文│謝玲玲 王府 楊蓉 周迪（貴州省種畜禽種質(zhì)測(cè)定中心）

申李（貴州省畜禽遺傳資源管理站）

倪萌萌 趙佳福（貴州大學(xué)）

王松（貴州省草地技術(shù)試驗(yàn)推廣站）

周華 朱琦（貴州省黔西市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

楊阿明（貴州省黔西市畜牧漁業(yè)技術(shù)服務(wù)中心）

趙偉（貴州省黔西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

牛羊產(chǎn)業(yè)既是貴州省傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是朝陽產(chǎn)業(yè)，具有基礎(chǔ)好、鏈條長(zhǎng)、帶動(dòng)強(qiáng)的特點(diǎn)，是貴州省促進(jìn)農(nóng)民增收、支撐鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。

一、牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成效

1.生產(chǎn)規(guī)模不斷壯大。2021年年末，貴州省牛存欄479.4萬頭（全國(guó)第6位），出欄180.1萬頭，較2018年分別增長(zhǎng)3%和14.3%；牛肉產(chǎn)量23.6萬噸，較2018年增長(zhǎng)18.5%，年均肉產(chǎn)增速是全國(guó)的2.2倍。貴州省羊存欄386.6萬只，出欄279.9萬只，羊肉產(chǎn)量4.9萬噸。牛羊一產(chǎn)產(chǎn)值241.7億元，占全省畜牧業(yè)產(chǎn)值的25.2%。

2.品種繁育穩(wěn)步提升。貴州省現(xiàn)有5個(gè)黃牛地方品種（關(guān)嶺牛、思南牛、威寧牛、黎平牛、務(wù)川牛），4個(gè)肉羊地方品種（黔北麻羊、貴州白山羊、貴州黑山羊、威寧綿羊）。2021年，建成年產(chǎn)凍精120萬支的省種公牛站，在我國(guó)南方率先探索生產(chǎn)肉牛性控凍精，經(jīng)過自主培育的貴乾半細(xì)毛羊通過國(guó)家審定，實(shí)現(xiàn)了貴州畜禽培育品種國(guó)家審定“零突破”。

3.產(chǎn)業(yè)布局結(jié)構(gòu)優(yōu)化。貴州省牛羊養(yǎng)殖主要分布在沿烏蒙山—大婁山—武陵山的“黔西北、黔北、黔東北”等區(qū)域，畢節(jié)市、遵義市、銅仁市為全省牛羊主產(chǎn)區(qū)。根據(jù)資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等，確定關(guān)嶺、鳳岡、習(xí)水、黔西等11個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，習(xí)水、仁懷、桐梓等8個(gè)肉羊產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣。

4.經(jīng)營(yíng)主體培育加快。2021年，省級(jí)以上牛羊龍頭企業(yè)60家。肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)338個(gè)，較2018年增長(zhǎng)41.4%；肉牛家庭牧場(chǎng)11845個(gè)，較2018年增長(zhǎng)19.3%。肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)419個(gè)、家庭牧場(chǎng)15161個(gè)。

5.產(chǎn)業(yè)投入穩(wěn)步增加。2021年，貴州省招商引資項(xiàng)目簽約136個(gè)，簽約資金62.68億元，實(shí)際到位資金51.03億元，完成目標(biāo)任務(wù)35億元的145.8%；全省牛羊產(chǎn)業(yè)申報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化基金項(xiàng)目28個(gè)，投決放款項(xiàng)目7個(gè)，項(xiàng)目總投資43.45億元，其中申請(qǐng)基金到位6.4億元，在12個(gè)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)中排名第2；爭(zhēng)取到貴州山地肉牛產(chǎn)業(yè)集群、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)（習(xí)水黔北麻羊）、肉牛肉羊增量提質(zhì)行動(dòng)、糧改飼等4個(gè)中央項(xiàng)目，總資金3.21億元。貴州山地肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)鏈作為全省惟一的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)鏈建設(shè)名單。

6.品牌建設(shè)全面發(fā)力。貴州省通過綠色、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證牛羊企業(yè)26家；認(rèn)定關(guān)嶺牛、思南牛、黔北麻羊、沿河白山羊等12個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；注冊(cè)牛羊產(chǎn)品各類品牌商標(biāo)80余個(gè)。

二、牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要做法

1.健全工作機(jī)制。

（1）強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。建立健全“省領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜、專班化推進(jìn)”的工作機(jī)制，構(gòu)建了省級(jí)負(fù)總責(zé)、市縣兩級(jí)抓落實(shí)的上下聯(lián)動(dòng)、部門協(xié)同、合力推進(jìn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，省、市及牛羊產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣分別成立牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組及工作專班，高位推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（2）強(qiáng)化引領(lǐng)示范。省領(lǐng)導(dǎo)小組與5個(gè)市（州）、11個(gè)重點(diǎn)縣（市、區(qū)）黨委（政府）簽訂省、市、縣三級(jí)合作推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)議，明確發(fā)展目標(biāo)，層層壓實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化要素保障，全力打造全產(chǎn)業(yè)鏈樣板示范。

（3）建立服務(wù)保障。引導(dǎo)成立貴州省牛羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，組織高校、科研院所成立牛、羊、草3個(gè)省級(jí)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

2.培育經(jīng)營(yíng)主體。

（1）開展示范創(chuàng)建。2021年，貴州省啟動(dòng)“十百千”示范創(chuàng)建，已完成8個(gè)示范縣、76個(gè)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、959個(gè)示范家庭牧場(chǎng)創(chuàng)建，培育了一批穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。

（2）組建行業(yè)龍頭。2020年3月，由省大一型國(guó)有企業(yè)貴州現(xiàn)代物流集團(tuán)和民營(yíng)企業(yè)貴州羊鼎黃牛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司各出資51%和49%，組建“貴州黃牛產(chǎn)業(yè)集團(tuán)”，注冊(cè)資本2億元，按照“搭平臺(tái)、強(qiáng)融資、創(chuàng)品牌、聚產(chǎn)業(yè)”的產(chǎn)業(yè)功能定位，銜接上下游企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，提高貴州肉牛產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

（3）成立縣級(jí)股份公司。由貴州黃牛集團(tuán)與關(guān)嶺、德江等10個(gè)縣（區(qū)）國(guó)有公司，按照黃牛集團(tuán)出資51%和國(guó)有公司出資49%的比例，組建成立了10個(gè)縣級(jí)股份公司，主要定位為前端肉牛養(yǎng)殖，通過與黃牛集團(tuán)屠宰、加工、營(yíng)銷等銜接，促進(jìn)種、養(yǎng)、加、銷全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。

3.創(chuàng)新融資模式。

（1）探索財(cái)政撬動(dòng)金融貸款。探索以財(cái)政資金為風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償，按照1∶6比例撬動(dòng)銀行貸款的政銀企協(xié)同融資新機(jī)制。由省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、省農(nóng)擔(dān)公司分別與貴州現(xiàn)代物流集團(tuán)、省農(nóng)發(fā)行簽訂合作協(xié)議，將省級(jí)財(cái)政專項(xiàng)資金5.8億元作為風(fēng)險(xiǎn)保證金，撬動(dòng)省農(nóng)發(fā)行政策性優(yōu)惠貸款34.25億元用于牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前已獲批貸款授信26.78億元，放款9.08億元。

（2）推廣“六方合作”金融信貸模式。以肉牛生物資產(chǎn)保單質(zhì)押為抓手，創(chuàng)造性提出了“政府推動(dòng)、部門服務(wù)、龍頭引領(lǐng)、農(nóng)戶主體、保險(xiǎn)增信、銀行放貸”的“六方合作”金融信貸模式，并在全省11個(gè)肉牛重點(diǎn)縣全面推廣，已獲得銀行貸款57.81億元。

（3）開發(fā)多樣化金融產(chǎn)品。加強(qiáng)與銀行部門對(duì)接，定制開發(fā)“物聯(lián)網(wǎng)智能監(jiān)控貸、牛e貸、金牛貸”等系列金融貸款產(chǎn)品，2021年僅省農(nóng)信社放貸73億元，覆蓋養(yǎng)殖戶42萬戶、養(yǎng)殖企業(yè)1376家。

4.開展節(jié)本增效。

（1）提升酒糟飼料化利用。貴州省白酒規(guī)模企業(yè)年產(chǎn)酒糟約230萬噸，為用好酒糟資源，省級(jí)牛羊?qū)０嘟M織貴州大學(xué)開展酒糟飼喂肉牛研究，提升了酒糟飼料化利用率，降低肉牛養(yǎng)殖成本成效明顯。

（2）推廣飼草利用模式。充分利用貴州草山草坡資源，在德江、威寧開展“劃區(qū)分片、圍欄輪牧”養(yǎng)殖牛羊綜合試點(diǎn)，進(jìn)一步降低能繁母牛、架子牛飼養(yǎng)成本；探索推廣農(nóng)閑田接茬種植飼草、草+草輪作、一年兩草等實(shí)用種植模式，進(jìn)一步提高優(yōu)質(zhì)飼草本土化供給水平。

（3）開展飼草機(jī)械化試點(diǎn)。貴州省92.5%的山地和丘陵，嚴(yán)重制約飼草生產(chǎn)機(jī)械化，通過在關(guān)嶺等縣開展3種不同飼草生產(chǎn)機(jī)械化試點(diǎn)。結(jié)果表明，平地全程機(jī)械化、坡耕地軌道運(yùn)輸和履帶式運(yùn)輸每噸收獲加工成本分別比人工收獲加工每噸成本低91.2元、180.5元、163.8元。

5.推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

（1）構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系。圍繞肉牛養(yǎng)殖設(shè)施、飼草種植、健康養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工等環(huán)節(jié)，初步構(gòu)建了“3＋37”標(biāo)準(zhǔn)體系（“3”：貴州黃牛犢牛培育規(guī)程、架子牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程、育肥技術(shù)規(guī)程；“37”：圈舍建設(shè)、育種、育肥、飼草料、屠宰分割與質(zhì)量控制、疫病防控和安全生產(chǎn)等37項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)），其中21項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)已獲省市場(chǎng)監(jiān)督管理局立項(xiàng)。

（2）加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證。按照養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污資源化和監(jiān)管常態(tài)化等“六化”管理，開展養(yǎng)殖全環(huán)節(jié)全方面標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用試驗(yàn)驗(yàn)證，進(jìn)一步驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、合理性、可行性。

（3）強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用。采取邊驗(yàn)證、邊總結(jié)、邊推廣的方式。首先，重點(diǎn)在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行推廣試用，引導(dǎo)建立一批智能化、數(shù)字化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地，通過提升標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，推動(dòng)形成品質(zhì)固定的優(yōu)質(zhì)牛羊肉生產(chǎn)基地。其次，在龍頭企業(yè)、規(guī)模場(chǎng)、食品加工廠的屠宰、加工、冷鏈物流、市場(chǎng)營(yíng)銷等環(huán)節(jié)推廣應(yīng)用，將標(biāo)準(zhǔn)貫穿到牛羊產(chǎn)業(yè)全鏈條全環(huán)節(jié)全方面。

6.開拓省外市場(chǎng)。

（1）精準(zhǔn)定位目標(biāo)市場(chǎng)。根據(jù)貴州牛肉呈味氨基酸豐富、鮮味香味明顯的產(chǎn)品特質(zhì)，主打生鮮系列產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)長(zhǎng)三角、粵港澳大灣區(qū)、成渝滇湘等區(qū)域市場(chǎng)，實(shí)施精準(zhǔn)營(yíng)銷。

（2）開拓創(chuàng)新供應(yīng)鏈。建立本地屠宰、冷鏈物流、目標(biāo)市場(chǎng)精細(xì)化分割、終端配送的供應(yīng)鏈，著力構(gòu)建“本地屠宰+異地分割”的市場(chǎng)供應(yīng)新體系。已建成上海、廣東東莞、四川成都3個(gè)異地精細(xì)分割加工中心，開發(fā)出18個(gè)冷鮮牛部位肉產(chǎn)品，日加工配送能力達(dá)50噸，輻射供應(yīng)廣州、杭州、武漢等10多個(gè)大中城市，打通了貴州牛羊從西南山區(qū)到長(zhǎng)三角、珠三角市場(chǎng)的“最后一公里”。

（3）打造新零售業(yè)態(tài)。先后與盒馬鮮生、食行生鮮、叮咚買菜、自嗨鍋等新零售業(yè)態(tài)龍頭企業(yè)深度合作，拓展“線上展示、線下體驗(yàn)、無接觸配送”新零售渠道。

7.強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)。

（1）推廣“分戶飼養(yǎng)、集中育肥、培育品牌、統(tǒng)一營(yíng)銷”模式。按照“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”組織方式，推行由農(nóng)戶分散飼養(yǎng)能繁母牛，合作社飼養(yǎng)架子牛，龍頭企業(yè)育肥、屠宰分割、加工銷售，建立科學(xué)合理的利潤(rùn)分配方式，優(yōu)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

（2）推廣肉牛養(yǎng)殖整村推進(jìn)“坳田”模式。通過“合作社＋農(nóng)戶”模式，按照“統(tǒng)一建圈、統(tǒng)一購(gòu)牛、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一核算”的“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，采取“1＋1＋N”協(xié)作措施（建設(shè)1個(gè)養(yǎng)殖示范小區(qū)＋1個(gè)高效飼草基地＋N戶散養(yǎng)戶），解決了飼草供給、防疫等公共服務(wù)弱的問題，促進(jìn)了農(nóng)民就地就近就業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶穩(wěn)定增收。

（3）推廣肉羊家庭牧場(chǎng)“50＋2”模式。由地方政府制定扶持政策，通過龍頭企業(yè)帶動(dòng)，采取“50＋2”（50只能繁母羊、2只公羊）發(fā)展模式，農(nóng)戶年存欄200余只、年出欄120只，穩(wěn)定家庭年收入10余萬元。

三、牛羊產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

1.品種選育有待加快。貴州省牛羊單個(gè)品種核心群規(guī)模較小，群體相對(duì)分散，良種繁育體系沒有形成“原種場(chǎng)—擴(kuò)繁場(chǎng)—商品場(chǎng)”的結(jié)構(gòu)，“重引種、輕選育”的觀念導(dǎo)致大部分種養(yǎng)殖場(chǎng)陷入“引種—退化—再引種”的現(xiàn)象，在良種選育源頭上，缺乏從事良種選育的專業(yè)隊(duì)伍及專業(yè)平臺(tái)，本地品種提純復(fù)壯和優(yōu)勢(shì)新品種的培育工作有待加快，育種工作的持續(xù)性還不夠。

2.組織化程度有待提高。盡管貴州大力推廣“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”組織方式，推動(dòng)農(nóng)民組織化程度有所提升，但龍頭企業(yè)帶動(dòng)還不強(qiáng)，合作社聯(lián)結(jié)作用還不充分，農(nóng)戶合作意識(shí)還不夠，農(nóng)戶參與牛羊養(yǎng)殖、牧草種植的收益還不穩(wěn)定。

3.科技支撐有待加強(qiáng)。盡管貴州每年安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開展牛羊產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈科研攻關(guān)，但部分研究結(jié)果還停留于“試驗(yàn)田”，與生產(chǎn)實(shí)際和市場(chǎng)需求脫節(jié)，成果轉(zhuǎn)化不及時(shí)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合不緊密。不少企業(yè)沒有科研投入，技術(shù)研發(fā)能力不強(qiáng)，未成為技術(shù)創(chuàng)新和成果產(chǎn)出與轉(zhuǎn)化的主體。

4.品牌打造還需加大。雖然貴州積極組織牛羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體參加廣交會(huì)、推介會(huì)等，但“貴州黃牛”“貴州山羊”公共品牌的引領(lǐng)作用仍不明顯，品牌雁陣效應(yīng)仍不突出。組織開展的宣傳推介載體不多元、活動(dòng)不豐富。

5.服務(wù)體系有待健全?；鶎有竽莲F醫(yī)技術(shù)人員普遍缺乏，在編不在崗、在崗不專職的現(xiàn)象較為突出；現(xiàn)有技術(shù)人員年齡結(jié)構(gòu)老化，專業(yè)素質(zhì)不高，新知識(shí)、新技能更新較慢，難以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。

四、牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建議

堅(jiān)持以高質(zhì)量發(fā)展為統(tǒng)攬，夯實(shí)擴(kuò)群增量、節(jié)本增效兩個(gè)基礎(chǔ)，提高標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化“三化”水平，著力構(gòu)建良種繁育、飼草料供應(yīng)、屠宰加工、市場(chǎng)營(yíng)銷四大體系，抓好產(chǎn)業(yè)投入、主體培育、科技支撐、品牌打造、服務(wù)保障五項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。

1.抓產(chǎn)業(yè)投入。

（1）爭(zhēng)取財(cái)政支持。加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等國(guó)家部委匯報(bào)對(duì)接，在實(shí)施好山地肉牛產(chǎn)業(yè)集群、黔北麻羊國(guó)家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園、肉牛肉羊增量提質(zhì)等項(xiàng)目的同時(shí)，爭(zhēng)取更多的財(cái)政資金支持。

（2）撬動(dòng)金融支持。深化推廣“六方合作”模式，重點(diǎn)在11個(gè)肉牛重點(diǎn)縣和有條件的縣幫助養(yǎng)殖主體解決資金難題；加大農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化基金宣傳，指導(dǎo)企業(yè)基金項(xiàng)目申報(bào)。

（3）帶動(dòng)社會(huì)投入。廣泛開展宣傳，吸納企業(yè)家、鄉(xiāng)賢、農(nóng)民工、大學(xué)生和退役士兵等人員投入牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力營(yíng)造返鄉(xiāng)發(fā)展牛羊、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的良好氛圍。

2.抓主體培育。

（1）培育龍頭企業(yè)。用好用足財(cái)政稅費(fèi)政策，聚焦養(yǎng)殖、屠宰、加工等重點(diǎn)企業(yè)，優(yōu)先支持申報(bào)國(guó)家專項(xiàng)資金支持，列入省級(jí)重大項(xiàng)目予以扶持。

（2）培育家庭牧場(chǎng)。以大力開展“十百千”肉牛養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，推動(dòng)盤活閑置設(shè)施轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖牛羊，培育壯大家庭牧場(chǎng)群體。

（3）培育交易市場(chǎng)。建設(shè)“貴州黃牛＋互聯(lián)網(wǎng)”大數(shù)據(jù)物流產(chǎn)業(yè)示范園，打造花溪、威寧、鳳岡現(xiàn)代化大牲畜交易市場(chǎng)和全國(guó)線上線下交易集散中心，推動(dòng)完善交易市場(chǎng)設(shè)施現(xiàn)代化、防疫制度化、管理數(shù)字化。

3.抓科技支撐。

（1）強(qiáng)化品種選育。加強(qiáng)地方牛羊品種遺傳資源保護(hù)和開發(fā)利用，建立健全產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合育種機(jī)制，開展提純復(fù)壯和地方品種選育。

（2）加快成果轉(zhuǎn)化。積極組織開展牛羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新“揭榜掛帥”行動(dòng)，加快牛羊高效養(yǎng)殖集成技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，全面提高科學(xué)養(yǎng)殖水平。

（3）加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)。重點(diǎn)抓好科技重大專項(xiàng)實(shí)施，開展“貴州黃牛種牛提純復(fù)壯及冷凍精液生產(chǎn)、功能性飼料生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)、屠宰加工分割技術(shù)、大數(shù)據(jù)＋黃牛全產(chǎn)業(yè)鏈溯源平臺(tái)研發(fā)及應(yīng)用”5個(gè)課題研究。

4.抓品牌打造。

（1）作響公共品牌。整合相關(guān)資源，推進(jìn)省級(jí)公共品牌創(chuàng)建，帶動(dòng)區(qū)域公用品牌發(fā)展，構(gòu)建公共品牌良性發(fā)展機(jī)制，形成以品牌開拓市場(chǎng)，以市場(chǎng)引領(lǐng)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。

（2）培育企業(yè)品牌。組織開展貴州牛羊品牌目錄標(biāo)準(zhǔn)制定、審核推薦、評(píng)價(jià)認(rèn)定等活動(dòng)，發(fā)布權(quán)威索引，引導(dǎo)社會(huì)消費(fèi)；做大做強(qiáng)“貴州黔道食品”“鳳岡和記”等企業(yè)品牌，做優(yōu)做精關(guān)嶺牛、思南黃牛、黔北麻羊等特色品牌。

（3）加大宣傳推廣。通過開展“庖丁解?！薄芭腼兤疯b”和講好貴州牛羊“好故事”等活動(dòng)，充分利用國(guó)際生態(tài)文明論壇、旅發(fā)大會(huì)、農(nóng)交會(huì)等平臺(tái)，以及直播帶貨、抖音微視頻等新媒體，全方位、多層次、寬領(lǐng)域開展宣傳推廣。

5.抓服務(wù)保障。

（1）加強(qiáng)技術(shù)體系建設(shè)。持續(xù)加強(qiáng)牛、羊、草3大產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，強(qiáng)化科研人才隊(duì)伍建設(shè)，開展技術(shù)專家及技術(shù)能手培養(yǎng)，營(yíng)造良好的科技創(chuàng)新環(huán)境，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化吸收應(yīng)用。

（2）夯實(shí)基層服務(wù)體系。推動(dòng)基層防控體系建設(shè)，總結(jié)習(xí)水動(dòng)物防疫專業(yè)合作社、息烽動(dòng)物防疫公司等經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ剑浞职l(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)組織引導(dǎo)作用，推進(jìn)動(dòng)物防疫社會(huì)化服務(wù)、飼草生產(chǎn)農(nóng)機(jī)社會(huì)化、牧場(chǎng)代養(yǎng)托管等公共服務(wù)保障。

（3）開展產(chǎn)業(yè)技能培訓(xùn)。組織開展牛羊高素質(zhì)農(nóng)民培育，利用農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、新時(shí)代農(nóng)（市）民大講堂等平臺(tái)，開展飼草種植、牛羊養(yǎng)殖、疫病防控、屠宰加工和市場(chǎng)銷售能手培訓(xùn)。