖模式

福建省金剛蝦主要養(yǎng)殖模式為土塘和高位池養(yǎng)殖，室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式因養(yǎng)殖水體較小，不利于對(duì)蝦潛藏躲避，故不適宜養(yǎng)殖習(xí)性較為兇猛的金剛蝦。

福建省金剛蝦土塘養(yǎng)殖是江河入海口附近較常見(jiàn)的一種養(yǎng)殖模式，主要分布在漳州龍海的紫泥、港尾、海澄等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中以紫泥鎮(zhèn)最為集中，養(yǎng)殖面積1000多畝。上述地區(qū)海水鹽度為10左右，土塘養(yǎng)殖金剛蝦優(yōu)勢(shì)明顯。土塘面積為2畝～5畝，水深1m～2m，根據(jù)面積大小和養(yǎng)殖密度配置2臺(tái)～3臺(tái)水車(chē)式增氧機(jī)和2臺(tái)葉輪式增氧機(jī)。由于土塘大多采用鹽度較低的水體進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖水體較大，且土塘養(yǎng)殖密度較低，一般每畝放養(yǎng)1萬(wàn)尾～2萬(wàn)尾蝦苗，金剛蝦長(zhǎng)勢(shì)快，養(yǎng)殖周期短，養(yǎng)殖產(chǎn)量為250kg/畝～500kg/畝。該模式適合小規(guī)模、分散性的群眾養(yǎng)殖，成本低、管理靈活，一年養(yǎng)殖1茬～2茬。

高位池養(yǎng)殖模式是目前福建省金剛蝦主要養(yǎng)殖模式，在福建省沿海各地區(qū)均有分布，其中，漳州漳浦、云霄、寧德霞浦、福鼎等地分布較集中。該模式集約化和精細(xì)化管理程度高，基礎(chǔ)設(shè)施條件較好，集污排污能力較強(qiáng)、水質(zhì)調(diào)控便利，受外部環(huán)境干擾較少，養(yǎng)殖成本較高，一年可養(yǎng)殖2茬～3茬。高位池每口面積1畝～1.5畝，鹽度20～30，水深1.5m～3m，養(yǎng)殖密度10萬(wàn)尾/畝～40萬(wàn)尾/畝，一般配置2臺(tái)～3臺(tái)水車(chē)式增氧機(jī)和20個(gè)～30個(gè)微管盤(pán)。

金剛蝦土塘養(yǎng)殖

金剛蝦高位池養(yǎng)殖

（五）金剛蝦主要病害情況

金剛蝦病害相比南美白對(duì)蝦較少，近年來(lái)南美白對(duì)蝦常見(jiàn)、高發(fā)的肝腸胞蟲(chóng)、虹彩病毒、“玻璃苗”等問(wèn)題在金剛蝦上較少發(fā)現(xiàn)，但白斑綜合征、纖毛蟲(chóng)病等仍有發(fā)生。在近幾年水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫制度實(shí)施和病害快速檢測(cè)技術(shù)推廣應(yīng)用的情況下，“防重于治”的理念在金剛蝦養(yǎng)殖戶(hù)中已深入人心。養(yǎng)殖戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)蝦苗之前，除了由育苗企業(yè)先進(jìn)行出廠病害檢測(cè)以外，養(yǎng)殖戶(hù)還會(huì)主動(dòng)尋找第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面病害檢測(cè)，每次分池和養(yǎng)殖過(guò)程中也會(huì)對(duì)金剛蝦進(jìn)行再檢測(cè)。據(jù)金剛蝦養(yǎng)殖戶(hù)反饋，定期對(duì)金剛蝦進(jìn)行“健康體檢”，是保障金剛蝦養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵措施之一。

（六）金剛蝦養(yǎng)殖效益分析

據(jù)調(diào)查，金剛蝦高位池養(yǎng)殖模式平均產(chǎn)量為3800kg/畝；存活率在投苗密度為25萬(wàn)尾/畝時(shí)最高，為80.86%；餌料系數(shù)隨投苗密度的增加而增大，平均為1.84（見(jiàn)圖2）。金剛蝦土塘養(yǎng)殖模式平均產(chǎn)量為410kg/畝，存活率為73.90%，餌料系數(shù)為1.63（見(jiàn)圖3）。金剛蝦養(yǎng)殖成本主要包括飼料、漁藥或保健品、電費(fèi)、塘租、蝦苗、人工支出、其他。金剛蝦高位池養(yǎng)殖成本為10.73萬(wàn)元/畝，各部分占比分別為飼料51%、漁藥或保健品9%、電費(fèi)10%、塘租9%、蝦苗11%、人工支出6%、其他4%，平均利潤(rùn)為6.01萬(wàn)元/畝。金剛蝦土塘養(yǎng)殖成本為2.56萬(wàn)元/畝，各部分占比分別為飼料44%、漁藥或保健品13%、電費(fèi)9%、塘租6%、蝦苗9%、人工支出12%、其他7%，平均利潤(rùn)為0.98萬(wàn)元/畝。

圖2 金剛蝦高位池養(yǎng)殖模式成本構(gòu)成

圖3 金剛蝦土塘養(yǎng)殖模式成本構(gòu)成

金剛蝦銷(xiāo)售方面，由于不同地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣不同，廣東省以大規(guī)格金剛蝦（50尾/kg以?xún)?nèi)）為主，上海市、浙江省、江蘇省等以中小規(guī)格蝦（50尾/kg～80尾/kg）為主。受運(yùn)輸距離和氣候條件影響，閩南金剛蝦養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)大規(guī)格蝦（主要銷(xiāo)往廣東省和福建省內(nèi)）較合適，而閩東、閩中養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)中小規(guī)格蝦（主要銷(xiāo)往上海市、浙江省、江蘇省和福建省內(nèi)）則優(yōu)勢(shì)更大。

（七）金剛蝦養(yǎng)殖飼料使用情況

金剛蝦個(gè)體大甲殼硬，體色鮮艷；肉質(zhì)緊實(shí)，生長(zhǎng)速度快；食性為雜食性偏肉食性，在營(yíng)養(yǎng)需求方面與南美白對(duì)蝦有區(qū)別，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)需求較高，礦物質(zhì)（鈣、鎂等）、蝦青素等方面需求也遠(yuǎn)高于南美白對(duì)蝦，直接使用南美白對(duì)蝦飼料投喂金剛蝦，會(huì)導(dǎo)致軟殼、生長(zhǎng)緩慢等問(wèn)題。因此，金剛蝦專(zhuān)用飼料要求蛋白含量更高，并添加各種滿(mǎn)足生長(zhǎng)、甲殼合成等的微量元素，金剛蝦專(zhuān)用飼料售價(jià)約比南美白對(duì)蝦飼料貴3000元/t～4000元/t。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

（一）優(yōu)質(zhì)蝦苗種質(zhì)來(lái)源受?chē)?yán)重制約

漳州地區(qū)最早引進(jìn)非洲品系金剛蝦進(jìn)行養(yǎng)殖，2016年后引入美國(guó)莫安娜金剛蝦和泰國(guó)正大金剛蝦。近年來(lái)通過(guò)養(yǎng)殖對(duì)比發(fā)現(xiàn)，泰國(guó)正大金剛蝦具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)和耐高密度等優(yōu)勢(shì)，因此成為目前市場(chǎng)上較為成熟的養(yǎng)殖品種，且占據(jù)了95%以上的市場(chǎng)份額。由于蝦苗種源均來(lái)自國(guó)外，金剛蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不僅面臨國(guó)外卡脖子，還有可能會(huì)出現(xiàn)苗種供應(yīng)一家獨(dú)大的壟斷局面。

（二）成品蝦集中上市銷(xiāo)售價(jià)格受限

金剛蝦市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格一般呈夏季低、冬季高的趨勢(shì)。金剛蝦是熱帶蝦類(lèi)，適宜生長(zhǎng)溫度為25℃～33℃，自然養(yǎng)殖條件下在福建省難以越冬，無(wú)法趕上春節(jié)銷(xiāo)售旺季。此外，金剛蝦最低養(yǎng)殖鹽度約為5，耐低鹽性狀不如南美白對(duì)蝦，養(yǎng)殖區(qū)域受到一定限制，目前，金剛蝦主要養(yǎng)殖區(qū)域局限于沿海和部分河流入?？诘貐^(qū)，成品蝦上市時(shí)間和空間相對(duì)集中，養(yǎng)殖戶(hù)難以獲得滿(mǎn)意的銷(xiāo)售價(jià)格。

（三）養(yǎng)殖技術(shù)水平有待提高

金剛蝦養(yǎng)殖從業(yè)者學(xué)歷普遍偏低、年齡偏大，特別是土塘養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖戶(hù)尤為突出。部分養(yǎng)殖戶(hù)為追求高效益，盲目提高養(yǎng)殖密度，甚至直接照搬南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式，致使養(yǎng)殖成功率降低，這部分養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)于金剛蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)方面的培訓(xùn)需求較為迫切。此外，隨著養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，近年來(lái)金剛蝦病害有所增加，漁民群眾對(duì)病害快檢和防控技術(shù)需求量較大。

（四）高位池尾水治理問(wèn)題亟需解決

福建省金剛蝦養(yǎng)殖主要采用高位池模式，相比于土塘養(yǎng)殖能實(shí)現(xiàn)更大養(yǎng)殖密度、更高經(jīng)濟(jì)效益。但高位池排水量大、尾水治理難度高，部分地區(qū)未經(jīng)處理直排入海，造成海區(qū)環(huán)境污染的同時(shí)容易引起金剛蝦疫病傳播。過(guò)去一年來(lái)，海水高位池尾水治理問(wèn)題受到廣泛關(guān)注，解決這一問(wèn)題是福建省金剛蝦養(yǎng)殖持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵。

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議

（一）加強(qiáng)金剛蝦良種自主選育，拓寬優(yōu)質(zhì)蝦苗來(lái)源

2023年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布國(guó)家水產(chǎn)育種聯(lián)合攻關(guān)計(jì)劃，斑節(jié)對(duì)蝦（金剛蝦）入選了“第一批國(guó)家水產(chǎn)育種聯(lián)合攻關(guān)計(jì)劃”，建議福建省以此為契機(jī)，加強(qiáng)與技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)單位合作交流，共同參與開(kāi)展斑節(jié)對(duì)蝦（金剛蝦）良種選育工作。此外，福建省相關(guān)科研院所、高?？赏ㄟ^(guò)與當(dāng)?shù)孛绶N生產(chǎn)企業(yè)合作，引進(jìn)和利用現(xiàn)有種質(zhì)資源，探索自主選育擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，適合福建省氣候、環(huán)境等條件的金剛蝦新品種，努力爭(zhēng)取早日解決金剛蝦苗種受限問(wèn)題。

（二）強(qiáng)化養(yǎng)殖技術(shù)推廣和培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平

繼續(xù)推廣“白（南美白對(duì)蝦）＋黑（金剛蝦）”輪養(yǎng)模式，充分利用兩種蝦的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)定養(yǎng)殖效果，提高經(jīng)濟(jì)效益。開(kāi)展金剛蝦越冬溫棚養(yǎng)殖技術(shù)、低鹽養(yǎng)殖技術(shù)等健康養(yǎng)殖技術(shù)模式的試驗(yàn)示范及應(yīng)用推廣，擴(kuò)大金剛蝦適宜養(yǎng)殖時(shí)間和養(yǎng)殖區(qū)域，避開(kāi)集中上市，實(shí)現(xiàn)好蝦有好價(jià)。建議福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)充分發(fā)揮體系和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，針對(duì)金剛蝦適溫、適鹽、食性等生活習(xí)性和抗逆性能以及福建省氣候、水資源、環(huán)境特點(diǎn)，開(kāi)展健康養(yǎng)殖技術(shù)、苗種培育技術(shù)、病害防控技術(shù)、病害快速檢測(cè)技術(shù)等培訓(xùn)，通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、座談研討、現(xiàn)場(chǎng)觀摩和技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的宣傳引導(dǎo)，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，避免盲目追求金剛蝦養(yǎng)殖高密度、高效益。

建議相關(guān)部門(mén)制定符合福建省實(shí)際的金剛蝦養(yǎng)殖技術(shù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫普及。加大力度抓好金剛蝦苗種產(chǎn)地檢疫制度，擴(kuò)大金剛蝦病害快速檢測(cè)技術(shù)推廣應(yīng)用范圍，探索研究建立適合養(yǎng)殖一線(xiàn)使用、高效、便捷的病害快速檢測(cè)技術(shù)。

（三）探索養(yǎng)殖尾水治理技術(shù)，加強(qiáng)綠色養(yǎng)殖宣傳引導(dǎo)

建議相關(guān)部門(mén)密切關(guān)注水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)的制定情況和管理要求，及時(shí)組織專(zhuān)家從技術(shù)層面提出符合福建省實(shí)際情況的高位池養(yǎng)殖尾水治理意見(jiàn)和建議。加強(qiáng)與相關(guān)高校、科研院所、基層水技部門(mén)的合作，深入基層金剛蝦養(yǎng)殖戶(hù)共同探討和研究適宜福建省金剛蝦高位池養(yǎng)殖的尾水治理設(shè)施和治理技術(shù)，通過(guò)開(kāi)展海馬齒、貝類(lèi)、鯛科魚(yú)類(lèi)等在尾水治理中的應(yīng)用試驗(yàn)示范，加強(qiáng)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)宣傳引導(dǎo)，指導(dǎo)金剛蝦高位池養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)展尾水治理工作，推動(dòng)福建省金剛蝦養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展。