浦聲偉

（大連市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 大連 116000）

近年來(lái)，隨著人們生活水平日益提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)雞蛋的需求量逐漸增加， 直接促進(jìn)了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與壯大。 隨著蛋雞存欄量逐漸增多，蛋雞的各類(lèi)疾病也頻繁發(fā)生， 養(yǎng)殖成本逐漸增加。 養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）就會(huì)頻繁使用各類(lèi)抗菌藥物為減少疫病的發(fā)生，造成抗菌藥物濫用的局面。 若蛋雞在產(chǎn)蛋期使用抗菌藥物， 部分獸藥殘留會(huì)影響雞蛋的品質(zhì)， 給健康安全也會(huì)帶來(lái)一定威脅。 規(guī)模化養(yǎng)殖中蛋雞無(wú)抗與高效養(yǎng)殖技術(shù)的運(yùn)用， 是保證蛋雞養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的必然趨勢(shì)。

1 蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖概念

蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖是指在蛋雞飼養(yǎng)生長(zhǎng)的全過(guò)程內(nèi)，不對(duì)其使用任何種類(lèi)的抗生素。 在“減抗、替抗、無(wú)抗”養(yǎng)殖的大背景下，蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖是目前蛋雞高效養(yǎng)殖必要技術(shù)之一。 在蛋雞生長(zhǎng)飼養(yǎng)過(guò)程中對(duì)蛋雞不使用各類(lèi)抗生素添加劑和抗生素藥物既可以避免濫用抗生素對(duì)蛋雞造成的免疫性能下降、腸道菌群紊亂等疾病，也可以從根本上降低養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)成本， 提高生產(chǎn)效益。

2 抗生素替代品的應(yīng)用研究

抗生素的減少或禁止使用， 抗生素替代品的使用便成為養(yǎng)殖場(chǎng)在無(wú)抗養(yǎng)殖中的核心技術(shù)。 通過(guò)走訪(fǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前使用的抗生素替代品主要包括微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑、中草藥添加劑等類(lèi)型，并被廣泛在養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用，取得較好的效果。 微生態(tài)制劑主要包益生菌、益生元等，這些物質(zhì)可以在雞的腸道內(nèi)定殖，改善腸道內(nèi)有益菌群數(shù)量，從而增強(qiáng)雞的免疫性，降低發(fā)病率。 酸化劑、酶制劑等單獨(dú)或聯(lián)合使用可有效減少雞霍亂、雞白痢等細(xì)菌性疾病的發(fā)生。中草藥具有綠色、天然、無(wú)耐藥性的特性，蒲公英、板藍(lán)根、連翹等具有清熱解毒，消腫散結(jié)的功效；黨參、黃芪、山藥、白術(shù)具有補(bǔ)氣健脾，提高機(jī)體免疫力的作用。

3 蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

3.1 樹(shù)立無(wú)抗養(yǎng)殖觀念意識(shí)

通過(guò)走訪(fǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念影響， 在生產(chǎn)養(yǎng)殖或獸醫(yī)臨床中難以擺脫對(duì)抗生素的依賴(lài)， 也沒(méi)有意識(shí)到長(zhǎng)期對(duì)蛋雞使用抗生素所帶來(lái)的危害。 但隨著 “減抗、替抗、無(wú)抗”理念的提出和養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)不斷創(chuàng)新發(fā)展， 有一大部分的養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸意識(shí)到在養(yǎng)殖生產(chǎn)中大量使用抗生素對(duì)蛋雞的危害，并因獸藥殘留問(wèn)題導(dǎo)致雞蛋滯銷(xiāo)， 意識(shí)到長(zhǎng)期使用抗生素是阻礙蛋雞發(fā)展的重要因素。 基層畜牧獸醫(yī)工作者， 要也對(duì)蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行深入宣傳和技術(shù)指導(dǎo)， 引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖場(chǎng)樹(shù)立綠色、健康、無(wú)抗的養(yǎng)殖理念，將食品質(zhì)量安全放置在養(yǎng)殖生產(chǎn)的首位， 養(yǎng)殖場(chǎng)只有擁有了清晰的養(yǎng)殖理念，才能夠容易接受新觀念和新技術(shù)，用科技賦能蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2 科學(xué)選址

科學(xué)選址是蛋雞無(wú)抗高效養(yǎng)殖的前提和基礎(chǔ)。 在選址時(shí)，要充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀缓蜕鐣?huì)環(huán)境，并要巧妙地利用周邊自然環(huán)境，為蛋雞場(chǎng)營(yíng)造一個(gè)天然屏障， 為蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)條件。 養(yǎng)殖場(chǎng)位置選擇完畢之后，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式、生產(chǎn)特點(diǎn)、機(jī)械化程度、占地面積、土質(zhì)、水源、氣候等條件進(jìn)行全方位考慮進(jìn)行科學(xué)有效的規(guī)劃內(nèi)部環(huán)境。 要注意以下幾點(diǎn)：一是雞場(chǎng)與城市之間應(yīng)該有一個(gè)適宜的距離， 場(chǎng)區(qū)既不要離城市太遠(yuǎn)，方便運(yùn)輸要求；又要考慮生物安全因素，一般養(yǎng)殖場(chǎng)距離交通主干線(xiàn)1000 米以上，與附近居民點(diǎn)需要500 米以上。 二是雞場(chǎng)要有充足的水源、 用電便利以及較為完善的通信網(wǎng)絡(luò)。 三是宜選擇地勢(shì)高燥、平坦、易于排污、通風(fēng)向、稍有坡度的處地建設(shè)雞舍。 生產(chǎn)區(qū)的選擇最好是向陽(yáng)避風(fēng)， 以保持雞舍內(nèi)外有相對(duì)穩(wěn)定的氣候溫度， 北方地區(qū)可以減少冬春雪的襲擊。 不宜選擇西北方向的山口、長(zhǎng)形谷地以及低洼潮濕的場(chǎng)地， 這樣的地形地勢(shì)空氣相對(duì)濕度較高，不利于雞體的體溫調(diào)節(jié)，反而有利于病原微生物和寄生蟲(chóng)的滋生， 既縮短了雞舍的使用壽命，也對(duì)雞的健康造成一定的影響。

3.3 合理布局

一是要按照生產(chǎn)環(huán)節(jié)需求， 合理劃分功能區(qū)，要便于交通往來(lái)、人員和雞群的進(jìn)出。 二是場(chǎng)內(nèi)合理布局， 場(chǎng)區(qū)內(nèi)要有一定距離的四周砌墻或種植樹(shù)木的緩沖防疫隔離帶， 各個(gè)生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格分開(kāi)，防止病原交叉感染；生產(chǎn)區(qū)應(yīng)配有隔離檢疫室和解剖室， 以便對(duì)于患病的雞的隔離和檢查，同時(shí)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)考慮建在下風(fēng)向處，距離生活區(qū)、居民區(qū)100 米以外；各個(gè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的凈道和污道分開(kāi)， 飼料、 雛雞從凈道進(jìn)入雞舍，淘汰雞、養(yǎng)殖廢棄物從污道運(yùn)出；糞污儲(chǔ)存池、堆肥場(chǎng)、病死雞處理間等應(yīng)遠(yuǎn)離雞舍500 米以上。 三是雞舍的長(zhǎng)度，一般取決于雞舍的跨度和機(jī)械化使用程度， 雞舍的高度應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)方式、清糞方法、氣候條件而定。

3.4 建立生物安全體系

生物安全體系的建立對(duì)于雞場(chǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的， 飼養(yǎng)環(huán)境的好壞直接影響到了雞的生長(zhǎng)發(fā)育情況和是否發(fā)生疾病。 污穢的飼養(yǎng)環(huán)境容易產(chǎn)生細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等病原微生物，造成雞的發(fā)病率增加； 粗放的飼養(yǎng)管理會(huì)引起雞產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，使其免疫力降低。 為此，建立雞場(chǎng)生物安全體系，要做好以下幾點(diǎn)工作：一是按照?qǐng)鰠^(qū)實(shí)際情況和生產(chǎn)要求制定本場(chǎng)區(qū)的消毒衛(wèi)生程序， 并嚴(yán)格執(zhí)行， 可以有效提高雞舍的環(huán)境衛(wèi)生，有效降低雞場(chǎng)的污染程度；二是在養(yǎng)雞場(chǎng)入口處設(shè)立車(chē)輛消毒池和人員消毒車(chē)間， 所有進(jìn)出場(chǎng)區(qū)的人員、 車(chē)輛等必須經(jīng)過(guò)消毒才能進(jìn)入場(chǎng)區(qū)內(nèi)；三是工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前必須淋浴、消毒，換上潔凈服后進(jìn)入；四是各個(gè)雞舍要配備高壓沖洗消毒設(shè)備，對(duì)雞舍地面、墻壁、籠子、水料槽以及雞舍外的道路定期消毒且要輪換使用消毒藥物。

3.5 加強(qiáng)雞群的飼養(yǎng)管理

一是要采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，以場(chǎng)、生產(chǎn)區(qū)、雞舍為單位，飼養(yǎng)來(lái)源相同、批次統(tǒng)一的雞群。 雞出籠后，雞籠經(jīng)徹底沖洗消毒，至少空置14 天后再進(jìn)下一批雞。 嚴(yán)格外來(lái)雞種檢疫，經(jīng)隔離飼養(yǎng)20 天后方混群飼養(yǎng)。 二是雞舍內(nèi)要按照個(gè)體大小和日齡合理分群飼養(yǎng)， 注意飼養(yǎng)密度，包括溫度、濕度、光照和通風(fēng)都要適宜，合理的飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)雞群的生長(zhǎng)發(fā)育和降低發(fā)病率起到至關(guān)重要的作用。 三是對(duì)雞群提供充足的營(yíng)養(yǎng)和合格的飲用水， 禁止對(duì)雞群飼喂發(fā)霉變質(zhì)冰凍的飼料和被污染的飲水。 飼料中的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要搭配充分， 尤其是微生物和礦物質(zhì)的含量必須充足， 在飼料中添加適量的微生態(tài)制劑和中草藥制劑可以提高機(jī)體的免疫力，減少雞感染疾病。 四是糞污等養(yǎng)殖廢棄物做到科學(xué)無(wú)害處理， 糞污要及時(shí)清理且進(jìn)行無(wú)害化處理， 其他養(yǎng)殖廢棄物也要按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)采取合理科學(xué)，符合生物安全標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)進(jìn)行處理。

3.6 科學(xué)接種和免疫檢測(cè)

規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況制定適合本場(chǎng)的免疫接種計(jì)劃，以減少各類(lèi)疾病發(fā)生，減少養(yǎng)殖損失，進(jìn)而減少抗生素藥物的使用。 選擇的疫苗來(lái)源要可靠，保存方法也要適當(dāng)，按照說(shuō)明書(shū)劑量和接種方式科學(xué)免疫。 在免疫接種后的一段時(shí)間內(nèi)要進(jìn)行抗體效價(jià)檢測(cè)， 對(duì)于抗體水平較低的動(dòng)物要及時(shí)進(jìn)行二次免疫。 對(duì)于患病雞，獸醫(yī)在診斷時(shí)除了結(jié)合臨床癥狀、病理變化等必要時(shí)也可結(jié)合實(shí)驗(yàn)室檢查進(jìn)行綜合判斷確診，只有明確哪一類(lèi)或是哪一種疾病，才能規(guī)范用藥，必要采用抗菌藥物治療時(shí)，要嚴(yán)格按照藥物的說(shuō)明書(shū)劑量和次數(shù)合理給藥， 不可隨意增加給藥劑量和次數(shù)， 不僅不利于疾病的治療，反而引起藥物的毒副作用。

有時(shí)也可轉(zhuǎn)換診療思路， 使用中獸醫(yī)的方法對(duì)患病動(dòng)物進(jìn)行診療， 比如常用白頭翁湯治療雞的細(xì)菌性腸道疾病， 用清肺散治療雞的呼吸道疾病，均有較好的效果。

3.7 建立疾病預(yù)警機(jī)制

盡可能減少日常飼養(yǎng)管理中的的應(yīng)激發(fā)生，防止生產(chǎn)操作中的污染和感染；減少雞群進(jìn)入雞舍前的病原攜帶， 通過(guò)日常的飼養(yǎng)管理減少病原侵襲和增強(qiáng)雞群抵抗力。 對(duì)于新引進(jìn)的雞群首先進(jìn)行隔離飼養(yǎng)和檢測(cè)， 主要針對(duì)白血病、雞白痢、支原體、衣原體等。 避免不同品種、不同來(lái)源的雞群混養(yǎng)， 貫徹全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，盡量做到免疫狀態(tài)相同。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著“無(wú)抗養(yǎng)殖”理念的提出以及蛋雞飼養(yǎng)技術(shù)的不斷進(jìn)步， 蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)是保證蛋雞養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的必然趨勢(shì)。 只有樹(shù)立科學(xué)的理念、堅(jiān)持科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法、建立生物安全體系、做好疾病診斷與治療等，才能從根本上做到蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖高效飼養(yǎng)， 從而促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)健康合理發(fā)展。