李勝杰，杜金星，韓林強(qiáng)，梁健輝，宋紅梅，雷彩霞，朱 濤，魏繼紅

[1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所，廣東 廣州 510380；2.廣東梁氏水產(chǎn)種業(yè)有限公司，廣東 佛山 528100；3.藍(lán)淼科技(廣州)有限公司，廣東 廣州 510700]

大口黑鱸俗稱加州鱸，是我國大宗特色淡水養(yǎng)殖品種之一，具有肉質(zhì)鮮美、無肌間剌、適合冷(凍)藏和初深加工等特點(diǎn)。2019 年中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所聯(lián)合廣東梁氏水產(chǎn)種業(yè)有限公司、南京帥豐飼料有限公司培育出大口黑鱸養(yǎng)殖新品種“優(yōu)鱸3 號(hào)”，實(shí)現(xiàn)了良種的更新?lián)Q代，加速產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。2019－2023 年，我國大口黑鱸養(yǎng)殖總產(chǎn)量由43.4 萬噸提升至80.2 萬噸，增長了約84%，養(yǎng)殖區(qū)域覆蓋全國29 個(gè)省市。大口黑鱸養(yǎng)殖以池塘精養(yǎng)為主，養(yǎng)殖密度高、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益高，廣受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者歡迎?；诖罂诤邝|優(yōu)良的養(yǎng)殖品質(zhì)和較高養(yǎng)殖效益，成為我國漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中的典型養(yǎng)殖品種，在推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)、調(diào)方式中發(fā)揮著舉足輕重的作用。本文簡要介紹大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”新品種的特點(diǎn)及養(yǎng)殖技術(shù)，供參考。

一、大口黑鱸新品種“優(yōu)鱸3號(hào)”

1.親本來源

親本為大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”和美國原產(chǎn)地引進(jìn)的北方亞種新引進(jìn)群體。

2.培育過程

將來自上述兩個(gè)群體的共1 000 尾親魚混合后進(jìn)行群體繁殖(雌雄比約為1∶1)，在水花攝食浮游動(dòng)物至2厘米左右時(shí)開始進(jìn)行連續(xù)3天的馴化轉(zhuǎn)食人工配合飼料，對(duì)每個(gè)選育世代實(shí)驗(yàn)魚在3 厘米、10 厘米和性成熟期進(jìn)行選擇，以攝食人工配合飼料條件下的生長性狀和易馴化攝食配合飼料為主要選育指標(biāo)，選留生長快和健康無病的1齡個(gè)體，總選擇率為5%，留種親本為1 000 尾(雌雄比約為1∶1)。2012－2015 年，通過連續(xù)4 代的群體選育，于2016 年獲得了大口黑鱸選育品系，將該選育品種定名為大口黑鱸“優(yōu)鱸3 號(hào)”。2016－2017 年，進(jìn)行連續(xù)兩年生產(chǎn)性對(duì)比試驗(yàn)和中試，于2018 年通過全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定(編號(hào)：GS-01-001-2018)。

二、苗種繁育技術(shù)

我國大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”苗種生產(chǎn)主要集中在廣東、浙江、湖南和四川等區(qū)域，苗種產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的85%以上。大口黑鱸苗種生產(chǎn)以池塘培育為主，易受天氣和自然災(zāi)害影響，苗種培育中易暴發(fā)大規(guī)模疾病，導(dǎo)致育苗成活率和生產(chǎn)極不穩(wěn)定。工廠化培育苗種具有養(yǎng)殖效率高、育苗成活率高、生產(chǎn)可控性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，通過工廠化循環(huán)水設(shè)施進(jìn)行大口黑鱸苗種培育，可有效提高苗種培育成功率。大口黑鱸苗種繁殖和工廠化苗種培育相關(guān)環(huán)節(jié)技術(shù)要求主要包括以下幾點(diǎn)。

1.親魚選擇和培育

大口黑鱸“優(yōu)鱸3 號(hào)”性成熟年齡為1 周年，挑選體重在0.6千克以上、體質(zhì)健壯和無傷病的大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”作為后備親魚，選好后放入親魚池。親魚池主要為室外池塘，單口面積3～10畝，池深2～3米，親魚放養(yǎng)密度800～1 200尾/畝。親魚培育期間，投喂大口黑鱸親魚專用膨化顆粒配合飼料，每天早晚各投喂1次，日投喂量為魚體重的0.6%～1.0%，投喂時(shí)宜添加復(fù)合維生素、卵磷脂等進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化；根據(jù)天氣、水溫變化、親魚吃食情況增減投喂量。另外可適當(dāng)混養(yǎng)少量的鰱鳙魚，用于調(diào)節(jié)水質(zhì)。產(chǎn)卵前1個(gè)月應(yīng)適當(dāng)減少投餌量，有條件的可每2～3 天沖水1～2 小時(shí)，必要時(shí)打開增氧機(jī)增氧。

2.苗種繁殖

(1)親魚雌雄比例。水溫上升到18℃以上時(shí)大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”開始產(chǎn)卵，一般分為自然產(chǎn)卵和人工催情產(chǎn)卵。自然產(chǎn)卵將親魚按雌雄比例1∶1放入產(chǎn)卵池讓其自行交配產(chǎn)卵。人工催情產(chǎn)卵是注射催情藥，成批獲得健康整齊的魚苗。

(2)雌雄辨別。一般雌魚體形較粗短，生殖季節(jié)體色淡白，卵巢輪廓明顯，前腹部膨大柔軟，上下腹大小勻稱，有彈性，生殖孔稍凸，產(chǎn)卵期呈紅潤狀，上有兩個(gè)孔。雄魚則體形稍長，腹部不大，生殖孔凹陷，只有1個(gè)孔。

(3)產(chǎn)卵池。產(chǎn)卵用的水泥池通常要求面積為10米2以上，水深40厘米左右，每平方米放入親魚1 組，池壁四周每隔1.5 米設(shè)置1 個(gè)產(chǎn)卵巢。產(chǎn)卵用的池塘面積宜為3～10 畝，水深0.8～1 米，池邊有一定的斜坡，必要時(shí)可搭建保溫大棚。池水的透明度25～30 厘米，溶氧量不低于5 毫克/升以上，每畝放親魚尾數(shù)為150～300 組。沿池塘岸邊水深0.5～0.7 米位置用細(xì)竹竿穿插魚巢固定在池底坡面上，每間隔1～1.5 米設(shè)置魚巢1 個(gè)。產(chǎn)卵魚巢宜采用直徑為6～8 厘米的鍍鋅鐵絲或不銹鋼鐵絲制作規(guī)格為40 厘米×30 厘米的外框架，將棕櫚皮覆蓋固定而成。

(4)人工催產(chǎn)。大口黑鱸“優(yōu)鱸3 號(hào)”繁殖通常是群體自然產(chǎn)卵，在自然水域或池塘養(yǎng)殖的條件下，到了生殖季節(jié)，大口黑鱸親魚一般都能成熟，不需人工催產(chǎn)能順利地產(chǎn)卵、排精，完成受精過程。但當(dāng)需要有計(jì)劃地使大口黑鱸產(chǎn)卵時(shí)，為達(dá)到同步產(chǎn)卵，會(huì)注射催產(chǎn)劑促使集中產(chǎn)卵，增加同批次產(chǎn)卵量。常用催產(chǎn)劑為促黃體素釋放性腺激素A2(LRH-A2)和多潘立酮(DOM)，兩者混合使用，用0.7%～0.9%生理鹽水溶解后注射，注射劑量：雌魚5～10微克/千克的LRH-A2＋2～4毫克/千克的DOM，雄魚劑量減半。注射方式為胸腔注射，在親魚胸鰭基部的無鱗凹陷處，注射高度以針頭朝魚體前方與體軸呈45～60 度角刺入，深度一般為1厘米左右，不宜過深，以免傷及內(nèi)臟。

3.產(chǎn)卵孵化

大口黑鱸“優(yōu)鱸3 號(hào)”的催產(chǎn)效應(yīng)時(shí)間較長，當(dāng)水溫為22～26℃時(shí)，一般注射激素3天后開始發(fā)情產(chǎn)卵。其受精卵為球形，淡黃色，內(nèi)有金黃色油球，卵徑為1.3～1.5 毫米，卵產(chǎn)入水中卵膜迅速吸水膨脹，呈黏性，黏附在魚巢上。每天早上收集帶卵魚巢并補(bǔ)充新魚巢，及時(shí)將受精卵移入孵化池。孵化池以水泥池為主，單口面積10～30 米2，水深0.5～0.6 米。孵化密度為10 萬～15 萬粒/米2，微流水充氣孵化，水體pH 7.2～8，總堿度≥80 毫克/升，溶氧≥6 毫克/升，氨氮≤0.1 毫克/升，亞硝態(tài)氮≤0.01 毫克/升。在生產(chǎn)中一般孵化水溫控制在21～25℃，孵化率和出苗率高，魚苗活力好。魚苗在水溫17～19℃時(shí)孵化出膜需52 小時(shí)，水溫18～21℃時(shí)需45 小時(shí)，水溫22～22.5℃時(shí)則只需31.5 小時(shí)。剛出膜的魚苗半透明，長約0.7 厘米，集群游動(dòng)，出膜后第3 天，卵黃被吸收完就開始攝食。魚苗孵出3～4 天卵黃被吸收完、魚苗集群游動(dòng)時(shí)進(jìn)入魚苗培育階段。

(待 續(xù))