清燉梨：清熱潤肺、化痰止咳

《本草綱目》記載：梨，味甘，微酸，寒，有治風(fēng)熱、潤肺涼心、消痰降火之功。所以，建議大家可吃梨、喝梨汁來緩解秋燥。

梨可以養(yǎng)肺潤燥，但生吃太寒涼了，梨連皮切塊放電壓力鍋里燉。煮梨時(shí)不需要削掉梨皮，梨皮潤肺作用最好。喜歡甜的加一點(diǎn)冰糖調(diào)味。加水總量不多于梨總量的一半，用煮飯模式燜熟即可。或者直接放在燉盅里隔水慢燉一小時(shí)。這樣蒸出來的梨，保留了梨的香氣、有天然的甜潤，軟軟綿綿的口感，很滋潤，脾胃虛寒的人也能吃。雪梨燉煮后不僅好吃，還能清熱潤肺、化痰止咳，很適合口干、咽干的秋燥季節(jié)。

石榴、葡萄：養(yǎng)肺養(yǎng)肝、平和生津

中醫(yī)認(rèn)為，石榴入心、肝、腎、肺經(jīng)，酸甘生津，有收斂的作用，可以斂住人體的津液，減少水分丟失。秋季養(yǎng)生很注重養(yǎng)肺，又要省辛增酸以養(yǎng)肝，石榴恰好兼具養(yǎng)肺和養(yǎng)肝的功效。

葡萄，有補(bǔ)益氣血、益肝補(bǔ)腎、健脾開胃、通利小便的作用。秋季美果，葡萄不寒涼不火，鮮嫩多汁，讓身體的津液一點(diǎn)一點(diǎn)滿起來。

蒸煮烤蘋果：養(yǎng)陰潤肺，緩解腹瀉

蘋果味甘、酸，性涼，有潤肺生津、健脾止瀉、順氣消食作用。在秋季水果里，蘋果是秋季水果里很平和的一種。

蒸煮后的蘋果，首先不再生冷，又能稍微中和蘋果本身的涼性，使其更加溫和。蒸燉煮更偏于養(yǎng)陰潤津液，烤蘋果就是以收澀腸道的方式來止瀉的?？竞蟮奶O果，增加了蘋果的溫性，比起蒸燉的蘋果，燥濕醒脾的功效更強(qiáng)。如果是脾胃虛寒明顯，濕重的患者，烤蘋果會(huì)更加適合。

火燒紅橘：止寒咳

橘子皮的最外一層，中醫(yī)叫橘紅，性味辛溫，有宣肺散寒之功用，對(duì)風(fēng)寒咳嗽效果很好。在烤橘子的時(shí)候，橘紅中的有效成分，會(huì)蒸發(fā)到橘子肉上使得橘子肉帶有藥性，這樣吃橘子，比較平和，是種簡單的食療方法。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）