【小編推薦】

原作名：Burn: New Research Blows the Lid Off How We Really Burn Calories, Lose Weight, and Stay Healthy

作者：[美]赫爾曼· 龐瑟（Herman Pontzer）

譯者：楊惠東

出版社：中信出版社

出品方：鸚鵡螺

出版年：2022-10-20

定價(jià)：59.00 元

ISBN：978-7-5217-4687-7

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【內(nèi)容簡(jiǎn)介】

新陳代謝是生命體的一切之本。人類(lèi)運(yùn)用能量的方式?jīng)Q定了我們成長(zhǎng)、衰老的步伐，也決定了人類(lèi)的身體健康情況和耐力極限等。人體在漫長(zhǎng)的演化過(guò)程中，獲得了調(diào)節(jié)自身以適應(yīng)各種極端條件和環(huán)境的能力，我們的身體也練就了處變不驚的本領(lǐng)。這個(gè)本領(lǐng)讓我們可以隨著運(yùn)動(dòng)量的增加而調(diào)節(jié)新陳代謝的節(jié)奏。在遠(yuǎn)古時(shí)代，這樣的本領(lǐng)讓我們能夠在惡劣的環(huán)境中生存，但在現(xiàn)代社會(huì)，它成了我們瘦不下來(lái)的重要因素。

本書(shū)將從生理學(xué)、生物學(xué)、人類(lèi)學(xué)的角度澄清關(guān)于新陳代謝的常見(jiàn)錯(cuò)誤觀(guān)念，你將重新認(rèn)識(shí)你的身體及你的能量消耗與運(yùn)動(dòng)、飲食、疾病之間的關(guān)系，并找到保持身體健康的方法。

【譯作者簡(jiǎn)介】

作者: 赫爾曼·龐瑟 杜克大學(xué)進(jìn)化人類(lèi)學(xué)副教授，人類(lèi)能量學(xué)和進(jìn)化領(lǐng)域世界知名研究者，在《自然》《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》等期刊上發(fā)表過(guò)多篇文章，本書(shū)是對(duì)他在過(guò)去10 年的研究成果的總結(jié)。

譯者: 楊惠東 畢業(yè)于美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)，市場(chǎng)研究與用戶(hù)體驗(yàn)專(zhuān)家。翻譯或?qū)徯Ｓ獍偃f(wàn)字，作品有《激素小史》等。

【讀者評(píng)價(jià)】

福爾螺絲 2023-10-10

有很多震撼的實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)，讓我對(duì)人體有了新的認(rèn)識(shí)。

小星星 2023-05-03

一部新陳代謝演化發(fā)展的人類(lèi)簡(jiǎn)史，作者太棒了。

大臉 2023-01-23

還真是不錯(cuò)的一本“身體”讀物。身體是一個(gè)具備智能調(diào)整的機(jī)器，運(yùn)作效率會(huì)根據(jù)攝入量與環(huán)境變化而改變，適應(yīng)性極強(qiáng)，始終為存活和繁殖努力。書(shū)里破解了我對(duì)運(yùn)動(dòng)腕表的不理解——“同樣距離跑得再快卡路里消耗也不會(huì)提高”，因?yàn)樗俣瓤鞎?huì)縮短運(yùn)動(dòng)的時(shí)間。但是人體會(huì)感覺(jué)到速度提升的疲勞感，是因?yàn)槠趤?lái)源于做功的速度（同樣距離，游泳和走路就不會(huì)，速度越快消耗越多）。敘事親和有溫度，遠(yuǎn)不止于科普知識(shí)宣傳。

聞夕felicity 2022-11-26

這本書(shū)的作者是杜克大學(xué)從事能量消耗研究的學(xué)者。在這本書(shū)里，他帶領(lǐng)我們回顧了人類(lèi)到目前為止使用過(guò)的測(cè)算能量消耗的方法，以及它們的優(yōu)缺點(diǎn)。讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)這些測(cè)算方法相當(dāng)熟悉，往往就是我們所使用的健康管理軟件、各種手環(huán)手表、減肥計(jì)算器所使用的方法——也相當(dāng)不靠譜。作者就用更為精確的雙標(biāo)水法（同位素法），開(kāi)始光速打臉這些被我們視為金科玉律的健康管理理念，并郁悶地一次又一次發(fā)現(xiàn)——人類(lèi)的身體有它管理自己重量的邏輯，這個(gè)邏輯基本不以我們的意志為轉(zhuǎn)移。換句話(huà)說(shuō)，首先，不管你運(yùn)不運(yùn)動(dòng)、多努力減肥，只要你吃進(jìn)去的能量大于消耗的能量，你就不可能瘦；其次，你的身體是優(yōu)先儲(chǔ)存脂肪還是燃燒脂肪，這個(gè)事兒你說(shuō)了不算，你的下丘腦說(shuō)了才算，這就是為什么你又是管住嘴、又是邁開(kāi)腿，卻動(dòng)不動(dòng)就進(jìn)入體重瓶頸期。很不錯(cuò)的一本書(shū)。