齊夢迪 李 鐵 張克英 王建萍 白世平 曾秋鳳 彭煥偉 呂 莉 丁雪梅

(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所,教育部動物抗病營養(yǎng)重點實驗室,動物抗病營養(yǎng)與飼料農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點實驗室,動物抗病營養(yǎng)四川省重點實驗室,成都 611130)

目前,我國蛋雞存欄量和雞蛋產(chǎn)量處于世界領(lǐng)先水平。隨著畜牧業(yè)機械化和現(xiàn)代化的推進,蛋雞籠養(yǎng)密度增大,引發(fā)產(chǎn)蛋率下降、料蛋比上升以及淘汰日齡提前等問題,尤其是產(chǎn)蛋后期,蛋雞生理機能出現(xiàn)退化,生產(chǎn)性能下降、抗病能力下降使得蛋雞產(chǎn)蛋性能無法得到有效發(fā)揮。在目前飼料端禁抗、養(yǎng)殖端減抗的形勢下,保證雞蛋產(chǎn)量、保障雞蛋品質(zhì)和安全尤為重要。益生菌在提高飼料利用率、提升產(chǎn)蛋率及調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等方面的優(yōu)勢使其有潛力成為高效、安全、無殘留的抗生素替代品[1]。有研究表明,飼糧中添加益生菌能夠降低料蛋比,并提高海蘭褐蛋雞的生產(chǎn)效率[2]。飼糧中添加芽孢桿菌可以顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率[3];飼糧中添加屎腸球菌(Enterococcusfaecium)可以提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化效率[4]。雖然益生菌在生產(chǎn)中的有益作用已經(jīng)被大量研究證實,但是,單一菌株的作用有限,在實際應(yīng)用中效果也不穩(wěn)定。研究表明,益生菌復(fù)合制劑整合了不同菌株的特性,結(jié)合使用不同的益生菌菌株比使用單一菌株更有效[5-6]?？莶菅挎邨U菌(Bacillussubtilis)是革蘭氏陽性菌,可以產(chǎn)生抗逆性的芽孢,抵抗消化道中的酸性環(huán)境,保持良好的生物活性。屎腸球菌可以黏附在動物腸道表面,代謝產(chǎn)生有機酸、維生素和多糖等活性成分參與機體內(nèi)的物質(zhì)代謝,促進機體生長。結(jié)合使用枯草芽孢桿菌和屎腸球菌是否可兼顧二者的特性,達到更好的應(yīng)用效果,目前不是很清楚。同時,關(guān)于益生菌制劑在蛋雞中的研究主要集中于產(chǎn)蛋期,另有少數(shù)針對青年雞的研究報道。張金金等[7]在蛋雞飼糧中添加丁酸梭菌,改善了蛋雞產(chǎn)蛋后期的生產(chǎn)性能和腸道組織形態(tài);李天杰[8]研究發(fā)現(xiàn),飼糧中添加不同種類的益生菌可以提高3～9周齡蛋雞的生長性能并增強免疫力。但是,自蛋雞出雛后長期使用益生菌制劑對蛋雞的影響尚不清楚。因此,本試驗在蛋雞飼糧中長期添加益生菌,旨在探討益生菌及復(fù)合制劑對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和血清指標的影響,為益生菌制劑在蛋雞健康、綠色、高效生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用枯草芽孢桿菌制劑和屎腸球菌制劑由某生物公司提供,其中有效活菌數(shù)量分別為3×1010和2×109CFU/g。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選用1日齡體重相近、健康的羅曼粉蛋雛雞528只,采用2×2雙因素試驗設(shè)計,隨機分為4個組,每個組6個重復(fù),每個重復(fù)22只雞。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧,試驗組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加200 mg/kg枯草芽孢桿菌制劑(枯草芽孢桿菌組)、200 mg/kg屎腸球菌制劑(屎腸球菌組)和200 mg/kg枯草芽孢桿菌制劑+200 mg/kg屎腸球菌制劑(枯草芽孢桿菌和屎腸球菌合用組)的飼糧。試驗期30周。

1.3 基礎(chǔ)飼糧

參照羅曼粉商品代飼養(yǎng)管理手冊,將試驗全期劃分為第1～3周、第4～8周、第9～17周、第18～20周和第21～30周5個階段,每階段飼喂一種符合該階段營養(yǎng)需要的基礎(chǔ)飼糧?；A(chǔ)飼糧為玉米-豆粕型,參考NRC(1994)配制,飼料形態(tài)為粉料?；A(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.4 飼養(yǎng)管理

本試驗在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所試驗場進行。雛雞采用3層籠養(yǎng)模式,各重復(fù)位于不同的籠位,均勻分布于雞舍;入雛前24 h將雞舍升溫至32～35 ℃,以后每周降低1～2 ℃,直至室溫;1～2日齡每天23 h光照,之后為每天16 h光照。育成雞采用2層籠養(yǎng),室溫。產(chǎn)蛋雞采用2層籠養(yǎng),每天16 h光照。每天飼喂2次,分別為08:00和14:00,雞只自由采食和飲水,確保料槽里有余料;以周為單位統(tǒng)計采食量。產(chǎn)蛋期每天15:00揀蛋、稱重記錄,每天16:00點以后不再收集雞蛋,作為第2日產(chǎn)蛋。定期打掃圈舍衛(wèi)生,參照常規(guī)免疫程序接種雞群。每天清糞,每天觀察雞只的精神狀態(tài),及時記錄和清理死亡的雞只。每個籠子都配有單獨的喂食器和飲水器?？刂乒庹諘r間,避免蛋雛雞開產(chǎn)過早。

1.5 測定指標及方法

1.5.1 生長性能

分別于試驗的第8和20周結(jié)束時,以重復(fù)為單位統(tǒng)計采食量并稱取雞只體重,計算平均體重、平均體增重、平均采食量和料重比;用游標卡尺測量所有雞只左側(cè)脛骨長度,脛骨長度為從跗關(guān)節(jié)頂部到腳爪底部的垂直距離;對10%的雞群進行隨機抽樣,早晨空腹稱重,計算雞只實測體重值在平均體重±10%范圍內(nèi)所占的百分比,記為體重均勻度。

1.5.2 產(chǎn)蛋性能

從試驗第23周開始記錄,每天以重復(fù)為單位觀察記錄雞的產(chǎn)蛋總數(shù)和總重量、合格蛋數(shù)和重量、不合格蛋(沙殼、破殼、軟殼、臟蛋、畸形、大蛋和小蛋)數(shù)及蛋雞死亡情況等;按周以重復(fù)為單位,記錄蛋雞采食量,計算產(chǎn)蛋率、平均蛋重、平均日采食量和料蛋比,公式如下:

產(chǎn)蛋率(%)=(產(chǎn)蛋數(shù)/雞只數(shù))×100;
平均蛋重(g)=總蛋重/產(chǎn)蛋數(shù);
平均日采食量(g)=總采食量/
(雞只數(shù)×試驗天數(shù));
料蛋比=總采食量/總蛋重。

1.5.3 蛋品質(zhì)

試驗第30周時,每個重復(fù)隨機挑選2枚雞蛋,共計48枚進行常規(guī)蛋品質(zhì)測定。蛋品質(zhì)測定指標包括蛋殼強度、蛋殼厚度、蛋黃顏色、哈氏單位、蛋白高度、蛋重和蛋殼重等。蛋殼強度采用蛋殼強度測定儀(ETG-1601A,日本Robotmation公司)測定;蛋殼厚度采用游標卡尺分別對雞蛋尖端、鈍端和中部進行測定,然后去平均值;蛋黃顏色、哈氏單位和蛋白高度采用蛋品質(zhì)自動分析儀(EMT-5200,日本Robotmation公司)測定;蛋重和蛋殼重采用電子稱測定。

1.5.4 血清指標

試驗第30周結(jié)束時,24:00斷料,保持供水;次日08:00,每個重復(fù)隨機選取1只健康的蛋雞進行稱重,頸靜脈采血,靜置后,3 000 r/min離心10 min,取上層血清分裝入無菌EP管中。使用全自動生化分析儀(日立3100)測定血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量以及谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)和堿性磷酸酶(ALP)活性。使用酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)試劑盒(南京建成生物工程研究所)結(jié)合酶標儀(MS-352,芬蘭)測定與繁殖相關(guān)的激素,包括雌二醇(E2)、促卵泡生成素(FSH)、抗繆勒氏管激素(AMH)和孕酮(PROG)含量。

1.6 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)先采用Excel 2019進行初步統(tǒng)計,再采用SAS 9.4統(tǒng)計軟件先進行單因素方差分析(one-way ANOVA)和LSD法多重比較,然后采用一般線性模型(GLM)進行2×2雙因素方差分析(two-way ANOVA),統(tǒng)計模型為是否添加枯草芽孢桿菌、是否添加屎腸球菌及二者的交互作用。試驗結(jié)果數(shù)據(jù)用平均值和均值標準誤(SEM)表示,P<0.05表示差異顯著,P<0.01表示差異極顯著,P>0.05表示差異不顯著。

2 結(jié) 果

2.1 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞1～20周齡生長性能的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞1～20周齡生長性能的影響見表2。與對照組相比,試驗組蛋雞第1～8周料重比均顯著降低(P<0.05)。主效應(yīng)分析結(jié)果表明,飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著降低蛋雞第1～8周料重比(P<0.05),但飼糧添加屎腸球菌對蛋雞第1～8周料重比無顯著影響(P>0.05)?？莶菅挎邨U菌和屎腸球菌對蛋雞1～20周齡生長性能無顯著交互作用(P>0.05)。

2.2 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對育成期蛋雞脛骨長度和體重均勻度的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對育成期蛋雞脛骨長度和體重均勻度的影響見表3。飼糧添加枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對育成期蛋雞脛骨長度和體重均勻度均無顯著影響(P>0.05)。

2.3 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞23～30周齡產(chǎn)蛋性能的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞23～30周齡產(chǎn)蛋性能的影響見表4。與對照組相比,試驗組蛋雞23～30周齡產(chǎn)蛋率均顯著提高(P<0.05)。主效應(yīng)分析結(jié)果表明,飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著提高蛋雞23～30周齡產(chǎn)蛋率和平均蛋重(P<0.05)。枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞23～30周齡產(chǎn)蛋率有極顯著交互作用(P<0.01)。

2.4 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞蛋品質(zhì)的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞蛋品質(zhì)的影響見表5。飼糧添加枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞蛋品質(zhì)指標均無顯著影響(P>0.05)。主效應(yīng)分析結(jié)果表明,飼糧添加屎腸球菌顯著降低蛋殼強度(P<0.05)。

2.5 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞血清生化指標的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞血清生化指標的影響見表6。飼糧添加枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞血清TP和ALB含量以及ALT、AST和ALP活性均無顯著影響(P>0.05)。

2.6 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞血清繁殖相關(guān)激素含量的影響

枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞血清繁殖相關(guān)激素含量的影響見表7。與對照組相比,枯草芽孢桿菌和屎腸球菌合用組蛋雞血清E2含量顯著提高(P<0.05),屎腸球菌組以及枯草芽孢桿菌和屎腸球菌合用組血清FSH、AMH和PROG含量顯著提高(P<0.05),枯草芽孢桿菌組血清AMH含量顯著高于其他各組(P<0.05)。主效應(yīng)分析結(jié)果表明,飼糧添加屎腸球菌顯著提高蛋雞血清E2、FSH和PROG含量(P<0.05),飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著提高血清AMH含量(P<0.05)?？莶菅挎邨U菌和屎腸球菌對蛋雞血清AMH含量有極顯著交互作用(P<0.01)。

表2 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞1～20周齡生長性能的影響

表3 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對育成期蛋雞脛骨長度和體重均勻度的影響

表5 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞蛋品質(zhì)的影響

表6 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞血清生化指標的影響

3 討 論

3.1 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞生長性能的影響

國內(nèi)外報道了許多關(guān)于枯草芽孢桿菌在蛋雞上的應(yīng)用效果,但大多數(shù)都在產(chǎn)蛋期添加,鮮有人研究枯草芽孢桿菌對蛋雛雞生長發(fā)育的影響,而在肉雞上的研究卻有很多?？莶菅挎邨U菌作為飼料添加劑能顯著提高肉雞的生長性能[9]。張宏宇等[10]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加枯草芽孢桿菌可以提高蘆花雞的生長性能,且對14周齡以前生長性能影響更顯著。Gadde等[11]對肉雞飼喂不同菌株的枯草芽孢桿菌,發(fā)現(xiàn)均能提高肉雞的飼料利用率并提高了肉雞14日齡的體重。Jeong等[12]研究發(fā)現(xiàn),枯草芽孢桿菌顯著提高肉雞22～35日齡的飼料利用率和8～21日齡的平均日增重,而且降低了22～35日齡的料重比。本試驗結(jié)果表明,飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著降低了蛋雞第1～8周的料重比,這與前人的研究結(jié)果一致,這也說明枯草芽孢桿菌在禽類早期生長時添加能發(fā)揮較好的效果。有學(xué)者認為,蛋雞出生時腸道內(nèi)尚未有微生物[13],這時候飼喂外源的枯草芽孢桿菌有利于早期腸道定植,維持腸道菌群平衡,進而促進機體的健康生長[14]。枯草芽孢桿菌在生長后期效果不明顯可能是因為隨著機體生長和腸道的發(fā)育,體內(nèi)其他菌群與枯草芽孢桿菌相互競爭養(yǎng)分,因此對生長促進效果不明顯。燕磊等[15]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加屎腸球菌對肉雞生長性能效果不顯著,但與對照組相比有提高生長性能的趨勢。本試驗結(jié)果表明,與對照組相比,屎腸球菌組蛋雞第1～8周的料蛋比顯著降低,這與前人的研究結(jié)果基本一致。但也有一些研究認為,飼糧添加屎腸球菌可顯著提高肉雞22～42日齡的平均日增重和飼料利用率[16];宋丹等[17]在飼糧中添加屎腸球菌顯著提高了愛拔益加(AA)肉仔雞的平均日增重。屎腸球菌定植在宿主的腸道中,能通過產(chǎn)生脂肪酶、淀粉酶、植酸酶等消化酶增強消化與吸收的功能,提高肉雞的生長性能。屎腸球菌不同的應(yīng)用效果可能是因為其生產(chǎn)工藝和有效活菌數(shù)不同所致,加上試驗動物品種、飼養(yǎng)管理水平及試驗方案設(shè)計的差異也會影響試驗結(jié)果。此外,也可能是本試驗所用的屎腸球菌未能在蛋雞腸道中形成優(yōu)勢菌群,因此對動物的生長未展現(xiàn)出積極作用。

研究表明,復(fù)合益生菌制劑作為飼料添加劑在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)可調(diào)節(jié)動物機體腸道菌群,進而在實際生產(chǎn)中在提高動物生長性能及改善各種胃腸道問題的過程中扮演著重要角色。Salim等[18]將復(fù)合益生菌制劑添加到飼糧中飼喂肉仔雞,結(jié)果顯示益生菌促進了雞只的生長,顯著提高了雞只的重量;陸銀等[19]研究發(fā)現(xiàn),不同劑量的枯草芽孢桿菌和屎腸球菌益配伍對AA肉仔雞前期生長性能無顯著影響,但復(fù)合益生菌組21～35日齡的飼料利用率明顯優(yōu)于對照組。本試驗結(jié)果表明,枯草芽孢桿菌和屎腸球菌合用顯著降低蛋雞第1～8周料重比,但對蛋雞第1～20周的平均體重、平均體增重、平均采食量和料重比均無顯著影響。這與前人的研究結(jié)果相似,其原因可能是蛋雛雞腸道系統(tǒng)發(fā)育不完善,益生菌的作用有限,益生菌的添加劑量和飼喂方式也會對結(jié)果造成影響。關(guān)于飼糧中添加復(fù)合益生菌對蛋雞生長性能的影響有待進一步研究。

脛骨生長發(fā)育狀態(tài)是衡量育雛期蛋雞生長發(fā)育的主要指標之一,如果蛋雞的脛骨發(fā)育不良,會造成鈣的儲存量不足,會增加雞蛋破損的幾率[20]。尹龍等[21]研究表明,給蛋雛雞分別飼喂益生菌對其脛骨長度無顯著影響,這與本試驗研究結(jié)果相似。在本試驗條件下,蛋雞1日齡開始飼喂枯草芽孢桿菌和屎腸球菌以及聯(lián)合飼喂均未對其脛骨長度產(chǎn)生影響。體重均勻度是蛋雞生產(chǎn)中常用的評價蛋雞群體飼養(yǎng)效果的指標,蛋雞的體重均勻度越高表明該雞群的生長發(fā)育一致性越好,而雞群發(fā)育的一致性與蛋雞產(chǎn)蛋高峰期峰值的高度呈顯著正相關(guān)關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn),枯草芽孢桿菌和桿菌肽鋅對蛋雞6周齡的體重均勻度無顯著影響且兩者不存在交互作用[22],這與本試驗結(jié)果一致。

3.2 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的影響

研究表明,在蛋雞飼糧中添加1×1011CFU/g的糞腸球菌,與對照組相比能夠顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率和飼料利用率,對平均日采食量沒有影響[23]。劉松等[24]研究表明,在蛋雞飼糧中添加1×106CFU/g的糞腸球菌可以提高第20～24周的產(chǎn)蛋量,但對其他階段蛋雞的產(chǎn)蛋率、平均日采食量和平均蛋重均無顯著影響。本試驗研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加屎腸球菌能夠顯著提高產(chǎn)蛋率,這與曲鵬等[25]在蛋雞上的試驗結(jié)果基本一致。造成這種原因可能是因為試驗添加的益生菌劑量不足,有效活菌數(shù)較低導(dǎo)致的。在蛋雞飼糧中添加枯草芽孢桿菌能夠提高產(chǎn)蛋率、平均蛋重、哈氏單位,降低料蛋比[26-28]。本試驗研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加枯草芽孢桿菌能夠顯著提高產(chǎn)蛋率,但對蛋品質(zhì)沒有顯著影響,與前人研究不盡相同。已有報道枯草芽孢桿菌能提高蛋雞產(chǎn)蛋性能,可能是因為其進入胃腸道后,可以提高腸道健康和腸壁完整性,從而增強了小腸的吸收功能,能夠分泌活性很強的中性消化酶類,促進飼糧中蛋白質(zhì)和糖類等物質(zhì)的降解[29-30],促使飼糧進一步消化,提高飼料利用率,最終提高了產(chǎn)蛋率、蛋重等產(chǎn)蛋性能,降低了料蛋比。但在本試驗條件下,飼糧添加枯草芽孢桿菌的效果不明顯,可能是因為試驗添加的益生菌劑量不足,有效活菌數(shù)較低;也可能是由于益生菌的添加時間過長,腸道已產(chǎn)生適應(yīng)性,其具體原因有待進一步研究。

復(fù)合益生菌制劑是由2種及2種以上單一益生菌復(fù)合而成的微生態(tài)制劑,一般而言復(fù)合益生菌效果優(yōu)于單一菌種添加劑,作用范圍也更廣一些[31]。陳化靚等[4]研究發(fā)現(xiàn),蛋雞采食復(fù)合益生菌制劑后,雞蛋蛋黃顏色加深和蛋殼強度提高。林成玉[32]研究發(fā)現(xiàn),復(fù)合益生菌制劑可以提高蛋黃顏色和哈氏單位。周泉勇等[33]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加糞腸球菌和復(fù)合益生菌的蛋雞所產(chǎn)雞蛋品質(zhì)在蛋白高度和哈氏單位方面均明顯優(yōu)于對照組。王永芬等[34]研究發(fā)現(xiàn),乳酸桿菌和枯草芽孢桿菌復(fù)合制劑在提高蛋顏色、提高蛋黃比率方面,顯著優(yōu)于飼糧中單一添加枯草芽孢桿菌制劑或乳酸桿菌制劑。由此可見,兩者的聯(lián)合使用,在蛋雞生產(chǎn)中表現(xiàn)出了很好的協(xié)同作用效果。但在本試驗中,飼糧添加2種益生菌均對蛋品質(zhì)無顯著影響,可能是因為飼糧中添加益生菌的劑量不足所導(dǎo)致的。復(fù)合益生菌制劑是由2個或多個菌株按照一定比例復(fù)合配制而成,在一定條件下,益生菌相互產(chǎn)生影響,會相互促進表現(xiàn)出協(xié)同作用,但也可能會相互拮抗表現(xiàn)出抑制作用?？莶菅挎邨U菌和屎腸球菌在蛋雞生產(chǎn)中的作用機理及2種菌群的適配比例還有待進一步研究。

3.3 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞血清生化指標的影響

彭眾等[35]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加糞腸球菌可以顯著提高肉雞42日齡肉雞血清TP含量。許運岑[37]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加枯草芽孢桿菌的試驗組肉雞血清TP含量提高了20.14%。本試驗中,飼糧添加屎腸球菌有提高蛋雞血清TP含量的趨勢,說明益生菌在腸道內(nèi)分泌的有益物質(zhì),可以增強機體蛋白質(zhì)代謝。ALT和AST主要存在于肝細胞中,是機體重要的轉(zhuǎn)氨酶,其活性的高低反映了肝細胞功能是否正常,當肝細胞受損時,血清ALT和AST活性升高。Forte等[37]研究發(fā)現(xiàn),益生菌可以顯著降低蛋雞血清AST和ALT活性。而郭軍蕊[38]在飼糧中添加不同水平的枯草芽孢桿菌對蛋雞血清ALT和AST活性無顯著影響。本試驗結(jié)果表明,飼糧添加枯草芽孢桿菌、屎腸球菌以及二者同時添加對蛋雞血清TP含量以及ALT、AST和ALP活性均無顯著影響,說明益生菌長期添加對肝臟健康沒有顯著影響。

3.4 枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞血清繁殖相關(guān)激素含量的影響

蛋雞血清中的繁殖激素含量與其生產(chǎn)性能有一定的關(guān)聯(lián)性。卵泡的生長發(fā)育、排卵主要受FSH、黃體生成素(LH)及E2等激素的影響。FSH可以刺激卵泡生長,并可在LH的協(xié)同作用下刺激卵泡成熟、排卵及促進分泌;E2的作用是提高血液鈣、脂肪和蛋白質(zhì)的含量,為卵泡的發(fā)育和蛋殼形成提供營養(yǎng)[39]。研究表明,蛋雞飼糧中添加解淀粉芽孢桿菌可以提高與產(chǎn)蛋相關(guān)的FSH和E2含量[40]。雷凱[41]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加地衣芽孢桿菌顯著提高了蛋雞血清FSH和E2含量,且地衣芽孢桿菌組產(chǎn)蛋率顯著高于對照組。與本試驗結(jié)果類似,飼糧添加屎腸球菌顯著提高血清E2和FSH含量,與23～30周齡生產(chǎn)性能結(jié)果相對應(yīng),即飼糧添加屎腸球菌顯著提高了蛋雞產(chǎn)蛋率和平均蛋重。AMH在評估卵巢儲備方面有很多明顯的優(yōu)點,是卵巢衰老最準確的生物標志物[42]。AMH比FSH和E2能更早反映卵巢儲備隨年齡下降的趨勢[43]。本試驗中,飼糧添加枯草芽孢桿菌顯著提高了蛋雞血清AMH含量,且枯草芽孢桿菌和屎腸球菌對蛋雞血清AMH含量有顯著的交互作用。益生菌可以通過提高蛋雞代謝、蛋白質(zhì)合成及腸道健康等途徑,使卵巢生殖系統(tǒng)更加健康,從而調(diào)控激素分泌,進而提高其產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)[44]。目前,益生菌對動物機體生殖激素分泌的調(diào)控機制尚未清楚,有待深入探討。

4 結(jié) 論

飼糧添加200 mg/kg枯草芽孢桿菌制劑(有效活菌數(shù)量為3×1010CFU/g)和200 mg/kg屎腸球菌制劑(有效活菌數(shù)量為2×109CFU/g)均可促進蛋雛雞早期的生長,并通過提高血清繁殖激素的含量,提高產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋率,但兩者合用并沒有進一步提升效果。